Obsah
Lamelární houba psatirella sametová, kromě latinských jmen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, je známá jako sametová nebo plstěná lacrimaria. Vzácný druh patří z hlediska nutriční hodnoty do poslední skupiny. Vhodné pro použití po varu.
Tam, kde rostou sametově psatirella
Psatirella sametově roste jednotlivě nebo tvoří malé skupiny. Na malé ploše mycelia může růst tři až pět vzorků. V polovině července, po srážkách, se objevují první osamělé houby, hromadně plodící v srpnu, trvající až do začátku září. V oblastech s teplým podnebím se poslední psatirella sklízí až do října.
Tento druh preferuje písčité půdy, roste ve všech typech lesů, vyskytuje se na otevřených loukách, v blízkosti cest, na silnicích. Nalezeno v městských parcích a náměstích, v zahradách mezi nízkou trávou. V lesních oblastech k tomu dochází na zbytcích tlejícího dřeva, mrtvého dřeva, pařezů a spadlých suchých větvích. Tento druh je distribuován ze severního Kavkazu do evropské části, hlavní akumulace psatirelly je ve smíšených lesích středního Ruska.
Jak vypadá sametová psatirella?
Houba je střední velikosti, plodnice se skládá z čepice a stonku.
Vnější vlastnosti psatirelly jsou následující:
- Tvar čepice na začátku růstu je zaoblený, konvexní, těsně spojený s nohou pomocí přikrývky. Jak zraje, závoj se láme a vytváří prsten na noze a úlomky ve formě velkého třásně podél okraje víčka.
- U zralých vzorků se jeho tvar stává vyčerpaným, asi 8 cm v průměru s mírným vydutím uprostřed.
- Povrch je sametový, jemně šupinatý, s radiálními vráskami.
- Barva je světle hnědá nebo žlutozelená s tmavou skvrnou ve střední části.
- Vrstva nesoucí spory je lamelová a zasahuje do pediklu. Desky jsou hustě uspořádané, dobře připevněné ke dnu.
- Hymenophore je sametově šedý u mladých hub, u dospělých jedinců je blíže černé barvě se světlými okraji.
- Noha je válcová, tenká, až 10 cm dlouhá, rozšířená poblíž mycelia.
- Struktura je vláknitá, dutá, světle šedá.
Buničina je vodnatá, tenká, křehká a lehká.
Je možné jíst sametovou psatirellu
V klasifikaci hub podle nutriční hodnoty je plstěná lacrimaria zařazena do poslední čtvrté kategorie. Vztahuje se na podmíněně jedlé druhy. Zpracování je možné pouze po předvaření. Ovocné tělo je vodnaté a velmi křehké, není vhodné pro zimní sběr.
Ochutnejte sametově houby psatirella
Houba s hořkou chutí, zvláště když je zralá. Vůně je příjemná houba. Buničina je vodnatá; po zpracování hub ztratí 2/3 své hmotnosti. Ale zcela si zachovává své chemické složení.
Výhody a poškození těla
Ovocné tělo psatirelly se skládá z 80% vody, zbytek obsahuje bílkoviny, aminokyseliny, sadu vitamínů a stopových prvků. Jejich počet je však zanedbatelný. Lacrimaria nepřináší mnoho výhod. Houba není mezi houbaři žádaná. Názor mykologů na užitečnost psatirelly je také kontroverzní. Ve složení nejsou žádné toxické sloučeniny, ale při nesprávném zpracování může lesní produkt způsobit poruchu trávicího systému.
Falešné zdvojnásobení
Tento druh je označován jako falešná známka, externě se sametovou psatirellou, bavlna psatirella je podobná.
Dvojče se vyznačuje bělejší barvou plodnice, je jednobarevné jak v horní části, tak na stonku. Rostou v koloniích na zbytcích rozpadlého dřeva různých druhů. Barva lamelární vrstvy nesoucí spory je světle hnědá s červeným odstínem. Odkazuje na nepoživatelné druhy.
Pravidla shromažďování
Berou sametové licrimárie pouze na ekologicky čistém místě; nemůžete sklízet v blízkosti průmyslových podniků, čerpacích stanic, dálnic, ve městě. Houby mohou způsobit otravu látkami škodlivými pro tělo nahromaděnými v plodovém těle. Přezrálé vzorky nejsou sklizeny, jejich chuť je hořká a po zpracování zůstává.
Použití
Po shromáždění lacrimaria se plsť očistí od nečistot, promyje se a vaří se 40 minut. Vývar se nepoužívá k vaření. Zpracovaný produkt je smažený, vařený v polévce nebo dušený se zeleninou. Vařené houby se používají jako saláty, ale nejsou vhodné k solení. Lze marinovat s jinými odrůdami. Velvety licrimaria není široce sklizena.
Závěr
Lamelový typ psatirella sametově je houba s nízkou gastronomickou hodnotou. Hořká chuť, lze použít k vaření až po dlouhém vaření. Druh roste ve smíšených lesích, na mýtinách, v městských parcích. To není běžné; sklízí se od poloviny léta do podzimu.
