Surové arašídy: výhody a poškození

Syrové arašídy jsou lahodná a výživná jídla v rodině luštěnin. Mnoho lidí ho zná jako arašíd, respektive většina ho připisuje různým ořechům. Struktura ovoce je nasycená vitamíny, minerály, tuky, ale navzdory tomu vyžaduje použití surového produktu opatrnost a určité další znalosti.

Mohu jíst syrové arašídy?

Vzhledem k tomu, že pohyb raw foodistů je dnes relevantní, mohou jejich zkušení zástupci jasně odpovědět, zda je možné jíst syrové arašídy. Rozhodně nemůžete jíst luštěniny přímo ze zahrady nebo z pultu v obchodě. Surová matice může vyvolat rozvoj závažných patologických stavů nebo zhoršení stávajících onemocnění, pokud není správně připravena k použití.

Při nákupu by měl být upřednostňován nezpracovaný produkt, přičemž je třeba zohlednit následující nuance:

• fazole jsou někdy prodávány v těsné skořápce nebo otevřené;
• podívejte se na stav slupky (žádné praskliny, poškození, známky poškození);
• arašídy bez skořápky mají příjemnou, bohatou vůni;
• pod kůží by neměly být žádné známky plísní.

Prioritou jsou neloupané arašídy, protože je lze dlouhodobě skladovat v chladničce.

Z důvodu zachování vlastností a cenných vlastností ořechů se nedoporučuje jejich tepelné zpracování. Otázka je logická, jak správně používat syrové arašídy, pokud nejsou smažené, jsou škodlivé a vařené ztrácejí užitečné součásti?

Existují tři možnosti podání:

1. Drsný.
2. Promočený.
3. Klíčí.

Díky jednoduché manipulaci je matice měkčí a přístupnější ke spotřebě. Pokud se jádra zalijí vodou po dobu 12 hodin, slupky, které dodávají hořkost, se částečně odlepí a ovoce se otevře. Můžete jej také nechat několik dní vyklíčit, což produktu přinese ještě více výhod.

Surové arašídové složení

Arašídy jsou pokladnicí cenných prvků. Obsahuje 50% tuku, až 35% bílkovin a 10% sacharidů.

Vitamíny, které obsahují arašídy, jsou uvedeny v tabulce.

Minerály obsažené v arašídech jsou uvedeny v tabulce.

Také ve 100 g ořechů je až 6, 6 g vody a popelu 2, 33 g, fytosterolů (stigmasterol, beta sitosterol, kampesterol) - 220 mg.

Proč jsou pro vás dobré arašídy dobré

Při správné konzumaci je surový produkt neuvěřitelně prospěšný:

• díky aminokyselinám dochází k úplné asimilaci vápníku, ořech normalizuje obsah cholesterolu v krvi;
• užitečné složky ve struktuře luštěnin, stimulují syntézu enzymů a hormonů, podílejí se na regeneračních procesech;
• Díky množství bílkovin jsou arašídy zajímavé pro sportovce, kteří chtějí budovat svaly;
• syrové arašídy jsou bohaté na kyselinu listovou a mají příznivý účinek na funkci jater a obnovu buněk;
• arašídy jsou vynikajícím prostředkem prevence rozvoje kognitivních patologií souvisejících s věkem, protože obsahují kyselinu nikotinovou, která obnovuje membrány nervových buněk;
• za účelem prevence srdečních onemocnění a rakoviny se doporučuje používat produkt jako zdroj vitaminu E;
• hořčík, vápník, fluor pomáhají posilovat kosti a optimální množství hořčíku stimuluje procesy vylučování toxických sloučenin z těla;
• mangan obsažený ve výrobku má pozitivní vliv na funkci nervového systému, mozkovou činnost, normalizuje metabolismus tuků;
• jádra při pravidelném používání zlepšují duševní schopnosti a koncentraci;
• luštěniny se doporučují konzumovat s nestabilním psychoemotickým stavem, sklonem k depresi - k udržení nervového systému v normálním stavu je nutné jíst 20 ořechů denně;
• arašídy mohou normalizovat obsah tryptofanu v těle, zlepšují spánek, náladu, podporují zotavení po operaci;
• se sklonem ke krvácení je užitečné použít surové arašídy, protože zvyšuje srážlivost krve;
• obsah železa ve výrobku zlepšuje kvalitu krve, eliminuje anémii;
• podzemnice má choleretický účinek a také zlepšuje kvalitu trávení díky vláknině (při absenci patologií);
• díky methioninu se zlepšuje funkce jater, reguluje se akumulace tuků, produkuje se adrenalin;
• surový ořech obsahuje polyfenoly, které vylučují rozvoj aterosklerózy, rakoviny, onemocnění myokardu a cév;
• systematické používání jader v potravinách má pozitivní vliv na funkci urogenitálního a reprodukčního systému.

Lidé, kteří dávají přednost tomuto druhu ořechů, udržují pokožku déle ve vynikající kondici, dodávají jí pružnost a mají krásné husté vlasy.

Škoda surových arašídů

Pochoutka je pro trávicí systém obtížně strávitelná. Při nadměrném užívání příliš kalorických ořechů můžete přibrat na váze, vyvolat exacerbaci gastritidy, vředů, onemocnění žaludku a střev. Arašídy jsou vysoce aktivním alergenem a mohou být pro určitou kategorii lidí smrtelné.

Porušení technologie skladování může vyvolat tvorbu aflatoxinů v ořechu - jedovaté látky. Jádra se spotřebovávají v malých částech a pečlivě se sleduje reakce těla.

Příznaky alergie:

• záchvaty nevolnosti;
• křeče v peritoneální oblasti;
• vyrážky;
• kopřivka, svědění;
• Quinckeho edém;
• anafylaktický šok.

Surové arašídy jsou kontraindikovány v následujících patologických stavech:

• křečové žíly;
• tromboflebitida;
• zvýšený obsah krevních destiček v krvi.

Odborníci na výživu důrazně nedoporučují konzumovat produkt během těhotenství a kojení. Může negativně ovlivnit vývoj plodu a dítěte.

Existuje kategorie lidí, kteří nemohou konzumovat arašídy ani v minimálním množství. Nezanedbatelné množství ořechů v dortu nebo salátovém dresingu může způsobit vážnou reakci v těle, která vede k smrti. Pokud má člověk individuální nesnášenlivost vůči surovým arašídům a jakkoli připravenému produktu, musí o tom informovat ostatní. První příznaky vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Kolik arašídů můžete denně sníst

Arašídy jsou výživné a mají vysoký obsah kalorií. Odborníci na výživu doporučují dodržovat denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů. Arašídy navíc přispívají k rychlému přírůstku hmotnosti. Průměrná dávka byla vypočtena odborníky - 20 - 30 g denně. Jíst 20 ořechů jako svačinu můžete zapomenout na pocit hladu po dobu 2 až 3 hodin. Pokud existuje přísná kontrola kalorií, je lepší snížit doporučenou dávku na 5 - 6 ořechů.

Pro děti může být produkt zaveden do stravy od tří let s maximální opatrností v malých porcích. Rodiče by měli věnovat pozornost jakýmkoli změnám celkového stavu dítěte.

Obsah kalorií v arašídech na 100 gramů

Obsah kalorií v surových arašídech je 548 - 567 kcal / 100 g v jedlé části.

Obsah kalorií v surových oloupaných arašídech

Energetická hodnota surového ořechu z různých zdrojů se může nepatrně lišit, ale pokud je produkt smažený, glazovaný, pokrytý čokoládovou skořápkou, přidává se sůl a koření, pak se obsah kalorií v luštěnině výrazně zvýší.

Obsah kalorií v surových neloupaných arašídech

Kůra nemá žádnou výživovou hodnotu pro člověka, ale uchovává všechny výživné látky ořechu po dlouhou dobu v chladničce. Jeho přítomnost nebo nepřítomnost nemá vliv na energetickou hodnotu produktu.

BJU syrové arašídy

Arašídová jádra jsou jídlo, které by se mělo jíst opatrně. Přetížení může způsobit alergie kvůli koncentraci bílkovin ve struktuře.

Počet B, F, U v arašídech je popsán v tabulce.

Pokud nejsou trávicí orgány ovlivněny patologickými ložisky, doporučuje se konzumovat arašídy syrové. Přirozené nezpracované jádro obsahuje velké množství enzymů, které pomáhají plně trávit jídlo a vstřebávat živiny do stěn. Protože arašídy jsou těžké pro žaludek, musí být před použitím nasekány.

Podmínky skladování

Ačkoli surové arašídy jsou luštěniny, stejně jako arašídy uvolňují při dlouhodobém skladování tuk. Po určitou dobu začne olej hořce chutnat a vydávat nepříjemný zápach, což naznačuje životně důležitou aktivitu houby. Takový výrobek je nevhodný ke konzumaci a pokud se dostane do zažívacího systému, může vyvolat otravu.

Surové arašídy se doma skladují takto:

• skladovací kontejnery musí být čisté a suché (ne plastové);
• při skladování v látkových pytlích se snižuje trvanlivost surových arašídů;
• předtím, než posypete arašídy do nádob, roztřídí je, odstraní zbytky slupky a zbytky, aby se vyloučil růst plísní;
• pokud surové arašídy změnily svůj vzhled, objevila se nepříjemná vůně a květ - ořechy již nejsou vhodné pro jídlo;
• pokud ořechy nezměnily svůj vzhled, ale chuť je jasně hořká, surové arašídy se zhoršily a již nejsou jedlé;
• před odesláním nádoby s výrobkem do komory, surových arašídů ve skořápkách nebo oloupaných, stojí za to zahřát se v troubě asi 10 minut na 50 stupňů;
• před distribucí do sklenic musí být nádoby sterilizovány.

Po vytvoření optimálních podmínek jsou arašídy ve skořápce uloženy po dobu jednoho roku. Pokud je skořápka odstraněna bez přístupu světla na chladném místě, jádro si zachovává své vlastnosti a chuť po dobu až 9 měsíců. Pokud vložíte luštěniny do mrazničky, plody lze jíst až 9 měsíců, v chladničce - až 4 měsíce.

Balené syrové arašídy jsou skladovány tak dlouho, jak je uvedeno na obalu výrobcem.

Závěr

Syrové arašídy jsou k dispozici po celý rok. Je levnější než exotické ořechy, ale není nižší než jejich chuťové a nutriční hodnoty. Produkt je dobře konzervovaný a pokud je správně vybrán a používán, přináší hlavně jen výhody. Stejně jako v případě použití jádra ořechů, luštěnin a dalších produktů byste měli vědět, kdy ve všem přestat.

Doporučené položky

Pražené arašídy: výhody a škody pro muže a ženy

Arašídy v cukru doma

Jak smažit arašídy na pánvi v slupce, v troubě, v mikrovlnné troubě

Arašídy: výhody a poškození těla

Jak loupat a loupat arašídy

Pěstování podzemnice olejné (arašídy)

Jak arašídy rostou: fotografie a popis

Medvědí ořech (lískový strom)

Nejlepší a mrazuvzdorné odrůdy vlašských ořechů