Obsah
Okurky jsou oblíbenou zeleninou pro dospělé i děti. Kromě toho, že v létě potěší svou nepřekonatelnou chutí, je také velmi příjemné v zimě otevřít nádobu s okurkami.
Většina zahradníků v oblastech se stabilním podnebím dává přednost pěstování okurek venku. Skleníkové mořící odrůdy se odebírají za účelem získání časné sklizně nebo za častých nepříznivých vnějších podmínek. S výběrem odrůdy musí být vždy zacházeno odpovědně. Rozmanitost moderních nakládaných okurek může být matoucí i pro ty nejzkušenější. Abyste si vybrali správná semena, měli byste se seznámit s některými doporučeními.
Okurky se vyznačují dobou dozrávání plodů - brzy, středně a pozdě. Některé jsou vhodné pouze pro filmové přístřešky, jiné dobře rostou v různých podmínkách. Okurky se používají na saláty, přípravky, moření. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro zimní konzumaci. Abyste se nemýlili, musíte si vybrat správná semena. Budete muset vzít v úvahu nejen doporučení výrobce, ale také vlastnosti (složení) půdy, možnosti péče (jaký druh zalévání bude atd.).
Pokud je známa požadovaná doba sklizně, zvolí se typ půdy (v našem případě otevřený), zohlední se všechny nuance zemědělské technologie a podmínky prostředí, poté lze zahájit kontrolu solených odrůd. Nejprve je třeba mít na paměti, že všechny okurky jsou rozděleny do čtyř hlavních kategorií:
- Salát... Tato kategorie zahrnuje odrůdy s krátkou trvanlivostí. Takové okurky jsou dobré čerstvé a lehce solené. Ale nejsou vhodné pro zimní konzervování - rychle ztrácejí barvu a jsou velmi měkké.
- Univerzální... Plně plní své jméno. Vhodné pro všechny typy zpracování a dobré čerstvé.
- Konzervace... Používá se na originální konzervy nebo moření. Mají neobvyklý tvar, který přitahuje pozornost a tenkou pokožku. Nejčastěji se jedná o okurky.
- Solení... Tyto odrůdy se vyznačují hustou dužinou, která snadno vylučuje sůl. Nakládané plody velmi zřídka dorůstají do velkých velikostí, nejoptimálnější pro ně je střední.
Zkušení zahradníci dokážou nakládané okurky od jiných druhů odlišit i na první pohled.
Charakteristické vlastnosti zeleniny pro moření
Nejvhodnější okurky pro moření mají vnější odlišnosti od ostatních bratří. Je třeba věnovat pozornost:
- Plody ovoce... Salátová okurka je téměř vždy hladká, nakládaná okurka - hrudkovitá, s uhrovitým povrchem.
- Barva trní... Bílé trny jsou znamením, že ovoce má silnou slupku. Fyziologický roztok jím dobře neproniká a proces solení je narušen. K moření jsou nejvhodnější plody s černými trny.
- Hustota buničiny... Chcete-li to určit, budete muset nakrájet pár okurek. Nakládaná zelenina nemá vnitřní dutiny, buničina je homogenní, hustá, je málo semen. Ukázalo se, že velké solené odrůdy jsou při solení nejostřejší. To je způsobeno dobrým vývojem příčných cévních svazků v dužině okurek.
- Velikost ovoce... Speciálně vyšlechtěné mořící odrůdy dorůstají do střední velikosti, která se dobře hodí do nádoby.
Je třeba mít na paměti, že okurky vybrané pro moření musí být zachovány včas. Tenká kůže má své nevýhody. Nakládané okurky rychle vadnou, netolerují skladování a zožltnou.
Jaké odrůdy zvolit
K moření jsou vhodné jak odrůdové okurky, tak hybridy.Zahradníci často dávají přednost hybridům - okurkám, které dobře rostou na otevřeném poli. Mají jemnou pokožku, nezralá semínka a vysoký obsah cukru. Dlouhodobě rodící, téměř žádné neplodné květy, nepodléhající chorobám. Toto jsou nejlepší ukazatele pro moření odrůd.
Dalším důležitým faktorem, na který je třeba dávat pozor, je to, jak jsou květy okurky opylovány. Samoopylené odrůdy jsou vhodné pro otevřenou půdu.
Při nakládání okurek hraje důležitou roli kvalita semen.
Podle popisu si můžete vybrat nejlepší odrůdy, ale kupte si prošlá nebo prázdná semena. V takovém případě zůstanou všechna očekávání týkající se naplněného sklepa nenaplněna. Pokud pro solení nejsou vybrány hybridy, můžete semena namočit v mírně osolené vodě. Neměly by se držet na povrchu. Namáčení semen hybridů se nedoporučuje. Jsou ošetřeny ve výrobních společnostech speciálními látkami, takže voda smyje všechny vrstvy.
Nejvyšší míra klíčení je pozorována u dvou až tříletých nakládaných semen okurky. Zachovávají si své kvality několik let, ale ty jsou nejproduktivnější.
Chovatelé věnují zvláštní pozornost zahradníkům svazek odrůd okurek... Jsou vhodné pro moření a konzervování, na keři tvoří mnoho vaječníků, plody dorůstají do své optimální velikosti.
Neměli byste se vyhnout obecným odrůdám okurky. Chutné a výživové vlastnosti si zachovávají nejen v salátech, ale také při konzervování. Tyto okurky nemají hořkost v ovoci, jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, rychle rostou a poskytují stabilní sklizeň.
Populární mořící odrůdy
Každá nakládaná okurka má:
- průměrná velikost;
- hustá buničina;
- tenká slupka;
- hrudkovitý povrch;
- tmavé trny.
Nejlepší klasické odrůdy pěstované venku a vhodné pro konzervování:
"Solení"
Včelí opylovaná, středně raná, nakládaná okurka. Po vzniku hromadných výhonků trvá 45 dní před sklizní na otevřeném poli. Tmavě zelené okurky s černými trny a velkými tuberkulemi mají silnou okurkovou vůni. Dužnina ovoce je jemná, šťavnatá, naprosto bez hořkosti. Po nasolení se okurka chová velmi stabilně - zachovává si svou chuť, křupavost a pevnost. Rostliny jsou vysazeny s frekvencí nejvýše 4 ks. na 1 čtvereční m půdy. Hloubka setí 2 cm, čas - konec května. Náročné na úrodnost a provzdušňování půdy. Potřebuje pravidelné zalévání a krmení. Pro dobrý vývoj je keř sevřen na 3-4 listech.
"Nezhinsky"
Pravděpodobně nejznámější odrůda nakládané okurky. Znám ji již několik generací zahradníků, kteří ji považují za nejlepší v solení. Týká se středně pozdních odrůd typu paprsku. Nakládané okurky jsou velké hrudkovité, podlouhle vejčité, dorůstají až do délky 12 cm. Maso má úžasnou chuť s vynikající chrumkavostí. Patří mezi středně lezecké druhy, ale jednotlivé řasy mohou dosahovat délky až 2 metrů. Výhody, díky nimž se Nezhinsky stal lídrem:
- dobrá úroveň odolnosti vůči chorobám;
- vytrvalá vůně a šťavnatá dřeň;
- výtěžek;
- možnost konzervování.
Ideální pro otevřené terény. Semena se vysévají do sazenic a přímo do půdy. Na čerstvém vzduchu jsou pohřbeny o 2,5 cm a vzor setí je udržován na 50x10. Nejlepší způsob je v řadách, několik semen v jedné jamce. Na otevřeném poli, kdy se počasí ještě nestabilizuje, se doporučuje v noci zakrýt sazenice. Rostliny se ředí ve fázi prvních silných listů. Nejsilnější by měl zůstat na zahradě. Nakládaná okurka tohoto typu miluje kompetentní zalévání teplou vodou a jídlem. Doporučuje se spojit dlouhé řasy. Ovoce sbírejte ráno a pravidelně. Častý sběr stimuluje výskyt nových vaječníků na křoví.
"Phoenix"
Univerzální pozdní odrůda pro moření. Jeden z nejpopulárnějších okurek s pozdním zráním. Plody s tenkou slupkou, ale silné a velké. Chuť je vynikající, dužina je pevná a křupavá.Hmotnost jedné nakládané okurky může dosáhnout až 190 g. Keře jsou velmi silné, šplhající se. Stonek dorůstá až tři metry. Větve mohou dát hodně, ovocné vaječníky jsou svazky. Má vysokou odolnost vůči hlavním typům onemocnění. Z jednoho metru čtverečního se odstraní až 5 kg vynikajících mořících okurek. Dobře snáší pokles teploty, plodení pokračuje až do mrazu. Pěstuje se všude. Zahradníci velmi rádi vysazují tuto odrůdu ve druhé polovině léta, aby sbírali čerstvé ovoce až do pozdního podzimu. Aby se zabránilo poklesu výnosu během chladu, je nutné snížit zálivku. Rostlina je tvořena sevřením výhonku po 5 listech a správným odstraněním bočních vaječníků. Nakládaná okurka se pěstuje buď sazenicemi, nebo přímým setím do půdy. Sazenice jsou připraveny k přesazení za měsíc. Toto je třeba vzít v úvahu při výběru časového rámce.
Mezi oblíbené odrůdy pro konzervování a solení je třeba poznamenat Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (trpí nedostatkem osvětlení), Pařížská okurka.
Solení hybridy
"Movir F1"
Hybrid je brzy zrání, solení, opylování včelami. To znamená, že venku bude velmi dobře růst. Okurky dozrávají za 40-55 dní. Okurky jsou hrudkovité, ale trny jsou světlé. Hybridy však přesněji odpovídají popsaným parametrům. „Movir F1“ patří do kategorie plodných. solení. Kůra je tmavě zelená se světlými pruhy, plody jsou malé (10 cm) s křupavou dužinou. Poskytuje stabilní sklizeň, přináší ovoce hojně a po dlouhou dobu.
"Hector F1"
Úžasný včelí opylovaný solený hybrid. Velmi brzy, se zaručeným výnosem, vhodné pro mechanizovanou sklizeň. Plody jsou připravené k jídlu po 35 dnech. Bush je kompaktní s ženským typem kvetení. Po 4 uzlech se objeví první vaječníky, kterých je na rostlině hodně. Nese ovoce celé léto. Výhody:
možnost častého výsadby kvůli kompaktnosti;
- nevyžaduje tvarování;
- zaručená sklizeň;
- vynikající mořená chuť;
- odolnost vůči chorobám.
Okurky jsou tmavě zelené barvy, rovnoměrné, velké hlízy. Kůže je tenká s charakteristickým voskovým květem. Výnos je 4-5 kg na metr čtvereční plochy. Hybrid je zaslouženě oblíbený pro své vkusové a technické parametry.
"Jaro F1"
Hybridní sezóna z kategorie outdoor. Průměrná doba zrání je 50 dní. Bush je vysoký, hlavně s ženským kvetením. Tvoří boční výhonky dobře. Vaječníky jsou vytvořeny ve svazku. Výnos dosahuje až 7 kg na metr čtvereční otevřené půdy. Velmi odolný vůči všem druhům okurkových chorob. Okurky jsou mírně hrudkovité, nakládané, malé velikosti. Délka - 12 cm a hmotnost jednoho v průměru dosahuje 100 g. Buničina nakládaných okurek je jemná, ne hořká, nejsou žádné dutiny. Hybrid nevyžaduje zvláštní podmínky růstu. Jedinou podmínkou je správné zavlažování. Nedostatek vlhkosti vede ke vzniku hořkosti, která snižuje její chuť. Výsev se provádí vybranými semeny do hloubky 2 cm v květnu až červnu. Rostliny se řídnou a nezanechávají více než 3 keře na metr. Mezi nimi je udržována vzdálenost 35 cm. Zpočátku jsou sazenice chráněny před nízkými teplotami.
Závěr
Takové hybridy jako Delpina F1, Courage F1, Opal F1, Sparta F1.
V každém případě byste si měli pečlivě přečíst popis odrůd a hybridů, abyste si vybrali ty nejlepší pro svůj web.
