Obsah
Černá mrkev, nazývaná také scorzoner, koza nebo černý kořen Je v Rusku málo známá rostlinná kultura. Existuje jen jeden důvod pro tak nízkou popularitu - nedostatek informací o této rostlině. V zemích Evropy, Asie a východu je situace odlišná. Tam se tento černý kořen nejen aktivně pěstuje, ale také se používá k léčebným účelům.
Výhody černé mrkve
Vlasti černé mrkve byl jihozápad Evropy, kde ji později začali pěstovat jako zeleninovou plodinu.
Výhody černého kořene jsou známy již od dob Alexandra Velikého. Byla to ona, která byla servírována k jeho stolu jako pochoutka. Kromě toho byla scorzonera aktivně používána jako součást protijedu na kousnutí hadem.
Jeho složení je bohaté na různé užitečné látky, jako například:
- sacharidy;
- vitamíny C, B1, B2, E;
- žehlička;
- fosfor;
- vápník atd.
Scorzonera se dobře vstřebává a pomáhá v boji proti chorobám, jako jsou:
- avitaminóza;
- obezita;
- anémie;
- diabetes mellitus a další.
Bude to užitečné zejména pro starší lidi a ty, kteří vyžadují dietní jídlo.
Tato odrůda mrkve se konzumuje syrová po namočení ve slané vodě. Černá mrkev může být strouhaná a použita na saláty. Může být vařený, smažený a dušený, zmrazený a konzervovaný. Kromě samotných kořenových plodin můžete také použít mladou zelenou scorzoneru.
Vlastnosti odrůd
Existuje jen velmi málo odrůd černé mrkve nebo scorzonery a je docela těžké je vidět v prodeji. Ve státním rejstříku Ruské federace jsou uvedeny pouze tři odrůdy: zámořská pochoutka, uzdravení a sluneční premiéra. Je však extrémně vzácné, aby zahradník narazil na odrůdy, jako je ruský obr a cikán.
Zámořská pochoutka
Tato odrůda černé mrkve v polovině sezóny má polozvednutou růžici vysokou 17 cm a průměrnou do 12 cm, kterou tvoří středně velké zelené listy.
Kořenová zelenina zámořské pochoutky je válcovitá a tmavě hnědá. Jeho délka nepřesáhne 35 cm, jeho průměr bude od 2,2 do 3,2 cm a jeho hmotnost se bude pohybovat v rozmezí od 100 do 130 gramů. Maso této černé mrkve je bílé. Výnos odrůdy od jednoho metru čtverečního nepřesáhne 2 kg.
Léčebný
Sklizeň této odrůdy černé mrkve bude muset počkat až 120 dní. Listy rostliny mají vejčitý podlouhlý tvar a dlouhé řapíky. Napůl vyvýšená růžice těchto listů ukrývá dlouhou, tmavě hnědou kořenovou plodinu. Má kuželovitý tvar a hmotnost nejvýše 80 gramů. Bílá něžná dužina odrůdy Healing je ideální pro vaření. Je velmi šťavnatá, sladká a má svíravou chuť.
Ruský obr
Stonka ruského obra dorůstá až do výšky 75 cm. Má vejčité podlouhlé listy, které tvoří rozšiřující se větve. Ve druhém roce vegetačního období je rostlina pokryta žlutými květenstvími z několika košů. Kořenová plodina této odrůdy má tvar válce a bohaté složení vitamínů.
Slunečná premiéra
Tato černá mrkev odrůda dozraje za 110 dní. Má svislou růžici vejčitě protáhlých listů na dlouhém řapíku.Válcová kořenová plodina má délku 31 cm a hmotnost až 80 gramů. Jeho průřez bude mít průměr 3 cm. Tmavě hnědý povrch mrkve skrývá bílou něžnou dužinu. Výnos odrůdy bude asi 1,8 kg na metr čtvereční.
Cikán
Vynikající dietní třída pro lidi s cukrovkou. V prvním roce svého dvouletého vegetačního období roste rostlina růžicí listů, pod kterou se nachází kořenová plodina. Jeho válcový tvar je namalován černě. Cikánská mrkev dorůstá až do délky 30 cm. Jeho bílé maso obsahuje hodně mléčné šťávy a má sladkou, svíravou chuť. Ve druhém roce vegetačního období roste rostlina až na 1,5 metru a začíná se rozvětvovat. Během období květu rostlina vytváří koše velkých žlutých květů.
Video ukazuje rostliny scorzonera:
Rostoucí doporučení
Je těžké najít nenáročnější kulturu než scorzonera. Pro její pěstování si můžete vybrat oblast, která není vhodná pro jiné plodiny nebo je umístěna na stejné posteli s jinými vytrvalými plodinami. Výsadba černé mrkve po rostlinách, jako jsou:
- okurka;
- rajče;
- luk;
- brambory.
Kromě toho neuškodí hnojit půdu před výsadbou jakýmikoli minerálními hnojivy nebo dřevěným popelem.
Scorzonera se pěstuje prostřednictvím semen, která jsou vysazována venku. Může být navíc vysazen na jaře, v létě a dokonce i na podzim:
- Při jarním setí se kořenové plodiny sklízejí již v prvním roce vegetačního období. Semena předem namočte. Vysazují se koncem dubna, bezprostředně po vyschnutí půdy. Pro lepší klíčení by měly být pokryty fólií.Pokud výsev trochu utáhnete, černá mrkev bude tenká a bez chuti.
- Při setí v létě se černý kořen pěstuje jako dvouletá rostlina. K tomu jsou vhodná i čerstvě sklizená semena rostlin druhého vegetačního období. Letní výsadba umožňuje rostlinám lépe zakořenit až do podzimu a zimy. Při této výsadbě se kořeny a semena vytvářejí ve druhém roce po výsadbě.
- Podzimní výsadba umožňuje sklízet dříve než jarní výsadbou.
První výhonky černé mrkve se objeví poměrně rychle: na jaře nebo v létě setí za 14 dní, na podzim - v 7. Když mladé černé kořenové rostliny dorostou do výšky 7 cm, můžete pod nimi mulčovat půdu. Před tím se nejprve dobře uvolní a zalévá. Půdu nemusíte mulčovat, ale často ji budete muset uvolnit.
Když se objeví první 2-3 páry listů, řady mladých rostlin se ztenčí. Musí být odstraněny tak, aby mezi nimi zůstala vzdálenost nejméně 15 cm. Pokud je mezi sousedními rostlinami ponechán menší prostor, mohou začít vytvářet kvetoucí stonky. Aby byla zajištěna dobrá sklizeň, měly by být bez lítosti odstraněny.
Další péče o rostliny není vůbec obtížná:
- pravidelné zalévání;
- kypření půdy - pouze pokud nebylo provedeno mulčování;
- hnojení minerálními hnojivy.
Je nutné sklízet v průměru 110-120 dní po objevení prvních výhonků. Černou mrkev vykopejte velmi opatrně, protože je docela křehká.
V tomto případě je důležité jej vyrobit před nástupem chladného počasí. Když je půda zmrzlá, bude velmi těžké vykopat scorzoneru. Pokud se zahradníkovi nepodařilo vykopat černou mrkev před nástupem chladného počasí, pak to může udělat na jaře. Kořenová plodina v půdě dobře přezimuje.
Černá mrkev je neuvěřitelně na vitamíny bohatá zeleninová plodina, která bude i nadále soutěžit o místo na našich pozemcích.Je nenáročný na péči a je velmi užitečný jak k léčbě mnoha nemocí, tak k jejich prevenci.
