Obsah
Třešně pro cukrovku typu 2 jsou povoleny ke konzumaci, ale je třeba je jíst opatrně. Výrobek obsahuje určité množství přírodních cukrů, a proto může při nadměrné konzumaci vést k prudkému zvýšení hladiny glukózy.
Je možné jíst třešně s cukrovkou
Třešně jsou jedním z mála bobulí, které jsou povoleny pro použití při diabetes mellitus. Ovoce obsahuje spoustu vitamínů a cenných minerálů, ale obsah přírodních cukrů je nízký. Pokud je tedy ovoce konzumováno rozumně, málokdy vede ke zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Seznam povolených potravin zahrnuje čerstvé i zpracované ovoce. Současně je však nutné je konzumovat bez cukru nebo s minimálním množstvím sladidla. Sladká jídla mohou nejen vést ke zvýšení glukózy, ale také poškodit postavu kvůli vysokému obsahu kalorií a při cukrovce je přírůstek hmotnosti také velmi nebezpečný.
Čerstvé třešňové plody nevedou ke skokům v glukóze
Třešňový glykemický index
Glykemický index čerstvého ovoce závisí na odrůdě. Ale v průměru je index 22-25 jednotek - to je velmi málo.
Lze třešně použít na gestační diabetes?
Gestační diabetes, který se často vyvíjí u těhotných žen na pozadí hormonálních změn, se liší od konvenčního diabetes mellitus. Proto není vždy jasné, zda stojí za použití třešní pro tuto chorobu, nebo zda je lepší bobule odmítnout.
Čerstvé třešně pro gestační diabetes nejsou nebezpečné, pokud jsou konzumovány v malém množství. Ředí krev a vyrovnává hladinu cukru a také pomáhá zbavit se toxikózy a předchází zácpě. Díky vysokému obsahu vlákniny mají třešně příznivý účinek na střevní systém, stopové prvky ve svém složení pomáhají normalizovat krevní tlak. V případě diabetes mellitus během těhotenství je tedy přípravek hlavně prospěšný a dokonce snižuje projevy nemoci.
Výhody a poškození třešní pro cukrovku
Čerstvé třešně mají velmi užitečné a rozmanité chemické složení. Jeho buničina obsahuje:
- vitamíny B - od B1 do B3, B6 a B9;
- draslík, chrom, železo a fluor;
- askorbový a niacin;
- vitamíny A a E;
- pektiny a třísloviny;
- kumariny;
- hořčík a kobalt;
- organické kyseliny.
Chemické složení třešní je velmi užitečné.
Čerstvé ovoce také obsahuje antokyany, které mají při diabetes mellitus zvláštní význam, tyto látky stimulují produkci inzulínu v pankreatu. Produkt má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze asi 49 kalorií na 100 g bobulí, při cukrovce nevede k přibývání na váze.
Diabetik tedy může používat třešně a jeho hodnota spočívá ve skutečnosti, že plody:
- mají příznivý účinek na trávení a práci slinivky břišní;
- zmírnit zácpu a pomoci eliminovat toxiny z těla;
- odstranit přebytečné soli a zabránit rozvoji komplikací, jako je dna;
- zlepšují stav krevních cév a dobře se odrážejí ve složení krve.
Výhody ovoce při diabetes mellitus samozřejmě nejsou vůbec bezpodmínečné. Diabetici mohou jíst třešně v mírných dávkách. V nadměrném množství může vést k průjmu a dráždivě na sliznice žaludku, poškodit zdraví ledvin, bobule působí močopudně.
Užitečné vlastnosti třešňových větviček pro cukrovku
Diabetici typu 2 mohou jíst třešně a užitečné budou nejen bobule, ale i další části ovocného stromu, například třešňové větvičky. V lidovém léčitelství se z nich vyrábí léčivý čaj.
Léčivé vlastnosti mají větvičky sklizené brzy na jaře ještě před výskytem poupat. Třešňové větvičky jsou opatrně vyříznuty ze stromu, sušeny ve stínu a poté použity k přípravě čaje. Chcete-li jej připravit, musíte nalít 1 malou lžíci drcených surovin se sklenicí vody, vařit 15 minut a napnout.
Čerešňový čaj zvyšuje citlivost na inzulín
Pijí tento čaj třikrát denně na prázdný žaludek. Nápoj je užitečný především proto, že zvyšuje citlivost těla na injekce inzulínu a usnadňuje léčbu cukrovky. Čaj z větviček navíc zvyšuje imunitu, zlepšuje funkci ledvin a odstraňuje soli z kloubů, posiluje krevní cévy a má pozitivní vliv na stav hormonálních hladin.
Jaký druh třešně může diabetik potřebovat?
U diabetes mellitus je třeba věnovat pozornost odrůdě třešní, její chuti a typu zpracování. Doporučuje se spoléhat na následující jednoduchá pravidla:
- Pro diabetes mellitus je nejužitečnější jíst čerstvé ovoce, obsahuje maximum cenných látek a je v nich velmi málo cukru. Je také povoleno přidávat do stravy zmrazené ovoce, které si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.
- Sušené třešně pro cukrovku typu 2 jsou povoleny, ale pod podmínkou, že plody jsou sklizeny bez použití cukru. Je nutné je sušit bez použití sladkého sirupu, bobule se jednoduše důkladně umyjí, osuší papírovými ručníky a nechají na čerstvém vzduchu, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
- Dokonce i sladké odrůdy dezertů mohou být konzumovány v malém množství pro diabetiky. Je však lepší dát přednost odrůdám s výraznou kyselostí, například třešně Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Čím je třešeň kyselejší, tím méně cukru v ní je, a proto má větší přínos pro diabetes mellitus.
- Doporučené denní dávkování je asi 3/4 šálku - ani čerstvé a neslazené třešně by se neměly konzumovat nadměrně.
Je lepší dát přednost kyselějšímu ovoci
Jak používat třešně na cukrovku typu 1 a typu 2
Toto onemocnění ukládá přísná omezení stravy člověka. Dokonce i zdravé třešně a diabetes mellitus 2. typu se kombinují pouze za podmínky zvláštního zpracování, například musíte zapomenout na sladké dezerty, třešňové koláče a vdolky. Stále však existuje několik bezpečných receptů pro ty, kteří trpí cukrovkou.
Třešňové recepty pro diabetiky 1. a 2. typu
S diabetes mellitus můžete jíst třešňové ovoce nejen čerstvé. Lze z nich připravit mnoho jednoduchých a zdravých pokrmů.
Třešňový a jablečný koláč
V malém množství je diabetikům povolen jablkově-třešňový koláč, neobsahuje cukr a nezpůsobí žádné poškození zdraví. Recept vypadá takto:
- 500 g vykostěné třešňové buničiny se smíchá s jemně nasekaným jablkem, 1 velkou lžící medu a špetkou vanilky;
- Do směsi se přidá 1,5 velké lžíce škrobu;
- v samostatné nádobě smíchejte 2 velké lžíce mouky, 50 g ovesných vloček a stejné množství nasekaných vlašských ořechů;
- přidejte 3 velké lžíce rozpuštěného másla a promíchejte ingredience.
Poté musíte pekáč vymastit máslem, dát do něj ovoce a posypat dort ořechovými strouhankami. Obrobek se vloží na půl hodiny do trouby, zahřeje se na 180 ° C a pak si pochutná na lahodném a nízkokalorickém pokrmu.
Pro diabetiky je povoleno malé množství jablečného a třešňového koláče
Třešňové knedlíky
Z čerstvých třešní pro cukrovku typu 2 lze udělat knedlíky. Podle receptu musíte:
- vmíchejte v misce 350 g prosívané mouky, 3 velké lžíce olivového oleje a 175 ml vroucí vody;
- hněte elastické těsto rukama a pak ho nechejte hodinu a zakryjte misku ručníkem;
- připravte 300 g třešní - vyjměte z ovoce semínka, bobule rozmačkejte a smíchejte s 1 velkou lžící krupice;
- po hodině rozvařte těsto v tenké vrstvě a opatrně vyřízněte kruhy o průměru asi 7-8 cm;
- na každou tortillu položte třešňovou náplň a zabalte ji, přitiskněte okraje;
- ponořte knedlíky do osolené vody a vařte po vaření 5 minut s přidáním 1 velké lžíce olivového oleje.
Hotové knedlíky lze před použitím nalít zakysanou smetanou. Klasický recept také navrhuje, aby byl pokrm posypán cukrem, ale to by se nemělo dělat s cukrovkou.
Třešňové knedlíky jsou lahodné a zdravé
Lívance s třešněmi
Pro diabetes mellitus můžete připravit třešňové palačinky. Recept vypadá takto:
- v malé misce kombinujte a důkladně promíchejte, dokud není zcela homogenní 1 vejce, 30 g cukru a špetka soli;
- do směsi se nalije sklenice kefíru zahřátá na pokojovou teplotu a 1,5 velké lžíce olivového oleje;
- přísady se smíchají a nalijí do misky 240 g mouky a 8 g prášku do pečiva.
Poté musí být těsto znovu promícháno, dokud není zcela homogenní, a ponecháno po dobu 20 minut. Mezitím můžete připravit 120 g třešní - bobule umyjte a odstraňte z nich semínka.
Když těsto „odpočívá“, bude třeba naolejovanou pánvi zahřát a položit na palačinky a 2-3 bobule uprostřed. Na bobule přidáme ještě trochu polotekutého těsta na zakrytí třešní a na každé straně smažíme palačinky 2 minuty, dokud nezměknou.
Kefírové a třešňové palačinky lze vyrobit se sladidlem
Třešňové koláče
Třešňové koláče s čerstvým ovocem jsou lahodné a výživné. Je velmi jednoduché je připravit, k tomu potřebujete:
- připravte těsto - smíchejte v misce 3 šálky mouky, 1,5 malé lžíce suchého droždí a špetku soli;
- v samostatné misce smíchejte 120 g sladidla se 120 g rozpuštěného másla;
- přidejte výsledný sirup do mouky;
- zalijeme 250 ml teplé vody a těsto dobře promícháme.
Když se těsto začne kroutit do hrudky, musíte přidat 2 velké polévkové lžíce rostlinného oleje, znovu hnětet obrobek, dokud nebude homogenní, hladký a vzdušný. Poté se těsto udržuje pod filmem po dobu 1,5 hodiny a mezitím se semena vyjmou ze 700 g třešní a plody se mírně hnětou. Podle klasického receptu se doporučuje třešně mísit se 4 velkými lžícemi cukru, ale při cukrovce je lepší si vzít sladidlo.
Třešňové koláče jsou docela výživné, ale pokud máte cukrovku, můžete je trochu sníst.
Poté už zbývá jen vytvarovat koláče z jemného těsta, které se zvedlo, do každé dát náplň a poslat ji do trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut. Ačkoli třešňové koláče mají vysoký obsah kalorií, v malém množství nebudou pro cukrovku škodlivé.
Třešňové prázdné recepty pro diabetiky na zimu
Čerstvé třešně lze uložit na celou zimu pomocí polotovarů. Existuje několik receptů na uchování zdravých bobulí pro skladování.
Třešňový kompot
Jeden z nejjednodušších receptů na přípravu navrhuje výrobu kompotu. To vyžaduje:
- opláchněte 1 kg čerstvých bobulí;
- nalijte třešně 2 litry vody a přiveďte k varu;
- odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.
Poté se kompot nalije do sterilních nádob a na zimu se uzavře. Je lepší nepřidávat cukr do nápoje na cukrovku, i když těsně před použitím můžete míchat lžíci medu v kompotu.
Neslazený kompot je zdravý a chutný nápoj
Třešňový džem
Třešně pro cukrovku typu 2 lze připravit jako džem s náhražkou cukru. Delikatesa nebude nižší než tradiční chuťově a nepřinese škodu. Recept vypadá takto:
- v malé pánvi připravte sirup z 800 g sladidla nebo medu, 200 ml vody a 5 g kyseliny citronové;
- 1 kg třešňových plodů se ponoří do horkého sirupu, ze kterého se získají semena;
- sirup se znovu přivede k varu, poté se v něm vaří bobule pouze 10 minut.
Hotový džem se nalije do sterilních nádob a pevně se stočí.
Je docela možné vyrobit třešňový džem bez cukru.
Sušené třešně
Jednoduché sušení pomáhá šetřit třešně na zimu, výsledné sušené ovoce s diabetes mellitus bude zcela bezpečné. Ovoce je snadné sušit, k tomu potřebujete:
- umyjte bobule a odstraňte stopky;
- rozložte plody rovnoměrně na plech nebo kus látky;
- zakryjte nahoře jemnou síťovinou nebo gázou a vložte na čerstvý vzduch ve světlém odstínu.
Úplné vysušení trvá asi 3 dny. Ovoce můžete také sušit za několik hodin v troubě na 50 ° C, ale udrží si méně výhod.
Musíte sušit třešňové ovoce bez použití sirupu
Třešně zmrazené
Všechny cenné vlastnosti zachovávají čerstvé třešně v mrazáku. Skladuje se velmi dlouho a jeho chemické složení se vůbec nemění; po rozmrazení zůstávají bobule stejně užitečné i při diabetes mellitus.
Zmrazte třešně takto:
- plody jsou umyty, namočeny a semena jsou odstraněna;
- třešně se nalijí v rovnoměrné vrstvě na malý podnos o velikosti mrazničky a pokryjí se polyethylenem;
- po dobu 50 minut se bobule vyjmou z mrazničky;
- po uplynutí doby použitelnosti se podnos vyjme, plody se rychle nalijí do připravené plastové nádoby a vloží se zpět do mrazničky.
Pokud zmrazíte třešně tímto způsobem, pak se během skladování nebudou držet pohromadě, ale zůstanou drobivé, protože mírně zmrazené bobule se navzájem nelepí.
Mražené ovoce si zachovává všechny cenné vlastnosti
Omezení a kontraindikace
Ačkoli jsou třešně velmi užitečné pro diabetes mellitus, za určitých podmínek by se neměly konzumovat. Kontraindikace zahrnují:
- gastritida se zvýšenou produkcí žaludeční šťávy a žaludečních vředů;
- sklon k průjmu;
- urolitiáza a cholelitiáza;
- chronická onemocnění ledvin;
- alergie na třešně.
Třešně s diabetes mellitus lze jíst v omezeném množství. V nadměrném množství může vést nejen k vysokým hladinám glukózy, ale také způsobit zažívací potíže a bolesti břicha.
Závěr
Třešně na cukrovku typu 2 mohou být prospěšné jak čerstvé, tak jako součást různých pokrmů. Některé recepty doporučují vyrábět i džemy a koláče z třešní s diabetes mellitus, je jen důležité zajistit, aby v pokrmech bylo co nejméně sladidla, nebo je nahradit neškodnými analogy.
