Obsah
Péče o kombuchu není tak obtížná. K zajištění sterility stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel a kombucha vám poděkuje chutným a zdravým nápojem.
Jak dlouho kombucha žije
Čínští léčitelé nazývají nápoj vyrobený z pití čajových hub elixírem zdraví. Opravdu pomáhá zbavit se mnoha chorob, přispívá k celkovému posílení těla. Navenek medúza nevypadá moc hezky. Tělo připomíná kluzké medúzy v béžové, růžové nebo světle hnědé barvě.
Šíření medúz připomíná želatinové palačinky
Kombucha žije z živin (cukr, čaj). Pokud poskytujete neustálou péči, dodržujte všechna pravidla, krmte, čajové medúzy budou růst a vyrábět sýtené nápoje po neomezenou dobu. V průmyslových podmínkách mohou medúzy dorůst až 100 kg. Doma houba žije v bance. S růstem je to rozděleno. Sdílejí koláče se svými přáteli nebo zvyšují množství nápoje.
Pokud čajová medúza vyrostla po celé nádobě, bez dělení zmizí
Je to správná péče, která určuje životnost čajových medúz. Na principu nemůžete být chamtiví - čím větší houba, tím lepší čajový nápoj. Pokud medúza naplní celou nádobu, zmizí. Nedodržení sterility, teploty, místa skladování a krmení povede rovněž ke zkrácení životnosti kombuchy.
Základní pravidla pro péči o kombuchu doma
Když jste se rozhodli zahájit pěstování kombuchy, musíte si pamatovat základní pravidla péče:
- Kombucha žijící ve sklenici nesmí být pevně uzavřena víkem. Místo toho použijte prodyšný hadřík, ubrousek nebo více vrstev gázy. Látkový kryt poskytne kyslík, ale zablokuje mouchy a jiný hmyz.
- Aby mohla pitná čajová houba dlouho žít a pracovat, musíte se o ni správně starat. Kombucha se vloží pouze do hotového nálevu s rozpuštěným cukrem. Je vyroben z převařené vody. Nepřidávejte surovou vodu kvůli vysokému obsahu soli.
- Je nepřijatelné nalít nerozpuštěný cukr do nádoby, nalijte čajové lístky. Pevné částice se drží na těle medúzy a zanechávají popáleniny.
- Během přípravy čajových lístků nesmí být příliš silný. Vysoká koncentrace medusomycetes bude inhibovat růst.
- Nedávejte kombuchu do horké tekutiny. Ochucené čaje s ovocem a jinými přísadami nejsou vhodné k oblékání. Optimální je použít čistý velký listový čaj, jehož platnost nevypršela.
- Jedním z důležitých pravidel péče o kombuchu je dodržování frekvence mytí. Medúzy jsou umístěny pod tekoucí vodou. V létě se postup provádí častěji, v zimě - méně často.
- Pokud tělo medúzy změnilo barvu, objevily se hnědé skvrny nebo mechanické poškození, je tato oblast odstraněna. Kombucha se umyje a umístí do nového řešení pro resuscitaci.
Je důležité si uvědomit, že v létě, kdy je teplota vzduchu vysoká, pití kombuchy funguje rychleji než v zimě. Budete mu muset věnovat pozornost častěji, abyste poskytli náležitou péči.
Péče o čajové medúzy vyžaduje sterilitu a přesnost.
Na videu, péče o kombuchu, příznivé vlastnosti nápoje:
Jak udržet kombuchu doma
Po zvládnutí základních pravidel péče se musíte jasně naučit další stejně důležitá doporučení týkající se obsahu hub na pití čaje:
- V procesu vitální aktivity produkuje medusomycete kyselinu. Kombucha nelze chovat v hliníkových nádobách. Nerezová ocel bude fungovat, ale 3L skleněná nádoba je nejlepší volbou.
- Na mírně zatemněném místě, kam neproniká sluneční světlo, je umístěna nádoba s čajovými medúzy. Sklenici nelze umístit na okno.
- Kombucha bude prospívat v dobře větrané místnosti s čistým vzduchem o teplotě 24-25 oC. Pokud je vnitřek místnosti pod 17 oC, růst medúz zpomalí a objeví se řasy. Zvyšování teploty o více než 25 je škodlivé oZ.
- Musíte pečlivě sledovat kombuchu, včas vypustit nápoj a přidat nový nápoj. Pokud medusomycete změnilo barvu, kleslo ke dnu nebo se objevily jiné nepřirozené znaky, pak se něco pokazilo. Je nutné medúzy znovu oživit, naplnit je novými čajovými lístky.
- Teplé místo pro čajový nápoj neznamená oblast poblíž baterie. Banka by neměla být umístěna v blízkosti topných zařízení.
Kombucha se umístí do sklenice s hotovými čajovými lístky.
Pokud budete dodržovat jednoduché podmínky zadržení, Kombucha vám poděkuje chutným a zdravým nápojem.
Jak se správně starat o kombuchu
Obecná pravidla péče a údržby jsou jasná. S medusomycete však souvisí mnoho nuancí. Je důležité krok za krokem zvážit, jak se o kombuchu správně starat, pokud existuje touha začít ji chovat.
Zdravá medúza vždy plave na povrchu kapaliny
Důležitost udržování čistoty
Sterilita musí být zachována od samého počátku chovu kombuchy. Nápojová plechovka je sterilizována. Čajový nápoj se uchovává v čisté místnosti, kde na stěnách nehoří, tabákový kouř, plíseň. Nepokládejte špinavé nádobí, pokojové rostliny a nenechávejte jídlo poblíž nádoby. Je důležité omezit přístup k domácím mazlíčkům.
Při podávání čajových medúz by měla být osoba v čistém oblečení. Ruce by se měly dobře umýt a je lepší nosit lékařské rukavice.
Jak se starat o kombuchu ve sklenici
Když kombucha vyrostla v plechovce a nápoj je připraven k pití, je vyčerpán. Dvě sklenice tekutiny musí být ponechány jako kvas. Pro nový obvaz se vaří čaj s velkými listy. Na 1 litr vody vezměte 2 lžičky. čajové lístky a 5 lžíce. l. Sahara. Trvejte na doplňování paliva po dobu 15 minut. Kapalina se ochladí na pokojovou teplotu, přefiltruje přes plátno z čajových lístků. Zbývající 2 sklenice kvásku se nalijí do dresingu. Hotová kapalina se nalije do nádoby. Medúza se bere čistýma rukama a umístí se do obvazu. Zpočátku může klesnout ke dnu. Nic se nestalo. Hrdlo plechovky je pokryto čistým hadříkem, přitlačeno gumičkou, očekává se nový čajový nápoj.
Jak se starat o mladou Kombuchu
Pokud se mladá houba získá nezávisle na čajových listech, pak se po 1,5 měsíci od okamžiku vzniku natáhne na misku, promyje se slabým roztokem jablečného octa, umístí se do nádoby s novými čajovými lístky a další vývoj se očekává.
Při péči o mladou houbu získanou oddělením velké čajové medúzy od těla se nová medúza nalije čajovými lístky obsahujícími 1/10 starého kvásku z celkového objemu kapaliny.
Jak správně obsahovat „nemocnou“ Kombuchu
Pokud dojde k porušení technologie péče, medúzy čajové jsou nemocné. Prvními příznaky onemocnění jsou změna barvy, výskyt plísní, ponoření medúzy na dno nádoby. Takový nápoj nemůžete vypít. Pokud se objeví první příznaky, musíte zajistit řádnou péči o kombuchu, ale nejprve je rehabilitována.
Medúzy jsou vyjmuty z nádoby, poškozené části těla jsou odstraněny, omyty pod tekoucí vodou nebo v jablečném octě, podle typu onemocnění. Nádoba na nový nápoj je sterilizována. Vaří se nový obvaz, do něj se vloží houba. Medúzy budou nejprve plavat na dně, což je považováno za běžnou akci. Když se tělo zotaví, čajové medúzy vyplují na hladinu.
Správná péče o kombuchu po oddělení
V průběhu času medúzy rostou a vyžadují rozdělení. Nové koláče mohou být darovány přátelům nebo použity ke zvýšení produkce čajového nápoje. Když se medúza začne odlupovat, rozdělí se. Mladý koláč se umístí do sterilizované nádoby, zalije se čerstvým výluhem a přidá se 1/10 starého kvásku z celkového objemu kapaliny. Po třech dnech kombucha vyroste a začne vyrábět nápoj. Nejvyšší kvality však dosáhne po 2 měsících.
Jak vypustit kombuchu
Kombucha se pěstuje pro svůj léčivý nápoj. Když je připraven, musíte jej včas vypustit, ale dělají to stejným způsobem a dodržují pravidla.
Pití Kombuchy je dobré pro starší lidi
Kolik dní vypustit kombuchu
Přibližně sedmý den po naplnění nového obvazu je nápoj ochutnán. Určete jeho připravenost. Pokud je čajový nápoj příjemně sladký a koláčový, je čas jej vypustit. Doba připravenosti se však může lišit v závislosti na ročním období. Kombucha pracuje v létě rychleji. Nápoj bude připraven za 2-5 dní. V zimě jsou vypouštěny méně často - po 6-8 dnech.
Kromě vypouštění nápoje musí být samotná houba pravidelně opláchnuta pod tekoucí vodou. Jsou zde také termíny. V létě se splachování provádí jednou za 1-2 týdny a v zimě - jednou za 3-4 týdny.
Jak správně vypustit kombuchu
Připravenost čajového nápoje se pečlivě zkouší, aniž by se uvnitř plechovky spouštělo kovové nádobí. Pokud je čas na odtok, kombucha se vyjme z nádoby a umístí se na čistý talíř. Okamžitě vylijte 2 šálky kvásku zvlášť pro novou dávku vaření. Zbytek nápoje se nalije do skleněných lahví a nechá se vychladnout v chladničce. Přidejte med, kousky ovoce nebo přírodní koření.
Časté chyby v péči a údržbě kombuchy
Ani zkušený člověk, který umí pečovat o kombuchu ve sklenici, není imunní vůči chybám, které vedou k negativním důsledkům. Nejčastěji je však povoluje nováček kombuchevodov.
Léčivé vlastnosti nápoje jsou zachovány při správné péči o kombuchu.
Nejběžnější chyby jsou:
- Pití nezralého nápoje není prospěšné. Předčasné odvodnění navíc kombuchu nedává sílu růst.
- Palba těla medúzy nastává ze zrn nerozpuštěného cukru nalitých do nádoby.
- Převrácení dortu uvnitř plechovky a odlomení spodních vláken vede k tomu, že nápoj nezraje. Za tuto funkci jsou zodpovědná kvasinková vlákna.
- Se vzácnou změnou obvazu se z nápoje stane ocet, který ničí medúzy.
- Použití kovového nádobí místo plechovky vede k oxidaci kapaliny, která končí smrtí prospěšných organismů.
- Žádost o nový dresink horkého čaje končí smrtí hub.
Vyhýbání se běžným chybám pomůže začínajícímu kombuchevátoru získat zdravý a chutný nápoj po celý rok.
Závěr
O kombuchu se musíte neustále starat. Pokud ji nějakou dobu nepotřebujete, můžete ji pozastavit, odeslat a uložit do suterénu. Po čase, kdy to bude potřeba, se kombucha nalije do nového obvazu a přivede zpět k životu.
