Obsah
Ovčí houba je neobvyklá dřevitá houba se spoustou cenných vlastností. Zřídka ho můžete potkat v lese, ale vzácný nález může být velkým přínosem.
Popis houby meitake
Houba berana je také známá pod jmény meitake, houba listová troud, kudrnatý griffin, houba listová trouba a tanec houba. Je docela snadné ho poznat, když se s ním setkáte - ovocné tělo meitake vypadá extrémně originálně.
Video houby berana ukazuje, že tento druh hub vypadá jako druh keře, který se skládá z mnoha malých hub s malými čepicemi. Nohy těchto hub jsou dlouhé a dobře definované, světlé ve stínu a čepice jsou podobné dřevnatým listům nebo jazykům, na okrajích mají tmavou barvu a ve střední části světlejší.
Obecně platí, že barva neobvyklé houby berana se pohybuje od zelenošedé až šedo-růžové. Spodní povrch malých čepiček je trubkovitý, s malými póry; hymenophore klesá na nohou. Pokud rozbijete meitake, pak se uvnitř ukáže, že je bílý a křehký, s příjemnou vůní buničiny, mnoho lidí ve vůni zachytí ořechový odstín.
Griffin může růst velmi velký a při sklizni zabírat celý koš
Kde roste houba berana
Houba berana roste v Rusku hlavně na Dálném východě, v oblasti Volhy a na Uralu. Meitake dává přednost listnatým lesům, pro svůj růst si vybírá hlavně javory a duby, lze jej najít také na kmenech buku a kaštanu. Houba berana se nachází v Kaliningradské oblasti a po celém světě ji najdete také v Severní Americe, hlavně ve východní části, v Austrálii, v mírném podnebí Asie a Evropy. K hromadnému plození dochází koncem srpna a trvá do poloviny podzimu.
Houba berana je považována za poměrně vzácnou, v Rusku je uvedena v červené knize. Jeho sběr je nejčastěji zakázán, protože druh patří do kategorie ohrožených druhů.
Pod kořeny dubů najdete kudrnatého griffina
Jak roste houba berana
Zvlněný griffin je klasifikován jako stromový a roste hlavně na pařezech. V zásadě se houba berana nachází ve spodní části dubů a javorů, někdy si vybírá kmeny buků, kaštanů a lip, je velmi vzácné ji najít na borovicích. Na živých stromech můžete také vidět ovocná těla, ale to se stává méně často, obvykle se Meitake stále usazuje na mrtvém dřevě.
Přes četné cenné vlastnosti je kudrnatý griffin neboli houbový beran škůdcem stromů. Způsobuje bílou hnilobu, takže strom postižený griffinem rychle umírá.
V jednom maitaku můžete počítat asi 200 malých klobouků.
Jak vypadá houba berana?
Rozeznání meitake je velmi jednoduché - pro griffiny je charakteristická huňatá struktura, která nejasně připomíná vlnu berana.Z fotografie houby jehněčí hlavy si lze být jisti, že v průměru jeden griffin obsahuje od 80 do 100 malých hub, někdy je plodnice tvořena 150-200 čepicemi. Meitake se vyznačuje rychlým růstem; během několika dní může dosáhnout hmotnosti asi 10 kg.
Hmotnost jednotlivého plodnice může přesáhnout 10 kg
Odrůdy hub
Pod názvem houba berana najdete další 2 odrůdy hub v amatérských zdrojích a na fórech. Ve skutečnosti patří do jiných rodin hub, ale mají silnou podobnost s meitake, proto jsou často považovány za druhy hub berana.
Deštník griffin
Příbuzné griffiny, deštník a kudrnaté, jsou velmi podobné vzhledu, obvykle se usazují na stejných místech a přinášejí ovoce současně. Deštník griffin je také vhodný k lidské spotřebě a je dokonce považován za pochoutku.
Hlavní rozdíl spočívá ve tvaru plodnice - v deštníku griffin má čepice vějířovitý tvar a ovocné tělo má boční nohy. Houbu poznáte podle příjemné vůně kopru.
Kudrnatý sparassis
Dalším druhem beraních hub je takzvané houbové zelí nebo kudrnatý sparassis. Tento druh má určitou podobnost s griffinem, protože tělo sparassisu také sestává z desítek malých hub. Současně je však barva kudrnatého sparassu žlutavě béžová, okvětní lístky čepice jsou tenké a jemné a tvar ovocného těla je sférický, což mu připomíná zelnou hlavu. Kromě toho sparassis roste hlavně ne v listnatých, ale v jehličnatých lesích pod kořeny borovic.
Houba kudrnatý sparassis patří do kategorie jedlých, mohou se jíst mladá plodnice.
Jedlý nebo ne kudrnatý griffin
Tinder houbový beran je považován za jedlý a vysoce ceněný pro svou neobvyklou, ale příjemnou ořechovou chuť. Meitake se používá jako jídlo vařené, smažené, sušené nebo nakládané, podávané jako samostatná mísa i jako výživná příloha. Sušený houbový prášek se často používá jako kořenící bylina.
Výhody a poškození houby berana
Specifická ořechová chuť a aroma nejsou zdaleka jedinými rysy kudrnatého griffinu. Houba berana má řadu blahodárných vlastností a může blahodárně působit na lidské zdraví.
Jako součást buničiny jsou přítomny griffiny:
- vitamíny podskupiny B - od B1 do B9;
- vitamíny E a D;
- hořčík a draslík;
- fosfor, železo, zinek a měď;
- vápník a sodík;
- selen;
- cenné aminokyseliny - leucin, arginin, valin, tryptofan a mnoho dalších;
- kyseliny asparagové a glutamové;
- antibiotické sloučeniny;
- fytoncidy a saponiny;
- flavonoidy a triterpeny;
- steroidy a polysacharidy.
Kudrnatý griffin je nejen chutný, ale také velmi užitečný
Díky tomuto složení má kudrnatý griffin širokou škálu užitečných vlastností. Při použití:
- čistí tělo a obnovuje metabolické procesy;
- posiluje krevní cévy a snižuje křehkost kapilár;
- dezinfikuje a pomáhá v boji proti virům a infekcím;
- ředí krev a má pozitivní vliv na kvalitu červených krvinek;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu a předchází rozvoji aterosklerózy;
- odstraňuje toxiny a toxiny;
- posiluje imunitní obranu těla.
Příznivé vlastnosti a kontraindikace houby meitake jsou vždy vzájemně spojeny. Při používání plodnice je třeba mít na paměti, že meitake může přinést nejen výhody, ale také ublížit:
- Houbová dřeň obsahuje vysoké množství chitinu. Látka není trávena v těle, a proto při přejídání griffinem může kudrnatá vést k zácpě a bolesti břicha.
- Užívání griffinu se nedoporučuje těhotným ženám a malým dětem do 12 let. Produkt je považován za příliš těžký pro citlivé trávení.
- Je lepší odmítnout houbu berana s pomalým žaludkem a obecnou tendencí k zácpě.
- Pokud netolerujete houby, neměli byste jíst dužinu hub - to může způsobit alergickou reakci.
Léky se připravují na základě kudrnatých griffinů
Kudrnatý griffin může být také škodlivý, pokud se shromažďuje v ekologicky nepříznivé oblasti. Jako každá houba, i meitake rychle vstřebává škodlivé látky z prostředí. Ovocné plodiny rostoucí v blízkosti rušných dálnic nebo v blízkosti průmyslových zařízení by se neměly používat k jídlu, nepřinesou zdravotní výhody.
Léčivé vlastnosti houby berana
Zvlněný griffin se svým rozmanitým a užitečným chemickým složením se často používá v lidovém léčitelství. Houba berana se používá zejména:
- podporovat zdraví srdce a cév a posilovat imunitní systém;
- k léčbě bolestí hlavy a kloubů;
- s přepracováním a chronickou únavou;
- s anémií a nedostatkem živin v těle;
- k odstraňování strusky a jako antihelmintický přírodní prostředek;
- regulovat hormonální hladiny a udržovat normální tělesnou hmotnost;
- k léčbě tuberkulózy, bronchitidy a jiných onemocnění dýchacího ústrojí;
- k léčbě zažívacích a žaludečních onemocnění;
- k normalizaci krevního tlaku.
Zvláště stojí za zmínku výhody houby meitake pro ženy, zlepšuje pohodu během menopauzy a při bolestivých obdobích pomáhá zmírnit křeče a nepohodlí. Jelikož dužina hub obsahuje látky podobné estrogenu, má kudrnatý griffin výrazný pozitivní účinek na reprodukční systém a brání vzniku rakoviny dělohy, vaječníků a mléčných žláz. Je užitečné používat houby berana a muže, snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
Meitake prokázal protirakovinné vlastnosti
Použití houby meitake v lidovém léčitelství se praktikuje v několika formách. Z čerstvé nebo sušené buničiny se připravují infuze, prášky a extrakty, které jsou prospěšné pro vnitřní i vnější použití.
Prášek
Sušený meitake se rozemele na jednotný prášek a skladuje se v papírových pytlích nebo dřevěných nádobách. Prášek lze použít interně i externě, předem se ředí vodou. Lék pomáhá při zánětlivých procesech a podporuje hojení kožních lézí.
Tinktura
Pro přípravu užitečné tinktury se 3 velké lžíce nasekaných suchých griffinů nalijí 500 ml vodky a trvají 2 týdny na tmavém místě. Používají hotový výrobek spolu se sedimentem, aniž by ho namáhali, a musíte vypít tinkturu 1 malou lžičku třikrát denně na prázdný žaludek.
Produkt pomáhá zvýšit imunitu a podporuje hubnutí. Doba trvání užívání tinktury není delší než 3 měsíce za sebou.
V lidovém léčitelství trvá na tom, že se kudrnatý griffin rozdrtí na prášek
Olejový extrakt
Olej na bázi Meitake je velkým přínosem pro obezitu, onkologii a další nemoci. Nalijte asi 3 velké lžíce sušeného meitake s 500 ml olivového oleje. Nádoba je uzavřena a po dobu 2 týdnů je odstraněna, aby se vyluhovala na tmavém místě, a poté se na prázdný žaludek vezmou 2 malé lžíce.
Protože má olej vysoký obsah tuku, neměl by být konzumován více než třikrát denně a ne déle než 90 dní v řadě.
Infuze vody
Infuze griffinů do vody je velkým přínosem při nachlazení a zánětlivých procesech. Malá lžíce drcené suché buničiny se nalije do 250 ml vody a trvá 8 hodin pod víkem.
Infuzi musíte použít třikrát denně, aniž byste se museli namáhat.Před použitím se infuze protřepe, aby ze dna stoupal užitečný sediment. Domácí medicína se obvykle pije po dobu 3 měsíců, ale pokud si přejete, můžete použít infuzi meitake déle, nemá přísné kontraindikace.
Meitake lze použít k léčbě nachlazení.
Jak rozlišovat falešné ovčí houby
Kromě kudrnatých sparassisů a deštných griffinů, které jsou v mnoha zdrojích považovány za odrůdy houby berana, má meitake falešné protějšky. Některé dřevité houby svou strukturou a tvarem připomínají kudrnaté griffiny, ale nemají tak dobrý vkus a výhody.
Obří Meripilus
Nejznámějším falešným protějškem meitake je obří meripilus. Roste také u kořenů listnatých stromů, vybírá hlavně duby a buky, má velké plodnice, skládající se z četných příkrovů. Je vhodný k lidské spotřebě, ale méně chutný a zdravý než meitake.
Meitake lze rozlišit podle tvaru klobouků a přítomnosti dlouhých tenkých nohou.
Na rozdíl od houby berana nemá merypilus výraznou nohu - čepice tvořící plodnici vyrůstají z beztvarého základu. Jednotlivé čepice mají navíc půlkruhový tvar a mají mnohem větší velikost než kudrnaté klobouky griffin.
Hlavní rozdíly mezi houbami berana a falešnými protějšky jsou přesně dlouhé tenké nohy, na kterých se zvedají jednotlivé čepice, a také malá velikost samotných čepic. Kudrnatý griffin lze rozpoznat také podle charakteristické ořechové vůně.
Pěstování houbových beranů
Zdravý a chutný griffin je vzácná houba, například houba berana v Moskevské oblasti je velmi vzácná a kromě toho je ve většině regionů uvedena v Červené knize. Proto je mnohem jednodušší a praktičtější pěstovat ji ve venkovském domě, než hledat ve volné přírodě.
Existují 2 způsoby, jak pěstovat houby červené knihy doma - na speciálním substrátu a na vlhkém dřevě.
Pěstování kudrnatých griffinů na substrátu
Chcete-li ve své oblasti pěstovat tančící houbu maitake, musíte si pořídit substrát skládající se z pilin z tvrdého dřeva a tohoto typu mycelia, který lze objednat ve specializovaném obchodě. Rostoucí algoritmus vypadá takto:
- substrát se nalije vroucí vodou, aby se zničily možné škodlivé mikroorganismy, a počkejte, až trochu vychladne;
- poté se získané mycelium smísí s pilinami a směs se vloží do malých plastových sáčků;
- vaky jsou pevně svázány a je v nich vytvořeno několik otvorů pro přístup vzduchu;
- substrát a mycelium se umístí do uzavřené místnosti s teplotou přibližně 25 ° C, mírným osvětlením a dobrým větráním.
První klíčky, s výhradou podmínek pro pěstování houby berana, se objeví za 3-4 týdny. Každých několik dní bude nutné substrát navlhčit, aby nevyschl. Kudrnaté griffiny bude možné sklízet za 3-4 měsíce a celkově bude houbové mycelium schopno přinést ovoce až 6 let za sebou.
Meitake lze pěstovat doma v plastovém sáčku
Roste na listnatém kmeni
Druhá metoda pěstování meitake navrhuje použití dřeva, což umožňuje vytvořit nejpřirozenější podmínky pro mycelium hub. Musíte postupovat podle následujícího algoritmu:
- malý listnatý kmen, čistý a ne shnilý, namočený na pár dní;
- potom další 2 dny se dřevo suší na čerstvém vzduchu a do kulatiny se vytvoří díry o hloubce 5-7 cm a průměru až 1 cm;
- zakoupené mycelium se opatrně umístí do připravených otvorů a nahoře se uzavře koulí vyvalenou z pilin;
- kulatina je zakryta plastovým sáčkem, aby se vytvořily skleníkové podmínky, a je umístěna do kůlny nebo suterénu s konstantním osvětlením a teplotou přibližně 20–25 ° C
Čas od času by měla být polena zalita vodou, aby dřevo nevyschlo. Asi po 3 měsících bude kudrnatý griffin schopen dát svou první sklizeň.
U dacha se meitake často pěstuje přímo na kládě.
Závěr
Houba berana nebo kudrnatý griffin je vzácná lahodná houba uvedená v Červené knize. Je těžké ho najít v přírodě, ale kudrnatý griffin lze pěstovat na vašem vlastním místě a použít jej jak k vaření, tak k léčebným účelům.
