Obsah
Marocká máta je odrůda, která má mírnější vůni a chuť než běžnější máta peprná. Můžete ji pěstovat doma a rozsah použití listů máty je velmi široký.
Popis marocké máty
Marocká máta je druh máty peprné a pochází ze severní Afriky, západní Asie a jihovýchodní Evropy. Rostlina má poměrně kompaktní velikost až do výšky 60 cm. Stonky rostliny jsou vztyčené, listy jsou reliéfní, zvrásněné, s ostrými zářezy po okrajích a dospíváním po povrchu. Barva listů je tmavě zelená.
Využití marocké máty při vaření
Právě marocká máta se nejčastěji používá pro kulinářské účely. Je oblíbenější než pepř, protože chutná jemněji a méně se opaří.
Jaká je příchuť marocké máty
Znalci rostliny si všimnou zejména její mimořádné vůně. Bylina vydává osvěžující, chladnou a zároveň sladkou vůni.
Kde lze přidat marockou mátu?
Při přípravě nápojů se používá převážně marocká máta. Přidává se do studeného ovoce a alkoholických koktejlů, horkých čajů a jiných nápojů; lístky máty jsou široce používány při přípravě mojita.
Můžete také ozdobit zeleninový nebo ovocný salát marockou mátou, dát teplým masovým pokrmům neobvyklou chuť a vůni. Rostlina se používá k vytváření dezertů. Máta v kombinaci se sladkými přísadami vytváří obzvláště originální kombinace chutí.
Léčivé vlastnosti marocké máty
Rostlina je ceněna nejen pro svou příjemnou vůni a chuť, ale také pro své přínosy pro zdraví. Rostlina obsahuje vitamíny a organické kyseliny, éterické oleje a mentol, minerální složky a antioxidanty. Z tohoto důvodu marocká máta:
- má protizánětlivé vlastnosti;
- urychluje krevní oběh a zlepšuje funkci mozku;
- stimuluje střeva a metabolický systém;
- má mírný analgetický účinek;
- pomáhá relaxovat a uklidnit se;
- normalizuje spánek;
- zmírňuje svalové křeče.
Máta je velkým přínosem v depresivních podmínkách, pomáhá zlepšit náladu a tón.
Aplikace v tradiční medicíně
Výhody a poškození marocké máty jsou široce používány v receptech domácí medicíny. S jeho pomocí léčí:
- nachlazení a kašel;
- žaludeční a střevní poruchy;
- poruchy spánku, deprese a úzkost;
- poruchy výměnného systému;
- klouby a bolesti hlavy.
Marocká máta pomáhá při hypertenzi a chronických migrénách.
Recepty na infuze, odvar, tinktury na marocké máty
Existuje několik základních způsobů, jak zpracovat a připravit lístky máty.Některé z nich doporučují používat alkohol, jiné umožňují přípravu vodných produktů.
Odvar z marocké máty
Klasický odvar z marocké máty se připravuje následovně:
- Nasekejte 2 velké lžíce čerstvých nebo sušených listů;
- nalijte sklenici studené čisté vody;
- zahřívá se ve vodní lázni pod víkem;
- jakmile máta začne vřít, odstraní se a ochladí.
Můžete také připravit odvar s mátou a dalšími přísadami. To vyžaduje:
- vezměte 2 velké lžíce listů máty;
- přidejte k nim polovinu tyčinky skořice a plátek čerstvého citronu;
- vložte pár sušených hřebíčků;
- nalijte přísady vodou a párou, aby se téměř vařily, ale vypínejte, dokud se neobjeví bubliny.
Obě verze vývaru jsou velmi vhodné pro léčbu nachlazení a střevních onemocnění. Musíte pít mátu teplou na plný žaludek, doporučuje se pít ne více než 2 šálky denně.
Infuze o marocké máty
Recept na klasický nálev z máty vypadá takto:
- máta v množství 2 velkých lžící se nalije do malé nádoby;
- nalijte suroviny sklenicí vroucí vody;
- zakryjte víkem a zabalte hustým hadříkem;
- počkejte, až se infuze úplně ochladí, a poté zfiltrujte a vypijte.
Další verze infuze navrhuje kombinaci máty s jinými léčivými bylinami. Můžete například připravit následující kolekci:
- máta, heřmánek a tymián jsou smíchány ve stejném množství;
- 2 velké lžíce léčivých bylin se zalijí vodou asi při 80 ° C;
- zakryjte nádobu víčkem a nalijte produkt, dokud zcela nevychladne.
Hotový nálev se zfiltruje a přidá do čaje nebo se mírně zředí čistou vodou. Infuze marocké máty pomáhají při špatném trávení, dobře uklidňují nervy a odstraňují nespavost.
Alkoholické tinktury z máty
Máta na alkoholu má silné léčivé látky, prospěšné látky v rostlině jsou obzvláště dobře rozpustné v alkoholickém základu. Nejjednodušší recept na tinkturu nabízí:
- nakrájejte 100 g čerstvých listů máty;
- nalijte suroviny 500 ml vodky nebo alkoholu;
- produkt odstraňte na tmavém místě po dobu 3 týdnů.
Nádoba se denně protřepává a po uplynutí doby se tinktura filtruje a uchovává v chladničce.
Další recept navrhuje použít k výrobě tinktury cukr. V tomto případě se nápoj ukáže být nejen užitečným, ale také příjemným na chuť. Dělají to takto:
- 50 g čerstvé máty se naseká;
- nalijte suroviny 500 ml vodky;
- trvat na nápravě po dobu 45 dnů na tmavém místě;
- po dosažení úplné připravenosti odfiltrujte tinkturu a přidejte do ní 50-100 g cukru podle chuti.
Poté musí být tinktura odstraněna na tmavé místo po dobu dalšího týdne a poté filtrována.
Tinktura z marocké máty má vynikající účinek na migrény a bolesti kloubů - používá se k potírání končetin nebo spánků. Zředěnou tinkturou můžete opláchnout ústa a hrdlo při zánětu a nachlazení a při střevních onemocněních je povoleno přidat 15 kapek produktu do sklenice vody a vypít jej na prázdný žaludek, abyste zmírnili bolest a normalizovali trávení .
Omezení a kontraindikace
Navzdory výhodám marocké máty ji nemůže používat každý. Rostlina musí být opuštěna:
- s hypotenzí a křečovými žilami;
- jestliže jste alergičtí na mentol a na jakékoli látky ve složení máty;
- během těhotenství a kojení;
- s nízkou kyselostí žaludku.
Nedoporučuje se užívat infuze máty a odvary s poklesem libida u mužů, protože bylina může situaci zhoršit. Nedávejte marockou mátu dětem mladším 7 let.
Pěstování marocké máty ze semen
Marockou mátu můžete pěstovat ve své vlastní zahradě. Zajímavostí rostliny je, že jižní mincovna dobře snáší podmínky středního pruhu a klidně přežívá chladné zimy.Máta se pěstuje ze semen a můžete si je koupit na zahradnickém trhu nebo ve specializovaném obchodě.
Doporučené termíny setí
Koncovku máty můžete vysadit na konci února. Výsadba mladých výhonků do země se provádí počátkem května po založení teplých teplot. V tomto případě by se půda měla zahřát na nejméně 10 ° C.
Výběr místa a příprava půdy
Je obvyklé zasít semena marocké máty do malých plastových nádob s víkem, ve kterých jsou vytvořeny otvory pro přístup vzduchu. To pomáhá vytvořit mini skleník pro semena a udržovat požadované teplotní podmínky. Půda máty by měla být písčitá, dobře větraná a vlhká s vysokým obsahem vápníku. Semena se položí do drážek hlubokých 5 mm a poté se posype půdou a umístí se na osvětlený teplý parapet.
Při přesazování klíčků máty do otevřeného terénu musíte na místě zvolit slunnou nebo polostínovanou oblast. Týden před výsadbou se půda zbaví plevele a odstraní se plevele a poté se do půdy ve vybrané oblasti přidá směs humusu a kompostu s přídavkem dřevěného popela. Den před výsadbou může být půda rozlita manganovým roztokem, který půdu dezinfikuje.
Jak správně vysazovat
Před výsadbou se mladé mátové klíčky opatrně vyjmou z nádob a na půl hodiny se ponoří s kořeny do stimulačního roztoku.
Ve vybrané oblasti jsou vykopány malé jamy hluboké 5 cm, vzdálenost mezi jednotlivými otvory je nejméně 15 cm. Klíčky jsou spuštěny do jam a jemně narovnány kořeny, poté pokryty půdou a hojně zalévány. Marocká máta obvykle trvá 15-20 dní, než se zakoření, a poté se vytvoří nové mladé listy.
Vlastnosti pěstování marocké máty
Marocká máta je rostlina milující vlhkost; při pěstování musíte zajistit, aby půda zůstala vždy mírně vlhká. Postele s mátou se obvykle zavlažují jednou na jaře a na podzim a během letních veder se zalévání zvyšuje až třikrát týdně. Země pod mátovými keři by měla být mulčována pilinami nebo rašelinou, zabráníte tak rychlému odpařování vody.
Půda, ve které roste užitečná rostlina, musí být čas od času zbavena plevele a uvolněna. Tyto postupy vám umožňují odstranit plevel, který z máty vezme užitečné látky, a zlepšit propustnost půdy pro vzduch. Musíte opatrně a mělce uvolnit půdu, aby nedošlo k poškození kořenů rostliny.
Škůdci a nemoci
V zahradě marocká máta nejčastěji trpí rzí a padlí - na listech se objevují oranžové a hnědé skvrny nebo bělavý květ. Nemoci se vyvíjejí nejčastěji kvůli nedostatku prostoru mezi jednotlivými keři nebo kvůli nedodržování pravidel zavlažování. Také máta může trpět škůdci, jako jsou mšice, nosatci a molice.
Ošetření marocké máty se provádí standardními insekticidními a fungicidními směsmi - kapalinou Bordeaux, Aktara, Topaz. Všechny postižené části rostliny jsou řezány a spáleny.
Kdy a jak sklízet marockou mátu pro léčebné účely
Sběr čerstvých listů máty se doporučuje na jaře, před kvetením vonné rostliny. Koncem května nebo začátkem června má máta již čas akumulovat ve svých listech maximum užitečných látek a esenciálních sloučenin. Nejvýhodnější jsou lístky máty prvního roku růstu.
Pro sběr listů se doporučuje zvolit zamračený den bez jasného slunečního světla. Listy jsou opatrně nakrájeny nožem, poté promyty studenou vodou a usušeny na papírovém ručníku.
Jak správně sušit marockou mátu
Pro dlouhodobé skladování je obvyklé sušit lístky máty. To je snadné - je třeba je položit ve stínu na rovný povrch s tenkou vrstvou a poté nechat několik dní na čerstvém vzduchu. Připravenost listů je určena dotykem: pokud se máta začne rozpadat v prstech, znamená to, že se veškerá vlhkost z ní odpařila.
Sušené listy se rozemelou na prášek nebo se rozbijí na malé kousky. Mátu musíte skladovat v dřevěné nebo skleněné nádobě na suchém místě chráněném před slunečním zářením a zachovává si své příznivé vlastnosti po dobu asi 2 let.
Závěr
Marocká máta je zdravá rostlina s velmi příjemnou chutí a vůní. Můžete pěstovat mátu na svém vlastním pozemku a její listy se používají jak k léčbě onemocnění, tak k přípravě nápojů nebo kulinářských pokrmů.
