Obsah
Persimmons s diabetes mellitus jsou přípustné k jídlu, ale pouze v omezeném množství (ne více než dva kusy denně). Kromě toho musíte začít s polovinou plodu a poté postupně zvyšovat dávku a sledovat zdravotní stav.
Chemické složení a obsah kalorií v tomelu
Výhody a poškození tomel u cukrovky jsou určeny jeho chemickým složením. Ovoce obsahuje cukry a další organické sloučeniny:
- vitamíny C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta karoten;
- stopové prvky (jód, mangan, vápník, molybden, draslík, železo, vápník, sodík, fosfor, chrom);
- organické kyseliny (citrónová, jablečná);
- sacharidy (fruktóza, sacharóza);
- třísloviny;
- zažívací vláknina.
Kvůli vysokému obsahu cukru je obsah kalorií v ovoci 67 kcal na 100 g nebo 100-120 kcal na 1 kus. Nutriční hodnota na 100 g buničiny:
- bílkoviny - 0,5 g;
- tuky - 0,4 g;
- sacharidy - 15,3 g.
Glykemický index tomelu
Čerstvý glykemický index tohoto ovoce je 50. Pro srovnání: cukr a banán - 60, švestka - 39, smažené brambory - 95, pudink - 75. Index 50 patří do střední kategorie (nízká - méně než 35, vysoká - více než 70). To znamená, že pokud je tomel konzumován na cukrovku, má mírný účinek na zvýšení hladiny cukru v krvi.
Inzulín se také vyrábí s mírou (index tomelu je 60). Pro srovnání: karamel - 160, smažené brambory - 74, ryby - 59, pomeranče - 60, tvrdé těstoviny - 40.
Kolik cukru je v tomel
Obsah cukru v tomelu je v průměru 15 g na 100 g buničiny. Je přítomen ve formě dvou sacharidů, sacharózy a fruktózy. Jedná se o jednoduché cukry, které se rychle vstřebávají a zvyšují hladinu glukózy v krvi. Zároveň u jednoho plodu o průměrné hmotnosti 150 g dosahuje jeho obsah 22–23 g. Proto by měla být v případě cukrovky konzumována tomel s mírou.
Jeden tomel obsahuje více než 20 g cukru, takže u cukrovky může být konzumován pouze v omezených dávkách.
Mohou diabetici jíst tomel
Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, protože hodně závisí na konkrétní diagnóze (diabetes typu 1 nebo typu 2, prediabetes), stavu pacienta, věku a stravě. Existuje několik obecných pokynů:
- Neexistují žádné kategorické kontraindikace pro použití kaki při cukrovce: v omezeném množství (až 50-100 g denně) může být ovoce zahrnuto do stravy.
- Toto ovoce obsahuje poměrně hodně cukru. Před zařazením do stálé stravy se proto musíte poradit s lékařem.
- Tomel pro cukrovku se do jídelníčku zavádí postupně, od 50-100 g denně (polovina ovoce).
- Poté se sleduje reakce těla a stanoví se dávka bezpečná pro zdraví.
- V budoucnu se při konzumaci ovoce tato dávka vždy dodržuje a je lepší „s rezervou“, tj 10–15% pod normál. Denní používání ovoce ve velkém množství (více než 2 kusy) rozhodně nestojí za to.
Výhody tomel pro cukrovku
Díky svému bohatému chemickému složení ovoce nasycuje tělo mikroelementy, normalizuje metabolismus, trávicí procesy. To má pozitivní vliv na různé orgánové systémy:
- Snížení otoku v důsledku mírného diuretického účinku.
- Zlepšení průtoku krve, což vede ke snížení pravděpodobnosti vzniku takových patologií, jako jsou ulcerózní léze nohou, ketoacidóza, mikroangiopatie.
- Normalizace nervového systému (díky vitamínům skupiny B).
- Zvýšení imunity a celkového tónu těla.
- Zrychlené hojení ran.
- Prevence rakoviny.
- Stimulace srdce, prevence aterosklerózy (ucpání cév cholesterolem).
V omezeném množství je korolek prospěšný pro cukrovku
Pro diabetiky typu 2 může persimmons také poskytovat určité výhody díky beta-karotenu, který obsahuje. Je to on, kdo poskytuje jasně oranžovou barvu. Výzkum ukazuje, že tato látka může pomoci snížit riziko vzniku onemocnění. Ale nachází se také v jiných potravinách, které jsou méně bohaté na cukr, jako je mrkev. Tomel by proto neměl být považován za hlavní zdroj beta-karotenu.
Mnoho čoček obsahuje také čočka, ječmen, fazole, mnoho druhů ryb (losos, šprot, sledě, růžový losos, tuňák, peled, platýs a další).
Pravidla pro používání tomelů na cukrovku
U cukrovek jakéhokoli typu se sladké ovoce zavádí do stravy postupně a je třeba sledovat reakci těla. Kromě toho jsou pravidelně prováděna pozorování po dobu několika týdnů, aby se zajistilo, že konzumace ovoce skutečně nepoškodí.
Tom pro diabetes mellitus 1. typu
Ačkoli je tato forma onemocnění obvykle obtížnější, je snazší formulovat dietu, protože hladina cukru se udržuje umělým podáním inzulínu. Pacienti se proto mohou dokonce pokusit sníst polovinu ovoce denně (50-100 g) i bez souhlasu lékaře a měřit hladinu glukózy pomocí glukometru.
Poté se v případě naléhavé potřeby podává inzulín, jehož množství lze snadno vypočítat nezávisle na hmotnosti ovoce (ve smyslu čistého cukru - 15 g na 100 g buničiny). V extrémních případech, kdy je produkce vlastního inzulínu v těle snížena na nulu, je použití jakýchkoli potravin obsahujících cukr kategoricky vyloučeno.
Relaxace není povolena příliš často, v závislosti na stavu pacienta a stupni zanedbávání nemoci.
U cukrovky typu 1 se tomel do jídelníčku zavádí postupně, od 50 g denně.
Tom pro cukrovku typu 2
V tomto případě je možné začít s použitím o něco většího množství - od jednoho ovoce denně (150 g). Poté musíte provést měření glukometrem a posoudit svůj stav. Takové studie trvají několik dní. Pokud se zdravotní stav nezmění, lze ovoce konzumovat v malém množství - až dva kusy denně. Současně by se neměly konzumovat denně, zejména proto, že spolu s tomelem budou i jiné zdroje cukru.
Tom pro gestační diabetes
U cukrovky, ke které dochází během těhotenství, lze sladké potraviny konzumovat pouze se souhlasem lékaře. Pokud jsou hladiny glukózy vysoké, ovoce by se nemělo používat. Pokud je indikátor téměř normální, můžete jíst jen v malém množství - až do jednoho ovoce denně.
Tomel s prediabetem
V pre-diabetickém stavu lze ovoce zahrnout do jídelního lístku, ale pouze v omezeném množství, například až do dvou druhů ovoce denně. Dieta se doporučuje po dohodě s lékařem.
Tomel recepty pro diabetiky
Persimmons lze jíst v malém množství pro cukrovku. A to nejen v čisté formě, ale také v kombinaci s dalšími užitečnými produkty. Tyto recepty můžete brát jako základ.
Ovocný a zeleninový salát
K přípravě salátu si vezměte:
- rajčata - 2 ks .;
- tomel - 1 ks .;
- zelená cibule nebo listy salátu - 2-3 ks .;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l .;
- vlašské ořechy - 20 g;
- sezamová semínka - 5 g.
Salát se připravuje následovně:
- Vlašské ořechy se sekají nožem nebo v mixéru.
- Smažte je na suché pánvi (ne více než dvě minuty).
- Dužinu rajčat a ovoce nakrájejte na stejné plátky.
- Nakrájejte zeleninu.
- Poté spojte všechny komponenty a zalijte citronovou šťávou. Pro chuť můžete také přidat nízkotučný jogurt bez cukru (2-3 lžíce).
- Posypeme sezamovými semínky na ozdobu.
Omáčka na maso a ryby
Toto jídlo, které lze použít při cukrovce, se také nazývá chutney. Je to omáčka, která se podává k masům a rybím pokrmům. Lze použít na saláty, míchaná vejce a jakoukoli přílohu. Složení:
- tomel - 1 ks .;
- sladká cibule - 1 ks .;
- kořen zázvoru - malý kousek široký 1 cm;
- feferonka - ½ ks .;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžíce. l .;
- olivový olej - 1 polévková lžíce l .;
- sůl podle chuti.
Pokyny k vaření:
- Tomel nastrúhejte nebo nakrájejte na jemno nožem.
- Nakrájejte cibuli se stejnými kousky.
- Jemně nakrájejte maso pepře (předem vypeckované).
- Nastrouhejte kořen zázvoru.
- Kombinujte všechny produkty.
- Pokvapkejte citronovou šťávou a olivovým olejem.
- Ochutnejte, podle chuti dosolte.
Přezrálé plody zkazí konzistenci a nazelenalé dodají nepříjemnou svíravou chuť.
Připravená omáčka může být skladována v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Závěr
Persimmons pro diabetes mellitus se mohou konzumovat s mírou. Pokud však má pacient složitou formu onemocnění, musí se nejprve poradit s lékařem. Také stojí za to nechat si poradit pro těhotné a kojící ženy - vlastní změna stravy může poškodit jejich zdraví.
