Obsah
Charakteristickým rysem mnoha druhů máty je pocit chladu, který se vyskytuje v ústech při konzumaci listů této rostliny. To je způsobeno přítomností mentolu, organické sloučeniny, která dráždí receptory chladu. Ne všechny rostliny této rodiny však obsahují látku ve svém složení a jedním z těchto druhů je kudrnatá máta.
Popis kudrnaté máty
Fotografie a popis kudrnaté máty lze najít v mnoha botanických publikacích. Jeho hlavní rozdíl od ostatních rostlin této rodiny je ve tvaru listů. U tohoto druhu jsou pubertální, se silně zvlněnou listovou deskou. Díky tomu druh dostal své jméno - kudrnatá máta nebo kudrnatá. V tabulce níže jsou uvedeny některé další parametry zařízení:
Parametr | Hodnota |
Synonyma | Curly mint crispa, curly mint, curly mint, green |
Typ rostliny | Vytrvalá bylina |
Obecná forma | Bush vysoký 0,5 - 0,9 m, vícepramenný, mírně se rozšiřující |
Vykořenit | Plíživé, podobné stromům, lezení, mělké, je zde malý lalok náhodných kořenů |
Zastavit | Vztyčené, světle zelené, s věkem se mění na červenohnědé |
Listy | Jasně zelená, kulatá vejčitá, s krátkými řapíky, sedící v horní části stonku. Listová deska má charakteristický hrudkovitý vrásčitý povrch, okraj je zvlněný |
Květiny | Malé, fialové, seskupené do květenství, falešné přesleny, na koncích stonků |
Kudrnatá máta na fotografii níže:
Ve volné přírodě tato rostlina roste v severní Africe i v západní a jihovýchodní Evropě.
Jaký je rozdíl mezi kudrnatou mátou a mátou
Máta peprná obsahuje velké množství éterických olejů, z nichž jeden je mentol. Osvěžující vůně této rostliny je silná a docela vytrvalá. Na rozdíl od máty peprné, kudrnatá máta neobsahuje prakticky žádný mentol a má velmi lehkou, jemnou vůni. Kromě toho se objevují rozdíly v biologické struktuře.
Listy máty peprné jsou štiplavější
Keře máty peprné jsou obvykle o něco nižší, listová čepel má špičatý konec, zatímco u kudrnatých je zaoblenější.
Použití kudrnaté máty při vaření
Při vaření se kudrnatá máta používá hlavně jako koření. V sušené formě se přidává do složení koření, čerstvé bylinky se používají jako rostlinná složka při přípravě různých pokrmů a nápojů.
Jaká je příchuť kudrnaté máty
Kudrnatým listům máty chybí tvrdost mentolu charakteristická pro mnoho druhů. Jeho vůně je jemná a jemná. Chutí něžně a příjemně, protože má charakteristickou příchuť máty.
Kde lze přidat kudrnatou mátu?
Kudrnaté lístky máty se používají k přípravě pokrmů z masa, ryb a drůbeže, různých koktejlů a nealkoholických nápojů. Jsou široce používány pro konzervování ovoce a zeleniny, přidávají se do zelí a nakládaných jablek.Zelení jsou vynikající ozdobou pokrmů; často se používají jako jedna ze složek různých salátů. Kudrnatá máta se vaří do čaje a používá se horká a chlazená, nejen jako osvěžující nápoj, ale také jako lék.
Mátový čaj je nejen chutný, ale také zdravý
Užitečné vlastnosti máty peprné
Esenciální oleje a aromatické sloučeniny nacházející se v listech máty peprné mají léčivé vlastnosti a používají se k různým léčebným účelům. A také jednou z oblastí použití této rostliny je kosmetologie.
Léčivé využití kudrnaté máty
Již dlouho bylo poznamenáno, že odvar z máty způsobuje výraznou sedativní reakci. Proto se tato rostlina tradičně používá k uklidnění, normalizaci spánku, zmírnění nadměrného vzrušení nebo úzkosti. Tím však prospěšné vlastnosti kudrnaté máty nekončí. Může být použit pro následující léčebné účely:
- Jako choleretikum, které normalizuje proces trávení.
- Jako vazodilatátor, který snižuje krevní tlak.
- Pro inhalaci při nachlazení, stejně jako analgetikum a diaphoretikum.
- Zmírnit otoky, jako lokální anestetikum pro modřiny.
- Jako ústní voda k prevenci a léčbě onemocnění dásní.
- Jako přísada pro ošetření vyrážek na pokožce a její čištění.
Maska z drcených listů máty pokožku dobře vyčistí
Omezení a kontraindikace
V některých případech nemusí být použití kudrnaté máty prospěšné, ale škodlivé. Kontraindikací k jeho použití je například nízký krevní tlak. V takovém případě použití máty situaci jen zhorší. Je třeba věnovat pozornost použití této rostliny na křečové žíly, protože snižuje tonus žil. Neměli by jej používat lidé, kteří při práci vyžadují zvýšenou pozornost, ani lidé trpící nadměrnou ospalostí. Kontraindikací k použití kudrnaté máty je také zvýšená kyselost žaludku, individuální nesnášenlivost a dětství (až 3 roky).
Chovné vlastnosti
Kvůli snadné reprodukci se kudrnatá máta dlouhodobě úspěšně pěstuje nejen na územích přirozeného růstu, ale také v mnoha zemích mírného pásma, včetně Ruska. Rostlinu můžete rozmnožovat následujícími způsoby:
- Semena.
- Oddenek (kořenové vrstvy).
- Vrstvení vzduchu.
- Rozdělením keře.
- Výstřižky.
Metoda rozmnožování semen je poměrně dlouhá, ale bude možné ji použít, pokud není možné použít vegetativní metody. Semena máty peprné lze zakoupit v mnoha specializovaných obchodech nebo online. V jižních oblastech je můžete vysazovat přímo do otevřeného terénu a v severnějších oblastech je vhodnější použít metodu semenáčků. V tomto případě jsou semena vyklíčena doma a poté, co je počasí přímo venku, jsou pěstované sazenice přemístěny na trvalé místo.
Sazenice máty se pěstují doma velmi snadno.
Pokud je na místě již k dispozici výsadba kudrnaté máty, je lepší použít vegetativní metody. Zde je stručný popis každého z nich:
- Výstřižky. Jako odřezky se používají mladé špičaté části kudrnatých mátových výhonků dlouhých 10 - 15 cm, které se odříznou a umístí do vody. Poměrně rychle začnou řízky vytvářet ve vodě svůj vlastní kořenový systém; po 1,5–2 týdnech lze v místech řezu vidět první kořeny.Poté, co dosáhnou délky 2-3 cm, mohou být transplantovány do země na dříve připraveném místě.
Kořeny na rukojeti máty se ve vodě objevují poměrně rychle.
- Kořenové vrstvy. Na lezeckých oddencích kudrnaté máty je velké množství spících pupenů. U sazenic se používá část kořene o délce 10-12 cm, je odříznuta od běžného oddenku a zasazena do vlhké půdy. Při pravidelném zalévání se pupeny probouzí docela rychle a rostlina vyklíčí.
- Rozdělení Bush lze použít, pokud jeho věk přesáhne 4-5 let. V tomto případě je rostlina úplně vykopána ze země a rozdělena na několik částí, takže každá má dostatečný počet kořenů a stonek s růstovými pupeny. Pak jsou delenki usazeni na trvalých místech.
- Vrstvení vzduchu. Pokud ohnete boční výhonek keře na zem a posypete ho zemí, pak se v každém z uzlů začne poměrně rychle vytvářet vlastní kořenový systém a místo pokropeného výhonku vyroste rovnoměrná řada mladých sazenic. . Jsou pečlivě odděleni od mateřského výhonku, odděleni od sebe navzájem a vykopáni ze země, poté přesazeni na trvalé místo.
Pravidla přistání
Je lepší vykopat postel pro výsadbu kudrnaté máty na podzim, což sníží pravděpodobnost výskytu škůdců v příštím roce. Kromě toho můžete půdu ošetřit roztokem manganistanu draselného. Na jaře jsou postele znovu vykopány a zavádějí se minerální a organická hnojiva. V této době můžete použít hnůj a kuřecí trus, obohacují půdu dusíkem a přispívají k rychlému růstu zelené hmoty.
Dobrá příprava lůžek je základem pro vynikající sklizeň
Poté, co hrozba nočních mrazů úplně pomine a Země se zahřeje na + 5-8 ° C, můžete začít s výsadbou.
Kadeřavé sazenice máty jsou vysazeny v řadách, přičemž mezi sousedními rostlinami je udržována vzdálenost 25-30 cm. Výsadbové jámy jsou předběžně připraveny takovým způsobem, aby jejich objem byl dostatečný pro kořenový systém sazenic. Před výsadbou se rozlijí vodou, poté se do nich umístí sazenice a půda se mírně zhutní. Poté je kořenový systém posypán zeminou na úroveň zahradního záhonu a poté hojně zalit vodou.
Rostoucí funkce
Po výsadbě kudrnaté máty je nutné pravidelné a mírné zalévání. Když rostliny dorostou, bude třeba je zalévat méně často a při dostatečném množství atmosférických srážek by se od další vlhkosti půdy mělo úplně upustit. Je velmi důležité pravidelně uvolňovat kořenovou zónu keřů, aby povrchové kořeny kudrnaté máty dostávaly dostatečné množství kyslíku. Plevel ze zahrady musí být odstraněn včas.
Kaše je vynikající vrchní obvaz pro rychlé získání zelené hmoty
Kudrnaté keře máty lze pravidelně krmit minerálními hnojivy nebo organickými látkami. Je obzvláště důležité to udělat na jaře a počátkem léta. Ke krmení se obvykle používá kejda nebo zředěný trus. Tyto složky obsahují velké množství dusíku, který stimuluje zvýšený růst zelené hmoty. Je však třeba mít na paměti, že nadměrné množství dusíkatých hnojiv je rizikovým faktorem pro rozvoj určitých houbových chorob.
Škůdci a nemoci
Šťavnaté a jemné listy kudrnaté máty přitahují nejen lidi, ale i hmyzí škůdce. Mezi nejběžnější na této rostlině patří:
- Weevil. Malý brouk s charakteristickým proboscisem, živící se mladými zelenými rostlinami.
Může poškodit nejen listy, ale i poupata
- Mšice. Velmi malý sací hmyz světle zelené barvy. Rysem mšice je její plodnost. Často se usazují na rostlinách ve velkých koloniích a doslova z nich vysávají všechny šťávy.
Mšice se svými nerozlučnými společníky - mravenci
- Máta blecha. Malý zelenohnědý brouk.Živí se mladými zeleními, poškozuje listy a růstové pupeny.
- Drátěný červ. Je to bílá houževnatá larva klikatého brouka, který žije v zemi. Poškozuje kořeny mnoha rostlin, včetně máty peprné.
Porušení péče a nepříznivé povětrnostní podmínky mohou na kudrnatých keřích máty vyvolat výskyt různých chorob, zejména plísňových. Nejběžnější jsou následující:
- Rez. Toto onemocnění lze rozpoznat podle charakteristických červenohnědých výtrusů houby. Na jejich místě se postupně objevují ložiska hniloby a rostlina odumírá.
- Septoria. Projevuje se ve formě malých, jasně ohraničených světlých skvrn s tmavým okrajem, na jejichž místě se poté tvoří ohniska odumřelé tkáně, která se postupně zhroutí. Septorie se nejčastěji projevuje v podmínkách vysoké teploty a vlhkosti.
- Padlí. Toto onemocnění lze rozpoznat podle charakteristického slabého světelného květu na listech. Na takových místech rostlinné tkáně velmi rychle ztmavnou a hnijí. Rizikovým faktorem pro výskyt padlí je vysoká vlhkost a prudký pokles teploty.
Předcházením výskytu chorob a výskytu škůdců jsou především agrotechnická opatření, jako je hluboká podzimní orba, sklizeň zbytků rostlin, včasné odstraňování nemocných rostlin atd.
Kdy a jak sbírat Curly Mint
Nejlepší čas na sklizeň máty peprné je v polovině července. V této době, před začátkem kvetení, obsahují listy rostliny maximální množství aromatických látek. Sklizeň máty lze provádět jako jednotlivé listy nebo celé rostliny, odřezávat je a svazovat do svazků. To by mělo být provedeno v teplém a suchém dni, nezapomeňte počkat, dokud ranní rosa na listech nevyschne.
Jak správně sušit kudrnatou mátu
Shromážděné kudrnaté lístky máty jsou rozptýleny na pekáče nebo překližkové desky pokryté čistým papírem, které jsou umístěny na suchém, dobře větraném místě. Přímé sluneční světlo by zároveň nemělo padat na trávu. Aby se zabránilo spékání listů, je třeba je pravidelně míchat. Poté, co se stanou křehkými, se rozdrtí a uskladní.
Po úplném vysušení listy máty šustí a křehnou
Nejlepší je skladovat sušené lístky máty peprné v těsně přiléhající skleněné nebo kameninové nádobě. Umístění sklizeného rostlinného materiálu v těsně uzavřených plátěných nebo textilních pytlích je povoleno, ale v tomto případě musí být uchovávány v chladné a suché místnosti, izolované od ostatních koření.
Krátké video o sušení máty si můžete prohlédnout na níže uvedeném odkazu.
Závěr
Kudrnatá máta je krásná a užitečná rostlina. Kombinuje kulinářské i léčivé vlastnosti a stane se nepostradatelnou plodinou při pěstování například farmaceutické zahrady. Péče o tuto rostlinu je nekomplikovaná a díky snadné reprodukci je pěstování kudrnaté máty hračkou, dokonce i pro začátečníky.
