Broskve ve vlastní šťávě

Broskev je jedním z nejvoňavějších a nejzdravějších druhů ovoce. Jedinou nevýhodou je, že se rychle zhoršuje. Když máte na zimu konzervované broskve ve vlastní šťávě, můžete si kdykoli pochutnat na dezertech s jejich přidáním. Existuje několik druhů receptů, z nichž každý si zaslouží zvláštní pozornost.

Jak si vyrobit broskve ve vlastní šťávě

Broskve jsou bohaté na stopové prvky a vitamíny. Zvláštní výhody jsou pozorovány u dětí. Výrobek obsahuje látky nezbytné pro růst a vývoj dítěte. Ale pro dospělé se to považuje za neméně užitečné. V případech, kdy je hojná úroda, je vynikající volbou vaření broskví ve vlastní šťávě na zimu. Při výběru ovoce se zaměřuje především na zralost a absenci promáčknutí.

Nejčastěji se ovoce konzervuje bez slupky. K jeho odstranění jsou plody opařeny vroucí vodou a poté umístěny do nádoby se studenou vodou. Kůže se bude snadno odlupovat. Chcete-li ji odstranit, stačí ji trochu zaháknout nožem.

Před sklizením broskví na zimu musíte sklenice sterilizovat. Dříve byl kontejner pečlivě zkontrolován, zda neobsahuje třísky a poškození. Sterilizace se provádí pomocí páry nebo tepla v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zkušené ženy v domácnosti nejčastěji používají první metodu.

Hotový výrobek lze podávat jako dezert. Broskvový sirup se často používá k impregnaci koláčů a konzervované ovoce se používá k pečení dekorací. V procesu konzervace lze broskve kombinovat s hrozny, meruňkami, melouny a různými bobulemi.

Broskve ve vlastní šťávě bez sterilizace

Sklizeň broskví ve vlastní šťávě na zimu lze provést sterilizací nebo bez ní. Druhá možnost není v žádném případě horší než ta první. Aby se produkt během skladování nekazil, je zvláštní pozornost věnována čištění nádoby a vík. Je nutné je ošetřit horkou vodou. Abyste zabránili prasknutí plechovky během používání, zabraňte tomu, aby se na ni dostala studená voda.

Složení:

• 200 g krystalového cukru;
• 1,8 litru vody;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1,5 kg broskví.

Kroky vaření:

1. Plody se umyjí studenou vodou a poté se na několika místech propíchnou párátkem.
2. Plody jsou uloženy v předem připravené nádobě jako celek.
3. Dalším krokem je nalití horké vody do sklenic a jejich uzavření víčky.
4. Po 15 minutách se voda nalije do samostatné nádoby a přidá se k ní kyselina citronová s cukrem.
5. Po vaření se sirup nalije do sklenic.
6. Proces uzavírání se provádí standardním způsobem pomocí šicího stroje.

Jak vařit broskve ve vlastní šťávě se sterilizací

Sterilizace zajišťuje delší skladování produktu. Dělá se to několika způsoby. Nejběžnějším postupem je sterilizace párou. Za tímto účelem se voda shromažďuje ve velké pánvi a zapálí se. Místo víka nasadili speciální kovovou desku s otvorem pro plechovky. Skleněná nádoba je umístěna v otvoru vzhůru nohama.Délka sterilizace každé plechovky závisí na jejím objemu. Desinfekce litrové plechovky bude trvat 10 minut. Recept na broskve ve vlastní šťávě na zimu se sterilizací zahrnuje použití následujících složek:

• 6 broskví;
• 4 lžíce. l. voda;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Recept:

1. Plody se důkladně umyjí a semena se odstraní. Buničina je nakrájena na velké kostky.
2. Ovoce se vloží do sterilizovaných nádob, pokrytých cukrem.
3. Dalším krokem je nalití vody do nádoby.
4. Naplněné plechovky se umístí do sterilizační nádoby na 25 minut.
5. Po určité době se sklenice vyjmou z pánve a utěsní se sterilizovaným víkem.

Broskvové plátky ve vlastní šťávě: recept bez vody

Recept na broskve ve vlastní šťávě bez přidané vody není o nic méně běžný než jiné varianty. Jako hlavní přísadu lze použít několik odrůd broskví. Dezert podle tohoto receptu se ukáže jako voňavý a velmi chutný. Navzdory tepelnému účinku si plody po dlouhou dobu uchovávají zásobu užitečných složek. Recept obsahuje následující přísady:

• 1,5 kg krystalového cukru;
• 4 kg broskví.

Algoritmus vaření:

1. Ovoce se důkladně umyje a zkontroluje se na vady.
2. Bez odstranění kůže jsou plody nakrájeny na podlouhlé plátky, které se současně zbaví kosti.
3. Ovocná dřeň se šíří v nádobě ve vrstvách. Po každé vrstvě se nalije cukr.
4. Do 40 minut jsou naplněné plechovky sterilizovány v nádobě s vodou. Během této doby jsou plody zcela pokryty sirupem a uvolňují šťávu.
5. Po sterilizaci se nádoby obvyklým způsobem zkroutí.

Jak si vyrobit broskve ve vlastní šťávě bez cukru

Charakteristickým rysem receptu na broskve ve vlastní šťávě bez cukru je možnost použití diabetiky a lidmi, kteří sledují jejich váhu. Vyžadují se následující součásti:

• 1,5 kg broskví;
• 1,8 litru vody.

Proces vaření:

1. Ovoce se oloupe ponořením do horké vody, poté se dužina nakrájí na velké kostky nebo klíny.
2. Sterilizované nádoby jsou naplněny voňavými plody a naplněny předehřátou vodou.
3. Nádoba s broskvemi je znovu sterilizována do 20 minut.
4. Polotovary jsou uzavřeny plechovkami.
5. Teplá deka je položena na tmavém a suchém místě. Na něj jsou umístěny uzavřené nádoby víčky dolů. Shora jsou navíc pokryty látkou.

Jak hodit broskve ve vlastní šťávě z kyseliny citrónové

Kyselina citronová má antimikrobiální účinek, který prodlužuje trvanlivost konzervace. Kromě toho je schopen odstraňovat z těla potenciálně nebezpečné látky. Broskvové plátky ve vlastní šťávě s přídavkem kyseliny citronové se připravují z následujících složek:

• 2,5 litru vody;
• 4,5 g kyseliny citrónové;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg broskví.

Kroky vaření:

1. Nedotčené střední broskve se oloupou pod tekoucí vodou.
2. Po loupání se plody vloží do sklenic.
3. Horká voda se nalije do nádoby a nechá se 30 minut.
4. Voda se nalije do samostatné nádoby pro další přípravu sirupu. V této fázi se přidá kyselina citrónová.
5. Po 5 minutách varu se produkt nalije do výsledného sirupu.
6. Banky jsou srolovány pomocí speciálního stroje.

Jak pokrýt broskve na polovinu ve vlastní šťávě

K vaření broskví na polovinu ve vlastní šťávě se používá malé ovoce. V receptu se používají následující komponenty:

• 1 litr vody;
• 2 kg broskví;
• 2 lžičky kyselina citronová;
• 400 g cukru.

Příprava:

1. Čerstvé ovoce se umyje a otře do sucha papírovým ručníkem.
2. Po loupání jsou broskve nakrájeny na poloviny.
3. Během přípravy komponent se sklenice sterilizují v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
4. Nakrájené plody jsou pečlivě utlačeny do sklenic a nality vroucí vodou.
5. Po 20 minutách se voda nalije do hrnce a smíchá se s kyselinou citronovou a cukrem.
6. Kapalina se znovu nalije do nádoby a utěsní.

Pravidla skladování pro broskvové přípravky

Podle pravidel přípravy lze konzervaci skladovat od 1 do 5 let. Během prvních dnů se banky snaží zabalit je do tepla tím, že je umístí na deku. Banky musí být umístěny s víčky dolů. Pravidelně je protřepávejte a kontrolujte puchýře. V budoucnu bude vybráno chladnější úložiště. Teplota v místnosti by neměla být nižší než 0 ° C. Maximální teplota skladování je + 15 ° C. Odborníci doporučují umístit konzervaci do suterénu nebo tmavé skříňky.

Závěr

Broskve ve vlastní šťávě na zimu se zpravidla sklízejí ve velkém množství. To vám ušetří potíže s nákupem produktu po celý rok. Konzervované ovoce je skvělým doplňkem k pečivu, ovocným salátům a ochlazujícím koktejlům.

Doporučené položky

Kdoulový džem s ořechy a citronem

Jak vyrobit japonský kdoulový džem

Jak vařit kdoulový džem v plátcích

Jak připravit lahodný džem ze zelených rajčat

Tomel jam - recept s fotografií

Recepty z dřínu

Brusinkový džem

Dýňový džem na zimu

Chokeberry jam: recepty přes mlýnek na maso