Obsah
Mrkev je považována za jeden z hlavních zdrojů karotenu, který se v lidských játrech štěpí na vitamin A. Vitamin A je jednou ze složek mnoha důležitých procesů v lidském těle:
- je složkou rhodopsinu, který je zodpovědný za noční vidění;
- urychluje hojení povrchových kožních lézí;
- pomáhá udržovat pružnost pokožky;
- zlepšuje imunitu.
Všechny tyto výhody vznikají na buněčné úrovni. Nemá smysl potírat škrábance mrkvovou šťávou v naději na urychlené hojení.
Rodiče obvykle vědí o výhodách vitaminu A a mrkve jako zdroje karotenu a snaží se krmit dítě mrkví a hledat sladké odrůdy, protože ne všechny děti jsou nadšeny myšlenkami na rodičovství.
Zejména pro děti byla chována nejen sladká, ale také velmi šťavnatá křupavá mrkev. Koneckonců, jen žvýkání na sladké není tak zajímavé, jako jíst sladké a křupavé.
Odrůdy „dětské“ šťavnaté mrkve
Dětská sladkost
Odrůda mrkve v polovině sezóny s prodlouženými válcovitými kořeny. Kořenová zelenina má bohatou oranžovou barvu. Jádro je tmavší než plášť. Je široce používán k výrobě čerstvých odrůd a dětských pyré.
Zraje 110 dní. Vysívá se koncem dubna do hloubky 15 mm. Odrůda vydrží mrazy až do -4 ° C. Mrkev lze zasít před zimou. Zimní plodiny se setí po stálém poklesu teploty na + 5 ° C. To je obvykle říjen - začátek listopadu. Semena se vysazují do hloubky 1 cm a je nutné provést mulčování.
Rozměry této odrůdy jsou: délka 10-15 cm, hmotnost 90-130 g.
Dětská radost
Odrůda obsahuje 19 mg karotenu na 100 g sušiny a 8,5% sacharidů. Jeho příjemnou chuť si užívají děti i dospělí.
Mrkev dozrává za 100 dní. Plody jsou jasně oranžové. Hmotnost kořenových plodin je 120 g o délce 20 cm. Takový malý průměr mrkve je velmi vhodný pro ty, kteří rádi konzumují mrkev přímo ze zahrady. Ano, nejčastěji jsou to děti.
Odrůda je zaseta od konce dubna při teplotě půdy + 6 °. Mrkev je obecně pro tuto odrůdu stejná jako pro ostatní. Ředění výsadby ve dvou krocích a nakonec ponechání vzdálenosti mezi kořeny 6 cm.
Zalévání se provádí rovnoměrně, s přihlédnutím k charakteristikám regionu, během celého vegetačního období. Optimální doba zavlažování: večer. Spotřeba vody:
- pro mladou mrkev: půl kbelíku na m²
- pro dospělého 7 l / m² každých 9 dní.
V suchých a horkých dnech začíná zalévání od 3 l / m², po několika dnech se množství vody zvýší na 7 l / m². Nalijte vodu postupně, aby byla půda nasycena vlhkostí. Pokud nalijete hodně vody do suché půdy najednou, mrkev praskne a stane se dlouho nepoužitelnou úložný prostor.
Dětská F1
Odrůda v polovině sezóny, kterou lze sklízet 105 dní po zasetí. Plody jsou dlouhé, 18 cm, stejný průměr po celé délce. Obsahuje velké množství karotenu, používá se jako dietní a dětská výživa. Vhodné pro dlouhodobé skladování.
Upřednostňuje dobře osvětlené oblasti. Ve stínu ztrácí chuť a snižuje výnos.
Šťavnatá sladká
Odrůda v polovině sezóny s krásnými rovnoměrnými okopaninami o délce až 20 cm. Hmotnost plodů je 100 g. Barva je jasně oranžová, jádro je téměř neviditelné.Vysazeno v dubnu až květnu, sklizeň se sklízí v srpnu až září.
Pro pohodlí spotřebitelů dnes výrobce nabízí semena této odrůdy na pásku a v gelových pilulkách.
Páska se semeny je umístěna „na okraji“ do drážek hlubokých 15-20 mm. Drážky musí být nejprve napojeny. Poté je páska pokryta rašelinou nebo pilinami a pravidelně zalévána. Při výsadbě mrkve na pásku není nutné výsadbu ředit.
Nová metoda výsadby: semena v gelových pilulkách.
Semena v takovém dražé nemusí být poprvé (2 týdny) po výsadbě zalévána. Ale jsou vysazeny stejným způsobem jako obyčejná semena.
Sladký zub
Pravděpodobně nejlepší odrůda mrkve s jednou malou nevýhodou: pozdní dospělost. Zrání trvá 4 měsíce. Nejlépe roste na světlých hlínách.
Odrůda je v zimě výborně skladována, mimo jiné i v zemi, mrazuvzdorná. Můžete zasít před zimou.
Kořenové plodiny jsou kuželovité, velké, váží 100 g. Obsahují zvýšené množství sacharidů a provitaminu A. Doporučeno pro kojeneckou výživu a čerstvé džusy. Lze jej pro tyto účely použít i v zimě.
V obchodech je bohužel taková mrkev vzácná. A nejčastěji chutná hořce kvůli množství chemických látek v něm. Je nebezpečné krmit tyto mrkve i zvířatům.
Brzy zralá mrkev je velmi šťavnatá, ale téměř všechny jsou neslazené.
Recenze "dětských" odrůd mrkve
Podle recenzí patří nejsladší mrkev "pro dospělé" k následujícím odrůdám:
Šťavnaté odrůdy mrkve "pro dospělé"
Něha
Mrkev s vysokým obsahem sacharidů. Odrůda je v polovině sezóny, lze ji položit pro dlouhodobé skladování.
Zrání trvá asi 100 dní. Při správném pěstování dorůstá až 20 cm, tuto odrůdu lze vysévat od března do června. Pokud semena zasadíte v několika krocích s časovým odstupem, můžete od června do října sbírat čerstvou mrkev.
Výrobce dnes nabízí semena této odrůdy v gelovém dražé. Gel umožňuje poprvé nebát se nedostatku nebo nadbytku vlhkosti a chrání semeno před nepříznivými podmínkami.
Po zalévání gel absorbuje část vody a postupně ji dodává semenu. Přebytečná voda prochází kolem. Takže v suchu je semeno opatřeno vodou a za silných dešťů je chráněno před „bažinou“.
Zemědělská technologie pro pěstování semen v gelovém dražé je velmi jednoduchá:
- semena jsou zaseta ve vzdálenosti 20 mm od sebe a napojena;
- posypeme zeminou a znovu dobře rozlijeme;
- zapomeňte na plodiny na pár týdnů.
Po 2–3 týdnech se o plodiny postará standardní metoda.
Miláček
Doporučeno pro pěstování v oblasti Volha-Vyatka. Množství sacharidů v odrůdě je nad průměrnou úrovní a dosahuje 8,6%. S průměrnou hladinou karotenu 9 mg / 100 g obsahuje odrůda Slastena až 16,5 mg. Kořenové plodiny v průměru 120 g. Slastena se doporučuje pro dlouhodobé skladování, zmrazování a konzervování. Samozřejmě se používá také čerstvý.
Díky vysokému výnosu (až 90%) je vhodný nejen pro soukromou zahradu, ale také pro průmyslové pěstování.
Vitamin 6
Vydává středně zralou mrkev, která je vhodná pro konzervování, zmrazování, dlouhodobé skladování a výrobu šťáv.Vzhledem k velmi vysokému obsahu karotenu (až 22 mg / 100 g) se doporučuje pro čerstvou spotřebu a pro přípravu dětské výživy.
Kořenové plodiny jsou špičaté, válcovité, s průměrnou hmotností 150 g. Délka tohoto typu mrkve je 15 cm.
Nejlepší ze všeho je, že tato odrůda mrkve roste v hlinitých a písčitých hlinách. Semena se obvykle vysévají poslední dubnové dny do rýh hlubokých 30 mm. Vzdálenost mezi drážkami je 0,2 m. 2 týdny po výsadbě se provede první ztenčení, druhé - poté, co mrkev dosáhne průměru 10 mm. Doporučuje se udržovat mezi rostlinami vzdálenost 50 mm. Mrkev by měla být sklizena 100 dní po zasetí.
Odrůdu lze vysít před zimou. Zimní plodiny se vysévají při teplotách pod + 5 ° C do hloubky 20 mm a plodiny se mulčují, aby se semena uchovala před mrazem.
Nantes 4
Odrůda mrkve v polovině sezóny s dobou zrání 90 dnů. Je velmi plastický ve vztahu k pěstitelským podmínkám, proto se doporučuje pro všechny regiony. Roste venku.
Délka kořene 15 cm, hmotnost 140 g. Obsah sacharidů je mírný a množství karotenu je velmi vysoké: 19 mg / 100 g.
Odrůda je rychlá. Během skladování nehnije a neplesniví. Zralé plody mírně vyčnívají ze země, což je špatné pro chuť kořenové plodiny. Při vystavení slunečnímu záření se solanin vytváří v mrkvi stejným způsobem jako v bramborách.
Při delším skladování solanin proniká hluboko do kořenové plodiny a dodává jí hořkou chuť. Aby se tento problém odstranil, musí být vyčnívající část mrkve posypána zeminou.
Olympus
Pozdní zrání, známá odrůda mrkve francouzského původu. Liší se vynikající produktivitou v oblasti Middle Lane. Záznam o sklizni (995 c / ha) byl zaznamenán v oblasti Tula.
Jako průmyslová odrůda má Olympus spíše vyrovnaný tvar velký okopaniny. Mrkev této odrůdy dorůstá až 130 g.
Odrůda preferuje mírně kyselé lehké půdy. Vysívá se v dubnu do hloubky 15 mm. Sklizeň se provádí v srpnu až září.
Recenze "dospělých" odrůd mrkve
Proč je mrkev hořká
Mrkev létat
Mrkev je velmi hořká kvůli poškození larvami mrkve.
Hořkost je jen reakce kořenové zeleniny na poškození, která vypadá takto
Známkou poškození mrkve jsou listy s červenofialovou barvou. Takové rostliny jsou okamžitě odstraněny.
Solanin
Vzniká, když je odkrytá horní část mrkve. Během skladování solanin postupně proniká do tkání kořenové plodiny a mrkev začne chutnat hořce. Existuje pouze jeden způsob boje: při růstu nedovolte, aby byly vrcholy vystaveny.
Plísňové nemoci
Jednoduchým způsobem, hniloba. Houby ničí tkáň mrkve, což má za následek hořkou chuť ve zdánlivě neporušené části kořenové zeleniny.
Ostatní důvody nejsou zdraví škodlivé, ale jsou kladeny i během růstového období:
- nedostatečné zalévání;
- příliš mnoho minerálních hnojiv;
- pozdní sběr kořenových plodin a v důsledku toho jejich přezrálí;
- nedostatečně úrodná půda.
Při dodržení správných zemědělských postupů drtivá většina těchto důvodů sama zmizí a mrkev bude sladká, šťavnatá a křupavá.
Další důvod hořkosti: pokus o pěstování druhé generace ze semen odvozených od hybridu F1. U hybridů druhé generace začínají dominovat vlastnosti divokého předka mrkve. A kořen divokého předka je nejen hořký, ale má také dřevité jádro.
Je třeba poznamenat, že ve skutečnosti jsou výhody mrkve značně přehnané. Mýtus o zlepšení vidění (myopie) v důsledku konzumace mrkve je dalším anglickým podvodem, spolu s faraonským psem a afghánským chrtem, který přežil po celá desetiletí. Pouze na rozdíl od posledních dvou nesledoval mrkvový motocykl obchodní cíle, ale měl skrýt fakt použití radarů v letadlech britského letectva během nočních letů během druhé světové války.
Druhým argumentem proti nadměrné konzumaci mrkve je, že karoten se nachází v mnoha potravinách kromě mrkve. Mladé kopřivy ho obsahují 10krát více než mrkev. Oranžová barva neznamená přítomnost velkého množství karotenu. Meloun, brokolice a všechny tradiční zelené obsahují také beta-karoten. Vitamin A a karoten se ukládají v játrech a podle potřeby se konzumují. Není nutné konzumovat potraviny s karotenem každý den.
Je však velmi snadné předávkovat se vitamínem při nadměrné konzumaci stejné mrkve.
Všechno výše uvedené platí pro mrkvovou šťávu. Předávkování je ještě snazší než jen kořenová zelenina. Nikdo nebude potěšen neinfekční hepatitidou nebo narozením dítěte s patologií, pokud je těhotná žena zblázněna mrkvovým džusem jako přírodním a zdravým produktem.
