Ascocorine maso, nebo coryne, je druh z čeledi Helocyae, jehož zástupci jsou četní a charakterizují je z velké části malé nebo mikroskopické organismy. V mykologii je houba známá jako Ascocoryne nebo Coryne, sarcoides, Bulharsko nebo Chlorospleniella nebo Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea nebo sarcoides.
Kromě těchto jmen existují další, méně časté definice masového korýnu v latině: Ombrophila nebo Lichen nebo Octospora nebo Tremella sarcoides, Peziza porphyria nebo tremelloidea nebo sarcoides.
Mnoho ascomycetes nebo vačnatých hub rodiny, jako je tento druh, se živí mrtvým dřevem.
Zevně jsou kolonie masa askorinu světlé, i když na mrtvém dřevě malé výrůstky
Kde roste maso askokorin
Dřevnaté vačnaté houby druhu se nejčastěji nacházejí shromážděné v konkrementech, kde je jedno plodnice těsně přitlačeno k druhému, a proto se zdeformuje. Kolonie masa askorinu se vždy nacházejí na starém shnilém listnatém dřevu, zejména na bříze:
- na shnilých kládách;
- padlé kmeny;
- pařezy.
Osady jsou velké. Jejich velikost je vysvětlena metodou reprodukce pomocí konidií, procesů z plodnice, které jsou nehybnými spórami v důsledku nepřímého dělení buněk. Osamělé houby se vyskytují velmi zřídka. Kolonie masa askorinu se tvoří od konce léta do začátku zimy. V oblastech s mírnými zimami se plodnice druhu vyvíjejí během chladného období a nacházejí se také na konci února. Corinové maso je distribuováno v oblastech s mírným podnebím po celé Eurasii i v Severní Americe.
Jak vypadá maso askokorin?
Jedno plodnice se vyvíjí z laločnatého nebo sférického počátečního tvaru do útvarů podobných ploché misce nebo nálevce. Miniaturní velikosti:
- průměr do 10 mm;
- výška od 6 do 12 mm.
Plodnice masných druhů nemá klobouk jako takový. Houba je na krátkém falešném stonku, který se živí substrátem. Barva kůže a masa je růžovo-fialová, může být načervenalá nebo šedo-fialová, připomínající mleté maso. Vnější povrch plodnice je mírně vlnitý. Uvnitř - hladký nebo mírně složený. Barva je na obou stranách stejná.
Ascocorine maso prochází dvěma fázemi vývoje. Nejprve se mohou na plodnici tvořit ligulátové konidie o velikosti ne více než 1 cm, které v ascomycetách slouží k nepohlavnímu pučení. Postupem času se za příznivých podmínek vytvoří z konidií nová houbová těla, která vytvoří malé kolonie masného druhu.
Ve druhé fázi vývoje se houby proměnily ve talířový tvar - až 3 cm. Prominentní klastry jsou velmi rozsáhlé. Buničina je gelová, bez zápachu. S věkem se kolonie stává více vágní a želatinovou. Obrysy okrajů jednotlivých hub jsou ztraceny, které se navzájem spojují a mění se v beztvarou hmotu při zachování růžovo-fialového odstínu. Hmotnost spor je bílá.
Vzhledem k tomu, že se plodnice v klastrech plíží nad sebou, jsou deformovány a stávají se mozkem podobným plochým útvarem růžově červeného odstínu
Je možné jíst maso askorin
Houba je považována za nepoživatelnou jak kvůli extrémně malému objemu plodnic, tak kvůli nedostatečně studovaným vlastnostem buničiny. Lila-růžové shluky na starém dřevě mají navíc nepříjemnou konzistenci a neatraktivní vzhled. Výsledkem nedávných studií byl závěr o nepřítomnosti toxických látek v dužině masového askorýnu, stejně jako v plodových plodech dvojčat - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium). Tyto dřevité houby jsou velmi podobné, mohou je rozlišit pouze odborníci na mikroskopické úrovni.
Ascocorine cilichnium nebo pohár, - stejná malá formace na rozpadajícím se dřevě
Z některých zdrojů existují informace, že při studiu masové koryny asi před 10 lety zjistili zajímavá fakta o vlastnostech druhu:
- v buničině se tvoří těkavé látky, které se nazývají „mykodiesel“, protože v obsahu oktanů, uhlíkových alkoholů a ketonů připomínají automobilové palivo;
- o detekci antibiotika v buničině, které má ohromný účinek na grampozitivní bakterie.
Závěr
Maso askorinu je poměrně vzácná stromová houba mírného klimatického pásma. Malá plodnice světlé barvy druhu nepředstavují žádný kulinářský zájem, i když nejsou jedovaté.
