Obsah
Chov koz je jedním z nejstarších odvětví chovu zvířat. Dnes existuje více než 200 plemen těchto zvířat. Většina koz je chována pro produkty, jako je mléko, vlna nebo prachové peří. Chov masa v Rusku je relativně málo rozvinutý. Zároveň má kozí maso vynikající chuť. Není o nic méně chutné než jehněčí, i když obsahuje mnohem méně tuku. Kromě toho ve Střední Asii a na Sibiři existují hrubozrnná masná plemena koz, která poskytují maso, mléko a vlnu. Jejich produktivita však není příliš vysoká.
Charakteristické rysy masných plemen
Hlavním cílem chovu těchto zvířat je získat značné množství vysoce kvalitního masa. Existuje řada znaků, podle kterých poznáte směr masa zvířete.
- Vemeno je malé a vysoké. Výnos mléka z masných koz je malý. Mléka je dost pouze na krmení mladých zvířat. Kojení je krátké;
- Břicho je velké;
- Tělo ve tvaru sudu se zaoblenými stranami.
Tento popis lze použít k popisu téměř jakéhokoli plemene hovězího masa. Maso těchto koz je nejjemnější a šťavnatější, bez dochuti a nepříjemného zápachu. Kozí maso je již dlouho považováno za dietní maso s léčivým účinkem. Je zvláště užitečný pro lidi trpící gastrointestinálními, kardiovaskulárními chorobami, krevními chorobami. Zvažte nejoblíbenější plemena masa kozího typu.
Nejoblíbenější hovězí kozy
Boer
Neobvykle krásné a neobvyklé navenek jihoafrické plemeno. Z fotografie vypadá okouzlující tlapka s čenichem s poněkud arogantním výrazem a neobvykle inteligentními očima. Zemědělci - přistěhovalci z Evropy - křížili nejlepší domácí kozy s masovými kozami dováženými z Evropy. Vzhledem k tomu, že jihoafrickým farmářům se říkalo Boers, dostalo nově vyvinuté plemeno odpovídající jméno.
Maso Búrské kozy má nízký obsah tuku, chutný a velmi měkký. Zvířata plemene Boer mají nejen chutné maso, ale také silné kůže a kvalitní vlnu. Zvířata jsou relativně malá, ale velmi silná. Mají dobře vyvinuté svaly, mohutnou záda a silný hrudník. Hmotnost koz dosahuje 135 kg, kozy - 100 kg. Hlavní barva búrských koz je bílá, ale na hlavě, hrudi a krku jsou hnědočervené skvrny. Stejně jako nubianské plemeno jsou uši velké a visící. Jsou tam malé úhledné rohy.
Vlastnosti tohoto plemene jsou následující. Kozy mají jemný a láskyplný charakter. Koza porodí tři potomky do 2 let. Hmotnost novorozeného dítěte je asi 4 kilogramy. Děti rostou a rozvíjejí se velmi rychle a získávají až čtvrt kilogramu denně. Jihoafrické kozy jsou jemné a starostlivé matky. Zvířata mají dobrou imunitu, vynikající zdraví.
Kiko
Rodinou těchto krás je Nový Zéland. „Kiko“ v překladu z jazyka polynéských Maorů znamená „maso“. Všechno je tedy přirozené. Toto plemeno bylo získáno křížením nejlepších evropských masných koz s polynéskými divokými kozami mléčného směru.
Hmotnost koz a kiko koz je 60 až 70 kg. Větší váha je vzácná. Těhotenství koz je několikanásobné. Pro jehněčí koza přináší 2-3 děti. Děti, i přes své malé rozměry, mají dobrou imunitu a výrazné přibývání na váze. Kozy mají málo mléka, ale na krmení dětí to stačí.
Zvířata se vyznačují hustou konstitucí, barva je nejčastěji hnědá, ale existují i barevná zvířata. Kozy mají dlouhé vousy a velké rohy. Uši jsou velké, visící. Silná srst pomáhá zvířatům cítit se pohodlně na chladných horských pastvinách.
Kozí maso Kiko jsou neuvěřitelně milující matky. Pečují o své potomky tak dojemně, že to může způsobit jen úctu a potěšení.
Zvířata dokonale snášejí všechny potíže spojené s nepříznivým podnebím. Když mluvíme o ruském podnebí, pak farmáři na Sibiři a v dalších regionech s nepříznivým podnebím mohou mít takové pohledné muže. Toto plemeno je velmi oblíbené u amerických, novozélandských a australských farmářů.
řecký
Jak se říká, ze skladby nemůžete vymazat ani slovo. Vlasti těchto zvířat je starogrécká země. Existuje mnoho barevných možností. Kozy hnědé, bílé a černé barvy se rodí se stejnou pravděpodobností. Hlava je malá, mírně zploštělá, krk dlouhý. Rohy jsou velké a dávají malým zvířatům majestátní vzhled. Díky silným elastickým kopytům se kozy cítí docela dobře na horských svazích Řecka pokrytých kameny.
Vemeno koz je kulaté, kompaktní. Chovatelé hospodářských zvířat mohou obdivovat fotografie řeckých koz po dlouhou dobu. Celý vzhled zvířete - krásný a trochu neohrabaný - připomíná starořecké božstvo, kozího pánev, patrona pastýřů a domácích zvířat, chránící stádo před hady a vlky.
Hmotnost dospělých koz je 60 kg. Kojení je krátké. Hmotnost mléka za rok od jedné kozy je pouze 100 kg. I přes malé množství je mléko neobvykle chutné a mastné. Používá se k přípravě slavného řeckého sýra a másla. Mléko se používá samostatně i ve směsi s ovcemi. Ale hlavním produktem získaným z řeckých koz je maso. Je velmi krásná, růžová, šťavnatá a neobvykle příjemná na chuť. Zároveň není absolutně žádný zápach.
Výhodou tohoto plemene je jeho absolutní nenáročnost na krmení a udržování podmínek. Zvířata se uspokojí s nejchudším jídlem, nevadí jim jíst česnek a mladé větve jehličnanů. Zvířata jsou v Řecku oblíbená, zejména na ostrově Kréta.
Černý Anatolian
Toto plemeno je v Rusku rozšířené mezi fanoušky chovu masných koz. Kozy jsou nejčastěji černé, černohnědé. Méně často se setkávají šedí jedinci. Anatolians jsou smíšené plemeno. Jsou chováni pro maso, chmýří a vlnu. Kozy i kozy se vyznačují plnovousem a zvláštními „náušnicemi“. Kozy mají málo mléka, ale stačí to nakrmit děti. Zvířata velmi dobře snášejí teplotní extrémy. Vlna anatolských koz však vyžaduje péči, protože se rychle vysype a absorbuje cizí pachy jako houba.
Jedná se o neobvykle zdravá zvířata s vynikající imunitou. Prosperují v drsném podnebí. Nezasahuje do nich ani chladná, ani nepříznivá ekologie. Jsou docela pohodlní i na sibiřských územích.
Nubian
Další kombinované plemeno masa a mléčných koz. Majitelé těchto zvířat mají zaručený přísun chutného masa a bohatého a výživného mléka. Kozy jsou velké (asi 60 kg), hmotnost samců, kteří drží rekord, dosahuje 100 kg. Výnosy rostou od jednoho jehněčího k druhému. Samice produkují potomky dvakrát ročně. Vícenásobné těhotenství. Na jedno jehněčí koza přinese 2-3 děti. Video ukazuje tato neobvyklá zvířata dobře.
Núbijci mají také vážné nevýhody. Například jsou silnější než jiná plemena a trpí hmyzem sajícím krev. Jsou také nevhodné pro komerční farmy. Kozy, které mají poněkud vrtošivý charakter, netolerují sousedství s jinými domácími zvířaty.
Závěr
Je docela možné, že v průběhu času se chov kozího masa zakoření na území Ruska: koneckonců je to velmi ziskové! Při správném chovu zvířat může být chov masných koz velmi výnosný.
