Lák na zimu bez octa: 7 receptů

Nakládka na zimu bez octa je oblíbená mezi ženami v domácnosti - je snadná na přípravu a ekonomická. Chcete-li získat lahodné jídlo, měli byste jasně dodržovat recept.

Pravidla pro konzervování nálevu na zimu bez octa

Chcete-li připravit lahodný nálev bez octa, musíte znát některé nuance. Radit, podat zprávu:

• namočte perličkový ječmen večer do vody, pak jeho vaření nebude trvat dlouho;
• předsmažte mrkev a cibuli. Takové tepelné ošetření odmění nálev zvláštní chutí a vůní a ti, kteří tyto přísady přidají k celkové hmotnosti za 10-15 minut, tvrdí, že pokrm se ukáže být dvakrát chutnější;
• vždy sterilizujte plechovky;
• ucpávejte pouze kovovými víčky, plastové nejsou přijatelné, protože nezaručují těsnost.

Tradiční recept na přípravu nálevu na zimu bez octa

Tento recept na lák bez octa je standardní.

Budete potřebovat:

• 800 g mrkve;
• 5 kg rajčat;
• 700 g cibule (cibule);
• 500 g ječmene;
• 5 kg okurek;
• 400 ml rostlinného oleje;
• 6 lžiček sůl;
• 4 lžičky Sahara.

Krok za krokem vaření:

1. Krupici vařte na mírném ohni. Opláchněte pod tekoucí vodou, dokud hlen nezmizí.
2. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na kostky. Smažte na mírném ohni v rostlinném oleji.
3. Mrkev oloupejte, nastrúhejte na středním struhadle.
4. Ocasy okurek jsou odříznuty, nakrájeny na struhadle nebo noži.
5. Rajčata se umyjí, nakrájejí na střední kousky a krouží se v mlýnku na maso.
6. Všechny obrobky jsou umístěny ve velké pánvi.
7. Nalijte cukr a sůl, přidejte kaši a máslo, promíchejte.
8. Položili to na sporák a počkali, až se uvaří. Vařte asi 45 minut za občasného míchání.
9. Hotová hmota je umístěna do sklenic, srolovaná.

Taková nakládaná zelenina se ve sklepě skladuje bez octa.

Nakládejte na zimu bez octa s rajčatovou pastou

Pokud chcete, můžete zkusit vařit nálev s rajčatovým protlakem. Zachová konzervaci a nasytí ji příjemnou chutí.

Budete potřebovat:

• 400 g mrkve;
• 200 g perlového ječmene;
• 2 kg okurek;
• 400 g cibule;
• 200 g rajčatové pasty;
• 150 ml oleje (rostlinného);
• 2-2,5 čl. l. sůl;
• 5 lžíce. l. Sahara.

Krok za krokem vaření:

1. Ječmen je večer namočený.
2. Ráno se voda nalije, kaše se vloží do nádoby, ve které se bude vařit celá hmota.
3. Nakrájejte cibuli, smažte na oleji.
4. Mrkev potřete a smažte.
5. Připravená zelenina se přenese na kaši.
6. Rozemlejte okurky na struhadle a vložte je s dalšími přísadami.
7. Přidá se rajčatová pasta, cukr a sůl.
8. Složení je smíšené, položeno na sporák. Po varu vařte nejméně půl hodiny, dokud nezhoustne.
9. Nakládejte okurku bez octa do čistých nádob a zakryjte víčky.
10. Otočte, zabalte na 10-12 hodin.

Z tohoto množství ingrediencí se získá 5 pololitrových plechovek polotovaru.

Jak vyhrnout nálev na zimu bez octa s okurkami

Běžná verze nálevu bez octa na zimu je ta, která je připravena s okurkami.

Budete potřebovat:

• 250 g perlového ječmene;
• 5 kg okurek (nakládané);
• 250 ml rajčatové pasty;
• 500 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 150 ml rafinovaného oleje;
• 2 lžičkySahara;
• 4 lžičky kamenné soli.

Krok za krokem vaření:

1. Krupice se několikrát promyjí. Nalijte vodu a nechte působit 8-10 hodin.
2. Po vypuštění vody se obiloviny nalijí do velké kovové misky.
3. Rozemlejte okurky a mrkev na struhadle.
4. Jemně nakrájejte cibuli nožem.
5. Cibule a mrkev se restují na rostlinném oleji.
6. Do kaše se přidá ochlazená smažená zelenina a lehce solené okurky.
7. Zavede se rajčatová pasta, přidá se sůl a cukr.
8. Smíšená hmota se vaří 40-45 minut od okamžiku vaření.
9. Všechno se nalije do čistých nádob, srolované víčky, převrátí a na několik hodin zabalí do teplé deky.

V zimě pokrm zpestří stůl a uspokojí hlad kdykoli během roku.

Jak připravit nálev na zimu bez octa s bylinkami

Bylo by hezké vařit okurku bez perlového ječmene a bylinek. Kaši lze přidat po.

Budete potřebovat:

• 400 g cibule;
• 5 kusů. česnekové zuby;
• 400 g mrkve;
• 2 kg okurek;
• 100 ml rostlinného oleje;
• banda zelených (petržel, kopr);
• 50-60 g soli.

Krok za krokem vaření:

1. Nejprve se připravují okurky. Pokud jsou velké, odloupněte kůži a odstraňte velká semena. Poté buničinu rozemlejte na struhadle.
2. Mrkev je také jemně nasekaná nebo otřená.
3. Nakrájejte cibuli na kostky. Smažené s mrkví na mírném ohni v oleji.
4. Zelení jsou nakrájeni nožem.
5. Česnek je rozdrcen.
6. Všechny přísady se spojí, osolí a nechají se hodinu stát.
7. Položili to na sporák a počkali, až se uvaří. Vařte čtvrt hodiny.
8. Sbalte do sklenic, zabalte.

Sklizeň okurky na zimu bez octa s paprikou a česnekem

Tento recept na lák bez octa osloví milovníky pikantních pokrmů. Česnek a chilli papričky dodávají chuti chuť.

Budete potřebovat:

• 3 kg čerstvých okurek nebo zelených rajčat;
• 1 kg cibule;
• 1 kg červených rajčat;
• 2 šálky perličkového ječmene;
• 5 kg mrkve;
• 5 kg papriky;
• 1 malé chilli
• 3-4 stroužky česneku;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 5 lžíce. l. sůl.

Krok za krokem vaření:

1. Krupice se promyjí a vaří předem půl hodiny. Pokud se nechcete vařit, můžete perlový ječmen nechat přes noc ve vodě. Ráno se tekutina vypustí a kaše se přenese do požadované misky.
2. Nakrájejte zelená rajčata nebo okurky na malé kousky. Broušení na struhadle je povoleno.
3. Červená rajčata se drtí v kuchyňském robotu nebo v mlýnku na maso.
4. Mrkev nastrouháme a restujeme na jemně nakrájenou cibuli.
5. Česnek, paprika a chilli se oloupou a také prochází mlýnkem na maso.
6. Všechny jsou smíchány v hrnci, smíchány se solí a rostlinným olejem.
7. Zapálili to a počkali, až se to vaří. Pak se vaří 30-40 minut.
8. Umístit do sklenic, utáhnout víčky, převrátit, zabalit.

Jak vařit okurku bez octa na zimu s rajčatovou šťávou

Pokud máte k dispozici domácí rajčatový džus, můžete si ho vzít k vaření, ale to není důležité, šťáva z obchodu bude stačit.

Budete potřebovat:

• 200 g cibule;
• 5 kg okurek;
• 200 g mrkve;
• 5 lžíce. l. sůl;
• 5 lžíce. l. Sahara;
• 250 ml rajčat;
• 200 ml rafinovaného oleje;
• sklenici rýže.

Krok za krokem vaření:

1. Rýžové krupice se několikrát promyjí. Není nutné žádné předvaření.
2. Okurky jsou nakrájeny na tenké proužky nebo kostky. Nedotýkejte se hodinu, aby dali šťávu.
3. Mrkev a cibuli nakrájejte, restujte na oleji.
4. Rýže, okurky, smažená zelenina, rajče, rostlinný olej, cukr a sůl jsou kombinovány v hrnci.
5. Vše se promíchá a zapálí. Dusíme 40 minut.
6. Po stanoveném čase položte hmotu na břehy, srolovat ji.
7. Nezapomeňte se otočit a zahřát.

Pokud existují pochybnosti o bezpečnosti takové konzervace, je povoleno přidání octa, ale i bez něj stojí okurka dokonale na chladném místě.

Jednoduchý nakládaný recept na zimu bez octa

Jídlo patří ke zdravému jídlu. Abyste měli stejnou sladkokyselou chuť, můžete přidat kyselinu citrónovou.Díky tomu bude obrobek nejen chutnější, ale také se prodlouží jeho trvanlivost.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg okurek;
• sklenice perlového ječmene;
• 250 ml rajčatové omáčky;
• 50 g soli;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 6 g kyseliny citronové;
• 100 ml rostlinného oleje.

Krok za krokem vaření:

1. Ječmen se připravuje večer. Nalijte vodu a nechte při pokojové teplotě.
2. Ráno vylijte vodu, nalijte cereálie do nádoby na vaření.
3. Mrkev rozdrobíme a restujeme.
4. Přidá se k tomu nadrobno nakrájená cibule.
5. Okurky jsou buď strouhány na hrubém struhadle, nebo jemně nasekané.
6. Poté přeneste všechny přísady do hrnce na kaši.
7. Nalijte rajčatovou omáčku, sůl, přidejte cukr.
8. Dusíme alespoň 45 minut.
9. Nakonec přidejte kyselinu citronovou, promíchejte.
10. Jsou odstraněny z ohně, nality do sklenic, srolovány a zabaleny do deky.

Vaření okurky bez octa je snadný úkol, který zvládne každá žena v domácnosti

Pravidla ukládání

Doporučujeme udržovat nálev bez octa v chladu po dobu 6-8 měsíců. Může to být sklep nebo balkon. Příliš teplé místo není možné - zablokování nemusí trvat dlouho. Teplota by neměla překročit 6 ° C.

Závěr

Nakládání na zimu bez octa lze připravit podle různých receptů. Každý z nich má svou vlastní chuť. Taková konzervace bude chutná a zdravá pro všechny členy rodiny, včetně malých dětí.

Doporučené položky

Kaviár z mrkve a cibule na zimu

Korejská rajčata: nejchutnější a nejrychlejší recepty

Houbový kaviár z vařených hub - recepty na zimu

Konzervovaná rajčata v jablečném džusu bez sterilizace

Horká rajčata na zimu

Plum Chutney

Bulharská rajčata: 5 receptů na zimu

Dýňový džus na zimu s pomerančem

Řepa na vinaigretu na zimu