Sýrová polévka s liškami: s taveným sýrem, kuřecím masem

Recepty na vaření různých druhů hub jsou vždy oblíbené. První kurzy lákají labužníky svou jedinečnou houbovou vůní. Druhé jsou žádané díky své struktuře a možnosti kombinace různých produktů. Lišková polévka se sýrem je jedním z nejoblíbenějších receptů na tento druh hub.

Tajemství přípravy polévky s liškami a sýrem

Podle mnoha kulinářských odborníků jsou lišky ideální pro přípravu různých hub. Jejich hlavní výhody:

  • lze skladovat na polici v chladničce až 3 dny a čekat na zpracování;
  • nejsou červivé;
  • před vařením nevyžadují dlouhé zpracování
Důležité! Všechny houby je třeba předem připravit. Tento proces netrvá dlouho. Bude to stačit na 10 - 15 minut, pokud je produkt dále použit k přípravě prvních kurzů.

Suroviny jsou předem vyčištěny od trosek, nality do studené vody, promyty. Při vaření se houby nakrájejí na kousky a na ozdobu pokrmů se ponechá neporušených několik vzorků střední velikosti.

Důležité! Další výhoda: všechny plodnice tohoto druhu rostou přibližně stejně velké. To znamená, že jsou připraveni současně.

Houby a tavený sýr jsou kombinací přínosů pro obě strany. Krémová přísada doplňuje jedinečnou chuť hub.

Sýr pro první chod se užívá na porci, nejčastěji se používá tavený sýr: je vhodný pro výrobu pyré s liškami.

Recepty na sýrovou polévku

Existuje několik možností pro přípravu prvního kurzu sýra. Výběr závisí na individuálních preferencích a dostupnosti potřebných ingrediencí. Houbová polévka se často vaří ve vývarech z různých druhů masa.

Jednoduchý recept na polévku s liškami a smetanovým sýrem

Na kulinářských fotografiích vypadá klasický recept na sýrovou polévku s liškami obzvláště atraktivní. Jasně oranžový odstín hub je doplněn krémovými tóny.

Tradiční varianta zahrnuje použití smažení a přidání roztavené brikety v poslední fázi vaření. Hlavní přísady:

  • mrkev, cibule, brambory - 1 ks;
  • vařené klobouky a nohy - 300 g;
  • tavený sýr - asi 100 - 150 g;
  • rostlinný olej, koření, bylinky - podle chuti.

Cibule a mrkev jsou nadrobno nasekané a poté smažené na rozpáleném oleji. Vařené houby, smažení, náhodně nakrájené brambory se nalijí horkou vodou, vaří se do měkka. V posledním kroku se přidají tenké plátky sýra. Když produkty dosáhnou připravenosti, zakryjte pánev víkem a poté ji nechejte vařit. Při podávání přidejte zeleninu

Sýrová polévka s kuřecím masem a liškami

Recept na krémovou kuřecí polévku s liškami a taveným sýrem zahrnuje vaření v kuřecím vývaru. Pro 300 - 400 g vařených ovocných těl vezměte 1 kuřecí prsa, 2 litry vody, 1 bobkový list.

Důležité! Aby byl vývar chutnější, zalijte kuřecí prsa, jednu mrkev a celou cibuli vodou. Zelenina se po uvaření masa odstraní.

Vývar se předem vaří, maso se vyjme, nakrájí na malé kousky, poté se přidají vařené lišky, smažení a tavený sýr. Před podáváním položte maso po částech na talíře. Do každé porce se přidá jemně nasekaný kopr.

Existuje další možnost výroby polévky z kuřecích hub. Maso, které bylo použito k vaření vývaru, prochází mlýnkem na maso. Přidejte 1 - 2 křepelčí vejce do výsledného mletého masa, trochu sucharů z bílého chleba. Všechno dobře promíchejte. Malé kousky se oddělí od hmoty, dají jim tvar housky a ponoří se do vroucího vývaru. Vařte masové kuličky po dobu 5 minut, poté přidejte tavený sýr a vypněte sporák. Nechte vařit tak, aby všechny ingredience navzájem absorbovaly chutě.

Rada! Chcete-li zvýraznit chuť, můžete přidat malý kousek másla.

Mražená lišková polévka se sýrem

Čerstvá houbová polévka může být připravena, pouze když je houbová sezóna v plném proudu. Během chladného období, kdy je obzvláště důležité připravovat první teplé kurzy, se používají zmrazené houby. Jsou ponechány při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut. Výsledná voda se vypustí. Poté se produkt vaří, pokud nebyl předem tepelně ošetřen. Pak začnou vařit.

Klobouky a nohy jsou kombinovány se smažením cibule a mrkve, které se uvolňují do vroucí vody. Po 15 minutách. vroucí přidejte nakrájený tavený sýr a udržujte směs v ohni, dokud nezměkne. Podáváme s bylinkami a krutony.

Hubová houbová polévka se sýrem v pomalém sporáku

Lahodnou polévku s čerstvým sýrem lišek lze připravit pomocí kuchyňských spotřebičů. Multivarkář snižuje vynaložené úsilí a zjednodušuje proces vaření.

Na 200 g plodů vezměte 1,5 litru vody. Připravené houby se nalijí vodou, ponechají se v misce multivarků po dobu 1 hodiny v režimu "dusení". Poté otevřete víko, přidejte 1 bramborovou tyčinku, nastrouhanou cibuli a mrkev. Zavřete víko a nechte 20 minut působit. v režimu „hašení“. Poté se přidají tyčinky taveného sýra vařené dalších 20 minut.

Multivark je vypnutý, nechte ho vařit. Chcete-li přidat koření, smíchejte 2 - 3 drcené stroužky česneku s kořením, pokrm dochuťte. Při podávání použijte petržel nebo kopr.

Jak připravit pyré z polévky z lehké lišky, zjistíte z videoreceptu:

Obsah kalorií v houbové polévce se sýrem

Výpočet obsahu kalorií v misce závisí na množství oleje a obsahu tuku ve zvoleném sýru. Tradiční receptura s použitím 300 g hub, 100 g taveného sýra vyrobeného klasickou technologií se rovná 60 kcal. Toto jídlo se neliší ve vysokých ukazatelích energetické hodnoty, přestože obsahuje užitečný vitaminový a minerální komplex.

Závěr

Lišková polévka se sýrem je lahodné a kompletní jídlo, které má nutriční hodnotu a nádhernou houbovou chuť. Podle kulinářských odborníků je tento recept k dispozici pro úspěšnou přípravu i pro začínající ženy v domácnosti.

Dát zpětnou vazbu

Zahrada

Květiny

Konstrukce