Recepty s houbovou polévkou z mražených hub vám umožní po celý rok dopřát si domácí chod s ústy. Tyto houby tolerují přepravu a zmrazení díky své pevné dužině.Na podzim je lze připravit pro budoucí použití v mrazáku a poté vařit až do příští sezóny.
Kolik vařit zmrazené houby na polévku
Ženy v domácnosti, které poprvé připravují houbovou polévku ze zmrazených hub, se zajímají o všechny jemnosti tepelného zpracování těchto hub. Koneckonců, pokud je nevaříte, jsou tělem špatně absorbovány. U těch, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem, to může způsobit poruchu stravování nebo dokonce otravu.
Doba vaření pro tyto houby může být 15 až 30 minut. Pokud byly před zmrazením rozdrceny, budou vařit rychleji a celé vzorky vyžadují delší tepelné zpracování.
Recepty na mraženou houbovou polévku
Houbová polévka není vůbec obtížná k vaření, všechny kulinářské procesy nebudou trvat déle než hodinu. Je mnohem obtížnější rozhodnout, kterou verzi tohoto prvního kurzu uvařit. Níže je uveden výběr oblíbených receptů s fotografiemi zmrazené houbové polévky.
Jednoduchý recept na mraženou houbovou polévku
Lesní houby mají vysoký obsah bílkovin. Díky tomu jsou ekvivalentní náhradou masa. Dokonce i na základě nich snadno připravitelná libová polévka vám dá po dlouhou dobu pocit sytosti.
Podíl složek:
- houby - 300 g;
- brambory - 250-300 g;
- cibule - 60 g;
- paprika - 50 g;
- mrkev - 70 g;
- voda - 1,5 l;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl a koření podle chuti.
Pokrok:
- Nalijte vodu na oloupané a nasekané brambory, přiveďte k varu.
- Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nakrájejte na proužky nebo projděte korejským strouháním mrkve. Na rozpáleném oleji restujte zeleninu. Papriky nakrájené na proužky by se s nimi měly smažit.
- Jakmile brambory vaří, pošlete zmrazené houby do pánve a vše společně vařte dalších 20 minut.
- Když jsou tyto přísady hotové, přidejte k nim opečenou zeleninu, pokrm dochuťte solí a kořením, nechejte ho na mírném ohni vařit po dobu 5 minut a poté 10 minut. trvat na tom pod víkem.
Houbová polévka ze zmrazených medových agarik s kuřecím masem
U drůbežího vývaru se chuť houbové polévky stává bohatší a zajímavější. Vrcholem jídla je, že zmrazené houby nejsou vařené, ale restované se zeleninou v rostlinném oleji.
Poměry složek
- zmrazené houby - 300 g;
- kuřecí stehna - 350 g;
- brambory - 270 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 110 g;
- voda - 2 l;
- rostlinný olej - 30-45 ml;
- sůl, bylinky a koření podle chuti.
Pokrok:
- Opláchnutá kuřecí stehna zalijte studenou vodou a vařte do měkka. Maso vyjměte z vývaru, nakrájejte na plátky a vraťte zpět do kastrolu.
- Smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přidejte rozmražené houby na změkčenou zeleninu a vše spolu restujte 10-12 minut.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte hlízy na brambory. Vložte do vroucího vývaru se smaženou zeleninou a houbami.
- Vařte polévku se zmrazenými houbami a kuřecím masem, dokud nejsou brambory vařené.Na konci vaření dochuťte solí a kořením podle chuti. V porci můžete na talíř přidat bylinky a zakysanou smetanu.
Recept na přípravu zmrazené medové houbové polévky s nudlemi
Lesní houby dělají vývar velmi chutný. Domácí nudle nebo nudle zakoupené v obchodě s nimi budou mnohem chutnější.
Podíl složek:
- zmrazené houby - 300 g;
- malé nudle nebo domácí nudle - 100 g;
- mrkev - 90 g;
- zelené fazole - 90 g;
- cibule - 90 g;
- slunečnicový olej - 45 ml;
- voda - 2 l;
- bobkový list, sůl, pepř - podle chuti.
Pokrok:
- Připravte vývar vařením po dobu 20 minut. houby ve vodě. Poté je chyťte štěrbinovou lžící do cedníku a přeceďte tekutinu.
- Na rozpáleném oleji restujte cibuli a mrkev. Přidejte fazole nakrájené na malé kousky a vařte dalších 7-8 minut.
- Pošlete vařené houby na zeleninu chřadnoucí na pánvi, dochuťte solí, pepřem a vydržte dalších 10 minut. v ohni.
- Přeneste do hrnce s vroucím houbovým vývarem, přidejte nudle nebo nudle. Polévku vařte, dokud nejsou těstoviny hotové.
Houbová polévka ze zmrazených medových agarik v pomalém sporáku
Příprava houbové polévky ze zmrazených hub v multivarkě nebude absolutně žádné potíže a není nutné ani rozmrazovat houby nebo parní ječmen. Správně vybraná možnost si poradí se všemi procesy sama.
Podíl složek:
- zmrazené houby - 300 g;
- kuřecí prsa - 200 g;
- brambory - 200 g;
- perličkový ječmen - 50 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 70 g;
- kopr - 1 stopka;
- česnek - 2 hřebíček;
- nové koření, bobkový list a sůl podle chuti;
- voda.
Pokrok:
- Nakrájejte drůbež na porce. Z brambor odstraňte slupku, umyjte a nakrájejte na kostky. Oloupanou mrkev projděte hrubým struhadlem. Odstraňte slupku z cibule a nechte ji neporušenou. Opláchněte krupici.
- Vložte kuře, zeleninu, cereálie a houby do mísy pro vaření. Přidejte k nim koření a celou stopku zeleného kopru.
- Doplňte vodu. Jeho množství závisí na požadované tloušťce hotové polévky. Zapněte funkci „hašení“ na 2 hodiny.
- Za 20 min. až do konce vaření chyťte stonek kopru a bobkový list z misky multivark. Dochutíme solí, česnekem a nasekanými bylinkami.
Lahodná polévka ze zmrazených hub a ječmene
Perlový ječmen byl oblíbencem ruských carů. Pokrmy z ní se často podávaly na slavnostních večeřích a nyní v armádě, nemocnicích a jídelnách. Z dostupných produktů se připravuje hustá, bohatá a výživná polévka se zmrazenými houbami a perlovým ječmenem.
Podíl složek:
- zmrazené houby - 150-200 g;
- perličkový ječmen - 45 g;
- brambory - 250-300 g;
- voda - 1,5 l;
- cibule - 40 g;
- nové koření - 2-3 hrášek;
- bobkový list - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- kopr nebo petržel, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Pokrok:
- Nalijte perličkový ječmen dříve promytý pod tekoucí vodou se sklenicí vroucí vody a vařte v páře po dobu 1-2 hodin.
- Vařte vodu, vložte do ní houby a koření. Vařte houby po dobu 15 minut. po varu sbírejte pěnu z povrchu.
- Poté pomocí štěrbinové lžíce přeneste houby do cedníku. Naplňte houbový vývar a vraťte se do ohně. Po uvaření do něj vložte ječmen a vařte jej do poloviny 40 minut.
- Mezitím připravte houbovou praženici. Smažte nakrájenou cibuli na měkko. Poté jej přeneste na talíř a osm minut na něm smažte. medové houby.Vraťte houby na pánev, dochuťte solí, pepřem a promíchejte.
- Nakrájejte oloupané a umyté brambory na kostky a pošlete je do ječmene. Vše společně vařte 20-25 minut.
- 10 minut před vypnutím kamen přidejte smažení, sůl a koření. Hotové jídlo necháme trochu pod víkem uvařit. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.
Závěr
Recepty s houbovou polévkou z mražených hub zahrnují použití malého množství koření. Jelikož má medová agarika velmi výrazné houbové aroma, je lepší ji jen trochu zdůraznit špetkou mletého černého pepře nebo bobkovým listem, aby nijak nepřevládala. Chuť hotového jídla tedy nezklame.
