Obsah
Mluvčí ve tvaru trychtýře je zástupcem rodiny Tricholomovs (Ryadovkovs). Tento exemplář má jiná jména: trychtýře, voňavý nebo voňavý mluvčí. Tento článek představuje fotografii a popis hub trychtýřem a hovoří o stanovišti, poživatelnosti a pravidlech použití.
Kde rostou mluvčí trychtýře
Tento druh hub preferuje listnaté a smíšené lesy, dobře roste v symbióze s duby a borovicemi. Mluvčí ve tvaru trychtýře se navíc často vyskytuje na pastvinách, v křovinách, na okrajích a stranách silnic. Může být umístěn jednotlivě i ve skupinách a vytvářet malé kruhy. Houba preferuje mírné podnebí, nejběžnější v evropské části Ruska, na západní Sibiři, na severním Kavkaze. Optimální doba pro vývoj je od srpna do října.
Jak vypadají mluvčí trychtýře
Trychtýř ve tvaru trychtýře je malá houba, která svým tvarem připomíná trychtýř nebo sklenici. Víčko mladého vzorku je tenké a mírně konvexní, poté se zrání stává nálevkovitým tvarem s nerovným okrajem. Jeho povrch je hladký, suchý, světle žlutý, hnědý nebo načervenalý. Průměr nálevky po celou dobu nedosahuje více než 10 cm, na spodní straně víčka jsou úzké, časté a bílé destičky sestupující ke stonku. Maso je mírně nažloutlé nebo bílé, tenké a pevné. Má specifický nepříjemný zápach a jemnou chuť. Má zaoblený stonek, s mírným zesílením na základně, jehož délka může dosáhnout 7 cm, jeho maso je zpravidla vláknitější a houževnatější a barva je podobná odstínu čepice. Výtrusy jsou hladké, nejsou amyloidní, eliptického tvaru.
Je možné jíst trychtýře
Mluvčí ve tvaru trychtýře patří k jedlým darům lesa čtvrté kategorie. Měly by se však jíst až po předvaření. Zpočátku se vaří, teprve potom pokračují v přímé přípravě požadovaného pokrmu. Vývar, ve kterém se vařily, nepodléhá dalšímu použití.
Chuťové vlastnosti houby govorushka ve tvaru trychtýře
Doporučuje se jíst pouze mladé vzorky, protože ty staré jsou tvrdé a bez chuti. Chcete-li zlepšit chuť, měli byste přidat různé koření a při nakládání použijte směs s velkým množstvím octa.
Výhody a poškození těla
Mluvčí ve tvaru trychtýře, stejně jako většina hub, obsahuje mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na tělo, a to:
- podporuje hubnutí díky nízkému obsahu kalorií;
- vláknina zlepšuje metabolismus, odstraňuje toxiny, snižuje hladinu cholesterolu;
- má antibakteriální vlastnosti;
- obnovuje krevní oběh;
- inhibuje proces stárnutí pokožky a celého organismu.
Mluvčí ve tvaru trychtýře tak může přinést obrovské výhody pro lidské zdraví, ale je třeba si uvědomit, že ve všem je potřeba určitá opatření.
Falešné zdvojnásobení
Jedlý trychtýř ve tvaru trychtýře je podobný mnoha jedovatým druhům, obzvláště následující zástupci lesa jsou mu podobní:
- Hnědožlutý mluvčí... Klobouk mladého exempláře je zbarven do žlutohnědého tónu a slábne s věkem a získává krémovou barvu. Názory odborníků na poživatelnost tohoto druhu jsou rozděleny: v některých zdrojích je uvedeno, že houba je podmíněně jedlá, v jiných jedovatá. Jedním z hlavních rozdílů od nálevkovitého tvaru jsou hnědé mokré skvrny na čepelích a čepici, stejně jako mírně ohnuté okraje.
- Bělavý mluvčí - patří do kategorie jedovatých hub. Na víčku má práškově bílý květ, díky čemuž se ještě více podobá starým a vybledlým trychtýřovým mluvčím. Buničina vyzařuje masitou vůni.
Pravidla shromažďování
Sbírání drbů s trychtýřem musí být prováděno mimo průmyslové podniky, skládky, dálnice, protože vzorky rostoucí na kontaminovaných místech mohou způsobit těžkou otravu těla. Kromě toho jsou ke konzumaci vhodné pouze mladé houby. Proto se nedoporučuje vkládat do velkého koše obzvláště velké, vybledlé as jasným tvarem trychtýře.
Použití
Předpokládá se, že nohy trychtýře nejsou chutné, tvrdé a špatně stravitelné, proto se k jídlu používají pouze klobouky. Již bylo zmíněno, že dary lesa musí být zpracovány před vařením. K tomu jsou očištěny od trosek, omyty, nohy jsou odstraněny a ponechány na chvíli ve vodě, poté vařeny po dobu nejméně 30 minut. Poté mohou být zpracované lesní produkty sušené, smažené, zmrazené, solené nebo nakládané. Kvůli dlouhodobému zpracování však trychtýřky nejsou vhodné k výrobě krémových omáček a polévek.
Závěr
Mluvčí ve tvaru trychtýře je málo známý jedlý druh a vyskytuje se poměrně často na různých místech. Dotyčný druh má však poměrně hodně jedovatých dvojčat, takže houbař musí důkladně prostudovat rozdíly mezi těmito vzorky, aby se vyhnuli otravě. Měli byste také vědět, že trychtýřové mluvčí jsou kontraindikováni u lidí trpících alergiemi, žaludečními chorobami a dětí do 12 let.
