Obsah
Při plánování nákupu krávy za účelem získání mléka chce každý soukromý majitel koupit to nejlepší zvíře, které rodině zajistí maximální produkci za minimální cenu. Ačkoli ne nadarmo se říká, že kráva má na jazyku mléko, na takových úvahách je něco pravdy. Ne všechny dojnice se stejným příjmem krmiva vyprodukují stejné množství mléka stejné kvality. Bez ohledu na plemeno existují určitá pravidla pro výběr dojnice.
Výběr mokré zdravotní sestry
Všechna mléčná plemena krav se liší společnými vlastnostmi:
- půvabná postava;
- malá úhledná hlava;
- dlouhá pánev;
- dokonale rovná zadní linie bez vyčnívajícího kohoutku nebo zadku;
- tenká kůže;
- dobře vyvinuté mléčné žíly;
- pružné vemeno ve tvaru mísy s dobře vyvinutými bradavkami;
- nohy střední délky.
Obecně se popis nejlepších mléčných plemen krav liší pouze barvou a velikostí. Ale i kráva patří k nejlepším mléčným plemenům na světě Dobytek ještě nezaručuje vysoký výnos mléka. Odchylky od standardu se vyskytují u každé populace. Hodně záleží na tvaru vemene a struků.
Které vemeno je lepší
U mléčných krav je výhodné použít vemeno ve tvaru mísy: široké u základny, sahající daleko dopředu k hrudi a vyčnívající zezadu. Základna takového vemene je připevněna vysoko. Přední linie vemene plynule splývá s břišní stěnou. Spodní část vemene je téměř vodorovná. Spodní linie je na úrovni hlezna. Bradavky jsou poměrně dlouhé, mírně zúžené nebo válcovité a posazené daleko od sebe. Délka bradavek je 6-8 cm a jsou umístěny na rovnoměrně vyvinutých lalocích.
Bradavky by neměly být příliš silné nebo tenké, krátké nebo špatně vyvinuté. Silné, krátké nebo nevyvinuté struky jsou při dojení nepříjemné a u tenkých struků kráva ztrácí mléko při pohybu.
Krávy s nepravidelnými struky jsou dojeny ručně, což dává smysl, pouze pokud kráva produkuje kvalitnější mléko než její krávy. Jinak je kráva vyřazena ze stáda dojnic.
Zaoblené vemeno není považováno za vadné, ale pro mléčné plemeno krav je to nevýhoda. Je to typické pro hovězí dobytek, který ke krmení telat potřebuje pouze mléko. Zaoblené vemeno má menší základnu než vemeno ve tvaru mísy. Přední stěna se setkává s břichem téměř v pravých úhlech. Podíly vemene také nejsou vždy rovnoměrně vyvíjeny. S věkem se zaoblené vemeno propadá, začíná se poškozovat na tvrdých stoncích rostlin, špiní se.
„Kozí“ vemeno pro dojnice je považováno za brutální a takový jedinec musí být zlikvidován. „Kozí“ vemeno má nedostatečně vyvinuté přední laloky a ze strany vypadá trojúhelníkovitě. Bradavky na takovém vemenu jsou silné, přiléhavé a dlouhé. Kromě jednoduché nepříjemnosti dojení má dobytek s takovými vemeny nízkou produktivitu.
Vady vemene jsou s největší pravděpodobností zděděny.
Jak by měl vypadat zástupce plemene dojnic na fotografii níže.
Kromě toho byste měli věnovat pozornost věku krávy.Věk je určen zuby nebo rohovými prsteny. To je možné pouze v případě, že zvíře není bezrohé. Při určování stáří dojnice podle rohů se k počtu dostupných kroužků přidávají dva roky. Při nákupu skotu na mléko je také velmi důležitý věk. Dobrá dojnice vyprodukuje maximálně 8 let. Potom se výtěžek mléka snižuje. Bez narození telete nebude mléko. A prsteny ukazují, kolikrát se kráva otelila. Jalovice se často vyskytuje ve věku jednoho roku, ve dvou letech - přináší první tele.
Věk zubů je určen úrovní opotřebení. Mohou však nastat chyby, protože mazání zubů závisí na potravě, kterou zvíře dostalo, a na síle zubní skloviny.
Než si konečně vyberete dojnici, musíte vybrané kandidáty podojit sami. Je třeba požádat prodejce, aby zvíře nedojili před příjezdem kupujícího, poté bude možné odhadnout, kolik mléka může tento konkrétní jedinec dát.
Které plemeno si vybrat
Při výběru krávy chcete vzít to nejlepší, ale kupující pak kráčí po tenkém ledu. Co jsou to mléčná plemena krav? Je zřejmé, že nejlepším mléčným plemenem krav je holštýnský černobílý. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché.
Holstein
Jak si toto nizozemské plemeno skotu „přivlastnilo“ německá provincie Holstein, není jasné. Název je nicméně německý a Nizozemsko je považováno za rodiště plemene. Popis této dojnice naznačuje, že může denně vyprodukovat až 60–65 litrů mléka. Toto plemeno je chováno na mléčných farmách po celém světě. Rekord výtěžnosti mléka byl zaznamenán v Izraeli, kde během laktačního období bylo dojeno od jedné krávy 10 tisíc litrů mléka. V Rusku je dojivost tohoto skotu nižší: až 7,5 tisíc litrů.
Zdálo by se, že už není co si přát. Ale ne všechno je tak jednoduché. Chcete-li získat hodně mléka od tohoto plemene, je nutné vytvořit pro něj pohodlné podmínky a poskytnout mu vysoce kvalitní krmivo. Současně je obsah tuku v mléce u tohoto plemene pouze 3%. Ale co máslo a zakysaná smetana?
Na druhém místě v žebříčku mléčných plemen na světě je Ayrshire kráva.
Ayrshirka
Ayrshire plemeno lze snadno zaměnit s červeno-bílou verzí Holstein, ale Holstein je větší. Výtěžek mléka Ayrshiroku pro období laktace je v průměru 4,5 tuny a obsah tuku v mléce je již vyšší než u Holstein: 4%. Dobytek tohoto plemene je ale také velmi vybíravý, co se týče krmení a údržby, má smysl trpět, pokud najdete krávu s téměř stejnou výtěžností mléka a výrazně vyšším obsahem mléčného tuku?
Trikot
Pokud jde o poměr krmiva a výkonu, jedná se o nejlepší mléčné plemeno krav. Výnos mléka Jerseek je jen o málo nižší než u ayrshirského plemene: 3,5–4 tisíce litrů. S určitým úsilím je z těchto krav krmeno dokonce 5 tisíc litrů mléka. A rekord je 9 tisíc. Současně je jejich obsah mléčného tuku asi 5%. A na výrobu 1 litru mléka je potřeba pouze 0,8 krmiva. Jednotky Jersey krávy potřebují podstatně méně prostoru než jejich soupeři, protože jsou velmi malé. Ženy jsou poslušné, i když býků je třeba se bát.
Jersey by se mohl stát nejlepší dojnicí pro soukromého obchodníka, ne-li pro jeho inherentní nevýhody vyplývající z podmínek chovu plemene. Ostrov, kde se choval dobytek z Jersey, je velmi malý. Na něm nelze chovat velká hospodářská zvířata. To znamená, že příbuzenská plemenitba je nevyhnutelná. Křehký vzhled a velké malátné oči Jerseeků jsou také důsledkem příbuzenské plemenitby, ale nejsou fatální. Je mnohem horší, že tato roztomilá zvířata mají slabou imunitu a jsou náchylnější k chorobám než jiná plemena krav.
Také tělo Jersey kráva přizpůsobené k asimilaci pícnin pěstovaných na půdě přesycené mikroelementy a v oblastech daleko od moře vyžadují dresy speciální krmení.
Hlavní nevýhodou plemene je cena. I v Evropě jsou tyto dresy vzácné a drahé.V Rusku jsou hybridy často chovány a málokdy někdo skolí za čistokrevným zvířetem. Navzdory vysokým produktivním vlastnostem dojnic z Jersey nejsou v Rusku příliš rozšířené.
Pokud jsou cizí plemena náročná a některá bolestivá, možná stojí za to podívat se blíže na ty domácí a vybrat si mléčné plemeno krav v Rusku?
Ruský mléčný skot
V Rusku je tolik plemen dojnic, kolik je klimatických pásem. Historicky chtěli v Rusku získat mléko od skotu, ne maso. Maso obvykle poskytovaly jiné dobytek a divoká zvěř.
Původně ruská plemena byla dobře přizpůsobena podnebí oblasti, kde byla chována metodou lidového výběru. Místní dobytek byl nenáročný na krmení a dokázal přežít na shnilé slámě ze střech. Ale nemohly být nazývány nejvíce mléčnými plemeny krav tehdy, a ne nyní.
Klademe-li si otázku „které domácí plemeno krav je mlékárnou, která je nejvíce mléčnou v Rusku“, bude se muset znovu vrátit k holštýnskému. Přesněji řečeno jejím potomkům.
Černá a pestrá
Toto je nejoblíbenější plemeno mléčného skotu ve středním Rusku. Potomci holštýnských býků a místních královen, černobílý skot mohou vyprodukovat od 5,5 do 5,8 tun mléka ročně. V tomto případě je obsah tuku nepřímo úměrný výtěžku mléka a činí 3,4–4,15%.
Černobílý dobytek je mnohem lépe přizpůsoben ruskému podnebí než holštýnský dobytek a umožňuje více „svobod“, pokud je chován na soukromém dvorku. Tyto krávy jsou méně náročné na krmivo a teplotu ve stáji. Ale v severnějších oblastech bude mléčné plemeno krav jiné.
Kholmogorskaya
Kholmogorský dobytek byl chován v oblasti Arkhangelsk a je dokonale přizpůsoben severnímu chladu. Kholmogork se chová nejen na severu evropské části Ruska, ale také na Sibiři. Výnos mléka se pohybuje od 3,5 do 8 tun mléka ročně. Obsah tuku je 3,6-4%. Při správném výběru krmiva může obsah tuku v mléku skotogorského skotu dosáhnout 5%.
Nevýhodou Kholmogorki je zaoblené vemeno, které se často vyskytuje v populaci.
Jaroslavl
Mezi soukromými majiteli velmi oblíbené plemeno, které dává mléko s vysokým obsahem tuku: 4–4,5%. Ale výtěžek mléka je docela očekávaný nízký: v průměru 2250 kg na období laktace. Maximální výtěžnost mléka je 5 tun.
Yaroslavskaya je velmi dobře rozpoznatelná z fotografie a popisu mezi jinými mléčnými plemeny krav: má černé tělo a bílou hlavu. Bílé skvrny jsou také na břiše a přecházejí do vemene.
Yaroslavki nejsou velké. Velikostně se podobají Jersey, ale nevyžadují takovou pozornost a péči. Jaroslavl skot má dobrou schopnost přizpůsobit se v různých podmínkách, ale pro jižní regiony je lepší koupit plemena mléčného skotu chovaného ve stepích na Ukrajině.
Červená stepnaya
Krasnaya Stepnaya, která je schopna přežít v relativně suchých stepích na Ukrajině, se vyznačuje dobrými výnosy mléka: 3,5–4 tuny mléka na laktaci. Obsah tuku v mléce však pro takové výnosy mléka není vysoký: 3,2–3,4%. Odkud však pochází tuk, pokud je tráva šťavnatá Červená step hospodářská zvířata dostávají pouze na jaře a na začátku podzimu. V létě tráva vyhoří a krávy jsou nuceny jíst suché stonky s malou výživou. Červený stepní dobytek dobře snáší sucho i teplo, ale na chladné počasí je citlivější než severská plemena.
Šedá step
Toto plemeno není mléčné, ale zaslouží si zmínku o své jedinečnosti. Dnes je to téměř vyhynulé plemeno, jehož část dokázali mniši Kyjevské Pecherské lavry uchovat. Navíc s Boží pomocí dokázali dojit krávy tohoto plemene až 20 litrů mléka denně, což je docela dost i pro uznávané „mléčné“ zástupce skotu.Zároveň má Seraya Stepnaya mírnou výhodu oproti své „sestře“ Krasnaya: větší smrtelný výnos masa z jatečně upraveného těla.
Šedou stepi a vytrvalost nezapřete. V 19. století bylo toto plemeno používáno jako tažná zvířata. Což znamenalo přes den pracovat v jho a v noci se zotavit na skromné pastvě. Takové využívání vyvinulo schopnost Seraya Stepnoy obejít se s minimem nekvalitního krmiva.
Závěr
Při výběru krávy byste měli věnovat pozornost nejen reklamě a prestiži plemene, ale také klimatickým podmínkám, ve kterých bude toto zvíře muset žít a produkovat. V případě zvýšeného tepla nebo extrémního chladu se výtěžek mléka nevyhnutelně sníží. Náročné krmivo může hrát krutý vtip s majitelem skotu, pokud se najednou ukáže, že seno nebo krmné směsi jsou nekvalitní.
Chov hospodářských zvířat se dnes v Rusku začal oživovat. Opět probíhají šlechtitelské práce zaměřené na zvýšení produktivity mléčného skotu místních plemen. Konají se výstavy, kde jsou prezentovány nejlepší dojnice v Rusku. Video níže je jednou z těchto výstav.
