Obsah
Je velmi snadné vyrobit 3 L kombucha doma. To nevyžaduje žádné speciální přísady ani složité technologie. Stačí nejjednodušší komponenty, které najdete v kuchyňské skříni každé ženy v domácnosti.
Pravidla pro vaření kombuchy pro 3litrovou nádobu
Kombucha nebo medúza (vědecký název) navenek vypadá jako kulatý tlustý film bílo-hnědého, žlutého nebo růžového odstínu, připomínající medúzy. Hlavními podmínkami pro rozvoj těla jsou přítomnost cukru a čajových lístků. Nezáleží na tom, jaký druh cukru se používá: běžný cukr, fruktóza nebo glukóza.
Další vlastností medusomycete je jeho minimální spotřeba čajových komponent. Neabsorbuje taniny, nepřijímá aroma a má barvu čajového nálevu.
Kombucha může být připravena pouze s infuzí cukru a čaje
Existuje řada pravidel, která vám pomohou připravit nejzdravější nápoj a umožní vám správně pěstovat hubový základ:
- Medusomycety se uchovávají v hluboké skleněné nádobě o objemu 3 litry.
- Nelze použít kovové nádobí, včetně nerezové.
- Plechovka s nápojem je uložena na tmavém místě s větráním, ale bez průvanu.
- Optimální teplota pro růst kombuchy je 25 ° C (když je indikátor pod 17 ° C, medusomycete zpomaluje růst).
- Nádoba musí být uzavřena víkem nebo kouskem čisté gázy, aby se zabránilo prachu a hmyzu.
- K přípravě nápoje používejte pouze převařenou vodu (surová a dokonce pramenitá voda nebude fungovat).
- Cukr se předem rozpustí ve vodě, protože vniknutí zrn na povrch medusomycete může vyvolat popáleniny.
- Vysoká koncentrace čajových lístků může bránit růstu těla.
- Houbový základ nedávejte do horké vody.
- Změna barvy horního povrchu na hnědou je známkou smrti houby.
Cambucha nelze připravit bez použití čaje, protože pouze s ní dochází k syntéze kyseliny askorbové, která stimuluje vývoj těla.
Kombucha se skladuje v suché nádobě pokryté gázou nebo tenkým prodyšným hadříkem. Obraťte jej jednou denně, abyste zabránili plísni. Jakmile uschne a změní se na tenkou desku, podstavec s houbami se vyjme do chladničky.
Kolik cukru a čajových lístků potřebujete na 3 litry kombuchy
Množství cukru závisí na vašich preferencích chuti. V průměru se na 1 litr tekutiny vezme 70-100 gramů. Pokud jde o infuzi čajových hub, 30 g bude stačit na 3 litry (při rychlosti 10 g na 1 litr).
Jak připravit řešení pro kombuchu do 3litrové nádoby
Příprava řešení kombuchy je velmi jednoduchá. Nejprve musíte uvařit čaj. K tomu můžete použít černé i zelené nebo bylinné odrůdy.
Vaříme s objemem nejméně 2 litry, poté se dobře filtruje a ochladí na pokojovou teplotu. Poté se k roztoku přidá cukr a dobře se promíchá, dokud se úplně nerozpustí. Kapalina se nalije do 3litrové nádoby.
Kombucha recepty na 3 litry
Můžete si připravit nápoj k jakémukoli druhu čaje. Kromě černé, bylinné, květinové a zelené odrůdy se aktivně používají.
S černým čajem
Kombucha má mnoho výhod, které lze vylepšit dalšími přísadami. Například můžete stimulovat antiseptické vlastnosti nápoje přidáním několika polévkových lžící medu do čaje.
By potřeboval:
- voda - 2 l;
- černý čaj - 20 g;
- cukr - 200 g
Do nápoje můžete přidat 2 lžíce medu, čímž se zvýší jeho blahodárné vlastnosti.
Kroky:
- Připravte nálev: listy zalijte 2 litry vroucí vody a nechejte 15 minut vařit.
- Čajové lístky přeceďte, přidejte cukr a ochlaďte na 20–22 ° C.
- Pošlete kombuchu do třílitrové nádoby, zakryjte nádobu čistou gázou a nechejte na teplém a tmavém místě po dobu 3-5 dnů.
Sycený nápoj můžete získat nalitím hotového roztoku do nádoby, uzavřením a odložením na chladném místě a počkejte 5 dní.
Se zeleným čajem
Příprava tohoto nápoje trvá déle. Ale zároveň mají měkčí chuť a jemnou vůni. Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že pití čaje k jídlu stimuluje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Proto je lepší pít Cambuchu mezi jídly.
By potřeboval:
- voda - 2 l;
- zelený čaj - 30 g;
- cukr - 200 g
U zeleného čaje je nápoj získán s jemnou chutí a velmi aromatický
Kroky:
- Připravte infuzi: nalijte listy 2 litry převařené vody s teplotou nepřesahující 90 ° C.
- Trvejte 20–25 minut, pak čajové lístky přeceďte a roztok ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Vložte kombuchu do 3litrové nádoby, zakryjte ji čistým hadříkem a uložte na teplé a tmavé místo po dobu 3–5 dnů.
Stejným způsobem lze použít bílý nebo žlutý čaj.
S bylinkami
S pomocí bylin získává nápoj určité léčivé vlastnosti. Třezalka tečkovaná a měsíček se doporučují pro anginu pectoris, listy borůvek a kořen petrželky - pro hypertenzi, mateřskou paletu - pro tachykardii a šípky - pro onemocnění ledvin.
By potřeboval:
- voda - 2 l;
- černý čaj s bergamotem - 20 g;
- suché bylinky (máta, oregano, meduňka) - 30 g;
- cukr - 200 g
K přípravě nápoje se doporučuje používat pouze sypaný čaj.
Kroky:
- Připravte nálev: nalijte listy litrem vroucí vody a nechejte 15 minut vařit.
- Bylinky uvařte ve zbývajícím litru vody. Oba vývary přeceďte.
- Nalijte je do 3litrové nádoby a přidejte cukr. Ochlaďte na 20 ° C.
- Vložte kombuchu do skleněné nádoby s roztokem, zakryjte ji čistým hadříkem a uložte na teplé a tmavé místo po dobu 3-5 dnů.
Jak nalít kombuchu do 3litrové nádoby
Před plněním kombuchy do objemu 3 litry roztoku se důkladně omyje v pramenité nebo vařené vodě. Je nežádoucí používat surovou vodu z vodovodu, protože obsahuje mnoho nečistot, které mohou negativně ovlivnit růst medúz.
Před doplňováním paliva musí být kombucha omyta v čisté vodě (převařená, pramenitá voda)
Kombucha se umístí na horní část roztoku, načež se třílitrová nádoba pokryje čistým kouskem gázy nebo tylu složeného do dvou vrstev. Nápoj byste neměli zakrývat víkem, protože v takovém případě se „zadusí“.
Kolik by měla kombucha stát ve 3litrové nádobě
Doba infuze nápoje na bázi kombuchy závisí na následujících faktorech:
- Věk a velikost medusomycete.
- Okolní teploty.
- Požadovaná síla nápoje.
V teplé sezóně stačí na vyluhování 3litrové kombuchy 2-3 dny, zatímco v zimě lze toto období prodloužit na 5 dní.
Závěr
Příprava 3L Kombuchy není tak náročná, jak se na první pohled zdá. Když znáte všechny jemnosti používání tohoto produktu, můžete získat úžasně chutný a hlavně zdravý nápoj.
