Obsah
Ametystový lak přitahuje pozornost svou neobvyklou barvou, pro kterou získal takové jméno. Buničina má také úžasnou barvu, i když je světlejší. Není to jen barva, která pomáhá odlišit tuto houbu od ostatních. Existuje celá řada externích funkcí, které umožňují nezaměňovat ji s falešnými zdvojnásobením. Pouze pečlivým prostudováním informací o laku můžete pochopit, zda jsou jedlé a jak je správně připravit.
Jak vypadají laky na ametyst (fialové laky)
Houba má malou čepičku (průměr 1 až 5 cm). U mladých jedinců je konvexnější, podobně jako koule, a postupem času se stává plochým. Barva se také mění s věkem, od hlubokých po světlejší odstíny fialové. Desky jsou velmi tenké a vzácné. U starších vzorků získávají charakteristickou bělavou a moučnou barvu.
Samotná noha je vysoká 5-7 cm v příjemné fialové barvě, jsou na ní jasně viditelné podélné drážky, je hmatatelná na dotek. Buničina je světlejší, blíže světlé lila barvě. Má jedinečnou jemnou nasládlou chuť a příjemnou jemnou vůni.
Kde rostou laky na ametyst
Můžete je potkat pouze v lese. Aktivně rostou jak v létě, tak na podzim. Dávají přednost vlhké půdě bohaté na snadno stravitelné živiny.
Ametystový lak je nejběžnější v Evropě (v zemích s mírným podnebím), nachází se v některých částech Severní Ameriky. V Rusku je většina těchto hub ročně zaznamenána v regionech Smolensk a Kaluga.
Je možné jíst ametystové laky
Jsou rozděleny do 4 kategorií. Tato skupina obsahuje druhy, které nejsou příliš cenné z hlediska obsahu živin i chuti. Ametystové laky jsou podmíněně jedlé druhy, jedí se v kombinaci s jinými jedlými houbami. Zde byste však měli být opatrní. K vaření jsou vhodné pouze klobouky.
Pokud není možné jasně identifikovat šeřík šeřík, je lepší ji nejíst. Za zmínku stojí také to, že arzén se hromadí v dužině houby, která pochází z půdy. A není možné určit, zda je půda čistá nebo znečištěná. Ametystové laky se postupně přidávají do různých pokrmů v kombinaci s jinými houbami.
Falešné zdvojnásobení
Lilac lak, stejně jako mnoho jiných druhů, má dvojčata. Některé vzorky jsou však jedovaté. Abyste se nemýlili, měli byste znát všechny nuance jejich vzhledu.
Mycena čistá
Jedovatý druh, který způsobuje prudké halucinace. Liší se v lila barvě se znatelným hnědým odstínem. Ostře voní po ředkvičce a má šedavé nebo bělavé talíře.
Pavučinová fialová
Tento dvojník je zcela jedlý.Houba sama o sobě je větší než lak. Na stonku lze vidět oranžové skvrny a pod víčkem jsou vláknité filmy ve formě pavučin. Můžete si také všimnout barevných přechodů od šeříku po indigo.
Růžový lak
Zhora je čepice malovaná broskvovým tónem a ze zadní strany je terakota. Je možné zaměnit tyto dva druhy pouze v suchých létech, kdy se ametystový lak stává mnohem světlejším.
Pravidla shromažďování
Mycelium přináší ovoce od července do října včetně. Nejplodnějším měsícem je září. Čím je houba teplejší, tím bledší je a ztrácí veškerou chuť. Během tohoto období je zbytečné je shromažďovat.
Před vařením jsou houby znovu tříděny, očištěny a důkladně umyty. Pochybné vzorky musí být okamžitě zlikvidovány.
Použití
Ametystový lak blahodárně působí na srdce, oběhový systém, odstraňuje toxiny z těla, normalizuje trávení a posiluje vidění.
Při vaření se používá vařené, solené a smažené (po vaření se smaží). Suroviny se také suší a zmrazují. Díky své jedinečné barvě bude houba dělat každé jídlo jasnějším a zajímavějším.
Závěr
Ametystový lak, pokud je správně sbírán a připraven, přinese vašim oblíbeným pokrmům nové odstíny a bohaté houbové tóny. Pro větší sebevědomí je lepší se poradit se zkušenými houbaři. Pak nebudou žádná nepříjemná překvapení.
