Morušový kompot (moruše)

Morušový kompot je lahodný osvěžující nápoj s bohatou barvou. Připravuje se rychle a snadno. Kompót lze konzumovat čerstvě nebo připravit na zimu. Díky protizánětlivému a regeneračnímu účinku, který má moruše, je nápoj vynikající prevencí nachlazení.

Je možné vařit kompot z moruše

Plody moruše mohou být červené, tmavé filoteiny nebo bílé. Tmavá moruše má výraznou vůni. Bílé odrůdy jsou sladké.

Džem a kompoty jsou vyrobeny z moruše. Bobule se používají jako náplň do pečiva. Je lepší připravit nápoj z tmavých odrůd moruše, takže bude mít bohatou barvu a jasnou chuť. Nejchutnější kompot se získává z čerstvě nasbíraných bobulí. Moruša je něžná, proto se umývá vložením do cedníku nebo síta.

Kompot se svinuje se sterilizací nebo bez ní.

Výhody nápoje

Moruše jsou bohaté na železo, hořčík, draslík a vitamíny A, B, C. Je to přirozený způsob, jak zvýšit obranyschopnost těla. Pravidelná konzumace čerstvé moruše a nápojů z ní zvyšuje odolnost vůči mnoha chorobám.

Výhody moruše jsou vyjádřeny v následujících pozitivních vlastnostech:

1. Vynikající protizánětlivé činidlo. Berry šťáva se používá jako profylaxe a k léčbě respiračních onemocnění.
2. Má mírné projímavé a močopudné účinky, proto se doporučuje moruši zavádět do stravy u lidí trpících chorobami trávicího traktu a ledvin.
3. Blahodárně působí na centrální nervový systém. Pravidelná konzumace bobulí vám umožní vyrovnat se s nervovými poruchami, stresem a depresivními stavy.
4. Přírodní lék na poruchy spánku.

Recepty z moruše na zimu

Níže jsou uvedeny recepty na kompoty z moruše s fotografiemi pro každý vkus.

Klasický recept na kompot z černé moruše na zimu

Složení:

• 400 g moučkového cukru;
• 1 l 500 ml filtrované vody;
• 1 kg moruše.

Příprava:

1. Strom moruše se třídí. Poškozené a zmačkané plody se odstraní, zbytek se umístí do cedníku a umyje se, ponoří se do čisté vody.
2. Litrové plechovky se důkladně promyjí roztokem sody. Opláchněte a sterilizováno jakýmkoli pohodlným způsobem. Víčka se promyjí a vaří po dobu tří minut.
3. Bobule jsou rozloženy v bankách. Sirup se vyrábí z vody a cukru, nalije se na ně moruše. Zakryjte víčky.
4. Nádoby se umístí do širokého kastrolu s horkou vodou a sterilizují se při teplotě 90 ° C po dobu asi 20 minut, vyjmou se a okamžitě se svinou speciálním klíčem. Otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Morušový kompot na zimu bez sterilizace

Recept 1

Složení:

• 400 g bílého cukru;
• 1 litr 700 ml vyčištěné vody;
• 1 kg moruše tmavé.

Příprava:

1. Třídit moruše strom, takže pouze celé bobule bez známek poškození a hniloby. Vložte do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Nechejte přebytečnou tekutinu nechat vychladnout. Odtrhněte ohony.
2. Připravte sklenice s víčky, nezapomeňte je sterilizovat.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a za stálého míchání vařte sirup, dokud se zrna nerozpustí.
4. Vložte bobule do vroucího sirupu a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni. Nalijte horký kompot do sklenic a naplňte je až po vrchol. Okamžitě uzavřete. Nechejte úplně vychladnout, převraťte a zabalte do teplé deky.

Recept 2

Složení:

• 2 litry 500 ml vyčištěné vody;
• 400 g moučkového cukru;
• 900 g moruše.

Příprava:

1. Moruša je vyřešena. Bobule se známkami hniloby a poškození hmyzem jsou odstraněny. Opláchněte jemným ponořením do vody. Ponytails jsou odříznuty.
2. Banky o objemu 3 litry se promyjí roztokem sody a zpracují nad párou.
3. Umístěte bobule do nádoby. Sirup se vaří z krystalového cukru a vody a nalije se do něj moruše. Zakryjte víčky a nechejte 20 minut zahřát. Kapalina se nalije do hrnce pomocí perforovaného víka. Dejte to na oheň a vařte 3 minuty.
4. Bobule se znovu nalijí vroucím sirupem a naplní nádobu až po samotný krk. Uzavřeno hermeticky se švovým klíčem a ochlazeno otočením vzhůru nohama a zabalené do deky.

Morušový a rybízový kompot

Složení:

• 150 g jemného krystalického cukru;
• 1/3 kg velké moruše;
• 150 g červeného rybízu;
• 3 g kyseliny citronové;
• 1,5 litru filtrované vody.

Příprava:

1. Třídit bobule moruše a rybízu, dát do cedníku a opláchnout pod tekoucí vodou. Když veškerá tekutina odtéká, rozložte moruše do sterilizovaných nádob a naplňte je polovinou objemu.
2. Vařte vodu v konvici. Nalijte obsah nádobek, přikryjte víčky a nechejte 15 minut vyluhovat.
3. Pomocí víka s otvory vypusťte vodu do hrnce, zkombinujte s kyselinou citronovou a cukrem a přiveďte k varu. Nalijte horkou tekutinu do sklenic s bobulemi a rychle stočte. Nechejte úplně vychladnout, zabalené v teple.

Třešňový a morušový kompot

Složení:

• 600 g moruše světlé;
• 4 lžíce. jemný cukr;
• 400 g zralých třešní.

Příprava:

1. Třídit bobule, vyberte pouze velké, nepoškozené hnilobou a nezmačkané. Opláchněte pod tekoucí vodou. Odtrhněte stopky z třešní a moruší.
2. Umyjte dvě třílitrové nádoby a sterilizujte nad párou. Plechová víčka vařte 3 minuty a vnitřní stranu položte nahoru na čistý ručník.
3. Rovnoměrně rozložte bobule do připravených skleněných nádob. Vařte vodu v konvici a nalijte do ní obsah plechovek a naplňte je pod krk. Zakryjte a nechte 10 minut působit.
4. Opatrně, aniž byste se dotkli vnitřku, sejměte víčka z plechovek. Navlékněte silon s otvory a vypusťte kapalinu do hrnce. Rozhoďte to. Nalijte cukr do vroucího bobulového vývaru a vařte od okamžiku varu po dobu 3 minut za stálého míchání, aby se všechny krystaly cukru rozpustily.
5. Nalijte vroucí sirup do sklenic tak, aby se dostal ke krku. Zakryjte víčky a pevně stočte speciálním klíčem. Plechovky otočte a teple zabalte. Nechejte v této poloze vychladnout.

Morušový kompot na zimu s jahodami

Složení:

• 1 l 200 ml filtrované vody;
• 300 g moruše;
• 300 g moučkového cukru;
• 300 g jahod.

Příprava:

1. Třídit jahody a moruše. Zmačkané, přezrálé a poškozené škůdci budou odstraněny. Jemně opláchněte ponořením bobulí do studené vody. Vyčkejte, dokud nevyteče veškerá kapalina. Odtrhněte sepaly.
2. Litrové plechovky omyjte roztokem sody. Opláchněte horkou vodou. Sterilizujte čepičkami.
3. Připravené nádoby naplňte do poloviny jahodami a moruší.
4. Připravte sirup z cukru a vody. Nalijte název bobulí do sklenic. Zakryjte víčky. Nádoby vložte do široké pánve s ručníkem na dně. Nalijte horkou vodu tak, aby její hladina dosáhla k věšákům plechovek. Sterilizujte při nízké teplotě varu po dobu 20 minut. Hermeticky srolovat víčka. Otočte a zahřejte přikrývkou. Nechte jeden den.

Citrusový morušový kompot na zimu

Složení:

• 5 litrů čištěné vody;
• 1 velká oranžová;
• 800 g krystalového cukru;
• 1 kg moruše tmavé;
• 10 g kyseliny citronové.

Příprava:

1. Vroucí voda se nalije do misky a namočí se do ní pomeranč.Po 3 minutách jej vyjměte a důkladně otřete.
2. Tříděné moruše se umyjí, ocasy se odstraní.
3. Oranžová se nakrájí na podložky široké nejméně 7 mm.
4. Hrnky pomerančů a půl kilogramu moruše se vloží do sterilizovaných suchých nádob. Kontejnery až po hrdlo se nalijí vroucí vodou, zakryjí víčky a trvají 10 minut.
5. Nálev se opatrně nalije do hrnce. Banky jsou zakryty víčky. Nalijte cukr do tekutiny a přidejte kyselinu citrónovou. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a hermeticky stočte. Pod dekou nechte úplně vychladnout.

Sušený kompot z moruše

Složení:

• 300 g moučkového cukru;
• ½ kg sušených bobulí moruše.

Příprava:

1. Vařte tři litry vyčištěné vody v hrnci.
2. Do tekutiny nalijte krystalový cukr a přidejte sušené moruše.
3. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Chlazený nápoj přeceďte a podávejte. Kompoty podle tohoto receptu lze vařit v multivarkě.

Recept na kompot z moruše na zimu s jablky

Složení:

• 700 g moučkového cukru;
• 200 g rakytníku;
• 200 g jablek;
• 300 g moruše.

Příprava:

1. Rakytník je vyřešen, oddělen od větve a promyt pod tekoucí vodou.
2. Moruše roztřiďte, vložte do cedníku, opláchněte a osušte.
3. Na dno sterilní nádoby dejte moruše a rakytník. Nalijte bobule vroucí vodou až po úroveň věšáků. Zakryjte a stojte půl hodiny.
4. Vylijte infuzi do hrnce, zakryjte nádobu víčkem. Vařte tekutinu, za stálého míchání přidejte tenký proud cukru. Přiveďte k varu, ohněte oheň.
5. Umyjte jablka. Oloupejte, nakrájejte na klíny a jádro. Přidejte do sklenice. Nalijte vše vroucím sirupem a víčka stočte. Ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Podmínky skladování

Kompot je uložen v chladné a temné místnosti. K tomu je ideální spíž nebo suterén. S výhradou všech pravidel přípravy je obrobek vhodný pro použití po dobu dvou let.

Závěr

Morušový kompot je přírodní a chutný způsob, jak udržet tělo v zimě v dobré kondici. Můžete experimentovat kombinací stromů moruše s jinými bobulemi a ovocem.

Doporučené položky

Lahodný dýňový kompot

Jak vařit hroznový kompot

Irgi kompotové recepty na zimu

Ovocný nápoj z rakytníku

Švestková šťáva na zimu

Brusinky ve vlastní šťávě

Brusinkové želé: 5 receptů

Brusinkový ovocný nápoj

Recepty z arónie na zimu