Obsah
V lesích, mezi spadaným listím a jehlami, můžete často vidět malé šedavé zvony - to je mléčná mycena. Roztomilá houba je jedlá, ale neměla by se používat na polévku. Plodnice není „masitá“, čepice je tenká. To může být často zaměňováno s jinými druhy rodu, které jsou obecně jedovaté.
Jak vypadají mléčné mykény
Vědci připisují tuto houbu skupině Agaric (Lamellar). Jedná se o druhy, ve kterých má spodní část desky, přibližně stejné jako ty, které jsou všem známé. Mléčnou mitkénu lze rozlišit podle několika kritérií:
- Velikost, tvar a barva čepice.
- Počet a umístění desek.
- Vlastnosti buničiny.
- Vlastnosti nohy.
- Mléčná šťáva na řezu.
Houba je malé velikosti, na tenkém stonku. Průměr čepice je od 1,5 do 2 cm, je kuželovitého tvaru nebo podobný zvonku. Čím starší je plodnice, tím více se čepice zplošťuje, její okraje se mohou ohýbat, ale tuberkul stále zůstává uprostřed. Barva povrchu je nahnědlá nebo šedá, ve středu nasycenější, směrem k okrajům velmi světlá. Horní část není lesklá, ale matný povrch je mírně průsvitný, a proto jsou vidět radiálně rozbíhající se desky umístěné níže. Proto se zdá, že pruhy se od středu liší.
Barevný polymorfismus existuje mezi mléčnými myceny. U některých odrůd je barva zcela tmavá, téměř černá, u jiných hnědá. Některé jsou téměř bílé. Neexistuje žádný soukromý závoj (film zakrývající talíře).
Na spodní straně víčka je 13-18 desek (až 23). Táhnou se od okraje a jsou připevněny k noze, mírně klesající nebo zubem. Mezi nimi je určitý počet (někdy až polovina z celkového počtu) zkrácených desek, které nedosahují středu. Jejich barva v mladých exemplářích je bílá a nakonec se stávají šedivými nebo šedavě hnědými.
Výsledné spory jsou eliptické, někdy válcovité, amyloidní. Mikroskopické velikosti: až 14 mikronů na délku a až 6 mikronů na šířku. Mohou být zkoumány pouze pod mikroskopem; pro studium jejich morfologie mohou být obarveny jódem. Jelikož obsahují glykogen, jejich barva se změní na modrou nebo fialovou (s vysokou koncentrací jódu, černou).
Noha je velmi tenká, uvnitř dutá. Láme se docela snadno, ale zároveň pružně. Jeho výška dosahuje 9 cm s průměrem 1-3 mm. Hladký po celé délce, někdy zesílení zespodu. Barva je stejná jako barva čepice, tmavší na spodní části. Charakteristickými znaky mycénu jsou hrubá bílá vlákna na stonku a mléčná šťáva, která vyniká na lomu.
Buničina je velmi tenká, bílá, bez zápachu nebo s mírně zemitou nebo vzácnou vůní. Chuť je neutrální, jemná.
Tam, kde rostou mléčné mykény
Mléčnou mléčnou můžete potkat v každém lese. Pro jejich růst potřebujete vrh listů nebo jehel. Objevují se počátkem léta a mizí v září až říjnu, tedy na konci období hub. Načasování různých klimatických pásem je odlišné.
Je možné jíst mléčné mykény
Teoreticky je mycén jedlý. Ale není sklizena, protože velikost plodnice je příliš malá, dužina je velmi malá, chuť je slabá.Kromě toho může být zaměňována s jinými druhy rodu, z nichž některé jsou jedovaté. Proto je lepší to neriskovat.
Falešné zdvojnásobení
Ostatní mykény jsou tomuto druhu velmi podobné. Celkově vědci identifikovali asi 500 zástupců rodu Mycena v přírodě. Všichni jsou malí, navzájem si podobní. Mezi nimi jsou jedovaté, například Mycena pure, obsahující alkaloid muskarin, a modronožec, ve kterém byl nalezen halucinogen psilocybin.
Mycena čistá na obrázku:
Mycena modro-nohy:
Falešný protějšek je také Mycena zásaditá:
Můžete jej však odlišit nejen podle vzhledu, ale také podle vůně. Mléčný mycén je bez zápachu (nebo s mírně zemitou vůní), zatímco alkalický voní jako louh nebo plyn.
V některých zdrojích je Gemimycen zaměňován s popsaným druhem. Ve skutečnosti se jedná o úplně jinou houbu. Někdy se také předpokládá, že kyselina mléčná mycena je synonymem parazitické houby druhu Candida. Ale to také není pravda.
Závěr
Mléčná mycena je rozšířená lesní houba rodu, ve které je více než 500 zástupců. Všichni jsou si podobní, takže je obtížné je od sebe odlišit. Začátečníci ve vzhledu „tichého lovu“ mohou jen hádat, o jakou houbu se jedná. Navzdory poživatelnosti je proto lepší je neshromažďovat, aby se neshromažďovaly jedovaté vzorky.
