Rychlé solení vln doma

Každá žena v domácnosti může na zimu rychle osolit vlny, není pro to zapotřebí žádné zvláštní moudrosti. Vše, co je k tomu zapotřebí, je sbírat nebo kupovat houby, zvolit vhodnou metodu k jejich nakládání. Po několika týdnech si můžete pochutnat na lahodném občerstvení.

Jak rychle solit vlny

Tato malá houba se zvlněnou světle růžovou čepicí roste v jehličnatých lesích, má příjemnou a bohatou vůni. Tady jsou jen houbaři a kuchaři to obcházejí.

A to vše proto, že většina z nich neví, jak správně připravit a nakládat houby.

Podmíněně lze proces přípravy rozdělit do 5 fází:

1. Třídění. Vyhoďte červivé a zmačkané houby. Nejsou vhodné k jídlu.
2. Mytí nádobí. Ovoce opláchněte několikanásobným vypuštěním kapaliny. Chcete-li odstranit jemná zrna písku, namočte je na 20 minut do vody.
3. Čištění. Nůžem odstraňte spodní část stopky. Film na víčku lze odstranit hrubou houbou.
4. Namáčení. Po vyčištění se na čerstvém řezu uvolní kapka bílé tekutiny, která může způsobit otravu. Aby se to vyloučilo, musí být plody před solením namočeny do roztoku slané vody s přídavkem jedlé citronové esence. Namočte do kastrolu nebo misky. Tekutinu vyměňujte každých pět hodin, jinak může obsah kyselnout. Je nutné uchovat v roztoku asi dva dny.
5. Vařící. Dalším krokem při přípravě malých na rychlé solení doma bude jejich vaření. Tím odstraníte hořkost z hub. Vařte 10 minut, dvakrát vyměňte slanou vodu. Vypusťte kapalinu.

Nyní můžete začít solit.

Jak rychle solit vlny tradičním způsobem

Nejoblíbenější je tradiční rychlý způsob solení vln.

K vaření budete potřebovat:

• 2 kg hub;
• 2 lžíce. l. sůl (bez sklíčka);
• ¼ h. L. kmín;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička koriandr;
• 5 hrách nového koření;
• 3 květenství suchých hřebíčků;
• 3 ks vavřín;
• 500 ml vody.

Příprava:

1. Houby namočte a oloupejte.
2. Vařte je po dobu 30 minut na mírném ohni. Pro chuť můžete přidat hlavu cibule. Po uplynutí doby vypusťte kapalinu.
3. Přidejte všechny ostatní přísady do vroucí vody a za stálého míchání.
4. Vložte vlny pevně do nádob (dříve sterilizovaných).
5. Nalijte koření a zakryjte sklenice víčky.

Po dvou dnech solení lze svačinu podávat.

Jak rychle a lahodně nakládat vlny s listy česneku a rybízu

Existuje další rychlý způsob, jak vlnám přidat sůl. Tajnou přísadou budou listy rybízu. S jejich pomocí bude předkrm křupavý a bude mít pikantní aroma.

K vaření budete potřebovat:

• 1,5 kg vln;
• 4 věci. květenství suchých hřebíčků;
• 5 stroužků česneku;
• 1 litr vody (čištěné);
• 4 věci. nové koření;
• 3 lžíce. l. sůl;
• 7 ks listy vavřínu a rybízu.

Příprava:

1. Před nakládáním houby je třeba je umístit do vody po dobu 2 dnů, přičemž je lze měnit až 9krát.
2. Vypusťte vodu a nechte je v cedníku na sklenici tekutiny.
3. Ohřátou vodu ohřejte v hrnci.
4. Přidejte houby a vařte 15 minut.
5. Nalijte kapalinu do samostatné misky.
6. Vrstvě všechny ingredience. Nahoře rozložte listy rybízu a vavřínu.
7. Nalijte tenkým proudem kapalinu, ve které se vařil hlavní produkt.
8. Ujistěte se, že na lůžkoviny působí útlak. Solení obsahu tedy proběhne.
9. Ponechte obrobek na chladném místě po dobu jednoho dne. Po 24 hodinách je jídlo připraveno k jídlu.

Jak správně a rychle solit vlny horkým způsobem

Můžete rychle nakládat houby na zimu horkým způsobem. Díky této metodě bude předkrm dlouho skladován a jeho příprava bude trvat trochu času. K nakládání 5 kg hub budete potřebovat:

• 6 lžíce. l. sůl (bez sklíčka);
• 2 ks křenové listy;
• 5 kusů. vavřín;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g kopru (čerstvé větvičky);
• 2 litry vody (čištěné).

Příprava:

1. Přidejte sůl do vroucí vody.
2. Vynechejte předem připravené houby. Vařte asi 10-15 minut s bobkovým listem a novým kořením a za občasného míchání.
   
3. Vypusťte vodu, ochlaďte obsah pánve.
4. Na dno nádoby položte vrstvu vln, zakryjte ji nakrájeným křenem, česnekem, bobkovými listy, velkoryse posypte solí a koprem.
5. Přidejte další část hub.
6. Poslední vrstva by měla sestávat z listů, protože musí být nahoře položen útlak.

Po 3 týdnech může být salát podáván s rostlinným olejem.

Rychlé solení vln studeným způsobem

Existuje rychlý recept na solení vln, mnozí tuto metodu nazývají „solení pro líné ženy v domácnosti“. Jeho příprava bude trvat minimálně, protože u tohoto produktu nedochází k žádnému stupni varu.

K vaření budete potřebovat:

• 3 kg vln;
• 50 g soli;
• 2 šálky rostlinného oleje;
• 4 věci. křenový list a vavřín.

Příprava:

1. Připravte houby (namočte a oloupejte).
2. Vypusťte vodu.
3. Roztáhněte je na papírové ručníky, abyste vypustili vodu.
4. Vlny dejte do kastrolu nebo do porcovaných nádob, pravidelně přidávejte trochu soli a přidávejte nasekaný křen. Ovoce musí nádobu zcela zaplnit.
   
5. Vařte rostlinný olej v hrnci.
6. Nalijte to teplé do nádoby, aby byly houby úplně zakryty. Položte solené polotovary na chladné místo a po 5 týdnech můžete hodovat na připravené misce.

Jak rychle nakládat houby s listy zelí

Pro rychlý způsob solení vln budete potřebovat velkou nádobu (pánev nebo vana).

K vaření budete potřebovat:

• 4 lžíce. l. citronová esence;
• 2 lžíce. l. kmín;
• 50 g sušeného kopru;
• 4 sklenice soli;
• 5 kusů. zelné listy.

Příprava:

1. Oloupané houby namočte na 5 hodin do solného roztoku. K jeho přípravě budete potřebovat 1 šálek soli a 1 polévkovou lžíci. l. citronová esence. Během této doby by měla být solanka vyměněna 4krát.
2. Na samostatném talíři smíchejte kmín, kopr a sůl.
3. Vypusťte vodu a ovoce nechejte několik minut na papírovém ručníku, aby absorboval přebytečnou vodu.
4. Plody dejte na dno pánve víčky dolů. Jejich vrstva by měla být až 7 centimetrů a poté ji zakrýt kořením. Vložte zelí do poslední vrstvy.
5. Nainstalujte útlak nahoře tak, aby pokrýval celou plochu.
6. Umístěte nádobu s obrobkem na chladné místo.

Moření bude trvat asi tři týdny. Před použitím by vlny měly být namočené, aby byly méně slané. Podáváme jako salát s rostlinným olejem a nadrobno nakrájenou cibulí.

Rychlé solení jablek a třešní

V receptu jsou dvě tajné ingredience - zelená jablka a třešňové listy. S jejich pomocí budou houby pevné a křupavé.

K vaření budete potřebovat:

• 6 kg vln;
• 12 ks suché hřebíček;
• 300 g soli;
• 20 plátků zelených jablek;
• 10 stroužků česneku;
• 10 kusů. listy vavřínu a třešní.

Příprava:

1. Produkt můžete solit v hluboké nádobě (pánev nebo vana).
2. Na dno pánve rozetřete polovinu listů a jablek, osolte.
3. Houby položte na připravenou „podlahu“ čepicemi dolů.
4. Posypeme solí a strouhaným česnekem nahoře.
5. Položte druhou polovinu jablek na houby.
6. Pošlete poslední vrstvu z listů.
7. Nainstalujte útlak.
8. Vložte hrnec do chladničky na 20 dní.

Pravidla ukládání

Volnushki jsou vynikající houby. Mohou být rychle soleny i pro dlouhodobé skladování. V takovém případě byste měli dodržovat všechna doporučení a tipy uvedené v receptech.

Solené vlny jsou skladovány na chladném místě, teplota by neměla překročit +10 stupňů. Pro tyto účely je vhodná lednice, spíž nebo sklep.

Pokud bylo solení provedeno studeným způsobem ve velké nádobě, je lepší použít takový výrobek do 3 měsíců. Jinak začne proces fermentace.

Pokud je produkt vařený za tepla a srolovaný do sklenic, lze jej skladovat až 12 měsíců na tmavém a chladném místě. Přeexponování obrobků nestojí za to, protože po uplynutí doby použitelnosti se obrobky začínají zhoršovat.

Závěr

Rychlé solení vln nebude těžké. Díky receptům si můžete připravit různé houbové přípravky na zimu, které vám umožní po celý rok hodovat na vašich oblíbených pokrmech.

Doporučené položky

Lehce solené okurky - 5 lahodných a snadných receptů

Solené houby z černého mléka: recepty na solení horkým způsobem

Nakládaná zelená rajčata v kastrolu

Solení zelených rajčat ve sklenicích na zimu

Zelená rajčata jako sudová rajčata ve sklenicích

Jak rychle nakládat zelí bez octa

Solené zelí: jednoduchý recept

Jak nakládat zelí v korejštině

Recept na solení zelí s máslem