Na zimu existují různé recepty na želé z borůvek. Mnoho žen v domácnosti se snaží zásobit se vitamínovým dezertem s nezapomenutelnou vůní, protože ví o blahodárných vlastnostech tmavě fialového bobulí. Dokáže zlepšit fungování mozku a všech vnitřních orgánů. Unikátní složení produktu vám umožňuje zlepšit vidění, bojovat proti nachlazení a virovým onemocněním a v zimě podporovat imunitu.
Jak si vyrobit borůvkové želé
Chcete-li vyrobit borůvkové želé, musíte řádně připravit bobule samotné. Musí být pečlivě vytříděny, odstraněny nečistoty, větve, hmyz, zkažené suroviny. Borůvky se umyjí. K tomu se bobule nalije do cedníku a ponoří se do velké nádoby se studenou vodou. Tím se z borůvek zcela odstraní veškeré zbytky. Cedník s bobulemi se protřepe a ponechá na chvíli, aby se nechal přebytečné vodní sklo.
Stojí za to věnovat zvláštní pozornost pokrmům pro přípravu dezertu. Je lepší zvolit široký smaltovaný nebo nerezový kontejner.
Při přípravě želé na zimu stojí za to připravit sklenice (0,1-0,5 litru) předem. Musí být zkontrolovány na neporušenost, omyty sodou. Sterilizujte výběrem vhodné metody. Víčka, kterými se sklenice uzavřou, je také nutné na několik minut umýt a ponořit do vroucí vody. Všechny pracovní nástroje po zpracování by neměly být mokré. Je třeba ho vysušit.
Borůvkové želé recepty
V zimě je příjemné otevřít nádobu s voňavým dezertem. Proto bylo vynalezeno mnoho receptů pro každý vkus. Nejčastěji se takové dezerty připravují:
- želatinové borůvkové želé;
- bez použití želatiny;
- bez vaření;
- s přídavkem jablek;
- s citronem nebo limetkou;
- s hrozny;
- borůvkové tvarohové želé se želatinou.
Z této nabídky si každý najde svůj vlastní recept, který bude vyhovovat jeho vkusu.
Borůvkové želé s receptem na želatinu
Dezert se připravuje rychle a snadno. Požadované přísady:
- borůvky - 4 lžíce .;
- krystalový cukr - 2 lžíce .;
- skladujte želé s jakoukoli chutí - 1 balení.
Recept na vaření na zimu:
- Vložte všechny uvedené přísady do nádoby na vaření.
- Dejte na mírný oheň. Míchejte, aby se rozpustil cukr a želatina.
- Po varu vařte 2 minuty.
- Nalijte želé do připravených nádob. Uzavřete víčky.
- Převrátit. Zakryjte teplou přikrývkou.
- Nechte vychladnout. Uložte na místo výběrem tmavého místa.
Recept na borůvkové želé bez želatiny
Tento recept používá místo želatiny zahušťovadlo zvané pektin. Tato prášková látka není nic jiného než rozpustná vláknina. Nachází se v mnoha bobulích, zelenině a ovoci:
- řepa;
- černý rybíz;
- jablka;
- pomeranče;
- angrešt;
- hrušky;
- třešně;
- švestky.
Balený pektin lze zakoupit v obchodě (oddělení koření) nebo si ho můžete připravit sami.
Požadované komponenty:
- borůvky - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- zakoupený pektin - 1 balení;
- voda - 4 lžíce.
Recept na výrobu borůvkového želé bez želatiny na zimu:
- Nalijte lesní bobule vodou.
- Směs vaříme 30 minut.
- Vytlačte šťávu z hmoty pomocí gázy složené v několika vrstvách.
- Do směsi přidejte 50 g pektinu.
- Míchejte, přiveďte k varu.
- Přidejte cukr.
- Vařte 2 minuty.
- Nalijte do sterilizovaných nádob. Srolovat.
Borůvkové želé bez vaření na zimu
Tento typ želé si zachovává maximum vitamínů. Často se připravuje s přídavkem silných alkoholických nápojů. Na přání je lze vynechat.
Želé lze podávat jako samostatnou misku nebo jako doplněk jemného tvarohu. Ozdobte dezert šlehačkou.
Použité produkty:
- borůvky - 600 g;
- želatina - 3 lžíce. l .;
- krystalový cukr - 1,5 lžíce .;
- silný vermut nebo gin - 3 lžíce. l .;
- voda - 700 ml.
Způsob přípravy receptu na želé bez vaření na zimu:
- Připravené borůvky rozdrťte pomocí mixéru, kuchyňského robotu nebo tlačného stroje.
- Hmotu zalijeme 1/3 cukru.
- Namočte po dobu 20 minut.
- Vařte vodu a nechte ji úplně vychladnout.
- Nalijte želatinu vodou. Směs. Nech to nabobtnat.
- Nalijte alkoholický nápoj do želé směsi a přidejte zbývající cukr.
- Míchejte do hladka.
- Smíchejte borůvkové pyré se zbytkem ingrediencí. Směs.
- Nalijte do praktických skleněných nádob.
- Želé posypeme trochou cukru.
- Uchovávejte v chladničce.
Dezert lze zmrazit, aby nezabránil místo v chladničce. K tomu použijte malé sáčky, nádoby nebo formu na led. Pochoutka rozdělená na porce je pohodlnější získat na jednorázový čajový večírek.
Borůvkové želé s jablky
Dospělí i děti si tento lahodný dezert zamilují. Jablka se používají k výrobě přírodního pektinu. Mohou být nahrazeny hruškou, třešní, švestkou.
Složení:
- borůvky - 1 kg;
- kyselá jablka - 1 kg;
- cukr - 600 g (spotřeba na 1 litr šťávy).
Recept na borůvkové jablko:
- Vyberte semena z umytých jablek (nemusíte odstraňovat slupku). Nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte ovoce do hrnce s vodou, dokud není obalené. Nemusíte nalít hodně vody.
- Vařte jablka na mírném ohni, dokud nezměknou.
- Filtrujte vývar s tenkou látkou. Odstraňte zbytky jablek.
- Připravte borůvky. Rozmačkejte bobule.
- Borůvky zalijte trochou vody. Vařte, dokud se neuvolní bobule.
- Projděte borůvky přes plátno.
- Kombinujte šťávy z borůvek a jablek.
- Vařte kapalinu na 1/3 celkového objemu. Pokud sklízíte velké množství želé, je lepší vařit v malých porcích.
- Vypusťte kapalinu do jedné nádoby, přidejte cukr.
- Vařte, dokud nevznikne želé, podle potřeby pěnu odstraňte.
- Nalijte horké do sklenic. Zavřít.
- Převrátit. Zabalit.
Borůvkové želé na zimu s citronem nebo limetkou
Kombinace borůvek a citronu je považována za klasiku. Ale v želé nepoužívá dužinu citrusů, ale svou chuť. V něm se nachází přírodní pektin, který pomůže želé zahušťovat.
Součásti:
- borůvky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 600 g;
- citron (vápno) - ½ ks.
Recept na výrobu želé krok za krokem:
- Rozmačkejte borůvky pohodlným způsobem.
- Do bobulové hmoty přidejte cukr. Hořte.
- Vařte, dokud nezhoustne.
- Mletou citronovou kůru rozemlejte na jemném struhadle.
- Za 5 min. do konce připravenosti přidejte citrusovou kůru.
- Rozptyl rychle do bank.
- Zavřete, otočte, zabalte.
Recept na borůvkové želé na zimu s hrozny
Zajímavá kombinace se získá s borůvkami a hrozny. Výroba želé na zimu je docela jednoduchá.
Složení:
- hrozny - 400 g;
- borůvky - 400 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- želatina - 100 g.
Recept:
- Připravte bobule.
- Nalijte hrozny do hrnce a zalijte je trochou vody, aby se bobule zakryla.
- Vaříme 5-10 minut. (dokud bobule není měkká).
- Vypusťte tekutinu, vytlačte šťávu z vařených hroznů.
- Odhoďte zbytky použitých bobulí.
- Stejné kroky opakujte s borůvkami.
- Spojte obě šťávy do jedné nádoby.
- Vařte na mírném ohni. Objem kapaliny by měl být snížen o 1/3.
- Přidejte cukr. Míchejte neustále.
- Počkejte, až sirup zhoustne.
- Roll do připravených bank.
- Zabalte obrácenou nádobu.
Recept na želé z borůvkového tvarohu s želatinou
Vynikající dezert, který zaujme každého labužníka. Želé, velmi jemné chuti, ozdobí každý slavnostní stůl.
Požadované produkty:
- borůvky - 500 g;
- tvaroh (9% tuku) - 500 g;
- krystalový cukr - 1,5 lžíce .;
- přírodní jogurt - 125 g;
- želatina - 20 g.
Způsob vaření:
- Přečtěte si pokyny na želatinovém obalu.
- Namočte jej do studené vody podle uvedeného schématu.
- Počkejte na otoky. Zahřívejte bez varu. Rozpustit.
- Kombinujte tvaroh s jogurtem. Vytvořte homogenní hmotu pomocí mixéru.
- Podložte borůvky cukrem. Vařte 3 minuty. Ochladit.
- Tvaroh-jogurtovou směs rozdělte na 2 stejné části.
- Do 1 z nich přidejte trochu borůvkového sirupu k barvení.
- Do nádoby s obyčejnou barevnou tvarohovou hmotou a vařeným džemem přidejte sypkou želatinu.
- Míchejte obsah každé misky.
- Nalijte každou hmotu do vrstev v krásných formách ve 3 fázích. Při plnění nové vrstvy musí být nádoba vložena do chladničky, aby ztuhla.
- Dezert je připraven.
Podmínky skladování
Skladujte želé ve sklenicích na chladném tmavém místě. Ideální je sklep. Ale můžete si také uložit dezert ve spížové místnosti.
Želé připravené bez vaření by mělo být skladováno pouze v chladničce.
Otevřenou nádobu s želé je třeba uchovávat také v chladničce. Může tedy stát ne déle než 1 měsíc. Abyste zabránili rychlému zkažení dezertu, musíte jej pouze vyzvednout v samostatné misce čistou suchou lžící.
Závěr
Recepty z borůvkových želé na zimu budou užitečné pro každou ženu v domácnosti, aby si zachovaly blahodárné vlastnosti bobulí až do chladného období. Lahodný dezert pomůže při obnově zraku, zvýší imunitní síly těla a také ozdobí jakýkoli sváteční stůl.
