Obsah
Od doby paleolitu se lidstvo obávalo dvou hlavních myšlenek, z nichž jedna je: „kdo může být sežrán.“ S rozvojem vědy a porozuměním procesu heterózy bylo možné získat velmi velká zvířata s rychlým přírůstkem hmotnosti. Brojlerová kuřata jsou průkopníky v urychlování produkce živočišných bílkovin.
Brojler není jen kuře. Toto je zvíře schopné rychle přibrat na váze. Maso mladého zvířete je měkčí, chutnější a vhodnější pro smažení. Z angličtiny na grilování - „fry“ a pochází název všech brojlerových křížů.
Dnes jsou chována nejen kuřata brojlerů, ale také králíci, býci, Kachny, perličky, husy. Všechny brojlerové kříže se vyznačují schopností rychle přibrat na váze.
Původ
První brojlery se objevily náhodou v důsledku křížení dvou kuřecích plemen masa anglickými farmáři, daleko od společného předka. Výsledná mláďata se najednou velmi zvětšila. Nejprve byli považováni za nové plemeno a nazývali se Giants. Ale když se pokusili chovat Gianty „samy o sobě“, výsledky byly zklamáním: potomci ztratili užitečné vlastnosti.
Zadáním textu zjistili, že kuřata brojlerů nejsou plemeno, ale hybrid nesouvisejících kuřecích plemen. Je žádoucí, aby rodičovské formy kuřat byly ve směru masa, ale někdy to ani není nutné. Poté, co bylo jasné, že křížením dvou nebo více různých plemen kuřat můžete získat většího ptáka, byly zahájeny práce na chovu brojlerových křížů.
S ohledem na výběrové práce zaměřené na získání co největší váhy v co nejkratším čase se velikost kuřat brojlerů během 50 let zvýšila více než čtyřikrát.
Tato „rychlá“ změna velikosti kuřat brojlerů vyvolává u lidí nových v biologii a umělém výběru téměř pověrčivý strach a vede k různým mýtům. Ti, kteří mají představu o chovu, si naopak kladou otázku „kde koupit brojlery a které plemeno brojlerových kuřat je lepší.“
Je to jednodušší při komunikaci, než neustále objasňovat, že jde o hybrid nebo kříž.
Proč nerostou
Zdrojem mýtů, že v továrnách jsou kuřata brojlerů plná steroidů, byla neschopnost pěstovat brojlera s deklarovanými vlastnostmi na soukromém dvorku. Přesněji je možné pěstovat plnohodnotné kuřecí maso, ale musí se shodovat mnoho faktorů:
- teplota vzduchu;
- vysoce kvalitní krmné směsi;
- žádné červy, kokcidie nebo infekce u kuřat.
Všechny faktory společně v soukromém domě je téměř nemožné pozorovat a kupující kuřat brojlerů mají oprávněnou otázku: „Pokud popis plemene kuřat brojlerů říká, že po 2 měsících by kuře mělo vážit 4 kg a já mám jen 2, tak proč? “ Továrna se pravděpodobně živí steroidy.
Ne, nedělají. Ale při nízkých teplotách je růst kuřat brojlerů výrazně zpomalen. S nedostatkem živin v krmivu („Mám pouze přírodní krmivo“) brojler získává svalovou hmotu velmi pomalu. Při zamoření parazity nebo infekcemi se vývoj kuřat brojlerů výrazně zpomalí nebo úplně zastaví. To jsou všechny tovární „steroidy“, které se nazývají „dodržování podmínek pro pěstování brojlerových kuřat“.
Antibiotika a kokcidiostatika se podávají k prevenci onemocnění u brojlerů.Antibiotika s dlouhodobým účinkem jsou z těla odstraněna po týdnu. Stačí dostat antibiotikum brojlerovým kuřatům týden a půl před porážkou, aby bylo na výstupu čisté maso.
Co si vybrat
Existuje názor, že brojler může být pouze bílý. Jatečně upravené tělo bílého kuřete vypadá atraktivněji pro kupujícího kvůli absenci tmavého konopí z peří v kůži. Průmysloví ptáci mají skutečně bílou barvu. Jsou také považovány za nejlepší plemena brojlerových kuřat, pokud jde o pěstování drůbeže na maso:
- "Změna";
- Broiler-M;
- "Gibro-6";
- Brojler 61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Obvykle jsou na těchto plemenech kuřat brojlerů prezentovány fotografie a popisy, ale fotografie v tomto případě nepomohou ani specialistovi, protože bílé brojlery vypadají téměř stejně. Komerční drůbež má různé produkční vlastnosti, které při popisu brojlerů odlišují jeden kříž od druhého.
Obecná charakteristika:
- rychlý přírůstek hmotnosti;
- široký masitý hrudník;
- masitá stehna;
- silné nohy široce od sebe;
- připravenost na porážku ve věku 2 měsíců.
V závislosti na typu kříže se poměr mezi svalovou hmotou hrudníku a nohou může lišit. Existují brojlerové kříže, které zdůrazňují dietní bílé maso, a na prvním místě jsou ty, které mají Bushovy nohy.
Produktivní vlastnosti
Brojlery jsou určeny k produkci masa, ale soukromé obchodníky zajímá také otázka: jsou kuřata brojlerů. Odpověď je ano. Ale jejich produkce vajec je nízká, jako u každého masného plemene. Navíc po 2 měsících začne kuřecí maso brojlerů přibírat na tuku. Protože puberta nastává po 4 měsících, ačkoliv brojlerová vrstva může produkovat poměrně velká vajíčka, je pro ni obtížné „tlačit“ je přes vejcovod přes usazeniny vnitřního tuku.
"Změna"
Výsledek křížení dvou dalších hybridů brojlerů: „Gibro-6“ a „Broiler-6“. Cross má vysokou míru růstu a přidává 40 g denně. Výhodou "Smena" je vysoká životaschopnost kuřat, jejichž absence často trpí jinými hybridními odrůdami.
Teplota v místnosti, kde jsou chována kuřata tohoto kříže, by měla být o 3 ° C vyšší než venkovní teplota. Dospělý pták nemá žádnou takovou nevýhodu. Je to dost odolné.
Nevýhodou brojlerů Smena je jejich sklon k obezitě. Bez přiměřené chůze bude muset být kuřata umístěna na nízkokalorickou stravu, což povede ke snížení přírůstku hmotnosti. Proto bude opět potvrzen mýtus o steroidech.
"Change" může nést až 140 vajec o hmotnosti 60 g.
"Broiler-M"
Tento kříž poskytuje středně velká tržní těla, vhodná k vaření večeře pro malou rodinu. Byly vytvořeny na základě miniaturních kuřat a červených z Jerevanu. Hmotnost již dospělého kohouta je pouze 3 kg a slepice až 2,8 kg. Ale tento kříž má dobrou produkci vajec: až 160 vajec ročně s hmotností jednoho vejce 65 g. Hybrid dobře přibývá, liší se nejen vysokou produktivitou, ale také chutným masem.
Hlavní výhodou kříže je schopnost chovat je sami. K tomu je ale třeba kohouty „Broiler-M“ nahradit kohouty „Cornish“.
Díky své malé velikosti lze hustotu osazení brojlerů na metr čtvereční zvýšit ve srovnání s konvenčními kuřaty.
„Gibro-6“
Chován na základě dvou linií kuřat Plymouthrock a dvou linií cornwallských kohoutů. Tento kříž neroste tak rychle jako jeho „kongeneri“. Jeden a půl měsíce stará kuřata „Gibro-6“ váží pouze 1,5 kg. Ale "Gibro-6" má docela dobrou produkci vajec. Za 13 měsíců z nich můžete získat 160 vajec.
Hlavní výhody systému „Gibro-6“: vynikající imunita a nenáročné podmínky zadržení. Přípravek „Gibro“ může žít jak v klecích, tak ve volném výběhu a vyžaduje pouze rutinní očkování. Jejich klidná povaha jim umožňuje vyjít s ostatními obyvateli soukromého nádvoří.
"Brojler-61"
Základem byla kuřata Plymouthrock a kohouti z Cornwallu. 61. váha dobře při nízkém příjmu krmiva v poměru k tělesné hmotnosti. Po 1,5 měsíci je hmotnost tohoto brojleru již 1,8 kg. Produkce vajec u kuřat je nízká.
Pozitivní vlastnosti "61." - vysoká míra přežití kuřat a rychlé přibývání na váze. Ta druhá má nevýhodu, protože od 5 týdnů věku musí být kuřata tohoto hybridu omezena v potravě, protože jinak jejich kosti na nohou nemohou odolat. Ale s omezením v jídle se denní přírůstek hmotnosti snižuje.
„Cobb-500“
Získává rychle, ale je vhodnější pro velké továrny, protože je velmi náročné na podmínky zadržení. Vyžaduje přísné dodržování rostoucích doporučení a přísnou zdravotní kontrolu.
Druhá a třetí strana, zakoupená bezprostředně po první, tohoto plemene kuřat brojlerů neodpovídají popisu, roste dvakrát méně kvůli chorobám. Pokud nezemřou úplně. Je to však za podmínky, že se nepoužívají potřebné léky.
Ross-308
Výrobce udržuje rodičovská plemena tohoto brojlera v tajnosti. Můžeme jen říci, že je nepravděpodobné, že by se jeho původ zásadně lišil od ostatních hybridů brojlerů a že pravděpodobně vychází z masa a bojových plemen kuřat.
Ross se vyznačuje dobrým přírůstkem hmotnosti a úsporou spotřeby krmiva. Svalová hmota tohoto hybridu se formuje na samém počátku vývoje kuřat, díky čemuž je Ross připraven na porážku ve věku 1,5 - 2 měsíců. Jeho hmotnost je v současné době již 2,5 kg. Kuřata v prvním roce snesou až 180 vajec.
Vyznačují se také hustou stavbou se širokým tělem. S masivním tělem jsou kuřata krátká.
„Není inkubátor“
Kromě bílých průmyslových brojlerů existují na světě také kuřecí plemena, jako je barevný brojler. Barevní jsou také hybridy různých plemen kuřat, ale toto je „první generace brojlerů“. To znamená, že se ukázalo na základě křížení čistých plemen kuřat. Již získané hybridy byly později použity při vývoji průmyslových hybridů. Soudě podle fotografie a popisu jsou všechna barevná plemena brojlerových kuřat lehčí než jejich „potomci“ - průmyslové hybridy. Výjimkou je plemeno brojlerů Cornish, které není z hlediska mohutnosti těla horší než pozdější hybridy.
cornwallský
Díky touze Britů chovat nové bojové plemeno kuřat se objevil brojler. Za tímto účelem byla anglická bojová plemena kuřat zkřížena s malajskými. "Nyní! - řekl vylíhnutý potomek, - potřebujete, vy a bojujte. “ Při pokusech o další chov těchto kuřat byl bojový duch v každé následující generaci stále více a více vyhasínán.
Výsledkem je mírumilovné, ale velmi masivní plemeno brojlerů kuřat. Brojlerová kuřata váží 2 kg za dva měsíce. Dosáhnou plné hmotnosti 4 kg za šest měsíců života.
Je zřejmé, že ze zlosti pro nedostatek bojových vlastností, protože "okurka" je velmi malá okurka, ne kuřecí kuře.
Corniches si zachovaly vnější znaky bojových plemen: silné, dobře osvalené tělo na silných, krátkých a široce rozmístěných končetinách. Kromě odlehčovacích svalů mají kořeny také průměrnou produkci vajec. Mohou naklást až 140 vajec o hmotnosti až 60 g. Kořeny si zachovaly instinkt inkubace, takže kuřata tohoto plemene mohou být chována pod chovnou slepicí. V tomto ohledu lze Cornish bezpečně nazvat ne hybridem, ale již plemenem.
Mezi kuřaty Cornish s bílou barvou jsou velmi rozšířené, jako na videu.
"Trikolóra"
Brojlerová kuřata plemene Tricolor z fotografie vůbec nevypadají jako brojlery. Ale toto je brojler francouzského původu.„Trikolóra“ opravdu vypadá lehčí než její „kolegové v obchodě“, ale ve skutečnosti jsou to velká kuřata. Jako dospělí váží až 5,5 kg. Ve věku jednoho měsíce v továrnách kuřata přibývají na váze až 1,5 kg. Ale brojler „Tricolor“ bezdůvodně vypadá jako slepice nosnice: jeho produkce vajec je až 300 kusů. vejce za sezónu. K rychlému růstu a vysoké produkci vajec můžete také přidat chutné jemné maso a vyvinutý líhňový instinkt, který vám umožní chovat tyto brojlery bez pomoci.
Závěr
V Rusku jsou nejběžnějšími variantami brojlerů „Cobb“. Protože většina plemen kuřat brojlerů je bílá, budete si muset koupit požadovaný hybrid od výrobce brojlerů. Jinak neexistuje záruka, že při nákupu jednoho plemene brojlerů si člověk nekoupí úplně jiné. Nebo při nákupu stačí mít jistotu, že se jedná o brojlerová kuřata bez ohledu na to, jaké linie.
