Obsah
Želé z bílého rybízu na zimu je pochoutka světle jantarové barvy s pikantní chutí a jemnou letní vůní. Pochoutka bude dobrým doplňkem prolamovaných palačinek, měkkých smetanových sýrů, toastového chleba nebo omáček pro zalévání úst. Dezert se příznivě srovnává s jinými polotovary s příjemnou kyselostí a světelnou průhlednou strukturou.
Užitečné vlastnosti želé z bílého rybízu
Voňavý bílý rybíz je méně populární než červený a černý rybíz, ale jeho výhody jsou stejně velké. Pozitivní účinek na tělo:
- Prevence nachlazení díky vysokému obsahu vitaminu C.
- Zlepšení krevního obrazu v důsledku železa v kompozici.
- Posílení srdečního svalu, prevence vzniku nafouklých vaků díky schopnosti odstraňovat tekutinu.
- Zrychlení metabolických procesů, čištění od struskových hmot, solí škodlivých kovů a toxických látek.
Jak si vyrobit želé z bílého rybízu
Chcete-li vytvořit želé z bílého rybízu, můžete přidat zahušťovadla nebo použít metodu vaření.
Želé z bílého rybízu se želatinou
V plechovkách září vonná hustá hmota, zatímco želatina poskytuje stabilní strukturu.
Sada produktů:
- 3 lžíce. l. rychle působící želatinový prášek;
- 100 ml vařené ředicí kapaliny;
- 1 kg umytých bobulí;
- 1 kg krystalového cukru.
Podrobné pokyny pro konzervování želé z bílého rybízu na zimu:
- Blanšírujte hlavní produkt na mírném ohni ve 100 ml vody po dobu 10 minut, aby tenká kůže praskla.
- Buničinu protřete sítem a přidejte cukr, promíchejte.
- Směs se vaří 20 minut na středním ohni, přidá se nabobtnalá želatina a teplota se sníží, aby nedošlo k varu.
- Sladkou hmotu protřepejte přes síto, aby se do konzervace nedostaly žádné hrudky.
- Okamžitě nalijte do sterilních nádob na vrchol a uzavřete kovovými víčky vařenými ve vodě po dobu 5 minut.
Sladký hustý dezert je připraven. Po ochlazení spusťte konzervaci do suterénu nebo skříně.
Želé z bílého rybízu s agar-agarem
Práškový agar-agar umožňuje lahůdkám „uchopit“ mnohem rychleji a pevněji.
Výrobky na vaření:
- rybíz - 5 kg;
- cukr - 800 g na každý 1 litr šťávy;
- 4 lžíce. l. práškový agar agar.
Metoda krokového vaření:
- Vytlačte šťávu přes odšťavňovač, smíchejte s cukrem v určeném poměru.
- Vařte na středním ohni, dokud se krystaly nerozpustí.
- Smíchejte agar-agar s malým množstvím cukru, aby se nezměnil na hrudky. Nalijte prášek po částech a neustále míchejte hmotu.
- Směs se přivede k varu a vaří se ne déle než 5 minut.
- Nalijte obrobek do sklenic smažených v troubě a utěsněte.
Jemná sladkokyselá směs v zimě zasytí vitamíny a dá kousek léta.
Žádné želírující látky
Pokud vaříte želé z bílého rybízu a dodržujete zvláštní teplotní režim, nemusíte přidávat stabilizační prášky.
Komponenty:
- bobule rybízu - 500 g;
- rafinovaný - 400 g.
Příprava konzervace:
- Vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače a přeceďte ji ze semen.
- Přidejte cukr a vložte pánev na mírný oheň.
- Počkejte, až se vaří, a vařte 30-40 minut, aby se hmota stala hustou a viskózní.
- Pošlete sladkou látku do sterilních nádob a srolovat.
Krásné jantarové želé z bílých bobulí je dobrým dezertem pro dítě a lahodnou polevou na toasty nebo koláčky.
Recept na želé z bílého rybízu na zimu
Chuť dezertu je vyvážená a není sladká. Může se podávat kdykoli během roku v miskách, zdobené šlehačkou a mátovou ratolestí.
Jednoduchý recept na želé z bílého rybízu na zimu
Nejjednodušší a nejintuitivnější způsob vaření nevyžaduje další součásti.
Potřebovat:
- 2 kg bobulí;
- 2 kg rafinovaného cukru.
Konzervování sestává z následujících fází:
- Nalijte umyté bobule 50 ml vody a vařte za míchání 4 minuty, aby kůže praskla a dužina uvolnila šťávu.
- Projděte sítem, dokud se nevytvoří lehká světelná hmota.
- Po částech přidejte cukr, promíchejte a vařte 5-6 minut.
- Horkou směs odstavte z ohně a rozdělte do sterilizovaných nádob, uzavřete plechovými víčky. Ochlaďte se a schovejte se do chladu.
Dezert se ukáže jako mírně sladký, aromatický a zdravý.
Želé z bílého rybízu bez vaření
Zdravé studené želé z bílého rybízu bude nejen chutným dezertem na čaj, ale díky vysokému obsahu vitamínů také posílí vaše zdraví. Absence tepelného ošetření vám umožní ušetřit všechny vitamíny ve hmotě.
Produkty:
- 1 kg umytého rybízu;
- pár pomerančů;
- 2 kg rafinovaného cukru.
Vaření bez vaření:
- Zabijte bobule okem mlýnku na maso.
- Pomeranče umyjte, nakrájejte na kousky a také otočte mlýnkem na maso.
- Plody posypeme cukrem a mícháme, dokud se nerozpustí.
- Rozdělte sladkou hmotu do sterilních skleněných nádob a přikryjte nylonovými víčky.
Želé z bílého rybízu s citronem
Dvojitá dávka vitaminu C ve voňavém citrusovém přípravku bude mít na tělo pozitivní účinek. Dezert má příjemnou vůni a citronovou chuť.
Sada produktů pro vaření:
- 1 kg bobulí rybízu a cukru;
- ½ sklenice pitné vody;
- 2 citrony.
Kulinářský proces:
- Nalijte ovoce vodou a párou na sporák pod uzavřeným víkem, rozemlejte přes síto až do konzistence pyré.
- Zabijte citrony kůrou pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
- Smíchejte citrony s rybízem.
- Nalijte ½ cukru do bramborové kaše a zahřívejte, dokud se zrna nerozpustí.
- Nalijte zbývající cukr, míchejte do hladka.
- Smíchejte směs ve sterilních nádobách a zabalte.
Silné želé se ukáže až po úplném ochlazení.
Želé z bílého rybízu v pekárně Mulinex
Pekárna na chléb je jednotka, která usnadňuje proces vaření pochoutek. Ukáže se, že je bohatý, jantarový a velmi chutný.
Požadovaná sada produktů:
- ½ kg bobulí;
- 300 g krystalového cukru;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření krok za krokem:
- Bobule zabijte mixérem, nalijte do pekárny, přidejte cukr a citronovou šťávu.
- Zamíchejte, zapněte program Jam a stiskněte tlačítko Start.
- Po 1 hodině a 20 minutách bude aromatická pochoutka hotová.
- Rozdělte hmotu na banky a okamžitě konzervujte.
Želé z bílého rybízu s mátou
Neobvyklé želé z bílého rybízu lze připravit přidáním tajných přísad: česnek s pepřem a mátou.
Potřebné produkty pro vaření:
- 7-8 kg rybízu;
- 5-6 kg cukru;
- 200 g čerstvých listů máty;
- 2 sušené chilli;
- 2 stroužky česneku;
- 3 vavřínové listy.
Vaření želé z bílého rybízu s přísadami se skládá z kroků:
- Vytlačte šťávu z bobulí, přeceďte ji ze slupek a semen.
- Opláchněte mátu, osušte ji na ručníku a nakrájejte na malé kousky.
- Spojte ½ máty s rybízem v misce, přidejte česnek, lavrushka, chilli.
- Naplňte obrobek vodou tak, aby kapalina pokryla součásti o 2/3 objemu.
- Vařte 15 minut, odstraňte česnek a pepř, přeceďte tekutinu.
- Přidejte 1/1 cukru a nádobu zapálte.
- Vařte, dokud se cukr nerozpustí, přidejte zbývající máty a vypněte oheň.
- Míchejte, počkejte na ochlazení a hmotu vložte do sterilních nádob.
- Uzavřete víčky a uložte na chladném tmavém místě.
Želé z bílého rybízu s pomerančem
Pro větší sladkost a chuť lze rybíz kombinovat s dalšími přísadami.
Sada produktů:
- umyté rybíz - 1 kg;
- 2 pomeranče;
- 2 lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
- granulovaný cukr - 1,3 kg.
Recept na želé z bílého rybízu podobný džemu:
- Projděte bobule a oranžové plody okem mlýnku na maso.
- Míchejte pyré a zalijte citronovou šťávou.
- Směs dejte na oheň a vařte 5 minut.
- Nalijte hmotu do sterilní nádoby a srolovat víčka.
Po ochlazení v místnosti by měl být dezert uložen na polici ve sklepě nebo v tmavé skříni.
Želé z bílého rybízu s malinami
Maliny dodávají konzervaci zvláštní sladkost, lesní aroma a hustotu textury.
By potřeboval:
- 4 kg červených bobulí;
- 5 kg bílého rybízu;
- 1 kg zralých malin;
- 7 kg krystalového cukru.
Schéma vaření dezertů:
- Vařte bobule pod víkem po dobu 10 minut, rozemlejte, promíchejte s cukrem.
- Vařte, dokud se objem hmoty nezredukuje dvakrát.
Kulinářský proces se skládá z fází:
- Bobule posypeme cukrem a necháme 8 hodin v chladu.
- Hmotu za občasného míchání zapálíme, zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Vařte půl hodiny.
- Směs přeceďte přes síto, sbírejte šťávu a vařte ji na mírném ohni 20–25 minut.
- Rozdávejte horké dobroty do sklenic a zavírejte víčky.
Voňavá pochoutka může zachovat všechny příchutě a vitamíny bobulí. Maliny dodají sladkost, bílý rybíz - kyselost a červený - jas.
Obsah kalorií
Čerstvý produkt obsahuje 0,5 g bílkovin, 8,7 g sacharidů na 100 g a neobsahuje tuk. Složení výživy se mění přidáním cukru, ovocných přísad a vystavením teplotě. Obsah kalorií v čistém želé je 200 kcal / 100 g.
Podmínky skladování
Trvanlivost konzervace přímo závisí na kvalitě zpracování bobulí, čistotě, sterilitě plechovek a správném utěsnění. Pokud jsou dodrženy všechny standardy, švy mohou být skladovány po dobu 6-7 měsíců v chladu a bez přímého slunečního záření.
Závěr
Želé z bílého rybízu na zimu je dezert s jemnou chutí, příjemnou vůní bobulí a hladkou strukturou. Průsvitné jantarové lahůdky lze připravit z malin, máty, citrusových plodů a dokonce i česneku. Konzervace je ideální pro pečení a přípravu slaných dezertů.
