Obsah
Hydnellum vonný (Hydnellum suaveolens) patří do rodiny Bunkerů a rodu Hydnellum. Zařazen v roce 1879 Peterem Carstenem, zakladatelem mykologie ve Finsku. Jeho další jména:
- voňavý černoch, z roku 1772;
- kuřecí ježek, od roku 1815;
- calodon suaveolens, od roku 1881;
- phaeodon suaveolens, od roku 1888;
- severní černoch, od roku 1902;
- hydnellum rickeri, od roku 1913;
- sarcodon gravis, od roku 1939
Jak vypadá vonný hydnellum?
Pouze plodnice, které se objevily, mají kuželovitý tvar ve formě zesíleného víčka na tenkém stonku. Drsný, může být zaoblený nebo hranatý, téměř čtvercový nebo beztvarý. Vrchol je zaoblený-konvexní, se zvlněnými nepravidelnostmi, prohlubněmi a tuberkulózami. Poté, co se stane plochým, ve tvaru disku s prohlubní ve středu a poté ve tvaru mísy se zvýšenými okraji. Průměr se pohybuje od 3 do 10 cm v dospělosti.
Povrch je sametově pubertální, matný. Barva mladých hub je sněhově bílá, poté přechází do špinavě šedavé barvy s hnědohnědými nebo béžovými skvrnami v prohlubních. U dospělých jedinců má střední část kávové mléko, béžově hnědé, hnědočervené barvy a po okrajích bílošedé lemování.
Buničina je tvrdá, vláknitá, vrstvená, od tmavšího, černo-modrého stonku po šedo-modrý vrchol, s velmi výraznou vůní anýzu nebo mandlí.
Noha je pyramidální, nerovná, vláknitě tuhá. Barva je modro-hnědá. Výška je od 1 do 5 cm, průměr od 2 do 9 cm, povrch je sametový, pokrytý měkkým chmýřím, při stisku změní barvu na tmavší. Hymenophore je ve tvaru jehly a vypadá jako houština mořských polypů. Páteře jsou často umístěny, až 0,5 cm dlouhé, bílé nebo šedavé, s věkem žlutohnědé, hnědé. Spórový prášek je hnědý.
Maso na řezu má bohatou barvu od šedavě modré po špinavě modrou
Falešné zdvojnásobení
Gidnellum vonný může být zaměňován s představiteli vlastního druhu, zejména v mladém věku.
Hydnellum caeruleum. Nepoživatelné. Jeho maso je modrošedé. Rozlišuje se podle jasně oranžové stonky mladých hub.
Tento druh se u zralých vzorků vyznačuje světle modrou barvou povrchu čepice.
Hydnellum Peka. Nejedlý (některé zdroje tvrdí, že jsou jedovaté). Liší se v kapkách krvavě červené šťávy po celém povrchu plodnice. Je schopen se živit těly hmyzu uvězněného v lepivé míze.
Kapky džusu vypadají jako brusinkový džem na šlehačce, ale neměli byste je vyzkoušet.
Kde roste vonný hydnellum
Vůně hortenzie je velmi vzácná. Jeho stanoviště je zároveň velmi široké: celé území Eurasie, Severní Amerika. Upřednostňuje smrkové a borové lesy, stejně jako smíšené, jehličnaté a listnaté.Roste v horách, vedle borovic a cedrů, na písčitých a skalnatých půdách. Mycelium začíná přinášet ovoce koncem léta, růst pokračuje až do mrazu v říjnu až listopadu.
Pokud rostlina symbiontu chybí, pak tato plodnice žijí jako saprotrofy.
S věkem se na povrchu víčka může vytvořit bizarní síť důlků, které vytvářejí podivné vzory
Je možné jíst páchnoucí hydnellum
Pach vonící Hydnellum je klasifikován jako nepoživatelná houba díky své tvrdé hořké buničině a nízké nutriční hodnotě. V jeho složení nebyly nalezeny žádné toxické látky.
Závěr
Odorous hydnellum je zajímavá houba z rodu Hydnellum a rodiny Bunker. Je extrémně vzácný v jehličnatých nížinných a horských lesích, zejména na písčitých půdách. Vytváří symbiózu se stromy a dodává jim minerály nezbytné pro vývoj. Na podzim ho můžete potkat v Evropě, Rusku, Asii, Americe. Nejedlý, ne jedovatý. Má podobné protějšky.
