Obsah
Téměř každý zahradník na místě zasadí několik keřů z cukety. Nezabírají mnoho místa, ale sklizeň ovoce podobného sudům je vždy vynikající. Celé léto jsou smažené, dušené, vařené s cuketovými dušenými pokrmy, pizza, palačinky a palačinky jsou smažené, nakládané, konzervované a připravuje se občerstvení na zimu. Ať už naše hostesky přijdou s čímkoli. A cuketa se nezmenšuje, přináší ovoce až do prvního mrazu.
Zde vyvstává otázka, jak udržet cuketu na zimu svěží, abyste mohli svou rodinu potěšit vitamínovou zeleninou a nezapomenout na sebe, pokud chcete držet dietu. Zelenina skutečně obsahuje minimum kalorií a tělo potřebuje hodně vlákniny. Výživné a prospěšné vlastnosti cukety se prakticky neztratí při dlouhodobém lhaní.
Výběr odrůd
Otázka, jak skladovat cukety na zimu, by měla být pečlivě přistupována i ve fázi získávání semen. Faktem je, že existují odrůdy s tenkou a silnou slupkou. K dlouhodobému zimnímu skladování jsou vhodné pouze vzorky se silnou kůží.
Zkušení zahradníci doporučují vysadit několik keřů, například odrůdy cukety:
- Letoun patří k časným odrůdám. Zralé ovoce má tvar válce. Tmavě zelená cuketa má trvanlivost nejméně čtyři měsíce;
- Hruškovitý - také raná odrůda s oranžovou dužinou. Udržování kvality je vysoké;
- Asset F1 je velkoplodá odrůda holandských chovatelů. Plody si zachovávají svou chuť a vzhled po dlouhou dobu;
- Arlika se vyznačuje dlouhodobým plodením a vynikající konzervací plodů v zimě;
- Odrůda Negritenok udivuje svými neobvyklými barvami. Kůra dlouhých válcových plodů je černozelená. Trvanlivost čerstvých cuket je asi dva měsíce;
- Odrůda žlutoplodá má válcovité, stříbřité plody. Buničina odpovídá názvu - žlutá. Zachovává své kvality po dobu až 3 měsíců.
- Skvorushka má vysoký výnos (až 20 plodů na keř) a udržuje kvalitu.
O odrůdě Skvorushka:
Samozřejmě nemůžeme svým čtenářům vnucovat své nápady, pouze doporučujeme. Pokud si ale chcete v zimě uchovat čerstvou cuketu, pozorně si přečtěte, co je na obalu napsáno.
Čas sklizně
K času správného skladování cukety patří také doba sklizně plodů ze zahrady. Jedná se o rostlinu milující teplo, takže pokud ji plánujete dlouhodobě skladovat, musíte zeleninu před prvním zmrazením odstranit. Jinak téměř okamžitě hnijí ve sklepě.
Sbírejte pouze zralou zeleninu. K určení technické zralosti a schopnosti lhát po dlouhou dobu můžete použít následující parametry:
- Kůže je silná, pokud klepete, dostanete tupý zvuk.
- Semena nejsou zcela zralá.
- Ne příliš velký.
- Žádné známky hniloby nebo poškození.
- S jasným vzorem odpovídajícím odrůdě.
Zrání cukety nastane během skladování. Pokud sbíráte přezrálou zeleninu, pak se po měsíci skladování uvolní a nebude vhodná pro kulinářské zpracování.
Příprava zeleniny na skladování
Při sklizni používejte pouze ostrý nůž. Čerstvé cukety určené k dlouhodobému skladování se nedoporučuje oddělit od keře zkroucením. Faktem je, že stopka je uvolněná, což je další příležitost pro vstup patogenních bakterií do plodu.
Musíte nechat alespoň 5 cm dlouhou stopku, což bude jakýsi symbol označující kvalitu uloženého cukety.
Sklizeň cukety za suchého počasí. Nečistoty odstraňte suchým hadříkem. Nakrájenou cuketu musíte dát na nějaký druh podestýlky, aby nedošlo k poškození slupky zeleniny. Nedoporučuje se hned ukládat cukety; měly by ležet na slunci několik hodin. Poté je zelenina roztříděna, nezralá nebo vadná a odložena k uskladnění. Nejprve můžete nechat několik mladých exemplářů ke spotřebě.
Určení umístění úložiště
Ještě před sklizní musíte přemýšlet o tom, kde a za jakých podmínek skladovat cukety na zimu:
- ve sklepě a spíži;
- v bytě.
Ve sklepě nebo suterénu
Zahradníci považují suterény a sklepy za ideální místo. Obsahují pouze teplotu nezbytnou pro úspěšné uchování kvality zeleniny - + 4- + 6 stupňů.
Ve sklepě musí být kromě teploty zajištěna cirkulace vzduchu a zvýšená vlhkost až do 80%. Právě tyto podmínky jsou nezbytné pro téměř veškerou zeleninu.
Vzhledem k tomu, že se cuketa sklízí, když je venku ještě teplo, musí být před odesláním do skladu ve sklepě nebo ve sklepě na tmavém a chladném místě identifikována. Na rošt můžete rozložit noviny nebo slámu a zeleninu vložit do jedné vrstvy v určité vzdálenosti od sebe.
Pokud během předchozí zimy došlo k plísňovým chorobám nebo parazitům, je nutné je vybělit síranem měďnatým a poté místnost zpracovat kontrolou síry.
Cukety můžete ukládat:
- Uspořádejte na police nebo do košů, krabic, na regály, police, položte karton, staré noviny, slámu. Ocas by měl být vždy ven, protože to je ukazatel bezpečnosti ovoce.
- Umístěte svisle do košů nebo rovnoběžně do krabic, jako na fotografii níže.
5 - Dalším originálním způsobem, který vynalezli zahradníci, je skladování cukety v nylonové punčochě: nezabírá místo, okamžitě vidíte problémy. Ale zelenina bude skladována po dobu nejméně 4 měsíců.
V každém suterénu a sklepě jsou instalovány ventilační otvory nebo šachty. Vedle nich by se neměla skládat jakákoli zelenina, stejně jako cuketa. Průvan a studený vzduch jsou jen škodlivé
Vnitřní úložiště
Pro vesničany je mnohem snazší konzervovat čerstvou cuketu. Koneckonců, kromě podzemí mají spížky, teplý baldachýn. Letní obyvatelé žijící ve městě taková místa nemají. Jak uchovávat cukety v tomto případě? Praxe dokazuje, že pro zeleninu je vzduch městského bytu pro takový postup docela přijatelný. Hlavní věcí je vědět, jak správně ukládat cukety.
Místo pro zeleninu by mělo být vybráno mimo baterie a klimatizace. Nelze zůstat cuketa v zimě pro skladování v koupelně a kuchyni: podmínky jsou nevhodné kvůli vysoké vlhkosti. Rychle začnou chradnout a hnít.
Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, zda je možné cukety ukládat do krabic vedle předních dveří nebo před balkonem. Samozřejmě, v městském bytě to není, i když ne ideální, ale docela vhodné místo. Obecně je zde mnohem chladněji než v pokojích. Ale v tomto případě je cuketa buď zabalená do novin, nebo složená do pytlů, nebo je na police položena lepenka. Můžete dokonce mít vaječné buňky. Hlavní věcí je vytvořit podmínky pro skladování cukety tak, aby se navzájem nedostaly do kontaktu.
Ačkoli když se podíváte na video jedné ze zahradníků, uvidíte, že v zimě používá stohování k ukládání cukety, a nic se nezhorší:
Skladovací místo - lednička
Cukety můžete skladovat v chladničce.Obvykle se do něj vloží mladá zelenina, která by měla být spotřebována do tří týdnů. Je jasné, že nebudete moci umístit hodně zeleniny. Ale podmínky jsou stále správné.
Můžete je dát jen tak nebo do papírových pytlů (otvor pro vzduch) na spodní polici chladničky nebo do skladovacích boxů na zeleninu.
Pojďme to shrnout
Snažili jsme se vám říct, jak v zimě udržet cuketu svěží. Hlavní věcí je zachránit sklizeň vytvořením nezbytných podmínek.
Mnoho žen v domácnosti se obává, jak dlouho se v zimě čerstvé cukety skladují. Cuketa by měla být obvykle konzumována do 4–5 měsíců. Pak začne v rostlině nevratný proces: semena vyklíčí a dužina se stane bez chuti, drobivá. Takové cukety již nejsou vhodné pro kulinářské speciality.
Pokud máte jiné způsoby skladování zeleniny, sdílejte je prosím s našimi čtenáři.
