Obsah
Cuketa je oblíbená a oblíbená zelenina, ze které si můžete připravit spoustu chutných a zdravých pokrmů. Kromě toho má vysoký výnos. Načasování jeho zrání však spadá do poloviny léta. Jestli víš jak skladujte cukety v bytě můžete své blízké kdykoli ošetřit čerstvou zeleninou.
Cukety se vyznačují svou nenáročností na podmínky zadržení, ale dlouhodobé skladování Ne všechny druhy zeleniny jsou vhodné. Musíte vědět o požadavcích, které se na ně vztahují.
Výběr semen k výsadbě
Ne všechny odrůdy cukety mají dobrou udržovací kvalitu, proto je při výsadbě nutné předem vybrat potřebná semena:
- nevydržte dlouhodobé skladování odrůd cukety s tenkou slupkou;
- nejvhodnější jsou pozdní druhy, u nichž roste silná kůže; · různé druhy cuket se liší dobrou udržovací kvalitou, neztrácejí chuť ani po dlouhém skladování;
- mnoho zahradníků věří, že cukety pěstované přímo ze semen jsou vhodnější pro skladování než sazenice.
Sbíráme zeleninu
Při sklizni cukety byste měli vybrat plody určené ke skladování. V takovém případě se můžete řídit následujícími pravidly:
- Zralější a větší zelenina s hustou, hladkou slupkou si lépe zachovává kvalitu, neměli byste ji však v zahradě přeexponovat, protože ztrácejí chuť. Upřednostňována by měla být středně velká zelenina o délce přibližně 20 až 40 centimetrů.
- Cukety s tmavší slupkou než světlé kůže se skladují déle.
- Odříznutím jednoho ovoce z keře můžete určit kvalitu uchování. Pokud má cuketa hustou dužinu a malá semínka, plody z tohoto keře budou dobře skladovány.
- Plody by neměly mít žádné, ani ty nejmenší, poškození nebo promáčknutí.
- Cuketa by měla být sklízena za suchého, slunečného počasí. Zalévání by mělo být zastaveno několik dní před sklizní. Pokud sklizeň proběhla v deštivých dnech, musíte zeleninu dát do suché, větrané místnosti a sušit dva až tři dny.
- Při vyjímání cukety z keře nemůžete odtrhnout stopku, jinak bude zelenina snadno náchylná k infekci. Ovoce je obvykle krájeno nožem, přičemž ocas je dlouhý několik centimetrů.
Sklizenou zeleninu se doporučuje uchovávat na slunci. Výsledkem je, že jejich pokožka dobře vysuší a ztvrdne a poskytne spolehlivou ochranu ovocné dřeni.
Sklizeň musí být dokončena před začátkem prvního mrazu, na tom závisí trvanlivost - zmrazená zelenina nebude lhát.
Příprava skladování
Cuketa není příliš náročná na podmínky skladování, což vám umožní udržovat ji čerstvou i při absenci sklepa nebo suterénu.
Aby však cuketa zůstala doma, musí být splněny určité podmínky:
- opatrně je očistěte od země suchým hadříkem - nemůžete je umýt;
- zajistit vhodnou teplotu a vlhkost - pokojová teplota a vlhkost jsou pro cukety optimální;
- plody začínají hnít, počínaje ocasem, takže před skladováním by měly být ponořeny do roztaveného parafínu;
- vložte zeleninu do krabic nebo lepenkových krabic na piliny nebo slámu, které do nich byly dříve nality;
- skladovací místo by nemělo být v blízkosti topných zařízení;
- sluneční paprsky aktivují růst semen uvnitř rostlinné dřeně a způsobují její klíčení, takže tma je jednou z podmínek pro uchování zeleniny.
Pokud není příliš mnoho zeleniny, můžete každou zabalit jednotlivě papírem. Pro velkou sklizeň bude tato metoda problematická. Pak je lepší skládat cukety do řad a položit mezi ně lepenku.
Cuketu je dobré posypat křídovým práškem, aby se předešlo plísňovým onemocněním.
Pravidla pro skladování v bytě
Je důležité vybrat správné místo, kam cuketu uložit:
- krabička cukety na zimu by měla být umístěna na tmavém a suchém místě v bytě - ve skříni nebo pod postelí;
- můžete jej umístit poblíž dveří vedoucích na balkon nebo jej umístit do skříně;
- pokud je balkon vyhřívaný, můžete tam dát krabici;
- Další možností je uložit cuketu pod pohovku nebo postel v jedné vrstvě, položené na slámě nebo borovicových pilinách.
Pravidelně musíte sledovat skladovanou zeleninu a včas vybírat vzorky se známkami rozpadu. Měli byste věnovat pozornost ocasu ze stonku - pokud ztmavne, znamená to, že se ovoce začne zhoršovat. Pokud jsou vybrány optimální podmínky pro skladování cukety a zelenina je vybrána správně, může být skladována po dlouhou dobu. V závislosti na odrůdě se může doba skladování prodloužit i do příští sezóny.
U většiny zeleniny však na jaře slupka začíná být silnější, semena klíčí a ovoce hořké. Takové ovoce by se neměly jíst, je lepší je nahradit zmrazenými výrobky. K cuketám byste neměli dávat krabici jablek. Ethylen, který ovoce uvolňuje během skladování, poškodí zeleninu.
Způsoby skladování cukety v chladničce
Po dobu dvou až tří měsíců vydrží cuketa skladování v chladničce. V takovém případě je nutné je otřít, zabalit do papírových pytlů s otvory pro ventilaci a umístit do chladničky na polici na zeleninu.
Dalším způsobem je zmrazit ovoce. Zde jsou možné různé možnosti. Zeleninu lze nakrájet nebo nechat neporušenou, oloupanou nebo neloupanou. V každém případě budou uloženy v plastových pytlích. Musíte si jen uvědomit, že je můžete rozmrazit pouze jednou - před použitím. Proto je před uložením lepší rozdělit je na porce.
Pokud je cuketa zmrazená pro následné smažení, je třeba provést následující kroky:
- nakrájejte mladé cukety na kroužky silné asi jeden centimetr;
- rozložte kroužky na desce a vložte do mrazničky pro zmrazení;
- po zmrazení nasekanou zeleninu sklopte do plastového sáčku a vložte zpět do mrazničky.
V zimě je můžete použít k pečení.
Ke zmrazení je vhodná jakákoli zelenina - mladá nebo přezrálá, poškozená nebo zmrazená. Díky zmrazení budou zachovány v jakékoli formě. Při zmrazování můžete do cukety přidat další zeleninu a bylinky. Pokud je rozdělíte na porce a dáte do mrazničky v plastových sáčcích, můžete v zimě získat hotové zeleninové směsi na dušená masa.
Nejlepším způsobem skladování cukety je samozřejmě sklep, protože má nejoptimálnější teplotní a vlhkostní podmínky. Pokud ji často větráte, pak se zelenina dokáže dokonale konzervovat. V suterénu cukety můžete:
- pověsit do sítě a pokládat každou zeleninu zvlášť;
- ležely v řadě na polici a snažily se je nedotknout;
- vložte do jedné vrstvy v krabici a mezi řádky vložte lepenku.
Mladé cukety jsou samozřejmě nejchutnější. Jak je správně uchovat čerstvé po dlouhou dobu? Jsou náchylnější k chorobám a nebudou dlouho skladovány. Nejdelší doba, po kterou budou v chladničce, jsou tři týdny v zásuvce na zeleninu. Nesmí se však před uskladněním umýt. Můžete jej jednoduše otřít suchým hadříkem a vložit do papírového sáčku.
Splnění těchto jednoduchých pravidel vám umožní vychutnat si jemnou chuť vaší oblíbené zeleniny i v zimě.
