Obsah
Pro hospodyňku je důležité, aby se strava rodiny měnila po celý rok. Přípravky na zimu, kdy již není k dispozici většina ovoce a zeleniny, jsou tedy záchranou. Kompoty jsou zásobárnou vitamínů, glukózy a dobré nálady. V tomto článku se budeme věnovat nestandardnímu přístupu k výběru komponent. Uvaříme dýňový kompot s pomerančem.
Ukazuje se, že slunná zelenina dává úžasnou chuť a barvu známému nápoji. Na zimu můžete uvařit dýňový kompot s pomerančem nebo ho hned použít.
Potěšení dodá nejen nápoj, ale také světlé sladké kousky dýně. Tuto možnost lze bezpečně připsat kategorii kulinářských mistrovských děl.
Kuchyňské komponenty pro kompot
Než začnete připravovat neobvyklý kompot, věnujte pozornost výběru dýně. Koneckonců je to hlavní složka a kvalita celého jídla jako celku závisí na jeho chuti.
Několik doporučení pro výběr:
- Pokud máte na výběr, použijte muškátové odrůdy. Tyto odrůdy dodají kompotu vynikající chuť.
- Pokud to není možné, vezměte plody dezertních druhů s jasnou barvou a příjemnou chutí dužiny.
- Vyberte si malou dýni. Je sladší, má měkčí slupku a je pohodlnější pracovat s drobným ovocem.
- Pokud si koupíte zeleninu z trhu, neberte si nakrájené ovoce. Samozřejmě pro hygienické účely.
- Vezměte pomeranče čerstvé, světlé, s hustou kůží. Dentované nejsou vhodné pro neobvyklý kompot.
- Voda na vaření musí být čištěna (strukturována). Na tom závisí chuť a kvalita kompotu. S vodou nízké kvality nebude ani ta nejlepší dýně s pomerančem schopna udělat kompot dobrou chuť.
Kolik z každého produktu potřebujete k pití?
500 gramů dýně bude stačit:
- pomeranče - 3 kusy;
- cukr - 1 sklo;
- čištěná voda - 2 litry.
Nejprve si připravíme dýni. Pokud je ovoce velké, nakrájejte ho na 2 nebo 4 kusy, poté oloupejte dýňovou kůru a odstraňte semínka. Jsou velmi užitečné, takže je nevyhazujte. Semena nejsou vhodná k pití, proto je lepší je opláchnout a vysušit.
Nejprve nakrájejte zeleninu na proužky, poté na kostky.
Složte do nádoby na vaření kompótu, zalijte sirupem.
Dobře promíchejte a položte na sporák. Vařte 15 minut při nízké teplotě. Pro přípravu sirupu zamíchejte vodu s cukrem a vařte 5 minut.
Zatímco dýně vaří, připravte si pomeranče. Ovoce musí být dobře umyté. Oloupejte jeden pomeranč, vymačkejte šťávu, odstraňte kůru, přidejte k ní 3 lžíce cukru a důkladně rozemlejte. Kůru odstraňte jemným struhadlem.
Oloupejte zbývající dva pomeranče, nakrájejte (nakrájejte na plátky) a poté nakrájejte maso na plátky.
Přidejte plátky pomeranče do vařené dýně, promíchejte a vařte spolu dalších 5 minut.
Dalším krokem je přidat šťávu a vařit po dobu 3 minut.
Vyzkoušejte sladkost nápoje. Pokud máte rádi sladké nápoje, můžete přidat cukr nad rámec normy uvedené v receptu.
Předem umyjte a sterilizujte skleněné válcovací nádoby, nalijte vařící sirup a uzavřete sterilizovanými víčky. Sklizeň dýně s pomerančem pro zimní stůl je připravena. Stejný recept je ideální pro letní verzi v horkém dni v zemi.
Dýňový a pomerančový nápoj na zimu - možnost koření
Koření dodá úžasnému kompotu rafinovanější chuť.K přípravě zimní sklizně budete potřebovat:
- dýně (zpracovaná buničina) - 450 gramů;
- pomeranče - 3 kusy;
- čištěná voda - 2,3 litru;
- cukr - 0,5 kg;
- skořicová tyčinka - 2 kusy;
- karafiát - 7 pupenů.
Pečlivě připravte dýni. K tomu musíte oloupat zeleninu ze slupky, semen, hrubých vláken.
Necháme jen čistou dužinu, kterou jsme nakrájeli na kostky.
Vaření cukrového sirupu. Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Poté přidejte skořici, hřebíček a plátky dýňové dužiny. Důkladně promíchejte a vařte, dokud není zelenina hotová.
Oloupejte pomeranče, odstraňte kůru, vymačkejte šťávu a přidejte ji do hrnce s dýní a kořením. Vaříme 5-8 minut.
V tuto chvíli připravíme sklenice - umyjeme je, sterilizujeme.
Aby dýňový kompot s pomerančem vypadal na zimu krásně, nejprve rovnoměrně rozložte kousky dýně ve sklenicích štěrbinovou lžičkou. Poté naplňte vroucím kompotem a zavařte sklenice.
Nechejte pomalu vychladnout. Balicí plechovky nám s tím pomohou.
Možnosti kreativity
Jiné ovoce pomůže diverzifikovat chuť nápoje. Část dýňové dužiny můžete bezpečně nahradit plátky jablek nebo broskvemi. Podle svého uvážení můžete přidat své oblíbené koření. Obecně můžete skořici a hřebíček nahradit jinými přísadami. To jen diverzifikuje chuť neobvyklého kompotu. Další výhodou je, že kousky dýňové dužiny a jiného ovoce jsou skvělé pro pečení během zimních měsíců. Je lepší jíst kompot studený. Pokud máte ve své rodině děti, budete se muset vzdát koření. Ale v každém případě se dýňový kompot s pomerančem stane oblíbeným nápojem.
