Obsah
Bílý plovák patří do rodu Amanita, ale je považován za jedlý a dokonce užitečný. Houba však vypadá jako jedovatá dvojčata, a proto ji houbaři nemají příliš v oblibě.
Jak vypadá houbový bílý plovák?
Existuje několik druhů plováků, s bílými a sněhově bílými - různými houbami, ale oba jsou podmíněně jedlé. Bílý plovák patří do oddělení Basidiomycota (Basidiomycota), rodu Amanita a má několik jmen:
- jedlá muchomůrka;
- posunovač;
- bílý tvar šedého plováku;
- Agaricus vaginatus var. albus
- zastaralé jsou Amanita alba, Amanitopsis albida a Amanitopsis vaginata var. alba.
Bílý příbuzný agaru jedovatého červeného mouchy se rodí z ochranného vaku - vulvy, která při prasknutí nikde nezmizí a po celou dobu života zůstává na spodní části nohy houby.
Popis klobouku
Stejně jako všechny plováky má mladý albín nejprve čepičku ve tvaru vejce, poté v podobě zvonu, který se v průběhu růstu mění na půlkruh nebo prostatu, někdy s tuberkulem uprostřed. Dosahuje průměru 10-12 cm.
Žebrované hrany, drážky jsou typické pro všechny jedlé zástupce rodu. Někdy jsou na okrajích vidět bílé vločky - to jsou zbytky vulvy.
Povrch bílé plovoucí hlavy je suchý nebo mírně lepkavý. V horkém počasí je jasně bílý nebo okrový, v deštivém počasí špinavě šedý.
Desky jsou široké, lehké, jako spórový prášek.
Buničina je bílá, křehká, při řezání nemění barvu. Vůně hub, sotva znatelná. Chuť je slabá.
Popis nohy
Bílý plovák dorůstá až 20 cm, ale nejčastěji je výška 6-10 cm. Noha má válcovitý nebo klavatový tvar se zesílením na základně. Barva je bílá, struktura je vláknitá, povrch je hladký nebo šupinatě načechraný, průměr je 1-2 cm.
U mladých hub je noha hustá, poté se stává dutou, velmi křehkou. Kroužek na stopce chybí v jakémkoli věku; na základně je viditelná velká bílá vulva, ponořená v zemi.
Kde a jak roste
Plovák preferuje osamělost, je vzácný, neroste na trvalém místě, nese ovoce každé 2-3 roky. S větší pravděpodobností najdete houbu v březovém háji, protože s tímto stromem tvoří mykorhízu. Ale nachází se v jehličnatých a smíšených lesích, v trávě nebo mezi keři. Upřednostňuje hlinité úrodné půdy Ruska, severní a západní Evropy, včetně celého území Ukrajiny a Běloruska. Jeho nalezení na Karelském poloostrově je velkým úspěchem; za 7 let bylo objeveno jen několik kousků.
K plodení dochází od poloviny července do konce září.
Je houba jedlá nebo ne
Mezi houbaři se vedou spory o chuť bílých plováků, ale vědci nepochybují o užitečnosti a poživatelnosti tlačníků. Tento druh obsahuje užitečné stopové prvky a vitamíny, mezi nimiž převládá skupina B. Obsahují také betain, který příznivě ovlivňuje metabolismus.
Plovák se konzumuje smažený a vařený v mnoha zemích.
Před použitím jsou důkladně očištěny a omyty od nečistot, vařeny po dobu nejméně 30 minut ve slané vodě, vývar je vyčerpán a připraveny různé pokrmy s bílými plováky, včetně zimních přípravků (solené a nakládané).
Pokud nebudou dodržena pravidla pro vaření, objeví se zánětlivé příznaky v žaludku a tenkém střevě, což je způsobeno přítomností látek podobných pryskyřici v houbách.
Přítomnost betainu v tlačném zařízení vedla k tomu, že houby se v medicíně používají k léčbě onemocnění jater, žlučníku a ledvin, stejně jako rakoviny prsu, Alzheimerovy choroby a adenomu prostaty.
Čtyřhra a jejich rozdíly
V bílém plováku není mnoho jedovatých protějšků, ale každý je smrtelný:
- Bílá (jarní) muchomůrka pokud jde o složení jedů, odpovídá to bílé (ne bledé) muchomůrce. Extrémně nebezpečné. Roste pouze od konce dubna do poloviny června.
- Amanita muscaria (muchomůrka bílá) Je nejnebezpečnější dvojče bílého plováku. Maximální jedovaté malé dávky jsou fatální. Roste ve stejném období, kdy se objeví tolokachik. Má nepříjemný zápach.
Nepoživatelné dvojčata lze rozpoznat podle několika znaků:
- na noze je prsten (bílý plovák žádný nemá);
- žádné jizvy na okrajích víčka;
- vulva není na základně viditelná.
Ale ani tyto rozdíly nezaručují, že byl nalezen plovák. U dospělých jedovatých hub se kroužek může zhroutit a chybí, a je obtížné určit poživatelnost druhu pomocí „embrya“, které ještě nevylezlo z pochvy.
Některá tlačná zařízení jsou si navzájem podobná, lze však jíst všechny dvojité plováky:
- U sněhobílého plováku ve středu víčka jsou šedohnědé nebo okrové skvrny. Podmíněně jedlé.
- Posunovací šedá může narazit na bílou. Albino je prakticky k nerozeznání od bílého plováku, ale je také vzácné. Podmíněně jedlé.
Plovák se odlišuje od ostatních druhů vulvy: šedý plovák je také šedivý, šafránový je nažloutlý a hnědý má načervenalé skvrny.
Závěr
Bílé plováky se nedoporučuje sbírat a jíst, protože tyto vzácné houby lze snadno zaměnit za jedovaté houby, které jsou nebezpečné pro život a zdraví. Pouze průmyslové pěstování plováků zaručuje bezpečnost. Pokud byl „plovák“ sněden a existují známky otravy, měli byste okamžitě zavolat sanitku.
