Obsah
V ruském státním rejstříku je registrováno více než 2,5 tisíce odrůd a hybridů rajčat. K dispozici jsou standardní rajčata kulatého tvaru se sladkokyselou chutí a zcela exotickými možnostmi, jejichž chuť připomíná ovoce a vzhled připomíná spíše úžasné tropické bobule.
Ze všech těchto odrůd vynikají rajčata hlávkového salátu. Právě tyto plody jsou speciálně určeny pro čerstvou spotřebu.
Jaký je rozdíl mezi salátovými odrůdami rajčat od ostatních, jak je správně pěstovat a jaké odrůdy si vybrat pro vaši zahradu - to je článek o tom.
Klasifikace rajčat
Rajčata můžete donekonečna rozdělit do skupin: podle druhu opylování, výšky keřů, způsobu výsadby, podle doby zrání atd. Většina lidí se zajímá o přesnou chuť zeleniny pěstované na jejich pozemcích.
Na tomto základě lze rajčata rozdělit na:
- salát - ty, které jsou chutné čerstvé;
- solené, s dobře propustnou slupkou, kterou prochází marináda, a hustou dužinou;
- zamýšlený na konzervování rajčat často jsou malé, protože musí procházet hrdlem plechovky;
- koktejlová rajčata jsou malé, čisté ovoce, které zdobí hotová jídla, občerstvení nebo dezerty;
- cherry - dezertní rajčata malých velikostí, často neobvyklá pro rajče (ovoce nebo bobule);
- je dobré připravovat omáčky z omáčkových rajčat, protože je v nich velmi málo semen;
- plněné ovoce je vhodné plnit a péct nebo dusit v této formě.
Co je na salátových rajčatech zvláštní
Odrůdy hlávkového salátu lze snadno odlišit nepopsatelnou vůní ovoce - to je vůně čerstvé trávy, zeleně, léta. Tato rajčata musí být konzumována čerstvá, pouze vytrhnutá z keře. Právě v této formě obsahují plody maximální množství živin a vitamínů.
Netrhejte salátová rajčata nezralá - tato metoda není pro ně. Plody musí být na větvích zcela zralé, aby absorbovaly maximum mikroelementů, aby byly nasyceny vůní a chutí.
Právě rajčata salátových odrůd obsahují nejvyšší množství vitamínů a živin.
Navíc nikdo z těch, kteří vyzkoušeli takovou směs, neuhodne, že v salátu nejsou žádné jiné přísady, kromě různých rajčat.
Odrůdy rajčatového salátu jsou zase rozděleny do několika poddruhů:
- Bonbón - se vyznačují harmonickým obsahem cukru a kyselin. Při zlomení takového rajče jsou dokonce viditelná malá zrna podobná cukru.
- Masitý rajčata jsou velmi výživná, jsou dokonce konzumována jako samostatné jídlo. Jsou oblíbené zejména u vegetariánů a těch, kteří dodržují dietu. Při přípravě salátu z masitých rajčat nemusíte dochucovat olejem nebo majonézou, jejich chuť je již poměrně bohatá.
- Růžová rajčata Je klasická odrůda salátu.Ochutnávači říkají, že i podle čichu mohou určit barvu ovoce. Jsou to růžová rajčata, která v létě a na slunci voní více než ostatní. Mezi salátovými rajčaty je spousta takových druhů ovoce, jsou považovány za nejchutnější, obsahují maximální množství vitamínů a užitečných mikroelementů.
"Steak"
Keře této odrůdy jsou poměrně vysoké, takže je třeba je posílit odstraněním podpěr a bočních procesů. V dužině rajčat je velmi málo semen, jsou šťavnaté a masité. Každé ovoce váží přibližně 0,4 kg. Sférická rajčata mají mírně zploštělý tvar a jsou barevně šarlatová.
Kůra ovoce je velmi tenká, rajčata nepraskají. Chuť rajčat je vynikající, ale nelze je dlouho skladovat - jsou příliš něžná a šťavnatá. Je lepší použít plodinu ihned po sklizni k přípravě salátů nebo džusu.
„Malinový obr“
Odrůda je jednou z prvních - vegetační období rajčat je velmi krátké. Velká rajčataváží od 0,6 do 1 kilogramu. Barva ovoce je neobvyklá - jasně karmínová.
Výška keřů je průměrná - asi 0,7 metru. Pouzdra musí být vyztužena podpěrami, aby se stáhly boční procesy. Ovoce chutná skvěle v salátech; tato rajčata připravují vynikající vitamínové šťávy.
"Mikado"
Jsou to také docela velká rajčata, vážící asi 0,5 kg. Barva těchto rajčat je jasně šarlatová. Jejich slupka je tenká, maso nízko nasazené. Tato rajčata se liší od ostatních odrůd neobvyklou sladkou a kyselou chutí.
Rostliny jsou považovány za neurčité, jsou vysoké a šíří se. Proto je nutné pouzdra zpevnit, uvázat a také odstranit z bočních procesů.
Rajčata, která dozrávají první, mohou vážit asi kilogram. Další plody budou menší - váží od 600 gramů.
Každý vysoký keř poskytuje dobrou sklizeň - asi osm kilogramů rajčat. Plody, stejně jako většina salátových rajčat, jsou špatně skladované, ale chutnají skvěle.
"Býčí srdce"
Další odrůda rajčat na saláty, známá většině zahradníků a zahradníků. Tato rajčata se pěstují všude, jejich keře dosahují 180 cm, mají silné stonky a velké plody.
Hmotnost každého takového rajčete je 0,5 kg. Ovocná barva je bohatá, s malinovým nádechem. Tvar rajčat odpovídá názvu - jsou jako srdce.
Výnos rajčat je tak vysoký, že keře nemusí vydržet tolik ovoce, takže je velmi důležité pravidelně sledovat stav větví a v případě potřeby je svázat.
"Sugar Bison"
Odrůda je podobná té předchozí: stejné vysoké keře, dobrá sklizeň, velká rajčata ve tvaru srdce. Hmotnost plodů je asi 0,4 kg, jsou zbarvené šarlatově, mají tenkou slupku a nepraskají.
Při správné péči lze z každého keře Sugar Bison odstranit více než sedm kilogramů rajčat.
"Černý princ"
Černé plody této odrůdy se liší od červenoplodých rajčat v nepřítomnosti kyselosti - rajčata jsou naprosto sladká, sladká a velmi aromatická.
Rajčata jsou zbarvená hnědá-šarlatová, někdy se nacházejí téměř černá rajčata. Takové ovoce váží asi 250 gramů, v řezu rajčete lze vidět semenné komory nazelenalého odstínu.
Odrůda je velmi produktivní, vhodná k pěstování ve většině regionů země. Barva džusů nebo omáček z těchto rajčat bude docela neobvyklá, což vám umožní experimentovat s vašimi pokrmy.
"Divoká růže"
Crimson rajčata váží asi 0,4 kg. Keře těchto rostlin jsou velmi vysoké, mohou dosáhnout 250 cm, stonky musí být zesíleny podpěrami, aby se stáhly boční procesy.
„Tomel“
Jedná se o odrůdu určenou pro jižní Rusko, ale v severních oblastech lze rajčata pěstovat také jejich výsadbou ve sklenících. Určete keře, dorůst až do jednoho metru, mají omezený počet postranních výhonků.
Zrání ovoce nastává 110. den po výsadbě semen v půdě. Povrch rajčete je mírně žebrovaný, tvar je zploštělý, slupka je tenká, zabarvená do oranžového odstínu.
Rajčata váží asi 300 gramů. Z metru čtverečního zahradní postele lze sbírat až sedm kilogramů rajčat. Plody jsou velmi chutné čerstvé, obsahují velké množství vitamínů B, o čemž svědčí barva rajčat.
"Marissa"
Nízké keře jsou středně rané odrůdy, rajčata dozrávají 115. den. Plody jsou hladké, kulaté, šarlatově zbarvené, s průměrnou hmotností asi 130 gramů.
Plodina je chráněna před většinou chorob spojených s rajčaty. Plody jsou vhodné nejen k přípravě čerstvých salátů, rajčata mohou být kvůli své malé velikosti a silné slupce solena nebo konzervována.
"Gina"
Ideální rajčatový salát, který funguje stejně dobře ve sklenících i na otevřených postelích. Vegetační období rajčat je střední - rajčata dozrávají 100 dní po výsadbě.
Rostliny jsou krátké, určitého typu. Zralé plody mají jemné žebrování, mírně zploštělý tvar a jsou červené barvy. Průměrná hmotnost rajčat nepřesahuje 200 gramů.
Chuť ovoce je vyvážená: dužina má vynikající kombinaci kyselé a sladké dochuti. Rajčata obsahují velké množství zdravých cukrů, jsou vynikající v salátech, džusech a omáčkach.
Výnos odrůdy je slušný - až šest kilogramů na metr.
"Dárek"
Rajčata s krátkým vegetačním obdobím - plody dozrávají do tří měsíců po zasetí do země. Keře střední výšky (o něco více než 70 cm) patří do semi-determinantního typu, to znamená, že se na rostlinách objevuje velké množství vaječníků, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako vysoce výnosnou.
Rajčata jsou středně velké, kulaté a červené, průměrně 150 gramů. Z metru záhonů nebo skleníků můžete získat až 15 kilogramů rajčat. Chuťové vlastnosti rajčat jsou vysoké, jsou vynikajícími saláty, džusy a pyré.
"Růžové rozinky"
Vysoké keře dosahují 170 cm, plody na nich brzy dozrávají, mají dokonale rovnoměrný a pravidelný tvar - podlouhlý krém. Stín rajčat je růžový, jsou velmi chutné, mají silnou vůni. Rajčata jsou vhodná jak pro přípravu čerstvých salátů, tak pro konzervování.
"Banánové nohy"
Keře této rostliny jsou nízké - pouze 60 cm.Tato rajčata se vyznačují neobvyklým vzhledem - jasně žlutým odstínem a podlouhlým tvarem s malým výhonkem na konci ovoce. Chuť rajčat „Banana Legs“ je také zajímavá, je sladká, absolutně bez kyselosti.
Ne každý má rád toto čerstvé rajče, nicméně po moření získají rajčata velmi kořeněnou a neobvyklou chuť, dobře absorbují marinádu. Rajčata jsou také lahodná do salátů a omáček.
"Ilyich F1"
Vynikající odrůda pro ty, kteří pěstují rajčata za účelem prodeje. Všechny plody mají stejnou velikost a pravidelný tvar. Rostliny poskytují trvale vysoké výnosy, lze je solit a konzumovat čerstvé.
"Růžová perla"
Keře determinantního typu příliš nerostou do výšky, ale to nebrání tomu, aby odrůda byla velmi produktivní. Rajčata této odrůdy mohou být vysazena jak na zahradních postelích, tak v nevytápěném skleníku.
Kromě uvedených vlastností existuje ještě jedna důležitá vlastnost - rostlina se nebojí pozdní plíseň, růžová perleťová rajčata zřídka onemocní touto houbovou chorobou.
"Renet"
Velmi odolná rostlina, která se dokáže aklimatizovat téměř za jakýchkoli podmínek. Keře jsou velmi kompaktní, zřídka přesahují výšku 40 cm. Vegetační období odrůdy je krátké, patří k super rané.
Výtěžek rajčat je stabilní - za každého počasí se zahradníkovi podaří získat dobrou úrodu salátových rajčat.Průměrná hmotnost ovoce je asi 100 gramů.
Pohádkový dárek
Plodina s předčasnou splatností, determinantního typu, s nízkými a kompaktními keři.
Plody této odrůdy jsou velmi krásné - tvarem připomínají srdce a oranžovou barvou. Výtěžek pomerančových salátových rajčat je relativně vysoký.
"Gejša"
Rajčata, která mohou být vysazena jak na zahradě, tak ve skleníku. Plody mají úžasný světle růžový odstín, poměrně velké velikosti - asi 200 gramů. Rajčata jsou považována za vynikající a jsou skvělá pro přípravu salátů.
Tipy pro ty, kteří pěstují salátová rajčata poprvé
Nejlepší odrůdy salátových rajčat se zpravidla vyznačují velkým ovocem, a proto vznikají určitá pravidla pro pěstování těchto rajčat:
- Hojnější zalévání keřů. Salátová rajčata musíte zalévat každý den nebo každý druhý den, aby byla dostatečně velká a šťavnatá. Aby se zabránilo praskání ovoce v důsledku nadměrné vlhkosti, je nutné zvolit odrůdy, jejichž kůže není náchylná k praskání.
- Velmi důležité je také časté krmení. Koneckonců, nejen samotné ovoce bude velké, aby odolalo jeho hmotnosti, a keře musí být dostatečně silné a silné. Rajčata jsou proto krmena několikrát za sezónu pomocí dusíku a minerálních hnojiv.
- Kvůli bohatému listí a častému zalévání může být salátová rajčata ohrožena plísní. K ochraně keřů je nutné použít profylaktické antifungální látky, sledovat stav listů a plodů a pokud možno mulčovat půdu kolem keřů.
- Musíte sklízet, jak plody dozrávají - to nejsou rajčata, která lze „vypěstovat“ na parapetu.
- Důkladné svázání keře, které je třeba doplnit, jak rostou stonky. Pokud větve nejsou vyztuženy podpěrami, mohou se pod tíhou ovoce odlomit.
Tato taktika pomůže zvýšit výnosy a rodině zahradníka bude po celou sezónu poskytována čerstvá zelenina.
Pokud zahradník sní také o solených, konzervovaných rajčatech, budete se muset postarat o nákup semen rajčat určených k moření. Salátové plody nejsou pro tyto účely příliš vhodné, jejich slupka je příliš tenká, pod vlivem vroucí marinády snadno popraská. Ano, a dužina těchto rajčat není příliš hustá, takže mohou být ještě měkčí, ztratit svůj tvar, jak se říká „kyselá“.
Pro každý účel je nutné zvolit určité odrůdy rajčat. Salátová rajčata jsou vhodná pouze pro čerstvou spotřebu nebo zpracování: výroba šťáv, bramborová kaše, omáčky.
Chcete-li diverzifikovat nabídku a překvapit hosty, můžete na svém webu zasadit rajčata s plody různých barev - směs světlé zeleniny bude na talířích vypadat docela působivě a hosté nebudou okamžitě rozumět, z čeho je jídlo vyrobeno.
