Obsah
Fialová bazalka se od svých zelených protějšků liší pouze barvou. Výhody a poškození bazalkové fialové jsou téměř stejné jako u jiných druhů stolních rostlin tohoto rodu. Je nepravděpodobné, že by tato odrůda byla samostatným druhem rodu Basil. Je mnohem pravděpodobnější, že se jedná o barevnou mutaci společné sladké bazalky. Někteří zahradníci dokonce zastávají názor, že běžný druh s věkem mění barvu ze zelené na fialovou.
Tento názor je jasně mylný, protože zelená sladká bazalka dokonce kvete a zachovává si svou barvu. Ale fialová je v počátečních fázích opravdu zelená a teprve poté získává barvu. Změna barvy může být regulována stejným mutovaným genem, který je zodpovědný za zvýšený obsah rtuti ve fialové bazalce.
Proč je fialová bazalka pro tělo užitečná?
V době, kdy jste museli být léčeni tím, co rostlo v nejbližším lese a důvěřovat Bohu, byla bazalka nazývána královskou bylinou a věřilo se, že přináší velké výhody a neškodí. Neexistují žádné údaje o době, kdy se objevila odrůda fialové bazalky. Obvykle, když se zmiňují o výhodách této byliny, hovoří především o zelené formě.
Příznivé vlastnosti a kontraindikace fialové bazalky se skutečně liší jen málo od vlastností zelené odrůdy. Ale stále existují rozdíly. Kromě toho má fialová bazalka zdravotní výhody i poškození, v některých případech ve větším množství než zelená. Škoda spočívá ve zvýšeném obsahu rtuti ve srovnání s běžnou rostlinou. Výhoda - ve zvýšeném obsahu rostlinného pigmentu ze skupiny antokyanů. Jinak jsou výhody všech odrůd stejné:
- anestézie;
- dezinfekce;
- tonický účinek.
Co jsou to antokyany
Antokyany jsou rostlinné pigmenty, které určují barvu květů. Díky antokyanům mohou být květiny:
- růžový;
- Červené;
- hnědý;
- modrý;
- nachový.
Vzhledem k tomu, že barva závisí na buňce Ph, mohou se květy stejných druhů rostlin lišit v závislosti na kyselosti půdy. Na kyselé půdě budou květy červené, na neutrální půdě, modrofialové, na zásadité půdě, žlutozelené.
Některé rostliny, včetně fialové bazalky, také obsahují antokyany ve stoncích a listech. V tomto případě intenzita barvy listů také přímo závisí na intenzitě osvětlení: čím více světla, tím bohatší barva.
Barva fialové bazalky tedy závisí na 4 faktorech:
- množství antokyanů v rostlině;
- kyselost půdy;
- úroveň osvětlení
- odrůdy.
Proto se výhody mohou snížit nebo zvýšit, ale neexistují žádné údaje o škodě. Možná škoda zůstává všude na stejné úrovni.
Výhody antokyanů
Tyto pigmenty snižují střevní zánět způsobený nadbytkem tuků a sacharidů. Zlepšuje funkce střevní bariéry. Podle těchto ukazatelů jsou tedy výhody fialové odrůdy trávy větší než výhody zelené.
Proč je fialová bazalka užitečná pro ženy
Blahodárné vlastnosti fialové bazalky pro ženy mají především dobrou náladu díky víře v zázračnost rostliny.Šťastná žena se zářícíma očima je krásná v každém věku.
Skutečné výhody však nelze popřít. Fialová bazalka obsahuje látky potřebné k udržení hladké pokožky:
- 1-1,5% éterických olejů ve vzdušné části;
- 6% taninů;
- 12-20% oleje v semenech;
- vitamin P;
- kafr;
- provitamin A;
- vitamín C;
- salony.
Esenciální olej má složitou strukturu. To zahrnuje:
- eugenol (70%);
- kafr;
- linalool;
- cineol;
- ocimen.
Mnoho z těchto éterických olejů se používá buď v parfémech, nebo proti bolesti.
Nejlepší je vyživovat pokožku vitamíny a dalšími prospěšnými látkami „zevnitř“ přidáním čerstvého koření do jídla.
Při externím použití bazalka dezinfikuje pokožku, eliminuje drobné záněty a akné. Za tímto účelem si každý den ráno otřete pokožku tamponem namočeným v bazalkovém vývaru. Po 30 minutách omyjte čistou vodou.
Bazalka, včetně bazalky fialové, je také považována za látku zlepšující tok mateřského mléka. Nikdo však v této věci neprovedl seriózní výzkum.
Škoda způsobená rtutí je však dobře prokázána. Pokud však pěstujete trávu na půdě šetrné k životnímu prostředí, škoda bude minimální.
Proč je fialová bazalka užitečná pro muže
Na východě je bazalka považována za afrodiziakum. A fialová je zvláště ctěna jako „nejsilnější“. Ve skutečnosti ani jedna odrůda nevytváří speciální efekt. Ale díky velkému množství živin stimuluje fialová bazalka centrální nervový systém a zlepšuje celkovou pohodu. V takových případech se vše ostatní připojí automaticky.
Proč je fialová bazalka škodlivá
Jaké jsou výhody zvýšeného množství antokyanů ve fialové bazalce je podrobně popsáno výše. Ale výhody této rostliny jsou vyváženy škodou z vysokého obsahu jiné látky.
Jakýkoli druh bazalky obsahuje rtuť. Ale fialová je držitelem rekordu mezi kolegy. Rtuť způsobuje podráždění a zánět ve střevech. Potenciální výhody vysokého obsahu antokyanů jsou tedy negovány kvůli maximálnímu množství rtuti ve fialové bazalce.
Basil je kontraindikován u onemocnění souvisejících s kardiovaskulárním systémem:
- hypertenze;
- ischemie;
- tromboflebitida;
- infarkt myokardu.
Rostlinné odrůdy s vysokým obsahem antokyanů jsou schopné zahušťovat krev. Pokud se vyskytnou poruchy v procesu hematopoézy nebo zvýšené srážlivosti krve, je lepší odmítnout všechny druhy bazalky.
Kde se používá fialová bazalka?
Hlavním účelem čerstvých větviček je zdobení pokrmů. Zelené a fialové větve, pokud jsou správně vybrány a položeny, tvoří velmi krásné barevné kombinace. Existuje několik fialových odrůd s různými vůněmi a barvami listů. Můžete vyzvednout ty, které se vám nejvíce líbí.
Antokyanové odrůdy
Odrůdy s vysokým obsahem rostlinných pigmentů. Listy rostlin mají jiný odstín. Když se podíváte na fotografii fialových odrůd bazalky, můžete vidět, že barva listů se mění od zelené s červenými žilkami až po téměř černou. Kromě barvy se tyto odrůdy červené bazalky liší chutí a vůní. Pro každé jednotlivé jídlo si můžete vybrat perfektní odrůdu:
- Ararat: zelenina v konzervách, saláty, marinády.
- Jerevan: polévky, zeleninová jídla, ryby, maso. Vypadá dobře v ozdobném květinovém záhonu.
- Tmavý opál: suché a čerstvé, používané k výrobě octa, koření, aromatických olejů.
- Osmin: saláty a marinády.
- Červený rubín: univerzální použití.
Barevné odrůdy se nacházejí také v pepřových odrůdách kořeněných bylin.
V zimě lze rostlinu používat suchou jako koření a na vaření odvarů. Ale pro to musíte být schopni správně vyschnout, aby listy neztratily barvu a užitečné vlastnosti.
Jak udržovat bazalkovou fialovou na zimu
Sklizeno během výšky květu a povinné za suchého počasí. Keře jsou řezány podél linie listoví.Jelikož se jedná o bylinu, i když to někdy vypadá jako keř, před pádem bude mít bazalka čas znovu růst a může být znovu řezána. Při sekání trávy během kvetení můžete získat maximální množství živin. Okamžik sečení je určen barvou semen v kartáčích prvního řádu. Barva semen by měla být hnědá.
Výsledné suroviny se suší ve stínu pod baldachýnem. Je důležité, aby sušicí oblast byla dobře větrána. Můžete jej vysušit vázáním do svazků a zavěšením na provázek nebo rozprostřením na čistý povrch.
Sluneční paprsky způsobují při sušení surovin značné škody. Zvláště ovlivní zachování barvy, která zmizí pod sluncem. Při správném usušení a skladování ve vzduchotěsné a vodotěsné nádobě si bazalka udrží svou vůni a barvu až do příští sklizně.
Další metodou skladování je hluboké zmrazení. V takovém případě můžete získat maximální užitek bez velkého úsilí. Téměř všechny živiny jsou uchovávány ve zmrazených potravinách. Voda zbývající v čerstvých větvičkách však ničí listové buňky a způsobuje nenapravitelné škody. Pokud používáte zmrazenou bylinu, rozmrazujte přesně tolik, kolik je potřeba najednou. Bazalka nelze zmrazit podruhé.
Třetí možností je drcení trávy v mlýnku na maso a přidání soli. V případě potřeby se přidávají další produkty: česnek, citronová šťáva a další. Při skladování takového polotovaru v chladničce v předsterilizované nádobě bazalka obstojí při příští sklizni, ale její barva se může změnit.
Závěr
Výhody a poškození bazalky fialové jako celku se navzájem vyrovnávají a dekorativní vzhled rozšiřuje rozsah použití. Pokud fialová bazalka dělá více škody než užitku, nemůžete ji jíst, ale ozdobit ji květinovým záhonem nebo parapetem v domě. Výhody této aromatické byliny však budou stejné: koření je schopné odpuzovat hmyz.
