Obsah
Pak-choy zelí je dvouletá raně zralá listová kultura. Stejně jako pekingský nemá hlávku zelí a vypadá jako salát. Rostlina má různá jména podle oblasti, například celer a hořčice.
Popis čínského zelí Pak-choi
Pak-choi je příbuzný pekingského zelí, ale má mnoho rozdílů - vnějších i chuťových. Její listy jsou tmavší, hrubší, s hladkými okraji. Chuť je pikantnější a pikantnější.
Pak-choi vypadá na zahradě velmi působivě. Zelné listy tvoří nádhernou růžici, která připomíná bizarní vázu. Dosahuje výšky 20-50 cm a dosahuje průměru 45. Řapíky a listy mohou mít různé barvy. V prvním roce tvoří zelí Pak-choy pouze růžici, ve druhém roce uvolňuje vysokou květinu. Po odkvětu se objeví mnoho semen.
Stonky zelí jsou konvexní, silné, lisované. Jejich hmotnost obvykle tvoří jednu třetinu celé rostliny. Jsou velmi křupavé, šťavnaté a chutnají jako špenát.
Při výběru zelí musíte věnovat pozornost barvě listů a jejich pružnosti. Měly by být jasné, šťavnaté, ne pomalé.
Na fotografii můžete vidět zelí Pak-choi.
Zvláště oceňovány jsou malé malé rozety, které jsou považovány za jemnější.
Výhody a nevýhody
Čínské zelí má mnoho výhod:
- Zraje rychle - můžete jíst za měsíc.
- Liší se odolností vůči chorobám.
- Je to nenáročné - na rozdíl od toho bílého: nebojí se chladného počasí, snáší malé mrazy ne nižší než -4 ° C, není vybíravý na půdu, nevyžaduje pečlivou přípravu záhonů k výsadbě.
- Je bohatý na vitamíny, včetně A, B1, B2, C, PP, K. Obsahuje železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor a také kyselinu citrónovou, pektin, vlákninu, bioaktivní prvky.
- Nízkokalorické - obsahuje pouze 13 kcal na 100 g.
- Aktivně se používá při vaření - je smažené, dušené, pečené, nakládané, vařené. Připravují se z něj saláty a různé slané občerstvení.
- Na zahradní posteli vypadá velmi působivě: její listy tvoří krásnou růžici, která připomíná bizarní vázu.
Pak-choy prakticky nemá žádné minusy a kontraindikace pro použití, nebo jsou velmi nevýznamné.
Výnos pak-choyského kolegu
Tento indikátor se může lišit v závislosti na odrůdě Pak-choy. Mezi vysoce výnosné patří následující (v kg / m2. M):
Odrůda | Kg / m2 m |
Polykat | 10 |
Alyonushka | 9 |
Na památku Popovy | 10 |
Čtyři období | 7,5 |
Pávice | 10 |
Labuť | 5-7,5 |
Méně produktivní odrůdy zelí Pak-choy:
Odrůda | Kg / m2 m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Krása Východu | 6 |
Koruna | 5 |
Chlad | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn a Maggie | 3,8 |
Fialový zázrak | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Některé odrůdy zelí jsou vysoce produktivní.
Kdy zasadit Pak-choi
Semena můžete zasít do půdy již v dubnu při teplotě +4 ° C. Výsev zelí Pak-choi se provádí v dávkách v intervalech jednoho týdne, což vám umožní vychutnat si mladé listy déle. Přerostlé rostliny se stanou příliš hrubými, a proto méně hodnotnými.
Sazenice se vysazují na otevřeném terénu nebo ve skleníku ve věku 2-3 týdnů, kdy se na zelných klících objeví 4-5 pravých listů. Teplota vzduchu venku by měla vystoupit na + 15-17 ° C.
Pěstování a opouštění čínského zelí Pak-choi
Pro pěstování Pak-choi je vybrána dobře osvětlená oblast ze semen, kde srážení nestagnuje. Doporučuje se připravit záhon pro jarní setí na podzim. Je dobré, když zde dříve rostly fazole, dýně, rajčata, okurky.
Hnojiva musí být aplikována na půdu. Na každý metr čtvereční budete potřebovat půl kbelíku humusu, 1 polévkovou lžíci. l. síran draselný, 2 polévkové lžíce. l. superfosfát. Po vybrání země vykopejte do hloubky bajonetu lopaty. U kyselých půd potřebujete křídu, dolomitovou mouku nebo hydratované vápno.
Na jaře by měla být zelná lůžka uvolněna, vyrovnána a neměly by být vytvořeny příliš hluboké drážky ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Zalévejte půdu a semena zasaďte do hloubky asi 1 cm. Před zasazením semen zelí Pak-choy, asi za dva dny, se doporučuje ošetřit je roztokem mikroelementů, aby lépe vyklíčily.
Poté, co sazenice mají dva listy, musí být zředěny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla asi 30 cm.
Pokud chcete vidět zelí na stole co nejdříve, je lepší ho pěstovat v sazenicích.
Pro pěstování sazenic se dobře navlhčená semena vysejí do nádoby s předem připravenou půdou. Doba setí zelí závisí na klimatu regionu. Obvykle se koná od konce března do poloviny dubna. Pokud jsou semena zelí Pak-choy okamžitě zasazena do jednotlivých nádob, nebudete muset sbírat. Obvykle jsou do jednoho květináče umístěna 2 semena; po vyklíčení zůstane silnější výhonek.
Pak-choi potřebuje pravidelné zalévání, díky čemuž jsou stonky šťavnaté. Pokud je půda neustále suchá, zelí bude bez chuti a drsné textury. Nedoporučuje se však nadměrná vlhkost, vlhkost v zemi by měla být umírněná, jinak by rostlina mohla začít hnít.
Brzy zralé zelí nepotřebuje hnojení, pokud bylo aplikováno během období výsadby. Na půdách chudých na humus se provádějí 2 obvazy. Obvykle se jedná o přírodní hnojiva. Na Pak-choi funguje zvláště dobře řešení kravského hnoje (1 až 10) s příměsí dřevěného popela.
Po měsíci můžete mít na stole nízko rostoucí rané odrůdy zelí Pak-choy, pokud mu poskytnete náležitou péči. Vysoké vzorky dozrají přibližně o 2 týdny později.
Nemoci a škůdci
Stejně jako většina zahradních plodin je zelí náchylné k napadení chorobami a škůdci.
Pak-choi nemá mnoho nepřátel, ale ve velkých shlucích může zničit významnou část úrody.
Pro potírání blechy blechy se výsadba ošetřuje jednou týdně směsí popela a tabákového prachu, které se odebírají ve stejném množství. Tento hmyz je obzvláště nebezpečný pro mladé zelí. Brambory, rajčata, kmín, koriandr, kopr vysázený kolem postelí s Pak-choy pomohou chránit před tímto škůdcem. Mohou to být také květiny: měsíčky, nasturtium, měsíček.
Křižácká blecha vytváří v listech velké otvory, což zpomaluje růst.
Jedním z populárních způsobů boje proti broukům broukům je ocet 9%. Sklenice octa se nalije do kbelíku s vodou a nastříká se zelné listy. Z chemických látek se Kinmix osvědčil dobře.
Dalším nebezpečným nepřítelem je síh zelí. Nejlepší je zničit to v počáteční fázi. Chcete-li to provést, musíte pravidelně kontrolovat zadní část listů zelí Pak-choy a sousedních rostlin na přítomnost kladení vajec a odstranit je. S dospělou housenkou je mnohem obtížnější bojovat. Z lidových prostředků proti tomuto škůdci se používá popel, infuze tabáku nebo pelyněk.
Můžete si připravit hořčičnou infuzi. Na 100 g hořčičného prášku musíte vzít 10 litrů vody, nechat několik dní a poté zředit na polovinu.
Zahradní slimáci a dešťové hlemýždi mohou významně kazit úrodu. Obvykle se sklízejí ručně nebo návnadou z alkoholického nálevu a instalují se otruby.
Pak-choi je rezistentní na většinu chorob a zahradníci a zahradníci se jim často dokáží vyhnout.
aplikace
Zelí se primárně používá při vaření. Pak-choi má všechny části jedlé - kořeny i listy. Je smažené, dušené, zapečené se zeleninou a masem, používá se jako příloha.
Tepelné zpracování zabije mnoho živin. Nejlepší způsob, jak jíst zelí, jsou proto čerstvé saláty, které jsou zdrojem vitamínů. Papriky, mrkev, zázvor, sezam a další ingredience se k Pak-choi hodí. Zeleninové saláty jsou dochucovány citronovou šťávou, olivovým nebo slunečnicovým olejem.
Čínské zelí se pohodlně a snadno loupá a krájí
Před vařením jsou listy zelí odděleny od řapíku, poté nasekané nebo nasekané. Ten je rozřezán na kruhy.
Kromě vaření se Pak-choi používá v lidovém léčitelství. Předpokládá se, že má protizánětlivé, diuretické, projímavé vlastnosti. Šťáva a čerstvé listy zelí urychlují proces hojení ran a popálenin. Zelenina pomáhá bojovat proti zácpě, posiluje kosti a předchází rozvoji Alzheimerovy choroby. Díky obsahu vitamínů B příznivě působí na nervový systém.
Závěr
Pak-choy zelí je zdravá zelenina, která je milována nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro svou snadnou kultivaci, nenáročnost a zdravotní přínosy. Patří k dietetickým výrobkům, které jsou vhodné pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu.
Recenze zelí Pak-choi
