Obsah
Výsadba a péče o šťovík na otevřeném poli není obtížná. Je považována za jednu z nejjednodušších zahradních plodin, někdy divoce roste a na kyselých půdách může růst plevel... Na jaře je šťovík jedním z prvních, kdo začal pěstovat zelenou hmotu.
Dnes se konzumují hlavně první zelené listy, které kompenzují nedostatek vitamínů a mikroelementů po zimě. Pak je kultura nejčastěji bezpečně zapomenuta až do příští sezóny. A v poslední době se v Rusku připravovala zelná polévka, přílohy a pečicí nádivka z mladých zelených. Šťovík se často používá v moderní francouzské kuchyni - je dáván do omelet, omáček. Nejoblíbenější je „zdravá polévka“ - potage sante.
Popis šťovíku
Jako potravinová plodina se pěstuje kyselý nebo obecný šťovík (Rumex acetosa), patřící do rodiny pohanky. Je to potravinářská, léčivá a technická vytrvalá bylina. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování dosahuje výšky 15-40 cm a společně s květinovou šipkou - 100 cm.
Rostlina má taproot s velkým počtem bočních procesů. Stonka je vzestupná, jednoduchá nebo rozvětvená na základně. Pokud jsou listy neustále odříznuty a nesmí kvést, bude to krátké a téměř neviditelné. Šťovík, který přijímá nadměrné hnojení, zejména fosfor, nebo je ponechán bez prořezávání, vystřelí šíp, což způsobí, že se stonka natáhne.
Listy až 20 cm ve tvaru kopí, umístěné na dlouhých řapících. V horní části stonku mají kopinatý tvar a v místě připojení je vytvořena natržená filmová objímka. Listy umístěné přímo na výhonku jsou řídké, malé, přisedlé.
V červenci až srpnu se objevují nápadné nazelenalé nebo načervenalé květy shromážděné ve volné latě. V září až říjnu dozrávají malá lesklá semínka připomínající hnědou trojúhelníkovou matici.
Nejoblíbenější odrůdy se nazývají špenát. Vyznačují se velkými listy, vysokým obsahem karotenu a vitaminu C. Špenátový šťovík obsahuje 1,5krát více bílkovin než obyčejný šťovík a 3krát méně kyselin.
Kdy zasadit šťovík na otevřeném terénu se semeny
Na jednom místě roste kultura od 3 do 5 let. V prvním roce dává malou sklizeň, takže má smysl založit novou postel před odstraněním staré. Načasování výsadby šťovíku lze zvolit podle vlastního uvážení. Výsev semen v otevřeném terénu se provádí brzy na jaře, jakmile se sníh roztaje, v létě a na konci podzimu v oblastech s chladným a mírným podnebím.
Jakou půdu má šťovík rád
Na rozdíl od většiny zahradních plodin šťovík preferuje kyselé půdy. S mírně kyselou reakcí půdy také dobře roste. Při neutrálním vývoji je vývoj pomalý - listy jsou malé, výnos bude malý. Ale šťovík není druh zeleného, který se konzumuje denně a ve velkém množství.Pokud se s ním nemá péct koláče nebo ho zmrazovat na zimu, obvykle stačí tucet keřů pro vlastní spotřebu, takže zahradníci zřídka přemýšlejí o okyselení půdy neutrální reakcí.
Pokud je však třeba hodně zeleně, například k prodeji, a kyselost půdy „nedosahuje“ požadavků šťovíku, uměle se zvýší. K tomu se používá koňská (červená) rašelina. Rovněž zvyšuje propustnost půdy a zlepšuje její strukturu.
Rostlina poskytne největší výnos na úrodných půdách bohatých na organickou hmotu. Pro vlastní spotřebu však není nutné postele zvlášť obohacovat humusem nebo kompostem. Jsou přivezeny, pouze pokud opravdu potřebujete hodně zeleně, nebo je na farmě dostatek organických látek pro všechny plodiny.
Jak zasadit semena šťovíku do země
Nejjednodušší způsob, jak na jaře zasadit šťovík, je rozdělit keř na několik částí. Zde jsou jen ty nejjemnější a nejchutnější greeny, které můžete získat výsevem semen do otevřeného terénu.
Co zasadit vedle šťovíku
Šťovík se vysazuje vedle těchto plodin:
- mezi keři angreštu, černého rybízu;
- podél okraje malinového stromu;
- vedle zahradních jahod;
- ze zeleninových plodin je možná společná výsadba ředkvičkami, mrkví, zelím;
- pouze máta a citronový balzám se budou cítit dobře z kořeněných aromatických rostlin vedle šťovíku.
Nelze zasadit plodinu poblíž:
- luštěniny - vzájemně se utlačují;
- rajčata;
- jakékoli kořeněné byliny kromě těch, které jsou uvedeny výše.
Příprava místa přistání
Zahradní postel pro výsadbu šťovíku v otevřeném terénu se semeny musí být připravena předem. V ideálním případě je web vykopán a nechá se usadit po dobu 2 týdnů. Ale není vždy možné udělat vše podle pravidel z důvodu nedostatku času nebo jiných důvodů. Poté se zahradní postel určená pro šťovík uvolní a zalévá a další den se semena vysejí.
Pro kopání se v případě potřeby přidá kyselá rašelina a organické látky. Humus a kompost obohacují půdu o základní živiny. Pokud je půda špatná a není v ní přebytek organických látek, budete muset použít minerální hnojiva. Neměly by obsahovat fosfor, protože tato látka podporuje střelbu. Dusík lze podávat v jakékoli formě, ale popel bohatý na draslík nelze přidávat pod šťovík - deoxiduje půdu.
Příprava semen
Pro výsadbu není nutné vařit semena šťovíku. Klíčí při teplotě + 3 ° C, ačkoli za optimální je považováno + 20 ° C. U plodin na začátku jara a na konci podzimu může příprava semen vést k tomu, že budou klíčit ve špatnou dobu a sazenice zemřou.
Je možné máčet a stimulovat výsadbový materiál během pozdního jara, letní výsadby a pěstování šťovíku pod fóliovým krytem nebo ve skleníku. Potom se jemné výhonky již nebojí povětrnostních katastrof.
Šťovík můžete pěstovat přes sazenice, ale nedává to smysl.
Jak správně zasadit šťovík
Výsev šťovíku se provádí na předem připravených postelích. Nejprve se vytvoří mělké brázdy, hojně rozlité vodou. Semena se vysévají jen zřídka a pokryjí se 2 cm půdy. Další vlhkost není nutná, v půdě bude dostatek vlhkosti pro klíčení sazenic.
Vzdálenost mezi řádky je asi 15-20 cm. Pro 1 čtverec. m výsadby konzumují asi 1,5 g semen.
Je možné transplantovat šťovík
V případě potřeby lze rostlinu přesadit nebo přenést na jiné místo. Snadno se množí dělením na jaře nebo na podzim, rychle se zakoření. Kultura se ale snadno pěstuje ze semen a zeleň mladých rostlin je mnohem chutnější než ty ze starého keře.
Má smysl šířit vzácné nebo dekorativní odrůdy dělením.To by mělo být provedeno na jaře, jakmile začne šťovík růst, koncem léta nebo počátkem podzimu, po ústupu tepla.
- Vykopává se starý keř.
- Setřete přebytečnou půdu z kořenů.
- Pomocí ostrého nože je rozdělen na několik částí a staré, nemocné nebo poškozené oblasti jsou odstraněny škůdci.
- Zkraťte příliš dlouhé kořeny.
- V připravené půdě se vytvářejí mělké jámy ve vzdálenosti 10 cm od sebe. Řádky by měly být od sebe vzdáleny 15-20 cm.
- Rostlina Delenki, zhutněte půdu, hojně zalévejte.
Jak dlouho šťovík stoupá
Při výsevu suchých semen a teplotách nad + 3 ° C začne šťovík klíčit za 2 týdny. Pokud postavíte filmový úkryt, první výhonky se objeví za 5-8 dní. Šťovík se také líhne rychleji, pokud semena namočíte do stimulátoru růstu nebo obyčejné vody, ale ne na začátku jara nebo na konci podzimu.
Sorrel péče
Pěstování šťovíku a péče o něj na otevřeném poli nezabere mnoho času. Možná je to nejjednodušší zahradní plodina, kterou lze vysadit i v částečném stínu, a to pouze při sklizni. Pokud však rostlině věnujete minimální péči, můžete si od začátku jara do pozdního podzimu zajistit čerstvé vitamíny. Používá se na saláty, polévky, mražení a pečení.
Ředění sazenic
Důležitým krokem při výsadbě a péči o šťovík je ředění sazenic. Bez ohledu na to, jak moc se zahradníci snaží zasít semena na otevřeném terénu, některé mladé rostliny budou muset být stále odstraněny.
Keře by neměly růst blízko sebe - takže se nemohou normálně vyvíjet a nebude fungovat získat kvalitní sklizeň. Se zesílenou výsadbou se nutriční plocha zmenšuje, listy se navzájem překrývají, vytvářejí se příznivé podmínky pro rozvoj chorob a reprodukci škůdců.
Jakmile se objeví 2-3 pravé listy, sazenice prorazí a mezi keři v řadách zůstane 5-10 cm. Vzdálenost závisí na obsahu živin v půdě a odrůdě.
Zalévání a krmení šťovíku
Šťovík není klasifikován jako plodina odolná vůči suchu, ale i na jihu, zasazeném v částečném stínu, vydrží horká léta. Samozřejmě je třeba rostlinu zalévat několikrát za sezónu, ale potřebuje více kypření půdy než vody. Při nedostatku vlhkosti je pravděpodobné, že šťovík nezemře, ale jeho listy budou malé a tvrdé, mladé přestanou růst i po úplném prořezání.
Aby se vytvořila spousta zeleně, na začátku jara je kultura napájena dusíkem, nezáleží na tom, zda je minerálního nebo organického původu. Postup se opakuje po každém hromadném ořezávání. Na konci srpna nebo začátkem září jsou keře oplodněny draslíkem a již nedávají dusík. V tomto případě nelze použít popel, protože snižuje kyselost půdy.
Fosfor by měl být zcela vyloučen z „stravy“ šťovíku - podporuje kvetení. Jakmile se objeví šipka, přestanou se tvořit mladé listy a všechny síly rostliny směřují k tvorbě semen.
Pokud šťovík vůbec nehnojíte, bude v prvním roce po výsadbě stále produkovat hodně zeleně. V následujících sezónách bude uspokojivá pouze jarní kolekce listů.
Uvolňování a mulčování
Uvolňování půdy je důležitou etapou péče o plodinu. Mělo by se to dělat pravidelně, aby kořenový systém šťovíku umožnil získat dostatek kyslíku, zabránit plevelům a omezit zalévání.
Mulčování postelí je volitelné. Pro samotnou kulturu to nezáleží, ale může to usnadnit odchod. Nejlepší je použít kyselou rašelinu - přináší reakci půdy na požadavky šťovíku. Můžete pokrýt zem papírem, humusem. Někteří zahradníci pěstují plodiny na černém agrofibru.
Odstranění květinových šípů
Kvetení vyčerpává šťovík, podporuje stárnutí kořenů a zabraňuje tvorbě mladých listů. Šipky jsou ponechány, pouze pokud chtějí získat vlastní semena.K tomu je vybráno několik nejlepších keřů, protože prostě nemá smysl nechat všechny rostliny kvést.
U ostatních rostlin jsou šipky odstraněny, jakmile se objeví. Současně je lepší je odříznout a nevybírat je ručně.
Jak zacházet s šťovík od škůdců
I přes vysoký obsah kyselin má plodina své vlastní škůdce:
- šťovík šťovík, sající šťávu z listů;
- kousat list šťovíku;
- Sawer housenky.
Mezi chorobami je třeba zdůraznit:
- plíseň šťovíku, který se na listech jeví jako bílý květ;
- rez, ve kterém se na zelených objevují hnědé skvrny;
- rozpad způsobený přetečením, zejména na hustých půdách.
Je nemožné vyřešit problémy s použitím popela, jak radí mnoho zdrojů - když se přidá tato látka, neocenitelná pro většinu plodin, půda se zbaví oxidace, což škodí šťovíku. Mýdlový roztok, jehož použití je již sporné, je čistá alkálie, pouze zředěná vodou.
Ačkoli je kultura utlačována škůdci šťovíku a boj proti nim je obtížný, použití chemických látek se nedoporučuje. Je lepší provádět zpracování infuzí česneku, pelyněk, feferonky. Nemoci se léčí postřikováním rostlin fytosporinem.
Jako preventivní opatření můžete poradit:
- upravit zalévání, šťovík nepotřebuje hodně vody;
- pravidelně uvolňujte postele;
- řídnout přistání.
Sklizeň
Šťovík je bohatý na kyseliny citronové a jablečné, které mu dodávají kyselou chuť, bílkoviny, draslík, železo a vitamin C. Zvláště cenné jsou první zelené listy, které se objevují brzy na jaře.
Je to kvůli přítomnosti kyseliny šťavelové v zeleni, že mnoho zahradníků obchází tuto nenáročnou a brzy rostoucí plodinu. Zapomínají nebo prostě nevědí, že mladé listy během procesu růstu škodlivou látku zcela recyklují. Kyselina se hromadí výhradně ve starých, tvrdých a hrubých listech, které lze snadno odlišit od měkkých, něžných čerstvých listů.
Během léta je třeba keře dvakrát úplně odříznout. Odstranění starých listů stimuluje neustálý výskyt mladých listů, což vám umožní konzumovat vitamínovou zeleninu od časného jara do pozdního podzimu.
Mladý šťovík vyrůstající ve středu růžice můžete podle potřeby jednoduše vyzvednout. Nezapomeňte však odstranit a zahodit staré listy na hromadě kompostu.
S intenzivním pěstováním od 1 m2. m za sezónu nasbírají 2-2,5 kg zeleně. Plodina poskytuje největší výnos ve druhém a třetím roce po klíčení.
15
Co lze zasadit po šťovíku
Po šťovíku můžete pěstovat jakékoli plodiny, s výjimkou jiných zelených a rostlin patřících do rodiny Pohanky.
Závěr
Výsadba a péče o šťovík na otevřeném poli nezpůsobí potíže ani tomu nejlenivějšímu zahradníkovi. Stačí zasadit tucet keřů a sníst první něžné listy brzy na jaře, kdy tělo více než kdy jindy potřebuje vitamíny a minerály. Pak dorazí další plodiny a šťovík může být zapomenut až do příštího jara.
