Obsah
Jedním z nejvíce mléčných plemen, které již začalo získávat body proti slavnému frískému skotu, je ayrshireská kráva. Zemědělci nyní dávají přednost těmto zvířatům kvůli jejich vysoké výtěžnosti mléka, dlouhověkosti a bezproblémovému otelení.
Vlast Ayrshirok je považována za hrabství Eyre ve Skotsku. První zmínky o tomto plemeni se objevily před rokem 1800, ale v té době byl Ayrshirok nazýván „Dunlop“. Později byl název změněn na „Cunningham“. Výsledkem bylo, že plemeno bylo přiděleno jméno "Ayrshire".
Kteří zástupci skotu byli zvyklí chovat ayrshirskou krávu, není jisté. Ale teorie samozřejmě existují.
Historie plemene ayrshire
Podle jedné verze se pro zlepšení místního skotu dováželo do Skotska plemeno Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater a Alderney. A v poslední třetině 18. století byly přidány také holandské krávy. Je pravda, že ne černé a strakaté, ale hnědé a hnědé strakaté. V důsledku tohoto míchání vzniklo moderní ayrshirské plemeno.
Podle druhé verze pochází ayrshirské plemeno krav z Holandska. A je nepravděpodobné, že by je angličtí historici, kteří studují vznik plemen skotu, byli schopni od toho odradit. V roce 1750 byli zkříženi s nějakým jiným plemenem skotu, od kterého dostali Ayrshirové svou červenou barvu.
V roce 1814 bylo plemeno zaregistrováno u Skotské královské vysočiny a zemědělské společnosti (RHASS) a od té chvíle začala jeho moderní historie.
Díky své nenáročnosti, vysoce kvalitnímu mléku, produktivní životnosti a snadnému otelení si Ayrshir získal popularitu nejen ve Skotsku a Anglii, ale po celém světě. Na začátku 19. století byl ayrshirský dobytek převezen do Spojených států. A ve 20. letech byl Airshire již k vidění v mnoha evropských zemích.
Najednou se rozšířil fríský (holštýnský) černobílý dobytek kvůli velkému množství produkovaného mléka. Ale s působivým objemem je obsah tuku v tomto mléce velmi nízký. Obsah bílkovin v mléce je také nízký. Holsteinské mléko je vodnaté a téměř bez smetany.
Ayrshiry téměř nejsou horší než vlysy v objemech, ale produkují více mastného mléka. Z tohoto důvodu se dnes již objevil opačný trend: postupné nahrazování vlysů airshers. Ayrshire plemeno, kromě své vlasti, se aktivně pěstuje v Austrálii, Finsku, na Novém Zélandu, v Jižní Africe a v mnoha dalších zemích. Je snadné vidět, že toto plemeno skotu je běžné v zemích s velmi odlišnými klimatickými podmínkami. Chov Airshirok se provádí všude, aby se zvýšila výtěžnost mléka bez ztráty kvality mléka.
Popis plemene Ayrshire
Ayrshiry jsou středně velký dobytek s obvyklou hmotností 540 kg. Někteří zástupci tohoto plemene skotu mohou dosáhnout 600 kg. Hmotnost býka je 800 kg. Růst ayrshirského skotu je malý. Obvykle až 130 cm.
Ayrshire krávy mají ideální exteriér pro dojnice: lehké kosti, hluboký hrudník, půvabná hlava, proporcionální stavba a tenká kůže. Křížová kost je rovná. Nohy jsou krátké a dobře posazené. Vemeno je středně velké.
Barva ayrshirského skotu je červená a strakatá. Možnosti barev pro červené skvrny mohou být od světle červené po tmavě hnědou. V závislosti na tom, jak byly zamíchány geny odpovědné za strakatou barvu, může v barvách jednotlivých krav dominovat červená nebo bílá.
Rozdíl mezi bezrohým zvířetem a dehydratovaným zvířetem spočívá v tom, že dehydratované zvíře je spáleno téměř okamžitě po narození v místě, odkud rohy vyrostou. Pokud nebude ayrshireské tele vypáleno, dorostou mu v dospělosti krásné rohy dlouhé až 30 cm.
Fotografie ukazuje hlavu ayrshirské krávy bez rohů.
Co se stane, když se telata nedeformují včas?
Naštěstí pro farmáře má plemeno Ayrshire již bezrohé linie. Přesto je kauterizace rohů poměrně komplikovaným a nebezpečným procesem pro zdraví telete. Ale nadrženost má své výhody.
Klady a zápory rohatých a bezrohých zvířat
Výhodou bezrohých je, že jsou bezpečnější nejen pro lidi, ale i pro příbuzné. Nejen býci, ale i krávy bojují mezi dobytkem a hádají se o místo na hierarchickém žebříčku ve stádě. S rohy může kráva prorazit protivníkovo břicho nebo vemeno. Rohatí jsou samy o sobě klidnější a ani během boje nebudou moci svým příbuzným způsobit vážné škody.
U rohatých krav rohy určují, kolikrát se kráva otelila. S každým těhotenstvím se na rohách krávy vytvoří „chňapnutí“ nebo „prsten“. Jelikož se kráva musí každý rok otelit, lze pomocí prstenů přesně určit věk zvířete. K počtu zazvonění se připočítají 2 roky, protože právě v tomto věku se jalovice stane poprvé.
Tento bod je třeba vzít v úvahu při určování věku dospělé krávy.
Při nákupu jalovice mladší 1,5 roku je věk určen délkou rohů. U telat se rohy objevují ve věku 1 měsíce a každý měsíc se zvětšují o 1 cm. Změřením rohů a přidáním 1 můžete určit věk telete v měsících.
U bezrohých a degradovaných krav je věk určen zuby. Vymazání zubů však není příliš spolehlivým znamením, protože do značné míry závisí na tvrdosti skloviny na zubech konkrétního zvířete a na krmivu, které kráva snědla. Lze tedy zaručeně říci, že zvíře je dospělý, má-li na dolní čelisti v ústní dutině 24 stoliček a 8 řezáků.
Ve věku 16 let zůstalo na místě řezáků pouze žluté tenké konopí. Ve věku 17-18 let také zbytky řezáků vypadávají.
Produktivní vlastnosti Ayrshire
V Austrálii, Finsku, Anglii a dalších zemích dostává Ayrshires ročně více než 9 000 litrů mléka. V Rusku jsou ukazatele tradičně nižší: 5-7 tisíc litrů. Tato situace je pozorována nejen u Ayrshirů, ale u všech plemen skotu. Dříve to bylo možné přičíst špatné údržbě a krádeži. Zemědělci dnes pracují pro sebe a mnozí z nich se snaží hospodařit podle západních technologií. Ale výtěžek mléka je stále nižší.
V ruských farmách se však rovněž pracuje na zvýšení mléčné užitkovosti airshirků. Při šlechtitelských pracích využívají nejen své vlastní producenty, ale prostřednictvím umělého oplodnění také finské. Ruské standardy navíc umožňují krvácení červeného švédského a červeného dánského skotu jako příbuzných plemen. Používá se také chovný materiál kanadské populace Ayrshire. Díky všem těmto opatřením dosáhla výtěžnost mléka jednoho z ruských typů plemene Ayrshire chovaného na farmě Novoladozhskoye již více než 8000 litrů. Mléko ročně.
Ale kvalita mléka je opravdu velmi dobrá. Obsah tuku 4,2%, množství bílkovin v mléce 3,5%.
Ayrshire plemeno bylo chováno pro mléko, ne pro maso. Přestože jednotliví býci ayrshirského plemene mohou vážit 1 000 kg, je porážkový výnos masa z jatečně upraveného těla 50 - 55%.
Jak si vybrat krávu
Jelikož jsou krávy Ayrshire nakupovány pro produkci mléka, musíte znát určité známky vysokého výtěžku mléka konkrétní krávy. „Mlékárenský“ exteriér ne vždy zaručuje dobrou dojivost krávy.
Pokud se exteriér krávy shoduje s mléčným typem, lze pokračovat v další kontrole. Zvíře musí být zdravé.Zdravá kráva má hladkou měkkou srst, tvrdou chůzi. Oči jsou jasné. V chování je patrná pohoda. Trpící zvíře bude sklíčeně stát a bude špatně reagovat na podněty.
Věk je určen rohy nebo zuby. Při rozhodování s věkem musíte pamatovat na to, že při nákupu jalovice můžete pouze hádat o její budoucí výtěžnosti mléka, spoléhat se na informace o produktivitě její matky. Při nákupu dospělé krávy je lepší nebrat zvíře starší než 10 let. Po tomto věku začne dojivost krávy klesat.
Vemeno dobré dojnice by mělo být ve tvaru mísy a dobře vyvinuté. Velmi velké vemeno visící pod hleznem není výhodou, ale nevýhodou. Kráva bolí takové vemeno na keřích, stoncích suché trávy a jiných nečistotách.
Vysoce kvalitní vemeno je ve tvaru mísy, široké, vzadu vysoce přiléhající a vyčnívající daleko dopředu, plynule přecházející do břišní stěny. Dno vemene je téměř vodorovné a je umístěno v úrovni hlezna.
„Kozí“ vemeno zezadu vypadá jako trojúhelník. Bradavky jsou navzájem spojené, dlouhé a silné.
Další charakteristikou vysoce výnosné krávy je dobrý vývoj tzv. Mléčné žíly.
Fotografie ukazuje ayrshirskou krávu se známkami vysoké produktivity: vemeno ve tvaru mísy a dobře vyvinutá mléčná žíla.
Recenze majitelů krav plemene Ayrshire
Závěr
Ayrshire plemeno - zlatá střední cesta mezi vzácnými v Rusku Jersey krávy a Holstein. Ayrshire plemeno je dobré pro ty, kteří chtějí získat velké množství mléka s vysokým obsahem tuku. Plemeno Jersey je navíc velmi drahé a kvalitnější mléko nevykompenzuje náklady na jeho nákup.
