Obsah
Houba bílý deštník je zástupcem rodu Macrolepiota, rodiny Champignon. Druh s dlouhou plodovou dobou. Jedlé, s průměrnou nutriční hodnotou, patří do třetí kategorie. Houba se nazývá bílý deštník (Macrolepiota excoriata) a také pole nebo louka.
Sbírejte bílé deštníky na otevřeném prostranství mezi nízkou trávou
Kde roste houba lučního?
Zástupce dává přednost humusové půdě bohaté na humus, v úrodných oblastech může dosáhnout velkých rozměrů. Distribuováno v mírném, mírném kontinentálním klimatickém pásmu, hlavní akumulace tohoto druhu je na Sibiři, Altajském území, Dálném východě a Uralu, které se nacházejí v centrálních oblastech.
Roste v kompaktních skupinách nebo jednotlivě na pastvinách, loukách, podél okrajů orné půdy ve stepi. Houby se nacházejí na okrajích jehličnatých a smíšených masivů, paseky, mezi nízkou trávou na plantážích. Plodování je stabilní, bílý deštník dává každý rok dobrou úrodu. Začnou sbírat houby začátkem června a končí v říjnu.
Jak vypadá houbový deštník?
Tento druh tvoří velká plodnice, dospělé exempláře dorůstají až 13 cm s velikostí čepice o průměru 12 cm. Barva je bílá nebo béžová.
Pohled s velkým bílým plodnicím
Čepice:
- na začátku růstu podlouhlé, vejčité. Velum je soukromý, pevně spojený s nohou;
- během vegetačního období se čepice otevře, stane se klenutá a poté vyčerpaně
- když se rozbije, opona opustí jasně definovaný, bílý široký mobilní prsten a vločkovité úlomky podél okraje víčka;
- na povrchu ve střední části je široká boule ve tvaru kužele s hladkým světle hnědým povlakem;
- ochranný film pod tuberkulem, jemně vločkovaný, když se tkáň rozbije, povlak se oddělí od povrchu a stane se jako vločky;
- maso je silné, poměrně husté bílé, nemění barvu v místě poškození;
- hymenophore je lamelový, dobře vyvinutý, desky jsou volné se sudými konci, časté. Nachází se podél okraje víčka a dosahuje do středu;
- barva je bílá, u dospělých jedinců krémová s nahnědlými skvrnami.
Noha:
- válcovitý, až 1,3 cm široký, 8-12 cm vysoký;
- střední dutina, zesílená na základně;
- struktura je podélně vláknitá, tuhá;
- povrch je hladký až po prsten - bílý, dole - se žlutým nebo hnědým odstínem;
- při řezání nebo lisování se zbarví světle hnědě.
Jedlá nebo ne bílá deštníková houba
Jedlá houba s dobrou gastronomickou hodnotou. Druh je zařazen do III. Klasifikační skupiny z hlediska nutriční hodnoty. Ovocné plodiny jsou při zpracování univerzální.
Falešné zdvojnásobení
Jedlé protějšky zahrnují pestrý deštník (macrolepiota procera).
Barva čepice je béžová s velkými tmavými šupinami.
Ovocná těla jsou velká, povrch víčka je pokryt odnímatelnými šupinami. Barva je bílošedá nebo hnědá. Noha je hnědá, povrch je jemně šupinatý. Bohaté plody - od července do mrazu.
Conradova deštníková houba je středně velká, jedlá.
U dospělých hub jsou zbytky filmu pouze uprostřed.
Na začátku růstu je téměř nemožné odlišit od polního deštníku. U dospělých vzorků povrch víčka zhnědne, film se zlomí a vytvoří se dlouhé praskliny. Neexistuje žádný šupinatý povlak, struktura je suchá, hladká.
Jedovatá lepiota je vysoce toxická podzimní houba.
Lepiota jedovatá s nejasným výčnělkem uprostřed
Barva - od růžové po cihlovou, malé velikosti, průměr čepice je do 6 cm, povrch je pokryt těsně přiléhajícími malými šupinami, které tvoří radiální pruhy. Kroužek je slabě vyjádřený, u dospělých hub může chybět. Po rozbití se dřeň zčervená. Na začátku vegetačního období je vůně příjemná, poté připomíná petrolej nebo benzín.
Pravidla shromažďování a použití
Po mnoho ročních období tvoří tento druh plodnice na stejném místě. Nesbírají v ekologicky nepříznivé zóně, neberou přezrálé vzorky. Mladé houby a čepice pro dospělé jsou vhodné pro tepelné zpracování. Tvrdé nohy se vysuší, rozemelou na prášek a použijí se jako koření. Plody jsou vhodné pro zimní sklizeň.
Závěr
Deštníková houba je jedlý druh s dobrými gastronomickými vlastnostmi, všestranný při zpracování. Plodí od července, včetně října, na otevřených plochách lesů, polí, luk, preferuje úrodné humusové půdy. Vytváří husté malé kolonie nebo roste jednotlivě.
