Sklizeň okurek s cuketou na zimu: recepty na saláty s mrkví, v omáčce

Cuketový a okurkový salát na zimu je snadno připravitelný pokrm. Veškerá zelenina obsažená v kompozici může být pěstována na zahradě, což snižuje náklady na hotový výrobek. Salát je ideálním řešením pro slavnostní hostinu. Navzdory neobvyklé kombinaci cukety a okurek se ukázalo být velmi chutné.

Jak vařit cuketové saláty s okurkami na zimu

Chutné a jednoduché recepty z cukety a okurek vyžadují řadu podmínek:

1. Použijte zeleninu správného tvaru se středně velkými semeny.
2. Ideální délka pro okurky je až 6 cm, pro cukety - až 20 cm.
3. Je nutné plodinu důkladně umýt (můžete použít speciální kartáč). Je důležité ze slupky odstranit všechny nečistoty, aby byla sklizeň zachována na zimu.
4. Banky by měly být před sterilizací omyty roztokem sody.
5. Plody by měly být zralé s lesklou slupkou (nejsou nutné praskliny a hniloba).

Fáze přípravy zeleniny:

1. Důkladné umytí.
2. Sušení.
3. Řezání stopky.
4. Před konzervováním nakrájejte na plátky, tyčinky.

Klasický recept na okurkový salát s cuketou na zimu

Konzervované okurky a cukety se snadno připravují. To bude vyžadovat:

• okurky - 600 g;
• cuketa - 250 g;
• Bulharský pepř - 3 kusy;
• cibule - 150 g;
• česnek - 3 hřebíčky;
• sůl - 30 g;
• jablečný ocet - 30 ml;
• rostlinný olej - 40 ml;
• zelené (petržel) - podle chuti.

Cuketové rolky se nejlépe udržují v chladu

Technologie krok za krokem:

1. Nakrájejte cibuli na kroužky. Smažte na pánvi po dobu 5 minut.
2. Připravte zbylou zeleninu. Metoda řezání je půlkruh.
3. Do polotovarů přidejte česnek a bylinky, jídlo osolte.
4. Vařte veškerou zeleninu po dobu 10 minut. Poté přidejte olej a jablečný ocet.
5. Nechejte 5 minut na mírném ohni.
6. Vložte přísady do sterilizované nádoby.
7. Sterilizujte nádobu v hrnci po dobu 20 minut.
   Rada! Množství vody by nemělo překročit 500 ml.
8. Sbalte víko.

Po ochlazení by měla být konzervace odstraněna do sklepa nebo garáže.

Salát na zimu z okurek, mrkve a cukety

Okurky pomáhají normalizovat váhu, takže sklizeň je považována za zdravou. To zahrnuje:

• cuketa - 800 g;
• okurky - 600 g;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 3 hřebíčky;
• sůl - 15 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet (9%) - 30 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• zelené podle chuti.

Cuketa, mrkev a okurky tvoří velmi vydatný a zdravý sortiment

Technologie krok za krokem:

1. Okurky, cuketu a mrkev důkladně umyjte. Střih všechno.
2. Polotovary vložte do hrnce, přidejte zbytek ingrediencí (kromě octa).
3. Přiveďte k varu a vařte 45 minut.
4. Do připraveného salátu přidejte ocet a nasekané bylinky.
5. Vaříme 5 minut.
6. Složte produkt do sterilizovaných nádob.
7. Utěsněte nádoby.

Recept na přípravu salátu z okurek a cukety s česnekem

Salát je dobrý způsob, jak připravit čerstvé okurky a cukety na zimu.

K vaření budete potřebovat:

• mladá cuketa - 2 500 g;
• okurky - 2 000 g;
• cibule - 4 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• zelenina (kopr a petržel) - 1 svazek;
• křen - polovina kořene;
• granulovaný cukr - 100 g;
• sůl - 40 g;
• černý pepř - 8 hrášek;
• Bulharský pepř - 2 kusy;
• ocet (9%) - 150 ml.

Okurkové saláty lze připravit z dostupných surovin

Technologie krok za krokem:

1. Umyjte cukety, papriky a okurky a nakrájejte na plátky.
2. Nakrájejte cibuli. Požadovaný tvar jsou půlkruhy.
3. Polotovary pevně přeložte do sklenice, poté vložte bylinky, česnek a kousek křenu.
4. Připravte marinádu (vařte vodu, sůl, cukr a ocet).
5. Nalijte marinádu na jídlo.
6. Sbalte nádobu víčkem.

Po dni by měla být nádoba umístěna na chladném místě.

Pikantní okurkový salát s cuketou na zimu ve sklenicích

Recept je skvělým příspěvkem do rodinného menu na zimu. Hlavní výhody: pikantnost, aroma.

Složky obsažené ve složení:

• okurky - 1200 g;
• cuketa - 800 g;
• mrkev - 2 kusy;
• chilli paprička - 2 kusy;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl (hrubá) - 30 g;
• granulovaný cukr - 65 g;
• voda - 300 ml;
• rostlinný olej - 70 ml.

Cuketový salát s kořeněnou chutí lze podávat k hlavním chodům nebo k přílohám

Krok za krokem recept:

1. Cuketu nakrájejte na plátky, okurky a papriku na proužky, nastrúhejte mrkev.
2. Do nádoby nalijte rostlinný olej, vložte tam všechny polotovary.
3. Přidejte zbývající přísady (kromě octa).
4. Nalijte vodu a vařte misku po dobu 1 hodiny 10 minut.
5. Přidejte ocet.
6. Rozdělte směs do sklenic a zakryjte víčky.
7. Sterilizujte naplněné nádoby v hrnci (čas 25 minut).
8. Uzavřete sklenice víčky.

Hotové jídlo je lepší skladovat na tmavém místě.

Salát z okurky a cukety s bylinkami

Jídlo má zvláštní vůni. K jeho přípravě potřebujete:

• okurky - 850 g;
• cuketa - 850 g;
• petržel - 1 svazek;
• kopr - 1 parta;
• sůl - 40 g;
• česnek - 8 hřebíčků;
• granulovaný cukr - 150 g;
• hořčice - 10 zrn;
• rostlinný olej - 50 ml;
• černý pepř - 8 hrášek.

Jednoduchý a zdravý salát se sezónními bylinkami, který se podává každý den

Postup:

1. Umyjte zeleninu, nakrájejte a vložte do samostatné nádoby.
2. Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte.
3. Přidejte do zeleniny bylinky a zbývající přísady.
4. Směs se nechá vyluhovat 50 minut.
5. Uspořádejte produkt do sklenic, po infuzi nalijte výslednou šťávu.
6. Sterilizujte nádoby po dobu 10 minut (po varu).

Úložný prostor po srolování - sklep nebo garáž.

Salát z okurky a cukety v rajčatové omáčce na zimu

Vaření začíná přípravou zeleniny. Co obsahuje recept na okurky s cuketou na zimu:

• cuketa - 1300 g;
• česnek - 8 hřebíčků;
• mrkev - 2 kusy;
• okurky (můžete použít přerostlé ovoce) - 1200 g;
• petržel - 1 svazek;
• rajčatová omáčka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 30 ml;
• slunečnicový olej - 50 ml.

Cuketa v rajčatové marinádě se může podávat k bramborovým a masovým pokrmům

Krok za krokem algoritmus:

1. Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle.
2. Oloupejte zbytek zeleniny a nakrájejte na kostky.
3. Polotovary vložte do hrnce, přidejte rajčatovou omáčku, olej, česnek. Vše promíchejte, přidejte cukr a sůl.
4. Po 40 minutách vaření vařte.
5. Přidejte ocet, přidejte bylinky a vařte čtvrt hodiny.
6. Uspořádejte salát do nádob a srolovat.

Pravidla ukládání

Podmínky, které je třeba splnit:

• vysoká vlhkost vzduchu (80%);
• skladovací teplota není vyšší než 20 ° C (teplo může vést ke zhoršení produktu v nádobě, mrznutí je také nepřijatelné);
• tmavé místo;
• pravidelné větrání.

Po otevření se okurky a cukety uchovávají nejdéle 3 dny.

Závěr

Cuketový a okurkový salát na zimu je rozpočet a zdravá příprava. Zelenina obsažená v kompozici je nasycena vitamíny a minerály a nezpůsobuje alergické reakce. Cuketa obsahuje vlákninu, stejně jako pektin a biotin. Jíst jídlo vám umožňuje kontrolovat váhu a předcházet chorobám kardiovaskulárního systému.

Doporučené položky

Pikantní kaviár z cukety na zimu

Cuketový kaviár s jablky

Pečený lilkový kaviár

Kaviár z cukety a lilku

Kaviár z cukety bez smažení

Jazyk tchyně z cukety s rajčatovou pastou

Adjika s mrkví

Jazyk tchyně s rajčaty: recept

Jak správně sušit meruňky pro sušené meruňky