Mražená lišková polévka: recepty s fotografiemi

Zmrazená liščí polévka je díky své charakteristické vůni a chuti jedinečným pokrmem. Dary lesa obsahují spoustu bílkovin, aminokyselin a stopových prvků bohatých na vitamíny a antioxidanty. Samotné lišky se vyznačují tím, že při zmrazování a vaření neztrácejí své jedinečné vlastnosti, nemají vysoký obsah kalorií, což ocení ti, kteří chtějí zhubnout.

Jak připravit mraženou liškovou polévku

Aby vše uspělo, je důležité správně připravit zmrazené houby. Jsou předvařené a musíte je rozmrazovat pouze přirozeně, bez horké vody a mikrovlnné trouby.

Několik tipů:

1. Nepoužívejte nadměrně koření.
2. Brambory a mouka přidávají polévku na síle. Je lepší ředit bujónem nebo krémem.
3. Citronová šťáva pomůže uchovat odstín hotových hub.
4. Pokud jsou lišky po rozmrazení hořké, dlouho se umývají pod tekoucí vodou nebo se chrání v mléce.

Recepty na mraženou liškovou polévku

Pokud jste si jisti kvalitou surovin, můžete bezpečně začít připravovat pokrmy, které budou vyhovovat nejen obyčejnému stolu, ale mohou také zdobit slavnostní večeři.

Houby se hodí k masu, mléčným výrobkům a mořským plodům, takže první z nich lze vařit s:

• kuře;
• krém;
• sýr;
• krevety.

Jednoduchý recept na mraženou hubovou polévku z lišek

Nejjednodušší recept je rozmrazené lišky se zeleninou. Je připraven velmi rychle, ukáže se nejen bohatý a chutný, ale také dietní.

Ingredience na krémovou houbovou polévku:

• zmrazené lišky - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• máslo - 20 g;
• pepře - 3 ks .;
• kopr - 1 parta;
• bobkový list - 1 ks.

Jak vařit:

1. Nakrájejte houby.
2. Smažte cibuli a mrkev.
3. Smažte s houbovou hmotou po dobu 10 minut.
4. Brambory vaříme 5 minut.
5. Přidejte smažení, koření, po 10 minutách vypněte oheň a dochuťte koprem.

Polévka se zmrazenými liškami a sýrem

Pokud chcete udělat první uspokojivější, vložte do ní nudle, ječmen nebo rýži. Tavený nebo tvrdý sýr však dodá tu nejjemnější chuť.

Složení:

• lišky - 300 g;
• cibule - 1 ks.
• brambory - 3 ks .;
• tavený sýr - 2 lžíce. l .;
• černý pepř - 0,25 lžičky;
• máslo - 30 g;
• zelenina - 1 svazek.

Příprava:

1. Rozmrazené houby vaříme 15 minut.
2. Vložte brambory na 10 minut.
3. Duste cibuli a mrkev.
4. Dochutíme sýrem a kořením, povaříme.
5. Trvejte na tom asi půl hodiny.

Při podávání můžete talíř ozdobit plátkem citronu a jakoukoli zelenou - taková prezentace příjemně překvapí vaši domácnost.

Houbová polévka z lišek

Po dlouhou dobu byly horké šťouchané houby, čerstvé i zmrazené, považovány za zvláštní pochoutku. Francouzští kuchaři byli první, kdo připravil takovou pochoutku.Díky nim byla bramborová kaše ochutnávána v mnoha bohatých domech v Rusku, kde pracovali zahraniční kuchaři.

Budete potřebovat následující produkty:

• lišky - 300 g;
• šalotka - 40 g;
• krém - 70 g;
• česnek - 3 hřebíčky;
• olivový olej - 50 g;
• tymián - 0,25 lžičky;
• petržel - 0,5 svazku;
• černý pepř - 0,25 lžičky.

Chcete-li správně připravit voňavou bramborovou kaši pro první chod, musíte postupovat podle těchto kroků:

1. Smažte houby, přidejte smetanu, cibuli, duste 5 minut.
2. Smažte dušenou směs v mixéru a zřeďte ji trochou vody až do konzistence nízkotučné zakysané smetany.
3. Přidejte drcený česnek a vařte 5 minut.
4. Dochutíme bylinkami a kořením.

Houbová polévka z lišek se smetanou

Je obvyklé vařit houbové polévky se smetanou nebo dochucovat zakysanou smetanou, pak získají jemnou chuť. Práškový krém by měl obsahovat pouze kravské mléko. Pokud se používá tekutý krém, je lepší, když jsou pasterizovány; při zahřátí si takový produkt zachovává své užitečné vlastnosti.

K vaření budete potřebovat:

• lišky - 200 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 3 ks .;
• krém - 1 polévková lžíce .;
• mouka - 1 polévková lžíce. l .;
• zelenina - 0,5 svazku;
• černý pepř - 0,25 lžičky.

Příprava:

1. Vařte houbové suroviny po dobu 10 minut.
2. Přidejte brambory, dokud nezměknou.
3. Smažte cibuli a mrkev.
4. Dochutíme moukou.
5. Přidejte smažení, koření, smetanu.
6. Vaříme, posypeme bylinkami.

Mražená liška a kuřecí houbová polévka

Kuře dává polévce lehkou pikantnost - ukázalo se, že je uspokojivější a bohatší. Na kosti můžete použít filé i buničinu. Doporučuje se vzít nohy nebo stehna, ale nejprve je vařte.

Chcete-li získat lahodné mistrovské dílo z hub a kuřete, musíte si vzít:

• lišky - 500 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 3 ks .;
• máslo - 50 g;
• filé - 350 g;
• černý pepř - podle chuti;
• zelenina - 0,5 svazku.

K vaření potřebujete:

1. Smažte houby.
2. Smažte cibuli a mrkev.
3. Kuře opečte na pánvi, vařte 10 minut.
4. Přidejte brambory, osmažte, koření a vařte na středním ohni 15 minut.

Houbová polévka se zmrazenými liškami a krevetami

Chcete-li překvapit hosty mistrovským dílem zmrazených hub, můžete si připravit originálnější pochoutku - lišky s krevetami.

Složení:

• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• krevety - 200 g;
• brambory - 3 ks .;
• tavený sýr - 2 ks .;
• olivový olej - 30 g;
• krém - 80 ml;
• černý pepř - 0,25 lžičky;
• zelenina - 0,5 svazku.

Proces vaření:

1. Mrkev vložte do vroucí vody a pak brambory.
2. Současně osmažte cibuli do zlatova, přidejte houby a duste do měkka.
3. 10 minut po vaření zeleniny přidejte houbové smažení a vařte dalších 10 minut.
4. Dochutíme sýrem a kořením, vaříme 5 minut.
5. Krevety samostatně uvařte a oloupejte, rozemlejte v mixéru se smetanou a nalijte do hrnce.
6. Posypte bylinkami, trvejte na tom.

Recept na polévku se zmrazenými liškami v pomalém sporáku

Multivarkář si poradí s vařenou polévkou za pouhých 40 minut. První na chutné jídlo lze připravit velmi rychle a bez námahy.

Budete potřebovat:

• lišky - 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 3 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• máslo - 20 g;
• černý pepř podle chuti.

K vaření lišek v multivarkě potřebujete:

1. Mlít zeleninu a houby.
2. Vložte houby do misky, přidejte vodu, nastavte režim "Stew" na 10 minut.
3. Přidejte zeleninu a koření a vařte další půl hodiny.
4. Hotové jídlo dochuťte máslem a drceným česnekem, trvejte na tom.

Obsah kalorií v houbové polévce s liškami

Lišky obsahují málo kalorií, takže jsou dobré pro dietní menu a ve vitaminu C jsou před nějakou zeleninou. Odborníci na výživu definují obsah kalorií ve mražených liškách jako průměr na 100 g - od 20 do 30 kcal. Nutriční hodnota závisí na složkách. Například zeleninová houbová polévka obsahuje:

• tuk - 7,7 g;
• bílkoviny - 5,3 g;
• sacharidy - 7,4 g.

Závěr

Pokud si dáte polévku ze zmrazených lišek, musíte si být jisti kvalitou hub - udrží si své blahodárné vlastnosti jen po dobu 3-4 měsíců, poté se změní i chuť. Je důležité dodržovat recepty, můžete měnit pouze koření a další přísady. Pokud se budete řídit radami zkušených kuchařů, všechna jídla vás jistě potěší nezapomenutelnou chutí.

Doporučené položky

Lahodná celerová polévka pro hubnutí

Vietnamská polévka Pho: krok za krokem recept s fotografiemi