Cuketový strýc Bence

Zucchini's Uncle Bens je obvykle prvním produktem, který se konzumuje. A to není překvapující: tento salát, vyrobený z jednoduchých surovin, je vynikající. A schopnost měnit přísady umožňuje každému vyrábět konzervy podle vlastního vkusu.

Jak správně vařit cuketa strýčka Bence na zimu

Dobrá kvalita výrobků je hlavní podmínkou pro vynikající chuť a konzervaci obrobků. Nenechte se zlákat k použití mírně poskvrněné zeleniny. I malý kousek hniloby nebo plísně na plodu může způsobit nejen nafouklé plechovky, ale také otravu. Při přípravě zimních „strýčků“ z cukety se musíte řídit následujícími zásadami:

• vyberte plně zralá rajčata;
• v některých receptech na salát „Uncle Bens“ s cuketou je možné použít přezrálé ovoce;
• je lepší používat cukety mladé;
• vyberte si kořeněné bylinky podle vlastní chuti;
• nesnižujte množství cukru nebo soli předepsané v receptu - chuť se může dramaticky změnit;
• nezapomeňte na čistotu a sterilitu všeho, co se používá ke konzervování: plechovky s víčky a jiné nádobí;
• zelenina musí být čistě umyta;
• nakrájejte je podle receptu.

Klasický cuketový strýc Bence

Toto je recept, který ženy v domácnosti nejčastěji používají. Správný poměr produktů vám umožní připravit lahodnou omáčku.

Budete potřebovat:

• cuketa již nakrájená na kostky - 4 kg;
• zralá červená rajčata - 5 kg;
• 20 kusů (asi 2 kg) sladké papriky;
• 2 šálky krystalového cukru a rostlinného oleje;
• 12-15 stroužků česneku.

Pro chuť a konzervaci přidejte 2 lžíce. lžíce 9% octa a stejné množství soli.

Příprava:

1. Nejprve rajčata roztlačte nasekáním.
2. Dochutíme kořením, přidáme olej a nadrobno nasekaný nebo drcený česnek.
3. V této hmotě jsou rozloženy kostky cukety a duseny po dobu půl hodiny.
   
4. Přidejte proužky sladké papriky. Po dvaceti minutách dusení dochutíme octem. Vaříme 5 minut. Produkt je nyní připraven k zabalení a srolování.

Podrobné pokyny k vaření jsou na videu:

Cuketový strýc Bence s rajčaty

Salát připravený podle tohoto receptu má díky velkému množství česneku bohatou rajskou chuť a vůni.

Potřebovat:

• 4 kg kostek cukety;
• kostky papriky - 2 kg;
• 8 velkých hlav česneku;
• 5 kg plátků rajčat;
• 2 šálky krystalového cukru a másla;
• 100 ml octa (9%);
• sůl - 80 g.

Příprava:

1. Plátky rajčat jsou rozdrceny na mlýnku na maso, smíchány s kořením a rostlinným olejem a do hmoty jsou umístěny kostky cukety.
2. Dusí se půl hodiny. Po přidání pepře dusíme na mírném ohni po dobu 15–20 minut.
3. Česnek drcený lisem se přidá k zelenině, smíchané s octem, po 5-6 minutách je omáčka zabalena do sterilních nádob, které jsou uzavřeny.

Cuketové občerstvení s kotníkem Bence na zimu s bylinkami

S tímto předkrmem je jídlo ještě chutnější, omáčka mu dodá koření. Jako konzervant působí nejen ocet, ale také kyselina citronová.

K vaření potřebujete:

• cuketa, nakrájená na proužky - 4 kg;
• 6 cibule, nasekané a 10-11 kusů. sladká paprika;
• 2 kg rajčat;
• strouhaná mrkev na hrubém struhadle - 10 ks .;
• půl litru krasnodarské omáčky;
• 10 g kyseliny citronové;
• 100 g soli;
• granulovaný cukr - 2 šálky;
• ocet (9%) - 140 ml;
• petržel, kopr - podle chuti;
• 1,2 litru vody.

Jemnosti procesu:

1. Z koření, vody, omáčky se připravuje marináda, nalije se připravená cuketa a mrkev. Je třeba je dusit po dobu 10-12 minut.
2. Dusíme se zbývající zeleninou dalších 15–20 minut.
3. Mezitím oloupejte rajčata, nakrájejte je na plátky.
   Rada! Nejjednodušší způsob vaření je namočení ve vroucí vodě na minutu a následné velmi rychlé ochlazení ve studené vodě.

   

4. Do omáčky vložte plátky rajčat a bylinky, které je třeba nejprve jemně rozdrtit. Po 5-6 minutách můžete nalít ocet a přidat citron. Po dalších 2–3 minutách je miska připravena k přemístění do sterilních nádob.

Cuketový strýc Bens: Zlatý recept pro Thrifty Housewives

Recept na ekonomickou přípravu cukety „Uncle Bens“ zahrnuje:

• cuketa - 2 kg;
• 12 hlav velké cibule;
• papriky - 5 ks .;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• olej, rajčatový protlak, krystalový cukr - 1 sklenice každé složky;
• sůl - 30-40 g;
• 9% ocet - 60 ml;
• litr vody.

Příprava:

1. Pasta se rozpustí ve vodě, smíchá se s kořením a olejem.
2. Nakrájejte zeleninu na náhodné kousky a snažte se ji udržet ve stejném tvaru.
   
3. Cuketu nejprve vaříme v omáčce - 10–12 minut, poté vložíme zbytek plátků a udusíme stejné množství.
4. Nakrájejte česnek, smíchejte s octem, vložte do misky.
5. Po 10 minutách je připraven k plnění a válcování.

Cuketový strýc Bence s rajčatovou pastou

V tomto receptu na salát „Uncle Bens“ s cuketou bude vyžadována zelenina ve velkém sortimentu, s rajčatovou pastou, její chuť je bohatší.

Potřebovat:

• 3 kg cukety;
• 6-7 ks mrkve;
• 10 sladkých paprik;
• 6-7 cibule;
• 1,5 kg rajčat;
• jeden a půl litru vody a oleje;
• granulovaný cukr - 235 g;
• rajčatová pasta - jeden a půl sklenice;
• ocet (9%) - 120 ml.

Podle potřeby se přidává sůl.

Jemnosti vaření:

1. Cuketa, rajčata jsou vyráběna ve formě kostek, cibule - v půlkruzích, papriky - v pásech, mrkev se třel na struhadle.
2. Pastu zřeďte teplou vodou, přidejte koření, nalijte olej.
3. Poté, co se směs vaří, nalijte cuketu, po dalších 15–8 minutách - všechno ostatní, kromě rajčat. Na ně přijde řada za čtvrt hodiny. Dusíme stejné množství, okyselíme octem. Stačí pětiminutový var a je čas zabalit obrobek, srolovat ho a izolovat.

Cuketa strýc Bence s mrkví

Tento recept bude vyžadovat hodně mrkve. Díky kombinaci s cukrem je přípravek sladký.

Potřebovat:

• cuketa - 4 kg;
• rajčata - 1,2 kg;
• kilogram pepře (mírný) a mrkve;
• cibule - 0,7 kg;
• půl litru rostlinného oleje a cukru;
• sůl - sklenice;
• rajčatová pasta - 700 g;
• ocet (9%) - 240 ml;
• 2 litry vody.

Příprava:

1. Pastu rozpusťte ve vodě. Proces bude probíhat rychleji, pokud je voda teplá.
2. Koření se nalije, přidá se olej. Směs by měla vařit.
3. Kostky cukety se vaří bez odstranění víka po dobu 12-15 minut.
4. Poté do výsledné omáčky vloží všechny ostatní přísady, kromě rajčat, a udusí stejné množství.
5. Plátky rajčat se nalijí, dusí se, dokud nejsou připravené (asi 10-12 minut).
6. Do hotové omáčky přidejte ocet a vařte další 2 minuty. Pak položte na sterilní nádobí, srolovat.

Cuketový strýc Bence s kari

Kari koření je složité a dodává pokrmům orientální chuť a aroma.

Potřebovat:

• cuketa o hmotnosti 1 kg;
• 2 ks cibule, paprika a mrkev;
• 500 g rajčat;
• 100 g rajčatové pasty;
• 1 čajová lžička soli;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce. lžíce octa (9%) a cukru;
• 2 čajové lžičky kari;
• sklenice vody.

Příprava:

1. Pastu rozmíchejte ve vodě s kořením a olejem.
2. Vařte 5 minut, přidejte kostky cukety a cibuli (pokud to nebylo nasekané, ale nakrájené).
3. Po 12-15 minutách dejte zbytek zeleniny, kromě rajčat. Přidávají se po 15 minutách. Vše společně podusíme, dokud všechny přísady nezměknou.
4. Dochutíme octem a kari.
5. Po 2-3 minutách lze omáčku umístit do sklenic, které by měly být sterilní a horké.
6. Zabalte, dokud nevychladne.

Pokud někdo z rodiny nemá rád cibuli, může být nasekán mixérem.

Recept Lecho Uncle Bens z cukety bez sterilizace

Nejčastěji je tento blank vyroben tímto způsobem. Dlouhý proces vaření a sterilní nádobí jej ochrání před poškozením.

Produkty:

• 2 kg rajčat a cukety;
• 1 kg sladké papriky;
• 0,5 kg cibule;
• malá hlava česneku;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 40 ml octové esence.

Sůl podle chuti, pokud je to požadováno, můžete přidat sušený nebo čerstvý majorán (80 g) a mletou červenou papriku.

Příprava:

1. Nasekaná zelenina se vaří v hrnci na mírném ohni, dokud se neuvolní šťáva.
   Rada! Abyste zabránili spálení omáčky na vaření, je lepší zvolit silnostěnné pokrmy.
2. Ochutíme kromě solí i ostatní přísady. Přidává se na konec spolu s octem, když je zelenina něžná.
3. Po 2 minutách lze lecho poslat do sterilní nádoby a srolovat.

Salát z kotníku Bence z cukety Ten

Toto je také oblíbený recept. Pro něj potřebujete:

• 10 ks střední cuketa, masové papriky, velká rajčata a stroužky česneku;
• ½ l láhev rostlinného oleje;
• 0,5 šálku cukru;
• sůl - 50 g.

Jemnosti vaření:

1. Zelenina nakrájená na stejné kousky se vloží do misky, do které již byl přidán olej.
2. Dusíme 30-40 minut. Oheň je střední.
3. Okyselte octem, po 2–3 minutách můžete salát zabalit do sklenic a srolovat.

Domácí cuketa Strýček Bens s feferonkou

Mnoho lidí miluje pikantní přísady do pokrmů - je to nejen chutné, ale také zlepšuje metabolismus.

Potřebovat:

• 2 kg mladých cuket a stejné množství rajčat;
• 15 velkých paprik (sladkých);
• cibule - 10 ks .;
• 4-5 hlav česneku;
• 600 ml oleje;
• 600 g cukru;
• sůl - 100 g;
• ocet (9%) - sklenice;
• 2 čajové lžičky kari
• čtyři feferonky.

Pokud se zdá, že v tomto receptu je hodně cukru, můžete si ho vzít méně, ale díky tomu vzniká úžasná kořeněná sladká chuť pokrmu.

Jemnosti vaření:

• nakrájená rajčata, odstranění kůže;
• veškerá zelenina, s výjimkou papriky, která se nejlépe krájí na proužky, se nakrájí na kostky.

1. Vaří se směs octa, oleje, cukru a koření.
2. Vařte v něm cuketu 10 minut.
3. Stejný počet jídel je dušený s cibulí a paprikou.
4. Položí se kostky rajčat, další příprava trvá také 10 minut.
5. Přidá se česnek. Aby bylo v misce jasně cítit její chuť, nedusí se déle než 2 minuty.
6. Salát je připraven k zabalení.

Salát kotník Bence na zimu z cukety s rýží

Zvláštností tohoto přípravku je, že po zahřátí se může stát samostatným pokrmem.

Potřebovat:

• 4 kg ne příliš velké cukety;
• cibule a mrkev - každá 2 kg;
• 2 česnekové hlavy;
• rajčata - 1,5 kg;
• 400 ml oleje;
• 800 g rýže;
• 6 lžící plných soli
• granulovaný cukr - 250 g;
• ocet (9%) - 0,5 šálků.

Jemnosti vaření:

1. Rajčata jsou nakrájena na pyré, nejlépe mixérem.
2. Nakrájejte zeleninu, nastrouhejte mrkev, přidejte drcený česnek.
3. Náplň se připravuje přidáním oleje a koření do rajčatové hmoty.
4. Smíchejte se zeleninou a duste půl hodiny.
5. Umytá rýže se přidává do zeleniny a vaří se společně na stejné množství.
6. Okyselte octem, po 10 minutách odstavte z ohně.
7. Salát už můžete zabalit a srolovat.

Předkrm cuketa strýčka Bence s rajčatovou šťávou a paprikou

V tomto receptu není pepř, ale paprika je přítomna. Potřebovat:

• cuketa - 1 kg;
• jedna velká mrkev;
• velká cibule - 2 ks .;
• litr rajčatové šťávy;
• krystalový cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
• 150 ml oleje;
• sůl - 4 lžičky;
• paprika - čl. lžíce;
• kari - lžička;
• ocet (9%) - 50 ml.

Příprava:

1. K rozemletí cukety použijte hrubé struhadlo, nechte zeleninu usadit asi 10-15 minut a vypusťte uvolněnou šťávu, nezapomeňte ji vytlačit.
   
2. Na másle smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, dokud nezměknou.
3. Nalijte šťávu a olej, nalijte koření - po dobu 5 minut.
4. Vložte strouhanou cuketu a duste třetinu hodiny.
5. Zbytek ingrediencí se přidá na samém konci.
6. Zabaleno, zazátkováno, zabaleno.

Kotník Bence z cukety na zimu: recept s koriandrem

I malé množství koriandru může dramaticky změnit chuť jakéhokoli pokrmu.

Potřebovat:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 3 ks cibule a mrkev;
• 8 sladkých paprik;
• 900 g rajčat;
• sklenice rostlinného oleje a rajčatové pasty;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• 3 sklenice vody;
• pět lžiček horkého kari;
• tři čajové lžičky mletých semen koriandru;
• 2 lžíce. lžíce octa (9%).

Jak vařit:

1. Pastu rozpusťte ve vodě, nalijte do oleje, přidejte koření, vařte 5 minut.
   
2. Cukety vaříme pod pokličkou v omáčce asi třetinu hodiny při středním ohni. Pokud je cuketa zralá, bude to trvat déle.
3. Přidá se zbytek zeleniny, s výjimkou rajčat, a vaří se další čtvrt hodiny.
4. Po přidání rajčat omáčku podusíme dalších 10 minut.
5. Dochutíme kořením a octem, dochutíme, upravíme množství koření a po 5 minutách je vložíme do sklenic.

Jak vařit strýc Bence z cukety v pomalém sporáku

Pro zkušené ženy v domácnosti není žádným tajemstvím, že zelenina vařená v multivarkě má jemnější strukturu a lepší chuť. Můžete s ním vařit a Unclebenz. “

Potřebovat:

• 150 g každé cibule, papriky a mrkve;
• 0,5 kg cukety;
• 250 g rajčat;
• 75 g rajčatové pasty;
• 60 ml rostlinného oleje;
• lžíce hrubé soli;
• 50 g cukru;
• sklenice vody;
• 3 čajové lžičky octa (9%).

Případně přidejte půl lžičky kari.

Příprava:

1. V misce pro více vaření smíchejte olej, těstoviny, vodu, koření.
2. Přiveďte k varu v jakémkoli režimu, rozložte nakrájenou zeleninu, kromě cukety a rajčat. Nastavte režim „hašení“ na 15 minut.
3. Vaří stejné množství s cuketou, pak ve stejnou dobu s rajčaty.
4. Přidejte ocet, kari. Po 2 minutách vypněte zařízení a zabalte salát obvyklým způsobem.

Kotníkové čočky z cukety a rýže v pomalém sporáku

Pokud použijete předchozí recept a použijete 150 g rýže s cuketou, získáte vydatnou omáčku.

Pravidla pro ukládání kotníků z cukety

Obvykle takový polotovar nepotřebuje dlouhodobé skladování - rychle se sní. Ale pokud existuje mnoho plechovek, je lepší zvolit pro ně chladné místo, například suterén. Omáčka v místnosti není špatná, jen by na ni nemělo dopadat světlo. Podle hostesek je trvanlivost konzervovaných potravin dlouhá - až 2 roky.

Závěr

Zucchini Uncle Bens je snadno připravitelný přípravek z produktů, které se na konci léta hojně vyskytují na trzích. Banky v suterénu pomohou hostitelce v nepřítomnosti času na přípravu oběda nebo večeře.

Doporučené položky

Pikantní kaviár z cukety na zimu

Broskve na zimu: zlaté recepty

Meloun jako ananas na zimu

Namočené hrušky na zimu: recepty

Blackberry Pastila

Houbový kaviár z vařených hub - recepty na zimu

Korejská rajčata: nejchutnější a nejrychlejší recepty

Kaviár z mrkve a cibule na zimu

Švestková satsebeli omáčka