Obsah
Broskev je strom, který je známý především svými lahodnými plody: jsou široce používány při vaření při přípravě široké škály lahodných pokrmů. Kultura se vyznačuje nenáročnou péčí, ale netoleruje nízké teploty. O tom, jaké vlastnosti má broskev, fotografie stromu a jeho odrůd, podmínky pěstování a rady o sběru a používání nezralých plodů - podrobně popsáno v článku.
Jak vypadá broskev
Čína je považována za místo narození rostliny. Je to vytrvalý strom patřící do rodu Plum, do rodiny Pink. V předměstských oblastech se pěstují hlavně zahradní odrůdy pocházející z broskve obecné (Persica vulgaris).
Jaký broskvový strom
Broskev je listnatý ovocný strom se vzpřímenými stonky se svěží, hustou korunou o průměru asi 6 m. Výška rostliny přímo závisí na odrůdě. Zpravidla je to 3-4 m. Některé vzorky mohou dorůst až 9 m.
Rostlina patří do poddruhu mandlí a, jak je vidět na fotografii, broskvový strom je opravdu velmi podobný mandlím.
Kmen stromu je pokryt hnědočervenou šupinatou kůrou. Staré větve jsou silné, silné, drsné na dotek, mladé jsou hladké a tenké. Kořeny jsou blízko povrchu Země, v hloubce asi 30-50 cm, listy jsou jasně zelené, kopinaté, s malými zuby. Na listové čepeli není žádná puberta.
Plody mohou mít různý tvar: kulaté, podlouhlé, ploché nebo vejčité. Jedna strana je rozdělena drážkou. Kůra je tenká, od bílozelené po tmavě žlutou, s červenooranžovými odstíny. Buničina bílých a červených odstínů, šťavnatá, s výraznou vůní, sladkou a kyselou chutí. Uvnitř je husté, žebrované, hnědé semeno se semenem.
Průměr ovoce - 6 - 12 cm. Hmotnost, v závislosti na odrůdě, se pohybuje od 60 do 200 g.
Podle biologických charakteristik se rozlišují dva druhy ovoce:
- broskve, charakterizované jemným loupáním;
- nektarinky, jejichž kůže je jako švestka holá.
Jak broskve rostou
Broskev je považován za jižní kulturu. Strom miluje jasné světlo a absolutně netoleruje chlad. Když teplota klesne na -17 oC, část větví a kořenů zamrzne a zemře. Silné mrazy mohou vyvolat úplnou smrt rostliny.
Můžete pěstovat plodiny v jakékoli půdě, ale netoleruje dobře slanou a podmáčenou půdu. Při nedostatku vzduchu začne kořenový systém odumírat.
Pro přistání je ideální vyvýšená, dobře osvětlená oblast na jižní straně, která by měla být také chráněna před větrem.
Strom byste neměli vysazovat příliš blízko jiných rostlin a vysokých budov, protože ho budou blokovat před sluncem. Optimální vzdálenost je minimálně 3 m.
Jak broskev kvete
Broskvové květy mají aktinomorfní tvar, pohár. Průměr nepřesahuje 5 mm; většinou jednoduché, ale někdy lze najít i párové; sestávat z 5 lístků.
Na fotografii je vidět, jak broskev kvete.
Květy růžových, červených a bílých odstínů, přisedlé nebo shromážděné v malých kyticích, kvetou před listy. Existují dekorativní odrůdy s pruhovanými a dvojitými květy.
Trvání broskvového květu je 2 týdny, avšak při velkém suchu a horku je tato doba zkrácena na 2 - 3 dny.
Výtěžek broskví
Broskve se vyznačují vysokými výnosy. V závislosti na odrůdě se za optimálních podmínek pěstování sklízí z jednoho stromu 30 až 60 kg plodů.
Odrůda | Výnos (kg) |
Milovaný | 50 — 60 |
Velvyslanec míru | 30 — 40 |
Dárek z Kyjeva | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarinka Kyjevská | 20 — 30 |
Velkorysý 53 mil | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Lesostep | 30 — 50 |
Doněcká žlutá | 50 — 60 |
Kolik let broskev přináší ovoce
Mladé broskve začínají přinášet ovoce ve 2. - 3. roce po výsadbě. Doba plodení závisí na půdě, péči a klimatu. Za příznivých podmínek se sklizeň aktivně formuje již 20 let. Následně strom zpravidla začíná stárnout, ale existují případy, kdy vzhled plodů neskončil ani ve věku třiceti.
Kde v Rusku rostou broskve
Broskvové stromy se aktivně pěstují na jihu v oblastech s teplými zimami: na území Krasnodar, Dagestánu, Krymu a na Kavkaze.
Pro pěstování této kultury jsou vhodné ty oblasti, ve kterých od června do září teplota vzduchu neklesne pod +24 ÓC. A v zimním období - pod -10 ÓC. Při teplotě -25 ° C ÓC strom zemře.
Zahradníci však také pěstují broskve v Moskevské oblasti. V tomto případě je začátkem jara optimální doba pro výsadbu. Prořezávání rostliny do tvaru keře umožňuje vyšší výnos.
Broskve rostoucí ve středním Rusku musí být na zimu pokryty vzduchovými strukturami z pěny nebo expandovaného polystyrenu.
Pro pěstování broskví v Moskevské oblasti, v Moskvě a ve středním Rusku jsou vhodné odrůdy s vysokou zimní odolností:
- Kyjev brzy;
- Červené tváře;
- Kardinál;
- Redhaven;
- Collins;
- Kreml.
Jaké jsou nejchutnější broskve
Při výběru odrůdy pro výsadbu je také důležité stavět na požadované chuti. Níže je 5 nejchutnějších odrůd, podle profesionálních zahradníků.
Collins
Je to časně zralá odrůda s velkými žluto-červenými plody. Jejich průměrná hmotnost dosahuje 150 g. Maso chutná sladce, s lehkou kyselostí.
Collins je proslulý svým výnosem. Proto, aby se větve nerozbily pod tíhou masivního ovoce, je důležité včas odstranit zralé plody.
Kultura klidně snáší mrazy, je imunní vůči padlí a kudrnatosti. Vyžaduje pravidelné krmení, hojné zalévání a prořezávání koruny.
Kyjev brzy
Raná odrůda, kterou často pěstují letní obyvatelé Krymu a dalších oblastí s teplým jarním podnebím. Poskytuje velmi šťavnaté, chutné žluto-růžové plody o hmotnosti 80 - 100 g.
Rostliny mají vysoký výnos, jsou rezistentní vůči klasterosporóze a padlí. Nesnášejí nadměrnou vlhkost nebo suchost půdy.
Redhaven
Redhaven je další odrůda s časným dozráváním, která se přizpůsobuje měnícím se klimatickým podmínkám. Perfektní pro soukromý i průmyslový chov.
Plody jsou velké, váží 150 - 170 g. Barva je blíže oranžově zlaté, na kůži jsou červené skvrny. Buničina je žlutá, jemná chuť, s výraznou vůní.
Odrůda je odolná vůči mrazu a zvlnění, ale při nesprávné péči je náchylná k napadení houbami. Aby se předešlo těmto problémům, je důležité provádět krmení a prevenci nemocí včas.
Kardinál
Kardinální broskve střední velikosti, vážící 100 - 150 g, po stranách mírně zploštělé. Kůže je žlutá s karmínovým červenáním. Voňavá buničina.Plody mají vysokou chuť a na hlavní degustační stupnici mají skóre 5 bodů.
Tato odrůda netoleruje dobře mrazy a vyžaduje zvláštní péči. Je odolný proti padlí.
Kreml
Populární odrůda, která se dobře přizpůsobí jakýmkoli podmínkám. Samotné plody jsou oranžově žluté s červenohnědými skvrnami o hmotnosti až 200 g. Mají jedinečnou sladkou chuť, jemnou vůni.
Kremlové broskve jsou imunní vůči většině chorob, vyznačují se vysokou zimní odolností, která jim umožňuje pěstovat v oblastech s chladným podnebím. Strom nemá rád zamokření půdy, proto je důležité zalévání pečlivě kontrolovat. Doporučuje se přistání ve vyvýšených oblastech.
Kdy začíná sezóna broskví v Rusku
Období zrání raných odrůd broskví na Krymu začíná v polovině června. Ve středním pruhu začíná sezóna broskví v srpnu nebo září.
Mohou být broskve odstraněny nezralé
Ovoce lze z větví odstranit a nezralé, v této formě jsou tužší. To platí zejména v případě, že je v budoucnu bude třeba je přepravovat: měkké a zralé plody se mohou během přepravy poškodit. V případě poškození se produkt zhorší za 2 - 3 dny.
Pokud je plánována přeprava za chlazených podmínek, doporučuje se plody odstranit nejpozději 5 dní před úplným dozráním.
Nevýhodou předčasného sklizně je zvrásnění kůže plodů.
Jak si doma nechat dozrát broskve
Nezralé plody mohou doma snadno dozrát. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:
- Nezralé broskve by měly být položeny na ploché talíře nebo podnosy a ponechány po dobu 3 až 5 dnů při pokojové teplotě.
- Vložte je do papírového sáčku spolu s jablkem nebo banánem. Nechejte jeden den zrát při pokojové teplotě. Zkontrolujte a případně prodlužte čas.
- Pro šťavnatější ovoce musíte broskve zabalit do plátěného ubrousku. Zrání tímto způsobem bude trvat několik dní.
Co lze udělat z nezralých broskví
Nezralé plody lze použít okamžitě. Z nich se na zimu připravuje velmi chutný broskvový džem. Používají se také k výrobě kompotů a džemů.
Nezralé broskve se také používají při přípravě druhých kurzů. Spolu s nimi můžete péct kuře, kachnu, vepřové maso, připravovat pizzu, rybí polévku nebo pilaf. Při pečení se používají jako náplň do různých dezertů a koláčů.
Jak skladovat broskve
Dlouhodobě lze skladovat pouze pevné, nepoškozené plody. Ideální teplota - 0 ÓC. Odpovídá teplotě v chladničce v přihrádce na zeleninu. Fungovat bude také sklep nebo suterén. Za takových podmínek lze broskve skladovat celý měsíc.
Čím vyšší teplota, tím méně času zůstane ovoce čerstvé. Ovoce lze uchovávat při pokojové teplotě po dobu až 5 dnů.
Závěr
Úžasný strom je broskev, fotografie jeho kvetení a plodů to jen znovu potvrzuje. Existuje několik rostlin, které se mu mohou vyrovnat krásou a chutí ovoce. Není nadarmo, že od starověku bylo srovnání s broskví považováno za nejvyšší chválu pro dívky.
