Obsah
Mnozí jsou zvyklí na to, že kukuřice má vždy bohatou žlutou barvu. Existuje však také černá kukuřice nebo kukuřice, která má řadu prospěšných vlastností.
Proč je černá kukuřice užitečná?
Černá barva kukuřice je spojena s její vysokou hladinou antokyanů, které jsou přírodními antioxidanty. Jeho složení určuje složení kukuřice:
- Antioxidanty zpomalují proces stárnutí v těle, podílejí se na regulaci metabolických procesů. Předpokládá se, že tyto látky hrají důležitou roli v boji proti volným radikálům, které mohou způsobit rozvoj zhoubných nádorů.
- Vitamíny B1 a B2 se přímo účastní metabolických procesů a přispívají k produkci energie v buňkách. Vitamíny této skupiny se také podílejí na syntéze nervových buněk a buněk epidermis, podporují produkci červených krvinek a chrání sítnici před ultrafialovým zářením.
- Vitamin K pomáhá cévám pracovat a zvyšuje srážlivost krve.
- Kyselina nikotinová se podílí na metabolismu, pomáhá zpracovávat bílkoviny, tuky a sacharidy a také pomáhá dilatovat krevní cévy, což pomáhá vyrovnat se s hypertenzí.
- Aminokyseliny lysin a tryptofan pomáhají účinně bojovat proti depresi a nespavosti.
- Draslík pomáhá posilovat krevní cévy a srdeční sval.
- Vysoký obsah vlákniny v klasu má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu a také pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, toxiny a toxiny z těla.
- Vzhledem ke zvýšenému obsahu bílkovin a malému množství škrobu ve směsi má černá kukuřice nižší glykemický index než lehké odrůdy.
Využití černé kukuřice v tradiční medicíně
Dokonce i kmeny jihoamerických indiánů věděly o blahodárných vlastnostech černé kukuřice a používaly ji k přípravě různých léčivých odvarů a nápojů. Mnoho receptů přežilo dodnes a rozšířilo se daleko za hranice Jižní Ameriky.
Nápoj z černé kukuřice
Jedním z nejoblíbenějších receptů na černou kukuřici používaných pro léčebné účely je tradiční nápoj Chicha Moranda. Pro domorodé obyvatele Jižní Ameriky je tento nápoj známou součástí každodenní stravy a pomáhá při různých onemocněních.
K přípravě Chicha Moranda potřebujete následující přísady:
- 1 kg černé kukuřice;
- 1 ananas;
- 2-3 jablka;
- 1 citron;
- koření podle chuti (hřebíček, skořice).
Recept na nápoj je velmi jednoduchý:
- Kukuřice musí být důkladně omyta a očištěna od listů a vláken. Připravená uši vložte do nádoby s vodou (4 až 5 litrů).
- Ovoce umyjte, oloupejte ananas a nakrájejte jablka na velké kousky. Kousky jablek, kůry ananasu a koření se přidají do kukuřice a zapálí se.
- Nápoj se přivede k varu a poté se udržuje na mírném ohni, dokud prasklá zrna kukuřice.
- Nápoj se nechá vychladnout, zfiltruje se a přidá se k němu citronová šťáva.
Nápoj je připraven k pití. Může se pít po celý den místo čaje nebo džusu.
Nápoj obsahuje minimální množství kalorií, ale zároveň má vynikající energetický účinek.
Nápoj z černé kukuřice lze použít nejen k požití, ale také k vnějšímu použití (ve formě koupelí na kožní vyrážky). V tomto případě se do něj nepřidává cukr a citron.
Tinktura z kořene černé kukuřice
Dalším léčebným využitím černé kukuřice je výroba tinktury z jejích vzdušných kořenů. K tomu budete potřebovat:
- 150 g vzdušných kořenů černé kukuřice;
- 150 ml vodky.
Recept:
- Umyjte a nakrájejte kořeny nožem nebo mixérem.
- Nalijte drcenou hmotu do láhve a přidejte vodku.
- Lahvičku pevně uzavřete a uložte na tmavém místě po dobu 10-14 dnů.
Obyvatelé Peru užívají výslednou tinkturu na rakovinu, přičemž užívají 4 kapky každé 3 dny. Tinktura je také užitečná při léčbě ekzémů a jiných kožních onemocnění, v takových případech se prostředek aplikuje na postižené oblasti.
Tinktura z hedvábného černého kukuřice
Další populární recept navrhuje výrobu tinktury z květenství černé kukuřice.
To vyžaduje pouze 2 přísady:
- 10 g květenství (stigmy) černé kukuřice;
- 250 ml vroucí vody.
Způsob vaření:
- Stigma musí být nalito do vroucí vody a necháno vyluhovat několik hodin.
- Nálev ochlaďte a přeceďte.
Tato tinktura může působit jako sedativum nebo jako adjuvans při léčbě tuberkulózy, onemocnění kloubů, ledvinových a žlučníkových kamenů, vysokého krevního tlaku.
Tinktura by měla být 50 ml třikrát denně.
Kontraindikace použití černé kukuřice
Je třeba mít na paměti, že existují některá onemocnění, u nichž je použití černé kukuřice a léčivých přípravků na jejím základě kontraindikováno:
- protože produkt přispívá ke zvýšení srážlivosti krve, měl by být zlikvidován s tromboflebitidou a tendencí k tvorbě krevních sraženin;
- kukuřice způsobuje produkci žaludeční šťávy, proto by se neměla konzumovat v případě exacerbace vředu.
Pěstování černé kukuřice
Černá kukuřice má řadu prospěšných vlastností, které zvyšují zájem o pěstování této plodiny. Je třeba mít na paměti, že rostlina přišla do Ruska z jihoamerického kontinentu, proto jsou pro její pěstování vyžadovány podobné klimatické podmínky.
Při přípravě semen k setí se namočí po dobu 5-6 dnů do vodného roztoku dřevěného popela (2 polévkové lžíce na 1 litr), pokrytého vlhkou gázou nahoře. Místa, kde se dříve pěstovaly fazole, rajčata nebo zelí, jsou vhodná pro pěstování kukuřice. Půda by měla být předem ošetřena slabým roztokem manganistanu draselného.
Optimální čas pro vylodění je konec dubna nebo začátek května, kdy teplota vzduchu neklesne pod + 20 ° C. Semena se vysazují ve vlhké půdě do hloubky 6-8 cm.
Opylování odrůdy se provádí pomocí větru, proto by se měla pěstovat odděleně, aby byla plodina chráněna před vniknutím pylu z jiných odrůd kukuřice.
Péče o černou kukuřici spočívá v pravidelném odplevelení a zalévání, stejně jako v hnojení superfosfáty. Zrání uší probíhá po 90-120 dnech.
Černá kukuřice je neobvyklá rostlina. Má mnoho příznivých vlastností a širokou škálu léčebných použití.
