Obsah
Můžete vařit prasečí houby smažené, nakládané, vařené nebo solené. Houbaři věří, že musí být nejprve namočení a pak vaření. Ale ani ta nejpečlivější příprava nezbaví škodlivé houby jedů obsažených v jejich buničině a nezbaví prasata jedlých.
Jak solit prasata
Prasata všeho druhu jsou oficiálně klasifikována jako jedovaté a nejedlé houby. Při konzumaci představují velkou hrozbu pro člověka. Solení prasat je přísně zakázáno. Nelze je vařit v žádné formě. Kromě toxických látek obsažených ve složení absorbují těžké kovy a radioaktivní sloučeniny, jejichž obsah v buničině je mnohem vyšší než v půdě.
Látka u prasat - muskarin - je toxická a nerozkládá se ani při dlouhodobém tepelném zpracování. Jeho koncentrace se liší v závislosti na růstu.
Jak nakládat prasata
Nakládaná prasata jsou velkou hrozbou pro lidské tělo. Toxické látky, které je tvoří, se hromadí a vedou k vážnému poškození ledvin a jater. Je zakázáno je vařit a konzumovat, a to i v omezeném množství.
Houbaři se mýlí a domnívají se, že pomocí předběžného dlouhého namáčení a následného vaření mohou udělat plody jedlými. Tyto metody nejsou schopny odstranit nebezpečné látky, takže z tohoto produktu nelze připravit nic.
Dříve se houby vařily a jedly, ale pečlivý výzkum vědců prokázal jejich nebezpečné vlastnosti, které mohou být fatální. Od roku 1980 jsou prasata oficiálně zakázána konzumace a jsou klasifikována jako nebezpečné a jedovaté houby.
Jak smažit prasata
Mnoho lidí považuje vaření smažených prasat za bezpečný způsob, zejména pokud byly předem připraveny namočením a vařením. Takové toxické ovoce působí na člověka odlišně od jiných jedovatých hub. Intoxikace je obvykle opožděná a projevuje se po opakovaném užívání.
Jedy přítomné ve vařených toastových houbách se postupně hromadí. Výsledkem je, že jejich koncentrace dosahuje vysoké úrovně. V tomto okamžiku je spuštěn mechanismus ničení červených krvinek v krvi, což vede k narušení fungování srdce, ledvin a jater. U všech lidí se intoxikace projevuje různými způsoby. Stupeň poškození závisí na:
- Zdravotní stav;
- stáří;
- vlastnosti těla;
- objem snědené misky.
Jak vyrobit houbový kaviár z prasat
Pro mnoho lidí je kaviár z vepřových hub lahůdkou, kterou se snaží hostům pohostit. Musíte však vědět, že navzdory velkému množství těchto hub v lesích je přísně zakázáno je vařit.
Výskyt nežádoucích účinků závisí na imunitním systému. Nejčastěji po první přípravě a vzorku se u člověka vyvine alergie bez zjevných známek otravy. Pokud je imunitní systém oslaben, reakce na sebe nenechá dlouho čekat. Po maximálně třech hodinách můžete zaznamenat:
- křeče v břiše;
- selhání jater;
- zvracení;
- chladné končetiny;
- selhání ledvin;
- nevolnost;
- bolesti zad;
- průjem;
- vyčerpanost;
- dehydratace.
Pokud se alespoň jeden z uvedených příznaků projevil poprvé, může být příště konzumace zakázaného produktu fatální. Proto je třeba si uvědomit, že z nebezpečného produktu nelze nic vařit.
Jak vařit prasata
Po sklizni hojné sklizně houbaři spěchají k varu a poté prasata zmrazí, aby si mohli užívat jejich chuť po celý rok. Před vařením se 2-3 dny nalijí slanou vodou. Neustále mění kapalinu, aby se zbavili škodlivých látek a hořkosti. Potom se ovoce nalije vodou a dlouho se vaří na středním ohni.
Ale všechny tyto akce jsou naprosto zbytečné. S tímto přípravkem se produkt zbaví hořkosti, ale jedovaté látky z namáčení a tepelného zpracování nikde nezmizí. Složky lektiny a muskarin zůstávají u prasat ve stejné koncentraci.
Největší nebezpečí je, že antigeny, které vstupují do těla při konzumaci těchto lesních plodů, z těla nikdy neodejdou. Nezáleží na tom, jak byly houby připraveny: vařené, solené nebo smažené. Antigeny se hromadí a v důsledku toho způsobují anémii. Zničené červené krvinky napadají glomeruly, což vede k selhání ledvin a v důsledku toho ke smrti.
Prasata jsou zákeřné plody. Jedna osoba je může vařit jednou a po konzumaci dostane smrtelnou dávku. Jiní však mohou vařit a hodovat na ovoci roky bez viditelných negativních důsledků. Ale po několika letech po dostatečném hromadění jedu se člověk najednou ocitne v intenzivní péči.
I když vaříte prasata podle všech pravidel, tělo se tím otráví. Možné příznaky:
- potíže s dýcháním;
- necitlivost končetin;
- závrať;
- porušení propojenosti řeči;
- vzácné močení;
- ledvinová a jaterní kolika;
- gastroenteritida.
Při prvních příznacích je nutné naléhavě zavolat sanitku, provést výplach žaludku a užívat antialergické léky.
Závěr
Samozřejmě můžete jakkoli starým způsobem vařit prasečí houby, ale nemá smysl riskovat své zdraví. Pánev se smaženými lesními plody nebo aromatický kaviár nestojí za následky konzumace jedovatých hub.
