Obsah
Většina zahradníků ve středním Rusku zná physalis jako výlučně okrasnou rostlinu. Ale tento příbuzný známé rajče má také jedlé odrůdy. Physalis lze jíst čerstvé i konzervované. Existuje několik populárních odrůd této kultury, každá odrůda má své vlastní fanoušky.
Jak poznat rozdíl mezi jedlým a nepoživatelným physalisem
Rozlišovat jedlé od dekorativních physalis je celkem jednoduché. Jakmile dojde k procesu zrání, získají dekorativní odrůdy nepříjemnou, jedovatou, jasně oranžovou barvu. Jedlý physalis má obvykle bledší barvu. Jedlá odrůda má uvnitř lucerny malé bobule, které lze snést bez jakéhokoli tepelného ošetření. Barva jedlých bobulí může být odlišná, například švestková. Existují také oranžové a světle žluté plody.
Jak vypadá jedlý physalis?
Physalis má dvě zcela jedlé formy. První je zeleninová, druhá je bobule. Plody zeleniny physalis jsou podobné žlutozeleným rajčatům. Masité, středně velké. Keře jsou vysoké a štíhlé, jako všechny plodiny lilku.
Stonky se mohou lišit a mohou být rozvětvené nebo plíživé. Délka stonků dosahuje 120 cm, listy jsou oválné, se zubatými okraji. Na jedné rostlině se vytvoří až 200 plodů, v závislosti na počasí a úrodných podmínkách.
Kde rostou jedlé physalis?
K pěstování jedlých physalis potřebujete vápnitou půdu. Pokud je půda kyselá, pak physalis neroste. Během dne rostlina vyžaduje slunce. A také pro dobrou sklizeň musíte zabránit nadměrné vlhkosti.
Pokud není nadměrná vlhkost, plevele, dostatek slunce, rostlina poskytne dobrou a bohatou sklizeň. Je důležité, aby při pěstování a péči o physalis bylo k dispozici dostatečné množství slunečního světla.
Jak rostou jedlé physalis?
Vzácná zelenina se pěstuje pomocí sazenic. Při výsadbě je třeba mít na paměti, že rostlina se nejčastěji silně rozvětvuje, což znamená, že bude muset být zasazena do země ve vzdálenosti nejméně 50 cm od sebe a šachovnicově. Pak se keře nebudou navzájem rušit. Je důležité, aby ve stejné oblasti nebyly kombinovány různé odrůdy physalis. Každá odrůda a odrůda navíc vyžaduje vlastní péči.
Jedlé odrůdy physalis
Před zasazením jedlých physalis musíte vybrat nejvhodnější odrůdu. Následující odrůdy jedlých physalis jsou nejběžnější v kultivaci:
- Peruánský. Berry odrůda s příjemnou nasládlou chutí a vůní. Používá se hlavně k výrobě dezertů.
- Ananas. Bobule Physalis této odrůdy jsou malé, chutnají jako ananas.
- Rozinka. Po usušení se odrůda podobá rozinkám. Používá se nejen sušené a sušené, ale také čerstvé. Chutná jako citrusy.
- Moskva brzy. Rostlinná odrůda, která se úspěšně používá při konzervování. Časně zralé plody o hmotnosti až 80 g.
- Mexické rajče. Nejběžnější mezi odrůdami zeleniny. Keře jsou vysoké, plody jsou nažloutlé. Používá se do salátů a konzerv.
- Ground Gribovsky. Výnosná a za studena odolná odrůda. Plody jsou v polovině období dozrávání nazelenalé.
Při výběru konkrétní odrůdy je důležité pečlivě prostudovat podmínky pěstování a výsadby.
Proč je jedlý physalis užitečný?
Physalis jedlý má mnoho užitečných vlastností díky obsaženým vitamínům a minerálům.
Plody zralé rostliny obsahují:
- velké množství vitaminu C, pomáhá při léčbě infekčních a nachlazení;
- kyselina nikotinová, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti ateroskleróze;
- draslík, který snižuje krevní tlak, odstraňuje přebytečnou tekutinu a zmírňuje otoky;
- beta-karoteny, lykopen - snižují riziko rakoviny prostaty u mužů;
- Vitamíny skupiny B, které řídí a normalizují fungování centrálního nervového systému.
Při správném použití má physalis na tělo choleretický, analgetický, hojivý účinek, antiseptický a diuretický. Zařízení se úspěšně používá pro:
- cholecystitida;
- pyelonefritida;
- hypertenze;
- revmatismus;
- zácpa;
- Botkinova nemoc.
Existuje také přínos pro střeva, protože zelenina zlepšuje peristaltiku a normalizuje fungování trávicího systému.
Kontraindikace
Rostlina má své vlastní kontraindikace:
- nemůžete pít kurz po dobu delší než 10 dní bez souhlasu lékaře;
- těhotenství, období laktace;
- gastritida a žaludeční vředy;
- nemoc štítné žlázy;
- alergická reakce.
Pokud člověk spolehlivě neví o alergii na physalis, stačí si vybavit potravinovou reakci na rajčata. Alergie na ně znamená přítomnost alergie na physalis.
Pěstování a péče o jedlé physalis
Physalis obyčejný v pěstování není obtížný. Rostlinná agrotechnika je extrémně jednoduchá. Physalis se pěstuje ze semen za použití sazenic.
Před zasazením sazenic do země musí být půda připravena. Musíte si vybrat slunné místo, protože mexické rajče nemá rád stín. Do půdy musí být přidán slabý roztok manganistanu draselného. Při kopání je nutné přidat popel a humus. Pak bude půda dostatečně úrodná.
Jako prekurzory nelze použít žádné plodiny lilku, protože používají podobné látky z půdy a vyčerpávají ji. Semena rychle vyklíčí a do 30 dnů vyraší mladá rostlina.
Může být zasazen přímo do otevřeného terénu, ale v tomto případě musí být postele pokryty filmem.
Zpočátku sazenice nepolévejte příliš aktivně, protože v tomto případě kořenový systém hnije. Aby se zabránilo přílišné vodnatosti plodů, nedoporučuje se zalévat rostlinu během formování a zrání plodiny, pouze příležitostně.
Během růstového období se rostlina krmí dvakrát. Ke krmení se používá roztok kravského hnoje v poměru 1:10.
Rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Zalévání s mírou a bez plevelů je dostatečné.
Nemoci a škůdci
Hlavní nemoci Physalis vulgaris:
- Stávkokaz - nastává, když je nadměrná vlhkost a nepřítomnost kypření půdy. V případě nemoci stonek u kořene zčerná a rostlina zemře.
- Mozaika - na rostlinných vložkách se objevují světle zelené skvrny různých velikostí. Rostlina je infikována hmyzem i mechanicky nesprávnou zemědělskou technologií.
Pokud je rostlina pravidelně plevelována, napojena a také uvolněna půda, pak nemoci nebudou schopny přemoci physalis a sklizeň bude plná. Kromě chorob existují i škůdci, z nichž někteří se velmi zajímají o plodiny lilku:
- Medvedka - poškozuje rostliny od samého začátku jara. Hmyz má výrazné kopací nohy. Hibernuje jako larva. Abychom se medvěda zbavili počátkem června, doporučuje se hluboce povolit uličky.
- Drátovci - ne samotný hmyz je nebezpečný, ale jeho larvy. Kousají kořenový systém rostliny a vedou k její smrti. Doporučuje se ošetřit půdu speciálními prostředky a také nastavit pasti, aby přilákaly červotoč.
Sklizeň
Physalis dospívá postupně.První plodina se objeví a dozrává na spodních větvích rostliny. Pokud to nesbíráte včas, plody padnou na zem. Pokud je počasí suché, pak si plody v krytech po dlouhou dobu zachovají své blahodárné vlastnosti. Ve vlhkém podnebí musíte okamžitě sbírat, aby se larvy a paraziti nemohli dostat do krytu.
Plody vydrží první podzimní mrazy, ale odborníci doporučují sklízet před mrazem, aby si plody zachovaly všechny své užitečné vlastnosti.
Pro dlouhodobé skladování musíte plody odstranit v nezralém stavu. Pro skladování musí být plody ponechány v jejich přirozeném „obalu“.
Jak jíst
Jedlá trvalka Physalis může být konzumována několika způsoby. Vše záleží na odrůdě. Existují dekorativní odrůdy, ze kterých si můžete připravit džemy, zeleninu ke konzervaci a saláty.
Můžete také jíst a vařit:
- Physalis je slaný. Tento recept lze připravit samostatně nebo s použitím okurek. Recept je následující: vložte ovoce do sklenice ve vrstvách s kořením a zalijte solným roztokem v množství 60 g soli na litr vody.
- Namočená zelenina.
- Nakládaný produkt. Je nutné marinovat za stejných podmínek jako jednoduchá rajčata.
- Zeleninový kaviár z plodů mexického rajčete se připravuje průchodem mlýnkem na maso a přidáním soli, cibule a pepře podle chuti.
- Kandované ovoce nejčastěji se připravuje z bobulových odrůd zeleniny.
- Jam a pyré jak pro jednorázovou přípravu, tak jako zimní přípravu.
Tato zelenina je jedinečná v tom, že osloví milovníky sladkých i ty, kteří dávají přednost zdravější kuchyni. V salátech má jedlý physalis svou vlastní příjemnou chuť a s nízkým obsahem kalorií přiláká milovníky zdravého jídla.
Závěr
Lidé začali jíst jedlé physalis už dávno. Jedná se o užitečný produkt, který obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Pěstovat ji v zemi není o nic obtížnější než jednoduché rajče. Začínající zahradník se také bude moci postarat o výsadbu a jako výsledek získá užitečnou rostlinu s velkým množstvím léčivých vlastností.
