Kuřecí polévka s houbami (houbami): chutné recepty z čerstvých, zmrazených, konzervovaných hub

Polévka s kuřecím masem a houbami se lidově nazývá houbař. Navzdory své vysoké nutriční hodnotě lze toto jídlo klasifikovat jako dietní. Konzumuje se za studena i za tepla. Současně existuje mnoho receptů na přípravu polévky.

Jak připravit houbovou a kuřecí polévku

Kuřecí a žampiónová houbová polévka je žádaná po celém světě. V každém případě je sada ingrediencí přizpůsobena potravinovým preferencím místních obyvatel. Do jídla se často přidávají krutony, těstoviny, bylinky nebo zelenina.

K vaření vývaru lze použít jakoukoli část kuřete. Ale častěji každý používá k tomuto účelu stehno nebo nohu. Příznivci správné výživy by se měli zaměřit na prsa. Při výběru ovoce byste se měli řídit jejich vzhledem. Měly by být prosté důlků, tmavých skvrn a plísní. Doporučuje se vyhnout se nákupu hub v nádobách, protože v takovém případě nelze posoudit jejich integritu.

Před podáváním je kuřecí polévka se žampiony se žampiony zdobená bylinkami a zakysanou smetanou. To mu dodává příjemnou vůni a krémovou chuť. Gurmáni mohou do jídla přidat papriku nebo červenou papriku, což je pikantnější.

Klasický recept na polévku s kuřecím masem a houbami

Pro začátečníky v oblasti vaření je vhodné začít s výrobou tradičního chowder s houbami a kuřecím masem. Zahrnuje standardní sadu produktů, které najdete v chladničce jakékoli ženy v domácnosti. Recept na klasickou polévku z kuřecích hub obsahuje následující ingredience:

• 500 g kuřecího stehenního masa;
• 4 brambory;
• 300 g žampionů;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• koření, sůl - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Vývar se připravuje na bázi kuřecích stehen. Maso se promyje pod tekoucí vodou a umístí se do hrnce. Po varu odstraňte pěnu z povrchu. Poté je vývar solený a vařený další půl hodiny.
2. Žampiony se umyjí a nakrájejí na plátky. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli.
3. Zelenina je smažená. Přidávají se nasekané houby.
4. Stehna jsou vyjmuta z hotového vývaru a nakrájena na malé kousky, načež jsou vrácena zpět do pánve. Přidávají se k nim bramborové kostky.
5. Do misky na houby se vloží smažení, sůl a koření.

Po připravenosti se polévka nechá vařit pod víkem.

Lahodná polévka s houbami, bramborami, kuřecím masem a bylinkami

Součásti:

• 3 lžíce. l. máslo;
• ½ cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 1 bobkový list;
• 400 g žampionů;
• 1 kuřecí prsa;
• banda petrželky;
• mletý pepř, sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Prsa se umyje, nalije vodou a zapálí. Bujón se vaří 20-25 minut.
2. V této době jsou houby nakrájené na plátky smažené na másle.
3. Brambory jsou oloupané a nakrájené na malé plátky. Potom se hodí do hrnce a vaří se 15 minut.
4. Mrkev se nastrouhá a cibule se naseká na malé kostky.
5. Na základ polévky se přidávají houby, smažení zeleniny, bobkový list, sůl a koření.
6. Po vyjmutí z tepla musíte polévku nechat vařit po dobu 5-7 minut po přidání nasekané petrželky.

Houbař se podává s černým chlebem

Jednoduchý recept na houby a kuřecí polévku

Složení:

• 400 g kuřecího filé;
• 300 g hub;
• 5 brambor;
• 1 mrkev;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Vývar se vyrábí na základě filé. Maso se vaří nejméně 25 minut. Potom je vyjmut z pánve a nakrájen na kostky.
2. Nakrájené houby a brambory se hodí do vývaru.
3. Nastrouhanou mrkev restujeme na slunečnicovém oleji a poté ji spojíme se zbytkem ingrediencí.
4. Posledním krokem je hodit česnek procházející lisem do polévky.

Čím jsou houby čerstvější, tím bude pokrm aromatičtější.

Krémová houbová a kuřecí polévka

Za jednu z nejúspěšnějších se považuje krémová polévka s kuřecími prsíčky a houbami. Má jemnou chuť a jasnou vůni.

Součásti:

• 500 g kuřecího masa;
• 1 cibule;
• 4 houby;
• 5 středních brambor;
• 2 stroužky česneku;
• 800 ml kuřecího vývaru;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce. l. olivový olej;
• banda čerstvého kopru;
• 80 ml krému;
• kari, pepř, sůl - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Kuřecí prsa se umyjí, suší papírovými ručníky a nakrájejí na malé kousky. Jsou rozloženy v kastrolu se silným dnem a nality olejem. Po lehkém smažení se k masu přidá nasekaný česnek, cibule a koření.
2. Mrkev a brambory nakrájené na kostky se vloží do nádoby. Všechny komponenty se nalijí vývarem. Po vaření se guláš vaří 15 minut.
3. Krém se nalije do pánve čtyři minuty před vařením.

Krém v receptu lze nahradit mlékem s vysokým procentem tuku.

Čerstvá žampionová polévka s kuřecím masem

Zkušení kulinářští odborníci doporučují používat k houbové polévce z kuřecího masa čerstvé, nikoli zmrazené ovoce. Díky tomu bude pokrm chutnější a zdravější.

Složení:

• 400 g kuřecích prsou;
• 400 g čerstvých žampionů;
• 2 lžíce. l. máslo;
• 1 stonek celeru
• 4 peří ze zelené cibule;
• 1 mrkev;
• 150 ml krému;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1 bobkový list;
• ½ lžičky tymián.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa se zalije vodou, přidá se bobkový list a zapálí se. Vývar se vaří, dokud není maso plně uvařené.
2. Celer a mrkev jsou nakrájeny na velké kostky a houby a zelená cibule jsou nakrájeny jakýmkoli způsobem.
3. Zelenina a máslo se nalijí do rozpálené pánve. V této směsi se smaží zelenina, houby a pak se k nim přidá nakrájené kuře.
4. Na konci vaření přidejte do pánve nasekaný česnek a zelenou cibuli.
5. Obsah pánve se přenese do pánve. Tymián nebo jiné koření se také zavádí do formy hub.
6. Před vypnutím ohně se do mycelia nalije smetana a přidá se sůl.

Pro děti se maso nerozřezává na kousky, ale dělí se na vlákna

Kuřecí polévka se zmrazenými houbami

Houbová polévka ze zmrazených žampionů a kuřete se připravuje mnohem snáze. V obchodech se prodávají již nakrájené ovocné tělíska. Nevyžadují další odmrazování. Houby lze házet do polévky ihned po otevření balení.

Součásti:

• 400 g zmrazených hub;
• 2 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. máslo;
• 1 cibule;
• 400 g kuřecího masa;
• 5 brambor;
• banda petrželky a kopru;
• zakysaná smetana - do oka;
• sůl a pepř na dochucení.

Při nákupu zmrazeného produktu se musíte zaměřit na popularitu výrobce

Recept:

1. Prsa se nalije vodou a vaří se hodinu. Po vypnutí sporáku se maso vyjme z pánve a rozdělí se na vlákna.
2. Plátky brambor a hub z balíčku se umístí do vývaru.
3. Mrkev a cibule se restují na pánvi. Připravená zeleninová směs se kombinuje se základnou pro polévku.
4. Do misky se nalije koření, po kterém se vaří na mírném ohni.
5. Po odstranění jsou nasekané bylinky a zakysaná smetana vhozeny do mycelia.

Kuřecí polévka s houbami z konzervy

Konzervované houby lze použít v receptu na polévku s houbami a kuřecím masem. Od čerstvých produktů se příliš neliší. Jedinou věcí je přítomnost konzervačních látek v kompozici.

Složení:

• 6 brambor;
• 2 mrkev;
• 1 plechovka konzervovaných hub;
• 1,7 litru kuřecího vývaru;
• 1 stroužek česneku;
• 1 cibule;
• zelené, pepř a sůl podle chuti.

Před použitím konzervovaných hub zkontrolujte datum expirace

Kroky vaření:

1. Kuře se vaří 25 minut, poté se vývar oddělí od masa.
2. Do základny pro polévku se přidávají houby, předem připravené smažení zeleniny a jakékoli koření.
3. Po vaření se pokrm vaří 15 minut. Poté se k němu hodí vařené maso, nasekaný česnek a nasekaná zelenina.
4. Houbová schránka je ponechána na mírném ohni dalších pět minut.

Polévka s kuřecím masem a houbami

Ani v polévce není kuřecí maso vždy šťavnaté a měkké. Masové kuličky jsou proto dobrou alternativou k jejich použití.

Součásti:

• 5 brambor;
• 200 g mletého kuřete;
• ½ mrkve;
• 1 bobkový list;
• 100 g žampionů;
• 2 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 litry vody;
• sůl, koření - od oka.

Recept:

1. Brambory jsou oloupané, nakrájené na kostky a naplněné vodou. Hotový produkt je hněten drcením přímo v hrnci.
2. Mleté kuře, jedna cibule, sůl a koření se používají k výrobě masových kuliček. Přidávají se do hrnce s polévkovým základem.
3. Druhá cibule a mrkev jsou lehce opečené na rostlinném oleji. Potom se smažení hodí do polévky.

Před podáváním do misky vložte nasekané bylinky a černý pepř

Houbová žampiónová polévka s kuřecím masem, česnekem a limetkou

Složení:

• 4 kuřecí stehna;
• 50 ml limetové šťávy;
• 500 g žampionů;
• 1 čerstvý zázvor
• 3 stroužky česneku;
• 3 chilli papričky
• 60 g rýže;
• 350 ml 20% krému;
• 50 ml rostlinného oleje.

Kroky vaření:

1. Vařte stehna na středním ohni po dobu 25 minut.
2. Současně se vaří rýže.
3. Zázvor je nakrájen na tenké plátky.
4. Česnek, cibule a pepř se nasekají a poté se smaží. Po odstavení z tepla se směs rozemele pomocí mixéru.
5. K vývaru se přidá limetková šťáva a plátky zázvoru. Po 20 minutách vaření je polévka doplněna nasekanými houbami, smetanou a připraveným smažením.
6. Pepř a sůl chowder pět minut před připravením.

Slavnostní stůl můžete také vyzdobit hotovým sběračem hub.

Pikantní houbová polévka se žampiony a kuřecím masem

Kuřecí polévka s houbami a bramborami může být také pikantní. To bude vyžadovat následující produkty:

• 100 g hub;
• 3 stroužky česneku;
• 300 g kuřecího filé;
• 5 černých pepřových zrn;
• 1 polévková lžíce. l. horká rajčatová omáčka;
• zelenina;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Kuřecí řízek je nakrájen na kousky a vložen do ohně na vaření.
2. Mrkev a žampiony rozdrobte na malé plátky a poté je vložte do houbaře.
3. Dalším krokem je hodit do pánve koření, nasekaný česnek a rajčatovou omáčku.
4. Zelení se před jídlem hodí přímo na talíře.

Pokud si přejete, nemůžete drtit kuřecí maso na malé kousky.

Recept na polévku s kuřecím masem, houbami a dezertní kukuřicí

Součásti:

• 250 g kuřete;
• 300 g žampionů;
• 1 plechovka kukuřice;
• 1 cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Vývar se připravuje na bázi kuřete. Po 25 minutách vaření se maso vyjme a nakrájí se na kousky.
2. Nasekané žampiony a cibule se smaží na pánvi s trochou oleje.
3. Smažení s konzervovanou kukuřicí se kombinuje s masem a vaří se dalších 20 minut.
4. 10 minut před vařením je jídlo solené a pepřové.

Je lepší použít konzervovanou kukuřici podle receptu.

Kuřecí a žampionová polévka s bramborovým knedlíkem

Kuřecí prsíčka a žampionová polévka se hodí k bramborovým knedlíkům. Houbová krabička se ukáže jako velmi uspokojivá a chutná.

Použité produkty:

• 3 brambory;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 200 g kuřecího filé;
• 100 g žampionů;
• 1 stroužek česneku;
• 1 cibule;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 70 ml perlivé vody;
• koření - okem.

Algoritmus vaření:

1. Kuře se vaří ve slané vodě až do uvaření.
2. Zelenina a houby se smaží na oleji.
3. Brambory vařte v samostatné nádobě. Je rozdrcen tlačným zařízením a poté smíchán s vejcem, minerální vodou a moukou. Výsledná směs se kape lžící do hrnce s vroucím vývarem.
4. Dalším krokem je vložení smažení do polévky a vaření až do vaření.

Tymián a rozmarýn jsou úspěšně kombinovány s houbami

Čínské kuřecí a žampionové polévky

Složení:

• 1 kuřecí prsa;
• 100 g čínského zelí;
• 2 lžíce. l. sójová omáčka;
• 200 g žampionů;
• 1 balení čínských nudlí;
• 1 mrkev;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 1 pórek

Proces vaření:

1. Pór je nakrájen na kroužky a smažen na oleji. Nasekané houby jsou hozeny k němu.
2. Dalším krokem je přidání kusů filé do pánve.
3. Mrkev je nakrájena na kroužky a zelí je nakrájeno.
4. Všechny přísady se vloží do hrnce s vroucí vodou, předem ochuceného solí a pepřem.

Pikantní milovníci mohou k dušenému masu přidat chilli omáčku

Polévka s houbami, žampiony, kuřecím masem a fazolemi

Recept na houbovou žampionovou polévku s kuřecím masem je často připravován s přídavkem fazolí. Je velmi výživný a obsahuje spoustu živin. Můžete použít konzervované i běžné produkty.

Součásti:

• 1 plechovka konzervovaných fazolí;
• 300 g žampionů;
• 400 g kuřecích stehen;
• 3 brambory;
• 1 rajče;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Zelenina je oloupána a nakrájena jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Stehna se nalijí vodou a zapálí. Jakmile jsou hotové, jsou vyjmuty, rozdrceny a vloženy zpět do pánve.
3. Mrkev, rajčata a cibule se restují na pánvi.
4. Nakrájené brambory se vloží do kuřecího vývaru. Jakmile je hotová, do nádoby se hodí houby a fazole.
5. V poslední fázi se do polévky vloží smažení, sůl a koření.

Červené houby se nejčastěji dávají do houbaře.

Maďarský recept na houbovou žampionovou polévku s kuřecím masem

Součásti:

• 3 malé brambory;
• stonek celeru;
• 300 g filé;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1 cibule;
• 400 g žampionů;
• 40 g másla;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička mletá paprika;
• koření - okem.

Recept:

1. Kuře se vaří v samostatné nádobě.
2. Veškerá zelenina je oloupaná a nakrájená na malé kostky. V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo. Smažený je celer, cibule, česnek a paprika. Po minutě se výsledná hmota spojí s moukou.
3. Vývar se nalije do hrnce spolu s vařeným masem. Jsou tam házeny brambory a houby.
4. Polévka by měla být vařená, dokud nebudou všechny ingredience uvařeny.

Před podáváním se do maďarské polévky přidá zakysaná smetana

Kuřecí polévka s houbami v pomalém sporáku

Složení:

• 1 mrkev;
• 300 g filé;
• 1 cibule;
• 4 brambory;
• 300 g hub;
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Cibule s mrkví a masem se v příslušném režimu smaží v pomalém sporáku.
2. Do smažení se dají kousky hub a brambor.
3. Miska je solená, pepřová a poté nalita trochou vody. Zařízení se uvede do režimu „hašení“.

Po rozložení na talířích je polévka zdobena bylinkami.

Závěr

Kuřecí a houbová polévka je skvělou volbou k jídlu v poledne. Doporučuje se jíst horké, předem zdobené krutony, bylinkami nebo zakysanou smetanou.

Doporučené položky

Houba (mycelium) z másla: 14 receptů s fotografiemi, videi

Zelený boršč s kopřivou: recepty s fotografiemi

Kopřivová polévka: recepty s bramborami, s masem

Kuřecí polévka se žampiony a nudlemi: recepty krok za krokem s fotografiemi

Polévka se sušenými houbami: recepty s fotografiemi

Houbová polévka z hříbků: recepty s fotografiemi krok za krokem

Polévka z hlívy ústřičné: recepty s kuřecím masem, nudlemi, ječmenem, rýží

Hřibová polévka: recepty na čerstvé, mražené a sušené houby

Houbové nudle z hříbků: zmrazené, sušené, čerstvé