Obsah
Amanita muscaria je zástupcem četného rodu stejného jména z čeledi Amanitovye. Houby jsou velké a se zbytky pokrývky na víčku.
Pouze zkušení houbaři rozlišují mezi jedovatými a jedlými druhy.
Popis perličkové mušky
Zástupci odrůdy jsou poměrně velcí. V lese jsou patrné ve světlé barvě.
Popis klobouku
Šířka čepice je až 10–11 cm. Nejprve je konvexní, žlutohnědá nebo narůžovělá, poté ztmavne, objeví se odstíny červenohnědé. Na lesklém hladkém povrchu zůstávají malé a velké váhy. Volné desky jsou bílé jako prášek spór.
Váhy zrnité, bělavé
Popis nohy
Stabilní stopka o průměru 2–3 cm, výšce až 14 cm. Dolů je znatelné zesílení s prstencovými zbytky přehozu. Sametový povrch je matný, shodný s barvou čepice nebo o jeden odstín světlejší. Nahoře kožený bílý prsten se sestupnými drážkami. Bílá šťavnatá dužina se po nakrájení zčervená a příjemně voní.
Zbytky Volva jsou viditelné, otočené do kruhových záhybů
Kde a jak roste
Pearl je rozšířená houba bez zvláštních preferencí pro půdu, která se vyskytuje ve smíšených, jehličnatých a listnatých lesích od poloviny nebo konce června do října. Nejčastěji se tento druh vyskytuje pod břízami, duby nebo smrky. V Rusku je odrůda typická pro mírné pásmo.
Jedlá perleťová muchomůrka nebo jedovatá
Plodnice tohoto druhu jsou považovány za jedlé, v mnoha evropských zemích - podmíněně jedlé. Houba rodu Amanita by se neměla konzumovat syrová, ale až po tepelném ošetření. Ovocné tělíska jsou namočená, kůže je odstraněna z víček a vařena po dobu 20 - 30 minut, voda je vypuštěna. Houby také nejsou sušené, ale nakládané, zmrazené po vaření nebo solené. Perlu si mohou vzít pouze zkušení houbaři, protože plodnice této muchomůrky se navenek snadno zaměňují s jedovatými.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Mnoho muchovníků je si navzájem velmi podobných; mezi zástupci rodu existují nebezpečné druhy se silnými toxiny. Některé z nich jsou falešné zdvojnásobení odrůdy pearl:
- panter;
U druhů panterů jsou okraje víčka mírně ohnuté.
- tlustý nebo robustní.
Podsaditý má tmavší, šedavě hnědou slupku než perleťová odrůda
Oba druhy jsou jedovaté, jejich buničina po rozbití neoxiduje a zachovává bělavou barvu.
Původní houba se liší následujícími způsoby:
- pod vlivem vzduchu se rozbitá surová buničina zčervená;
- volné talíře;
- kroužek stopky není hladký, s drážkami.
Závěr
Amanita muscaria se používá až po kulinářském zpracování. Nezkušení houbaři by neměli brát plodnice podobné těm popsaným, protože tento druh má falešně jedovaté protějšky, které je pro začátečníky obtížné odlišit.
