Obsah
Kombinace faktorů ovlivňuje produkci mléka krav v kterémkoli z období jeho života. Faktory ovlivňující produkci mléka krav lze obvykle rozdělit do tří hlavních skupin: genetické, fyziologické a environmentální. Jejich vliv může být pozitivní i negativní. Člověk má přímé metody ovlivňování některých pák, ale jiné nemůže změnit.
Genetické faktory ovlivňující produkci mléka krav
Každý z typů produktivity živého tvora lze popsat složitými mechanismy interakce dědičnosti (stejné genetické faktory) a různých podmínek prostředí.
Je to dědičnost, která určuje podmínky, za kterých se novorozený organismus bude vyvíjet.
Jak víte, i při stejných podmínkách prostředí (mluvíme hlavně o chovu zvířat) se u různých jedinců tvorba fyziologických znaků provádí různými způsoby, což je způsobeno zvláštnostmi jejich genetiky.
Variabilita dědičných znaků, které mají přímý dopad na mléčnou užitkovost krávy, se liší v následujících rozsazích:
- výtěžnost mléka v rozmezí 20–30%;
- obsah tuku v mléce - 4–10%;
- obsah proteinových sloučenin ve výrobku je 3–9%.
V dlouhém procesu evoluce získal domácí dobytek mnoho biologických a ekonomických kvalit, které jsou zemědělci vysoce ceněny. Zahrnují také efektivní produkci mléka a schopnost produkovat vysoce kvalitní mléko. To umožnilo biologům rozlišit tuto společnou rodinu na několik plemen na základě jejich charakteristik.
Z biologického hlediska jsou nejproduktivnější považována za speciální plemena dojnic, která byla relativně nedávno uměle chována. Tyto zahrnují:
- černé a pestré;
- Holandský;
- červená step;
- Holstein;
- Ost-Frisian a mnoho dalších.
Podle závěrů V.A. Kinzel (kandidát zemědělských věd), produkce mléka krav přímo závisí na různých genotypových faktorech. Rovněž došlo ke zvýšení mléčné užitkovosti krav, které patří k novým druhům mezi plemeny.
Faktory prostředí ovlivňující produkci mléka krav
Nejvýznamnějším faktorem prostředí, který ovlivňuje produkci mléka krav, je výživa. Výnos mléka se zvyšuje, pokud jídlo:
- vyrovnaný;
- protein;
- pravidelný.
Zvýšení obsahu tuku v mléce usnadňuje krmení kravských koláčů ze slunečnice, lnu a bavlny. Aby se snížil obsah tuku o 0,2–0,4%, měly by být do stravy krav zahrnuty konopné, makové a řepkové koláče. Tento vzorec je vysvětlen rozdílem v obsažených rostlinných olejích:
- Množství;
- složení;
- vlastnosti;
- kvalitní.
Pokud jde o podmínky zadržení, množství a kvalitu produkovaného mléka ovlivňují faktory, jako jsou:
- teplota;
- nasycení plynem;
- vlhkost vzduchu.
Mezi negativními faktory lze vyčlenit vysokou hladinu hluku. Nazývají jej stroje, traktory a mechanismy, které často pracují na farmě.
Zvýšení výtěžnosti mléka je pozorováno během otelení na podzim a v zimě v důsledku dvou vrcholů laktační křivky, kdy se první polovina laktace provádí ve stáji a druhá - na pastvině.
Masáž vemene má také příznivý účinek na produkci mléka krav. Zlepšuje místní krevní oběh a také stimuluje tok živin do této oblasti. Zvláštní pozornost je věnována dojicí technice, která je schopna zajistit aktivní tok mléka a vytvářet takové podmínky ve vemenu, které usnadní následné vylučování mléka. Moderní praxe rozlišuje mezi dvěma způsoby dojení:
- manuální, který zahrnuje dvě čtvrtiny vemene;
- stroj, který ovlivňuje všechny části vemene najednou, je považován za efektivnější.
Fyziologické faktory ovlivňující produkci mléka skotu
Faktory ovlivňující produkci mléka hospodářských zvířat, která jsou fyzické povahy, zahrnují:
- věk zvířete;
- doba krmení;
- těhotenství;
- individuální sexuální cyklus;
- mrtvé dřevo;
- rychlost dodávky mléka;
- biologická struktura vemene;
- servisní období.
Věk krav... Velký význam je přisuzován stáří krávy v době jejího prvního otelení. Zkušení farmáři vědí, že s časnou inseminací krav o hmotnosti nižší než 250 kg je jejich růst a fyziologický vývoj potlačen. Z důsledků tohoto procesu lze oddělit postupné drcení krav v důsledku narození malých telat a snížení produkce mléka. Když jsou tyto krávy dojeny, jsou schopny vyrovnat celkové ukazatele, ztráty na mléčných výrobcích během laktace však nejsou kompenzovány. To znamená, že lze očekávat vysokou výtěžnost mléka, ale po chvíli a ve zralejším věku.
Pozdní oplodnění krav má také několik nevýhod.... Je to způsobeno vysokou spotřebou krmiva a nepřiměřeně malým množstvím telat a mléka, což je z ekonomického hlediska absolutně nevýhodné. K pozdní inseminaci jalovic zpravidla dochází z důvodu nesprávných podmínek jejich chovu v mladém věku.
V ideálním případě by první inseminace měla být provedena 16-18 měsíců po narození zvířete. Navíc se spoléhají nejen na jeho věk, ale také na zvířecí hmotu. V mnoha zemích je výška krávy brána jako základní faktor, například v případě holštýnského plemene. U jalovic tohoto plemene nastává připravenost k oplodnění, když je výška v kohoutku 127 cm. Je to výška, která určuje snadnost a jednoduchost otelení lépe než jakékoli jiné fyziologické ukazatele zvířete.
Doba kojení... V průměru je normální období krmení 305 dnů. Delší období je charakteristické pro pozdní hnojení skotu po otelení. Je žádoucí otelit krávu současně s intervalem 12 měsíců. Pokud je laktace kratší než normální období, ale období sucha je zdravé, pak kráva podá více mléka než při prodloužené laktaci, ale stejné období sucha.
Servisní období, těhotenství a mrtvé dřevo. Podle veterinárních referenčních knih je optimální doba servisního období od 40 do 80 dnů. Pokud to trvá déle, pak to negativně ovlivní produkci mléka skotu. Přirozeným výpočtem přijde zemědělec v průměru za dlouhou dobu služby až o 15% mléka.
Suché období by zase mělo trvat nejméně 50 dní, ale ne déle než 60.Během prvních 25 dnů těhotenství, kdy plod nevyžaduje velké množství živin, se produkce mléka krávy nemění. Počínaje druhou polovinou se výtěžek mléka významně snižuje, protože se zvyšuje potřeba intenzivní výživy plodu.
Biologická struktura vemene... Jak ukazuje veterinární praxe, nejvyšší produktivitu mléka mají krávy s vany ve tvaru vany nebo kalichy. Jejich výtěžnost mléka je v průměru o 20% vyšší než u jalovic s kulatými nebo primitivními vemeny.
Hmotnost zvířete... Velké krávy, pokud jsou dobře krmené a udržované, vykazují vyšší dojivost. To je způsobeno jejich schopností konzumovat více krmiva, které se rychle přemění na mléko. Ve stádech mají vysoce produktivní krávy živou váhu, která je vyšší než průměr. Pravidelnost však není vždy sledována mezi přírůstkem hmotnosti hospodářských zvířat a zvýšením produktivity mléka. Tento vztah funguje, dokud kráva splňuje podmínky mléčného typu. V ideálním případě by dojivost krav během laktace měla být přibližně 8–10krát vyšší než jejich živá hmotnost, což je nejlepším potvrzením mléčného typu krav.
Závěr
Tyto faktory ovlivňující produkci mléka krav, které mají genetický, fyziologický a přírodní charakter, nejsou zdaleka jediné, na kterých v zemědělství záleží. Výnos mléka je ovlivněn životním plánem skotu, jeho zdravotním stavem a také podmínkami oběhu. Hrubý poměr významně ovlivňuje produkci mléka a snižuje ji o 20–30%.
