Jak sušit dýňová semínka doma: v troubě, v mikrovlnné troubě, na pánvi

Dýňová semínka můžete doma sušit různými způsoby, pomocí moderní kuchyňské technologie vařit různá jídla při vysokých teplotách. Každá metoda je velmi jednoduchá, ale má své vlastní malé vlastnosti, které byste měli vědět, abyste získali chutná a zdravá dýňová semínka.

Výhody a poškození sušených dýňových semen

Dýňová semínka jsou nejen chutná, ale také užitečná pro lidské tělo. Jsou bohaté na řadu prospěšných minerálů a vitamínů. V tomto případě nezáleží na typu dýně. Vědci poznamenali, že maximální výhody z dýňových semen lze dosáhnout, pokud jsou konzumovány syrové. Ale v této podobě se rychle zhoršují a obtížně se čistí. Užitečné vlastnosti je možné dlouhodobě uchovat pouze ve vysušených jádrech.

Škody ze sušených dýňových semen lze získat pouze při nadměrném používání tohoto produktu nebo v případě individuální nesnášenlivosti zeleniny.

Kolik kalorií je v sušených dýňových semínkách

Fanoušci takového občerstvení by měli věnovat pozornost skutečnosti, že obsah kalorií v sušených oloupaných dýňových semenech je 559 kcal, zatímco obsah kalorií v sušených neloupaných dýňových semínkách je téměř dvakrát nižší, konkrétně 197 kcal. Mohou snadno uspokojit váš hlad a mohou být použity jako malé občerstvení.

Navzdory vysokému obsahu kalorií v sušených dýňových semínkách na 100 g produktu lékaři doporučují používat je v dietních jídlech co nejčastěji, ale v malém množství. Ve prospěch, nepoužívejte nadměrně, pokud nechcete přibrat na váze. Stačí jíst 10-15 kusů. ve dne.

Jak připravit dýňová semínka na sušení

Příprava na domácí sušení má své malé vlastnosti. Musí být provedeno správně, aby byla semena neporušená a zbavená vlákniny. To jim umožní delší skladování. Po úplném vyjmutí vnitřku výsevní komory z dýně postupujte následovně:

1. Vezmou část odstraněného jádra a ručně oddělí semena v jednom směru, dužinu v druhém (lze ji v budoucnu použít k výrobě polévek, omáček a jiných pokrmů).
2. Semena shromážděná tímto způsobem se umístí do cedníku a promyjí se pod tekoucí studenou vodou, dokud se viskózní vlákna buničiny úplně neodstraní. Na konci máchání by měl být povrch slupky mírně drsný.
3. Roztáhněte na kuchyňskou papírovou utěrku a namočte ji přes ubrousek, abyste odstranili veškerou zbývající vodu.

Doporučuje se nechat několik hodin ležet na papíře, aby se odpařila přebytečná vlhkost, a poté pokračovat v hlavním procesu sušení.

Jak extrahovat dýňová semínka

Není těžké získat semena z dýně, protože jsou na jednom místě - v komoře umístěné uprostřed zeleniny.

Jak to dělají:

1. Zralá dýně je nakrájena na polovinu.
2. Pomocí velké lžíce vydlabejte vláknité jádro.
3. Umístěte do hluboké misky nebo na podnos.

Na ploché misce bude pohodlnější oddělit semena od vláknité buničiny.

Jak sušit dýňová semínka doma

Dýňová semínka můžete sušit doma jak ze stolních druhů, tak z krmiva. Hlavní věcí je dostat je z dýně včas, nepřeexponovat proces zrání a nesbírat je nezralé. Nejchutnější a nejzdravější jsou z dýně, která je plně zralá v zahradě.

S příchodem různých kuchyňských spotřebičů vyvinutých výrobci na pomoc ženám v domácnosti bylo možné sušit dýňová semínka pomocí některého z těchto spotřebičů:

• trouba;
• elektrická sušička;
• mikrovlnná trouba;
• vysoušeč rukou;
• pánev na sporáku.

Každá metoda má některé zvláštnosti a zároveň vám umožňuje získat chutný, výživný a zdravý produkt. Musíte si jen vybrat nejlepší cestu a použít ji. A proto byste se měli rozhodnout, k čemu je sušení: skladovat nebo okamžitě použít připravený produkt.

Jak sušit dýňová semínka na pánvi

Užívání pánve na sušení se doporučuje těm, kteří chtějí vařit produkt s rudou slupkou, takže i vzduch je nasycen jeho vůní. Pro tohle:

1. Pánev se umístí na střední teplotu a zahřívá se 3-5 minut.
2. Snižte teplotu, nalijte připravená semena.
3. Neustále míchejte dřevěnou špachtlí, aby se semena nespálila, ale aby rovnoměrně vyschla.
4. Když jsou semena hotová, nalijí se spíše do misky, než aby byla ponechána v pánvi. Jinak by mohly vyschnout.

Na mírném ohni osušte na pánvi. Čím nižší je teplota ohřevu pánve, tím déle trvá sušení. Ale čím kvalitněji jádra vyschnou a nespálí se. Sušení tímto způsobem trvá v průměru ne déle než 20 - 30 minut.

Jak sušit dýňová semínka v troubě

Trouba může být plynová nebo elektrická. V každém případě vám sušení dýňových semen v troubě umožňuje získat rovnoměrně vysušený produkt. Dělají to takto:

1. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C⁰Od asi 10-15 minut. Snižte teplotu ohřevu na nejnižší možnou hodnotu.
2. Připravená čistá dýňová semínka se rovnoměrně rozloží na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem.
3. Umístěte na střední úroveň, aby sušení probíhalo rovnoměrně zespodu a shora.
4. Zkontrolujte chuť a míchejte po celou dobu ve skříni nejméně dvakrát.

Zároveň jsou dveře po celou dobu mírně pootevřené. Semena by měla zhnědnout a tvrdnout. Chcete-li dokončit proces sušení, musíte vyjmout plech na pečení, nalít obsah do suché misky a nechat zrna úplně vychladnout.

Kolik sušit dýňová semínka v troubě

Existují dva způsoby, jak sušit dýňová semínka v troubě, které se liší časem a teplotou ohřevu:

1. Dlouhá cesta bude trvat 1 až 1,5 hodiny. Současně se trouba zahřeje na teplotu 60-80⁰Z.
2. Expresní sušení bude trvat jen 20 minut, ale teplo je třeba zvýšit až na 180⁰C a v tomto režimu vysušte.

Jinak musíte dýňová semínka v troubě vysušit, což musíte udělat v obou případech.

Jak sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

Můžete také sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě. Je vhodný pro ty, kteří nechtějí dlouho čekat, ale chtějí si pochutnat na lahůdce okamžitě. Pro tohle:

1. Položte dýňová semínka v jedné vrstvě na rovný talíř.
2. Vložte do mikrovlnné trouby a zapněte ji na maximální výkon po dobu 3 minut.
3. Během této doby několikrát otevřete dvířka a semínka promíchejte.

Tato metoda je velmi jednoduchá a rychlá. Aby si však chuť zrn opravdu užila, mělo by po sušení dýňových semen v mikrovlnné troubě následovat úplné ochlazení produktu: musí být odstraněny a před použitím ponechány několik minut odstát.

Jak sušit dýňová semínka venku

Sušení na čerstvém vzduchu je nejjednodušší a nejspolehlivější metoda. Stačí semínka rozložit na podnos nebo jinou plochou misku v jedné vrstvě a dát je na nejméně 2-3 dny na suché a dobře větrané místo. Doporučuje se pokrývat pokrmy jednou vrstvou gázy, která je chrání před hmyzem a usazováním prachu.

Pokud jsou semena ponechána v bytě, můžete na ně na několik dní jednoduše zapomenout. Pokud je možné je nechat na čerstvém vzduchu, musíte zajistit suché a slunečné počasí. V noci by měl být podnos přiveden do domu, aby nebyl nasycen vlhkostí z nočního vzduchu a aby nebyl vlhký. Takto sušená semínka nebudou mít pikantní chuť, ale zároveň si udrží všechny prospěšné látky.

Jak správně sušit dýňová semínka v elektrické sušičce

Elektrická sušička je určena pro sušení zeleniny, ovoce, bobulí, hub. Může být také použit pro semena. Mělo by se pamatovat na to, že horní a spodní palety se během sušení 1-2krát zaměňují, aby se produkt nespálil.

Jak postupovat při použití elektrické sušičky:

1. Semena jsou položena na rošty v jedné vrstvě.
2. Zahrňte teplotu 80⁰Z.
3. Vydržte čas asi 1 hodinu a vypněte.

Pokud je semen málo, je lepší použít pouze střední paletu. V takovém případě stačí nastavit požadovaný režim.

Jak sušit dýňová semínka ve fritéze

Pokud používáte fritézu, musíte si uvědomit, že ventilovaný vzduch několikrát zvyšuje proces sušení. Proto byste neměli nastavovat příliš vysokou teplotu. Doporučené nastavení grilu:

• teplota - 60-70⁰Z;
• průtok vzduchu - maximum;
• čas - 30-40 minut.

Definice připravenosti

Pochopíte, že semena jsou dostatečně suchá pro dlouhodobé skladování podle několika znaků:

• navenek semena získala světle béžový odstín a jasné okraje;
• tenký film umístěný na povrchu slupky se z něj snadno odstraní;
• pokud na semeno zatlačíte z úzkých stran, snadno se rozdělí a uvnitř je chutné jádro tmavě zelené barvy se světlými prolínáními.

Vnitřnosti připravené k jídlu by neměly při žvýkání křupat, být vlhké a mít zvláštní chuť.

Pravidla skladování pro sušená dýňová semínka

Skladujte dýňová semínka neloupaná, na suchém a tmavém místě při teplotě 23-25 ​​° C⁰C. Takže si udrží své užitečné vlastnosti a chuť po delší dobu.

Nejlepší skladovací kapacitou by byly látkové tašky, papírové tašky nebo sušené sklenice, které mají přístup vzduchu. Doporučuje se skladovat rozdělením sušeného ovoce na malé dávky, aby se zabránilo znehodnocení celého produktu, pokud se některá zrna ukáží jako nevhodná.

Doba použitelnosti není delší než 1 rok. Nedoporučuje se delší skladování, protože semena ztrácejí své příznivé vlastnosti. Skladovaný produkt musí být pravidelně kontrolován, aby byl v době, kdy vzroste vlhkost, včas vysušen.

Nakoupená dýňová semínka obvykle nevydrží dlouho. Jsou zpracovávány speciálními konzervačními látkami, kořením a aromaty. Proto rychle ztratí vše užitečné, co bylo ve výrobku, a získají nepříjemnou žluklou chuť.

Závěr

Sušení dýňových semen doma je snadné. V současné době existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout pomocí moderní kuchyňské technologie. Je třeba dodržovat některá pravidla a výsledek bude mnohem lepší než ten zakoupený - čerstvá, středně sušená, chutná a zdravá dýňová semínka.

Doporučené položky

Jak sušit hloh

Jak sušit dřišťál doma

Sušená moruše: užitečné vlastnosti

Sušené fíky: výhody a škody

Sušená ptačí třešeň: jak používat, co pomáhá

Jak se jmenuje sušená broskev

Sušený kumquat: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození sušené papáji

Jak si vyrobit kandovanou rebarboru doma