Obsah
Pohár Sawfoot je podmíněně jedlá houba rodiny Polyporov. Zřídka se vyskytuje na shnilých listnatých kmenech nebo existuje jako parazit, který na strom působí bílou hnilobou. Abyste při sběru neudělali chybu a nepřijímali falešné bratry, musíte si pečlivě prostudovat popis, fotografie a videa.
Jak vypadá pohárová pila?
Pohár sawfoot je málo známá houba, takže má jen málo fanoušků. Ale protože má dobrou chuť a houbovou vůni, je nutné je rozlišovat podle vnějších vlastností.
Popis klobouku
U mladých vzorků je čepice polokulová; jak roste, narovnává se a má tvar nálevky, okraje jsou žebrované a křehké. Povrch, do průměru 25 cm, suchý, natřený šedo-červenou barvou. S věkem se pokožka zbarví a uprostřed zůstane tmavá skvrna.
Spodní vrstva je tvořena úzkými zoubkovanými deskami sestupujícími podél stonky. Barva talířů se mění s věkem, zpočátku jsou bělavé, poté se stávají kávou a ve stáří se stávají tmavě hnědými. K reprodukci dochází hemisférickými spórami, které se shromažďují ve sněhově bílém prášku. Buničina je hustá, elastická, vyzařuje ovocnou vůni.
Popis nohy
Tlustá a masitá noha, zužující se směrem k základně, dorůstá až 6 cm, dužina je tvrdý, lehký krémový povrch pokrytý talíři.
Kde a jak roste
Tento obyvatel lesa preferuje zkažené listnaté dřevo. Stejný druh může růst na živém stromu a způsobit bílou hnilobu. Vzácná houba, miluje teplé podnebí. K plodení dochází od června do září. Vzhledem k tomu, že buničina má příjemnou chuť a vůni, hlodavci si ji zamilovali, takže houba zřídka přežije na stáří.
Je houba jedlá nebo ne
Pohár Sawfoot patří do 4. skupiny poživatelnosti, ale kvůli tvrdé buničině se k jídlu používají pouze mladé vzorky. Před vařením se sklizená plodina vytřídí, očistí od dřevnatého a listnatého substrátu a vaří se půl hodiny. Připravené houby lze smažit, dusit a použít jako náplň do koláčů.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Pohár Sawfoot, jako každý obyvatel lesa, má dvojčata:
- Tygr - podmíněně jedlé druhy. Roste na shnilých listnatých stromech od června do září. Pozná se to podle nálevkovitého víčka špinavé šedé barvy s četnými hnědými šupinami a podle hustého bělavého stonku. Buničina je hustá, voňavá, s mechanickým poškozením zčervená.
- Šupinatý - jedlý vzorek rostoucí na pařezech jehličnatých stromů. Roste v malých rodinách od června do září.Vzhledem k tomu, že tento druh má tvrdé plodnice, jsou k vaření vhodné pouze mladé vzorky.
Závěr
Pohár Sawfoot je podmíněně jedlým představitelem hubového království. Upřednostňuje rozpadající se dřevo, začíná rodit od června do září. Při vaření se používají čepice mladých hub, aby nedošlo k chybě při sběru hub, musíte pečlivě prostudovat popis tohoto typu.
